Prije dvadesetak godina pojavila se knjiga "Vitamin C i prehlada". I u njoj je crno-bijelo napisano da svaka osoba treba primati 3-5 grama tog vitamina dnevno, a ako osjeća da je imao prehladu, onda 10 grama. Ove preporuke u potpunosti su u suprotnosti sa službenim, razvijenim od strane Ministarstva zdravlja, koje je ograničilo dnevnu potrebu odraslih odraslih osoba za vitaminom C 60-1000 mg. Moram li reći da je knjiga, blago rečeno, ispunjena? Ali nije bilo moguće ušutkati njezine preporuke, jer su pripadale Linusu Paulingu. To je jedina osoba na svijetu koja je dva puta dobila Nobelovu nagradu: za izvanredan rad u kemiji i za izvanredan doprinos borbi za mir. Počasni je član Akademija znanosti desetaka zemalja, uključujući i Sovjetski Savez, nagrađen najznačajnijim znanstvenim nagradama, među njima i Lomonosovom medaljom. Autoritativni New Scientist uključio ga je (zajedno s Newtonom, Darwinom, Einsteinom) među najuglednije znanstvenike svih vremena i naroda. Linus Pauling rođen je u Portlandu, Oregon (SAD). Sada aktivno radi na problemima molekularne biologije, nastavlja proučavati vitamin C i njegove učinke na ljudsko zdravlje. Upozoravamo čitatelje našeg časopisa na prezentaciju Linusa Paulinga na međunarodnoj konferenciji o prehrambenim problemima raka, koja se održala u Tulsi, Oklahoma. Paulingove preporuke nisu "apsolutnog karaktera", to jest, znanstvenik uopće ne inzistira na tome da svatko uzme onoliko vitamina koliko on sam uzima. Linus Pauling je svjestan da doza bilo kojeg sredstva, uključujući i vitamine, uvelike ovisi o individualnim karakteristikama svake osobe. Ali on čvrsto vjeruje da one doze vitamina koje se danas preporučuju mogu i trebaju biti naglo povećane.
Zainteresiran sam za vitamine i njihove učinke na ljudsko zdravlje prije više od 25 godina. Od tada su provedena mnoga istraživanja. Glavno postignuće bilo je preporuka novih doza vitamina C, koje su potrebne za održavanje dobrog zdravlja. Moram reći da su vitamini toliko slaba toksičnost da, uzimajući većinu njih, možete premašiti prihvaćene umjerene doze 1000 puta i ne uzrokovati nikakvu štetu. Nitko nije umro od predoziranja vitaminima. Istina, liječnici i nutricionisti koji šareno razmišljaju, nastavljaju upozoravati da povećanje doze vitamina može uzrokovati ozbiljne nuspojave. Međutim, ostaje činjenica: njihove riječi apsolutno ne potvrđuju ništa.
Vitamin C razlikuje se od ostalih vitamina po tome što se proizvodi u tijelu gotovo svih životinja. To im nije vitamin, jer ga sami proizvode; većina životinjskih stanica sadrži askorbinsku kiselinu i ne treba ih nadopunjavati.
Ako istražujete hranu miševa, pasa ili mačaka, u njoj nećete naći vitamin C. Oni ga ne trebaju. Vitamin C je potreban samo za šišmiša, zamorce, primate i ljude.
Dakle, ljudi, majmuni i zamorci ne mogu proizvesti vitamin C. I dopustite mi da vas pitam koliko su ti vitamini proizvedeni od onih životinja koje su za to sposobne? Odgovor na ovo pitanje će odrediti potrebnu optimalnu količinu ovog vitamina. Trebala bi biti proporcionalna tjelesnoj težini: kod malih životinja ona je mala, u velikim životinjama velika.
Ako dovedemo dozu koju životinje proizvode, u odnosu na prosječnu tjelesnu težinu (oko 70 kg), dobivamo oko 12 grama vitamina C dnevno. To je 200 puta više od onoga što liječnici danas preporučuju.
Vrlo je zanimljivo da hrana majmuna sadrži vitamin C oko 50 puta više od obične ljudske hrane. Oni koji eksperimentiraju na majmunima znaju da bi im trebali dati dovoljno vitamina C.
Nevjerojatno je da to nitko nije učinio za ljude. Naravno, u praksi je nemoguće držati pod nadzorom mnogo različitih ljudi, razlikovati doze i oblike vitamina C, koje uzimaju, i promatrati kada se dogodi i najmanje pogoršanje njihovog blagostanja.
Svaki dan uzimam 18 grama vitamina C. Radije ga koristim kao vodenu otopinu askorbinske kiseline. Po mom mišljenju, bolje je otopiti vitamin E u biljnom ulju, a vitamin C treba otopiti u vodi. Ako unos vitamina E nije dovoljan, njegov se nedostatak može kompenzirati velikom količinom vitamina C.
Tijekom proteklih 25 godina naporno sam radila na uspostavljanju optimalne doze vitamina C i drugih vitamina za ljude. Jedno je jasno: što više uzimate vitamin C, to je bolje za vas.
U britanskom medicinskom časopisu The Lancet čitao sam o nedavnom iskustvu sa starijim osobama. Ti ljudi su uzimali vitamine. Rezultati eksperimenta pokazali su da se njihovo zdravlje značajno poboljšalo u usporedbi s onima koji nisu uzimali pilule. Kaže se da se čak 60 miligrama vitamina C može poboljšati zdravljem starije osobe. Čini mi se da ako počnete uzimati 600 miligrama vitamina C, vaše zdravlje će biti još bolje. A ako počnete uzimati 6000 miligrama, onda će pozitivan rezultat premašiti sva vaša očekivanja.
Trenutno je objavljeno oko 250 članaka o učinku vitamina C na lipide sadržane u krvi, 80 članaka na njegov učinak na kolesterol i mnoge druge. Zanimljivi rezultati dobiveni su iz eksperimenata za proučavanje učinka vitamina C na razinu kolesterola u krvi.
Istraživači su otkrili da kod ljudi s niskim kolesterolom vitamin C pomaže podići kolesterol na normalnu razinu. Za one koji su imali normalnu razinu (150 -170 miligrama), to se nije promijenilo, unatoč unosu vitamina C. Visoka razina kolesterola je smanjena.
Pet desetaka članaka navodi da vitamin C snižava razinu triglicerida. Također je dokazano da povećava količinu lipoproteina visoke gustoće (HDL) u krvi. Što je viša razina tih proteina, to je kardiovaskularni sustav pouzdaniji. HDL sakuplja višak kolesterola u krvi i šalje ga natrag u jetru, gdje se uništava.
Nakon objavljivanja moje knjige, vitamina C i obične prehlade, provedeno je 38 kliničkih ispitivanja, a sudionici su dnevno primali ili 1 gram vitamina C ili placebo (pilula koja ne sadrži nikakve lijekove). U 37 slučajeva od 38 prehlada među onima koji su uzimali vitamin C bili su značajno manji od onih koji su uzimali placebo. Vitamin C je dan 6 x 12 tjedana.
Neke studije nisu završene. Tijekom jednog eksperimenta, prehlade su davale 3 grama vitamina C tri dana, a zatim su prestale davati. Kao rezultat toga, nije nađena razlika između onih koji su uzimali vitamin C i onih koji su uzimali placebo. Međutim, ako su istraživači nastavili davati subjektima vitamin C, sigurno bi zabilježili nestanak simptoma prehlade.
Sada nema smisla tvrditi da vitamin C nema nikakvu vrijednost u borbi protiv prehlade i drugih bolesti. Preporučam svima da uzimaju vitamin C. Na prvi znak prehlade, trebate uzeti 1-2 grama C, a zatim uzeti istu dozu svakih pola sata ili sata dok svi simptomi bolesti ne nestanu.
Dnevna doza vitamina
Preporuke Linusa Paulinga
Vitamin A (u obliku B-karotena) - 30 000-40 000 ME
Vitamin B1 (tiamin) - 30 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 50 mg
Vitamin B6 (piridoksin) - 50 mg
Vitamin B12 (cijanokobalamin) - 75 mg
Vitamin E - 800 ME
Pauling tvrdi da je ta količina dovoljna za održavanje zdravlja i, štoviše, nije teška u monetarnom smislu. On vjeruje da dnevni obrok vitamina ne košta više od laganog pića. Ali koristi će donijeti neusporedivo veće.
Na konferenciji u Tulsi opisana su djela vezana uz uporabu superdosa vitamina C u liječenju pacijenata oboljelih od raka.
Godine 1974. vitamin C je prvi put korišten u liječenju oboljelih od raka. Pedeset pacijenata dnevno je dobivalo 10 grama vitamina C - najprije intravenozno, a zatim i oralno. Rezultati pokusa su sljedeći: od 50 pacijenata koji su sudjelovali u ispitivanju, 17 nije pokazalo poboljšanje, 10 ih je imalo minimalno poboljšanje, 11 je usporilo rast tumora, a kod 3 osobe tumor je uopće prestao rasti. Nakon toga, u još 5 bolesnika tumori su se smanjili. Iako rezultati eksperimenta i ne izgledaju zapanjujuće, moramo se sjetiti da uobičajene metode liječenja ovih pacijenata s rakom nisu dovele do poboljšanja njihovog stanja.
Četiri od tih pedeset pacijenata počelo je osjećati jake bolove tijekom trajanja vitamina C i ubrzo umrlo. Obdukcija je otkrila nevjerojatne stvari: sva četiri su imala svaki tumor (a neki su imali mnogo) krvarenje - tumori su uništeni. To je pokazalo da je vitamin C počeo ubijati rak, iako, očito, na prekomjerno visokoj stopi.
Nakon 1974. provedeno je najmanje pet studija. Tri od njih potvrdile su učinkovitost korištenja vitamina C u liječenju raka, a dvije nisu, iako je doza u svim pokusima, osim jedne, bila ista (10 grama). Tijekom jednog od eksperimenata ustanovljena je doza od tri grama (također dnevno), međutim, nešto poboljšanja je također opaženo kod ovih pacijenata. Zbog heterogenosti rezultata, pitanje uporabe vitamina C u liječenju raka i dalje je kontroverzno.
Međutim, priča se ne završava. Jedna od tih pet studija zaslužuje posebnu pozornost. 134 bolesnika s uznapredovalim rakom bili su pod nadzorom dr. Abrama Hoffera, psihijatra. Svakoga dana davao im je 12-gramsku dozu vitamina C, a osim toga i druge vitamine: niacinamid (1, 5-3 grama), vitamin E (800 IU), B-karoten (30.000 IU) i selen (200-500 mikrograma) ). Osim toga, B-kompleks je uključen u program liječenja, a promjene su također napravljene u prehrani.
Od 134 bolesnika program je proveo 101, dok se 33 iz raznih razloga nije usudio. Nije bilo značajnih razlika u skupini onih koji su se složili i skupini odbijenih prema dobi, spolu, težini, zdravstvenom stanju, prirodi bolesti itd. Rezultat u ovom eksperimentu određen je najjednostavnijom metodom - koliko dugo će pacijenti živjeti od trenutka kada su smatrani beznadnim (to jest, od trenutka kada su došli pod nadzor dr. Hoffera). 33 osobe koje su odbile odbiti živjeti u prosjeku 5,7 mjeseci, dok su žene koje su patile od raka dojke, vrata, jajnika ili maternice i uzimale vitamin C, imale su u prosjeku 122 mjeseca, odnosno 21 puta duže od onih koji nisu primali takvu terapiju.
Preostali sudionici s drugim oblicima raka nisu živjeli tako dugo, ali prosječno razdoblje je bilo još 72 mjeseca, odnosno 12,5 puta više od onih koji nisu sudjelovali u eksperimentu. Pa, kako je bilo s onim pacijentima čija reakcija na liječenje vitaminima nije bila tako uspješna? U prosjeku su živjeli 10 mjeseci, što je još više od onih koji su odbili sudjelovati u programu. Prošle godine, rak je ubio oko 520.000 Amerikanaca, a broj smrtnih slučajeva povećava se svake godine. Zašto bi se tradicionalne metode liječenja dopunile superdozama vitamina koji su pouzdano dokazali značajnu učinkovitost njihovih učinaka?
Istina i mitovi o vitaminu C: neće štititi od hladnoće, ali će uništiti zube?
4. travnja 1932. američki biokemičar Charles Glen King prvi je izolirao vitamin C, a godinu dana kasnije određena je točna formula najpopularnijeg vitamina, zahvaljujući kojem su ga znanstvenici umjetno sintetizirali.
Danas je askorbinska kiselina dostupna u obliku tableta za raspadanje ili topljivih "fizz". Obično se vitamin C preporuča pušačima, znanstvenicima, imunokompromitiranim osobama, trudnicama, djeci i odraslima za prevenciju prehlada, kao i onima koji su izloženi teškom i dugotrajnom stresu. No, mnogi ljudi taj vitamin nazivaju previše ljubavi, smatrajući ga spasiteljem od svih nesreća i bolesti, što dovodi do negativnih posljedica.
Prikupili smo najčešća mišljenja o vitaminu C kako bismo razumjeli što je istina o njima i što je mit.
No, s druge strane, malo je modernih ljudi, a pogotovo urbanih stanovnika, zapravo u potpunosti hranjeno, tako da je većini od nas jednostavno potrebna dodatna utvrda.
Ili, na primjer, da bi dobili vitamin C iz jabuka, morate popiti oko tri litre soka od jabuke.
Jedan gram ascorbinke je idealna prevencija hladnoće. Eksperimentalno je dokazano da uzimanje vitamina C u profilaktičke svrhe ne ublažava prehladu. Stoga je besmisleno uzimati vitamin C u znatno povećanim dozama tijekom jeseni i zime.
Vitamin C je jednako potreban svima. S jedne strane, askorbinska kiselina je neophodna za svaku osobu, ali kada se konzumira važno je uzeti u obzir dob, metaboličko stanje, prisutnost kroničnih bolesti, pa čak i godišnje doba.
Prema studijama, za prevenciju hipovitaminoze C, dnevna potreba tijela je:
- za djecu prve godine života - 30-40 mg / dan.
- za djecu u dobi od 6 do 6 godina - 40-50 mg / dan
- za djecu školske dobi - 25-75 mg / dan
- za starije učenike i mlade - 25-75 mg / dan
- za odrasle - 50-100 mg / dan
- za trudnice - prosječno 100 mg / dan.
- za žene tijekom dojenja - 80 mg.
Askorbinska kiselina može izliječiti prehladu. Ovaj mit nastao je 70-ih godina prošlog stoljeća i prije nekoliko godina bio je razotkriven. Rezultati nekoliko istraživanja provedenih u inozemstvu pokazali su da vitamin C u velikim dozama smanjuje trajanje bolesti za samo pola dana. Stoga ne vrijedi očekivati askorbinsku šminku kako bi te stavili na noge.
No, to ne znači da vitamin C za prehladu uopće nije potreban, jer se tijekom bolesti organizam brže konzumira askorbinska kiselina, pa je potrebno redovito nadopunjavati njegove rezerve.
Vitamin C se ne događa mnogo. Ovo je mit. Pod normalnom prehranom, zlouporaba askorbinske kiseline lako može dovesti do predoziranja. Najosjetljiviji simptomi predoziranja vitaminom C su mučnina, povraćanje, proljev, glavobolja, nesanica i tjeskoba. Ali ponekad predoziranje vitaminom C dovodi do narušene funkcije bubrega i gušterače.
Askorbinska kiselina uništava zubnu caklinu - to je točno, stoga se preporučuje da osobe s osjetljivim zubima uzimaju vitamin C posebno pažljivo. Osim toga, askorbinska kiselina iritira sluznicu želuca. S obzirom na sve moguće komplikacije, preporučuje se uzimanje vitamina C u obliku napitka, kroz slamku i tek nakon obroka.
Možete zasititi tijelo vitaminom C u budućnosti, pogotovo ako u ljetnim mjesecima ima puno voća i bobica. Općenito, svi vitamini u prosjeku se uklanjaju iz tijela nakon 5 sati. A vitamin C je topljiv u vodi, tako da koncentracija vitamina u krvi dolazi u svoje prvobitno stanje 4-6 sati nakon uzimanja i najveće doze.
Vitamin C je potreban samo zimi, tijekom hladne sezone. To nije posve točno. Naravno, zimi je vitamin C posebno važan, ali u izvansezonskom razdoblju - u jesen i proljeće - također je potreban jer su sile tijela oslabljene. Ako u ljeto jedete puno svježeg povrća, povrća i voća, tada se u ovom trenutku od uzimanja tableta može odstupiti.
Koliko možete uzeti vitamin C za prehlade?
Kod prvih znakova respiratorne bolesti, mnogi bolesnici kupuju ne samo antipiretičke lijekove, već i uobičajene askorbinske lijekove. Međutim, nisu svi svjesni što bi trebala biti doza vitamina C za prehladu, a štetna doza poznatog vitamina je štetna.
Prvo morate shvatiti je li askorbinska kiselina dobra za ARVI, kako ona utječe na tijelo i koje funkcije obavlja. Je li ta tvar sposobna zaustaviti prehladu u ranoj fazi i brzo se nositi s bolešću? Odgovore na sva ova pitanja možete naći u ovom članku.
Svojstva askorbinske kiseline
Vitamin C, koji je aktivni izomer L-askorbinske kiseline, ima takva vrijedna svojstva:
- povećava imunitet, čineći osobu manje oboljelom od zaraznih bolesti, uključujući ARVI ili gripu;
- poboljšava stanje krvnih žila i smanjuje njihovu propusnost, čime se sprječava širenje virusa tijekom infekcije;
- pomaže zacjeljivanju rana, poboljšava izgled kože;
- osigurava zdrave desni, zube i koštano tkivo;
- To je antioksidans, zbog kojeg produžava mladost i štiti od "dobnih" bolesti.
Dakle, vitamin C u prehrani bilo koje osobe je neophodan. To se može dobiti jedući svježe voće i povrće, kao i uzimanje vitamina kompleksa.
Učinci vitamina C na tijelo za prehlade
Na prve simptome infekcije, liječnici s pravom preporučuju da dodatno uzmete vitamin C. I to ne čudi, jer pri visokim temperaturama, znaci opijenosti u tijelu jako konzumiraju ovu tvar.
Osim toga, askorbinska kiselina, uzeta izravno s pojavom bilo koje manifestacije bolesti ili jednostavno u svrhu prevencije, jača imunološki sustav i sprječava širenje patogenih virusa po cijelom tijelu.
Dakle, zbog dovoljnog unosa vitamina C, ljudsko tijelo se brzo nosi s prehladom. Razdoblje bolesti kod uzimanja vitamina je obično manje od tjedan dana. U nekim slučajevima, osoba možda uopće ne razboli ako poduzme prve korake na neugodnosti.
Međutim, uzimanje samo ascorbine nije dovoljno za brz oporavak. Potrebno je djelovati u kompleksu: popiti topli biljni čaj, osigurati posteljinu barem jedan dan, uzeti topli tuš, na savjet liječnika antivirusnog lijeka. S ovim pristupom, rizik od ozbiljno oboljelih i trajno ležanje u krevetu bit će minimiziran.
Dnevna doza vitamina C za prehlade
Obično je na pakiranju s askorbinskom kiselinom naznačena preporučena doza. Međutim, postoji percepcija da je smrtonosna doza vitamina C potrebna za prehladu. Neki vjeruju da je jedna doza vitamina C za prehladu 1 gram tvari, dok drugi dopuštaju sebi da uzmu nekoliko grama askorbinske kiseline dnevno, vjerujući da se na taj način štite od bolesti.
Kome bismo trebali vjerovati: ljekarnici, koji daju lijek kupcu, ili prijatelj koji gutlja askorbinsku kiselinu u serijama od 10 velikih tableta odjednom?
Stručnjaci vjeruju da u normalnom zdravom stanju osobi treba 90 mg askorbinske kiseline (muškarci) ili 75 mg (žene).
Gotovo isto mišljenje dijele i predstavnici WHO-a. Prema njihovim preporukama, dnevni unos vitamina C je 45-90 mg, a za prehlade može se povećati na 100 mg. Prema nadležnim stručnjacima WHO-a, u slučaju respiratornih oboljenja, treba uzeti askorbinsku kiselinu, ali ne prelazi propisanu normu.
Ovom preporukom možete lako izračunati dozu vitamina C za prehladu odraslih osoba. Dakle, ako jedna tableta lijeka sadrži 50 mg ascorbinke, dnevni unos je 2 pilule dnevno.
Pri različitoj koncentraciji askorbinske kiseline u stečenom lijeku, stopa vitamina C za prehladu izračunava se na isti način. Ako je potrebno, upotrijebite nekoliko tableta, njihov broj treba podijeliti u nekoliko doza tijekom dana.
Ono što je opasno je velika doza vitamina C kod prehlada
Neki stručnjaci pokušali su shvatiti kako je doza vitamina C na prehladu. Za početak, ispitanicima su ponudili da uzimaju 200 mg askorbine dnevno. Utvrđeno je da ova doza vitamina C kod prehlade samo neznatno smanjuje trajanje bolesti odrasle osobe. Dakle, uz dnevni unos od 200 mg navedene tvari, hladno razdoblje je smanjeno za 8% u odraslih bolesnika i za 14% kod adolescenata i djece.
U isto vrijeme, dodatni unos askorbina bio je korisniji za sportaše. Trkači maratona, uzimajući dvostruku stopu vitamina, dva puta manje akutnih respiratornih virusnih infekcija u usporedbi s trkačima koji ne uzimaju dodatne vitaminske komplekse.
Ako se vitamin C uzima intenzivnije, na primjer, u slučaju prehlade, uzimati veliku dozu od 500 mg do 1-2 g dnevno, onda može doći do neugodnih komplikacija za pacijenta, kao što su:
- pretjeranog povećanja sadržaja slobodnih radikala u krvi, koji u visokim koncentracijama uništavaju DNA;
- rani razvoj ateroskleroze;
- formiranje kamenja (prvi pijesak) u bubrezima;
- smanjenje apsorpcije vitamina B12 iz namirnica koje mogu biti opasne za živčani sustav;
- prekomjerno usporavanje zgrušavanja krvi;
- kršenje apsorpcije glukoze i, kao posljedica, mogući razvoj predijabetskog statusa;
- alergije, kao i pruritus.
Stoga, vitamin C treba uzimati umjereno - do 100 mg dnevno. Kod prehlade, doza može biti i do 200 ml, jer se u ovom teškom razdoblju hranjive tvari jako konzumiraju u tijelu.
Za pušače, maksimalna dnevna doza vitamina C za prehladu može biti do 500 mg, jer nikotin sprečava dostatnu probavu askorbinske kiseline.
Kako zaustaviti prehladu u ranoj fazi: učinkovite terapijske intervencije i pogreške u liječenju.
Kako uzimati askorbinsku kiselinu
Preporučena količina vitamina C nije potrebno uzimati u obliku tableta. Dosta se ove tvari nalazi u poznatoj hrani.
Sljedeće vrste hrane najbogatije su askorbinskim:
- svi agrumi;
- zelena i crvena paprika;
- rajčice;
- jagode;
- zeleno;
- krumpira;
- borovnice, maline i druga bobica;
- kupus: bijela i crvena, brokula, prokulica.
U ljeto, kada je sadržaj askorbinske kiseline u tim i drugim voćem i povrćem prilično visok, to možete učiniti bez dodatnog uzimanja posebnih preparata. Ali u bilo kojem drugom godišnjem dobu (ne samo zimi, nego i u proljeće i jesen) potrebno je točno izračunati koliko vitamina C se može uzeti za prehladu, te diverzificirati prehranu s vitaminom koji ima ugodan slatko-kiselkast okus.
Uzeti askorbin u hladnom razdoblju godine poželjno je ne samo u prisutnosti manifestacija akutnih respiratornih virusnih infekcija, već i zbog prevencije. Ako se vitamin uzima tijekom liječenja, onda treba imati na umu da takva popularna sredstva kao što su Fervex, Teraflu, Coldrex i drugi prašci u vrećicama već sadrže potrebnu količinu askorbinske kiseline.
Stoga, pri izračunavanju količine vitamina C koji se može uzimati s prehladom u obliku vitaminskog pripravka, treba uzeti u obzir i sadržaj ove tvari u drugim korištenim lijekovima.
Dakle, vitamin C u prisutnosti simptoma prehlade je neophodan za tijelo. Unatoč činjenici da antibakterijski i antivirusni lijekovi imaju najveći terapeutski učinak, korist ascorbice za liječenje je neprocjenjiva, jer kada se uzme rizik od komplikacija značajno se smanjuje, a osoba se brže oporavlja. Glavna stvar - ne prelaze dozu.
Što je opasno predoziranje vitaminom C - zašto je vrijedno ograničiti djecu u "askorbinu"?
Vitamin C je vrlo važan za tijelo, ali ako se "askorbinska" konzumacija svakodnevno nekontrolirano provodi u velikim dozama, može uzrokovati nepopravljivu štetu za tijelo. Predoziranje vitaminom C na ljudsko tijelo je ozbiljna opasnost. S jedne strane, simptomi viška mogu biti prolazni, as druge - postojani, ostajući čak i nakon normalizacije razine askorbinske kiseline u tijelu.
Da biste izbjegli negativne učinke viška, morate znati koja je dnevna količina vitamina C za zdravu osobu i kada se vitamin C koristi u visokim dozama za liječenje.
Preporučene doze
Što je norma i koliko se može uzimati dnevno s prehladom i za njenu prevenciju: uvelike ovisi o obliku oslobađanja lijeka: tableta, injekcija ili pjenušava s glukozom. Slatka "askorbinka" jako voli djecu, često ih nekontrolirano uzima, što u konačnici dovodi do predoziranja vitaminom C.
hypovitaminosis
Za liječenje hipovitaminoze C koristi se askorbinska kiselina u povišenim koncentracijama. Da bi se postigli terapeutski ciljevi, doziranje i brzina primjene dnevno može propisati liječnik u rasponu od 500-1500 mg dnevno.
Broj prijema
Dnevni unos vitamina C treba podijeliti u dvije ili tri doze. To će omogućiti ravnomjerno tijekom dana opskrbu tijela potrebnom količinom vitamina. Inače se brzo raspodjeljuje, a višak se izlučuje urinom, tako da će suočavanje s nedostatkom vitamina biti vrlo teško, a potrebna stopa će biti narušena.
Kako uzimati askorbinske šumeće tablete? Koliko dnevno mogu dati djetetu? Ovo je još jedan oblik oslobađanja ovog lijeka. Tableta se mora otopiti u čaši vode na sobnoj temperaturi i piti. Žvakati, progutati, rastopiti se. U vrućoj vodi, vitamin je uništen. Doza preporučena za djecu je u opisu lijeka.
Mnogi ljudi su zabrinuti za pitanje, koliko ascorbinka možete pojesti dnevno? To ovisi o dozi vitamina u jednoj tableti, koja se može vidjeti na pakiranju. Ove tablete obično proizvode 250, 500 i 1000 mg. Ukupna doza u procesu liječenja ne smije prelaziti 1500 mg. Ako nema manifestacija nedostatka, onda se ne preporuča jesti više od jedne tablete od 250 mg dnevno.
Medicinske primjene
Vitamin C je vrlo važan u medicini za prevenciju i liječenje brojnih bolesti.
Glavne funkcije vitamina C u ljudi:
- Jačanje vaskularnog zida
- Normalizacija procesa zgrušavanja krvi
- Zaštita od oksidacije slobodnih radikala kisikom
- Poboljšan imunološki status
- Sedacija živčanog sustava
- Zdravlje desni
- Anti-aterogeni učinak povezan s prevencijom lipidne peroksidacije u sastavu lipoproteina niske gustoće
- Osiguravanje estetike kože
- Elastičnost kose
- Normalno funkcioniranje vida
- Zadržati raspoloženje
- Sposobnost učenja
- Normalizacija sna
- Otpornost tijela na stresne faktore.
U takvim slučajevima propisuje se askorbinska kiselina:
- Liječenje hipovitaminoze
- Povećana tjelesna aktivnost
- Povećana intelektualna aktivnost
- "Ascorbinka" za prehlade je nezamjenjiv alat
- Asteno-vegetativni sindrom
- Razdoblje rehabilitacije nakon bolesti
- Razdoblje trudnoće, osobito ako je višestruko, dok se pridržava preporučene doze.
Uz kašnjenje menstruacije u kombinaciji s hormonskom terapijom, ascorbing omogućuje postizanje dobrih rezultata, jer ne vraća osjetljivost receptora na hormone. Uz kašnjenje u menstruaciji, uzimanje vitamina C je potrebno svakodnevno.
višak
Dnevna doza "askorbinke" ne smije premašiti preporučenu. Inače se mogu pojaviti te ili druge nuspojave. Kada je dnevna doza veća od 1000 mg, simptomi iz živčanog sustava, glavobolja, nesanica, povećana neuro-refleksna razdražljivost.
Ako je stopa dnevno terapijski veća, povećava se rizik od nastanka ulceracije gastrointestinalnog trakta. To je zbog izravnog nadražujućeg djelovanja "askorbine" na sluznicu. Klinički, ulcerogeno (ulcerozno) djelovanje askorbinske kiseline očituje se razvojem sekundarnog čira na želucu ili čira na dvanaesniku, kao i razvoju kroničnog reaktivnog gastritisa.
Višak vitamina C također ima izrazito negativan učinak na funkcioniranje endokrinog sustava, što može dovesti do inhibicije proizvodnje inzulina od strane gušterače, što može dovesti do povećanja razine šećera u krvi. Hiperglikemija (osobito tijekom trudnoće i s odgodom menstruacije) negativno utječe na dobrobit osobe. U nekim slučajevima dolazi do paradoksalne reakcije na "askorbinsku", u kojoj se sadržaj glukoze u krvi ne povećava, već se smanjuje.
Dugotrajno liječenje lijekovima s vitaminom C dovodi do oštećenja mokraćnog sustava. Vrlo je važno slijediti preporuke doziranja i ne kršiti liječničke recepte. S jedne strane, lezija može biti povezana s razvojem bolesti bubrega zbog povećanja razina oksalne kiseline i njenih soli (oksalata) u krvi, s druge strane, moguće je izravno oštećenje bubrežnih glomerula.
alergija
Alergija na vitamin C još je jedan neželjeni učinak koji se može razviti tijekom liječenja vitaminskim kompleksima. U pravilu se alergija manifestira simptomima kože, i to:
- osip
- crvenilo
- Plikovi u teškim slučajevima.
Višak vitamina C odražava se u rezultatima analiza. Radi se o sljedećim promjenama:
- Povišen broj trombocita u krvi
- Povišena razina neutrofila
- Smanjenje broja crvenih krvnih stanica
- Povećan krvni trombin
- Smanjen kalij i povećanje natrija u tijelu.
Nedostatak zbog viška
Postoje dva načina da se razvije nedostatak "ascorbinka". Simptomi ovog stanja ne pojavljuju se odmah, već nakon nekog vremena, kada deficit postane klinički izražen. Prvi način se ostvaruje s nedovoljnim unosom vitamina C u tijelo. Najčešće je to zbog nedostatka svježeg povrća i voća u prehrani. Drugi način je kršenje procesa asimilacije askorbinske kiseline, u kojoj je uništen.
Najčešće je to zbog sljedećih patoloških procesa:
- pankreatitis
- enteritis
- kolitis
- Žučni kamen i drugi.
Unos velikih doza askorbinske kiseline u organizam za kratko vrijeme dovodi do aktivacije njegovih sustava eliminacije. Kao rezultat, to može dovesti do hipovitaminoze. Klinički znakovi nedostatka uključuju sljedeće:
- Povećano krvarenje iz desni
- Gubitak zuba zbog oslabljenih desni
- Brza pojava hematoma (modrica) čak i na pozadini minimalnog mehaničkog utjecaja
- Loša rana u tkivima
- Opća slabost
- Ravnodušnost prema onome što se događa
- Povećan gubitak kose
- Suha kosa
- Manja razdražljivost
- Česte prehlade
- Bolovi u zglobovima
- Loše raspoloženje
- Nelagoda.
Vitamin C je dostupan u svježem povrću i voću. Smetnje zelenila izbjeći će hipovitaminozu. Podsjetimo se da se u tim istim proizvodima "ascorbic" uništava temperaturom, pa se ne preporučuje kulinarska obrada posuđa. Kuhanje povrća dovodi do uništenja više od 50% vitamina C. Čak i kratko kuhanje uništava "askorbinsku" remećenje procesa njezine naknadne asimilacije.
predozirati
Predoziranje "askorbinska", ako se koristi u velikim dozama, može pokazati sljedeće simptome:
- Mučnina koja može dovesti do povraćanja
- Gorušica (osobito tijekom trudnoće i bez menstruacije)
- proljev
- nadutost
- Bol u trbuhu, spastični karakter
- Osjećaj vrućine
- Često bezbolno mokrenje
- Stvaranje kamenaca u mokraćnom sustavu
- Poremećaj spavanja
- Povećana razdražljivost
- Smanjena razina šećera u krvi.
Za trudnice
Ascorbinka tijekom trudnoće iu odsutnosti menstruacije u visokim dozama može uzrokovati nepopravljivu štetu. S jedne strane, povećava se rizik od pobačaja, as druge strane povećava se rizik od intrauterinih mutacija, a dijete može razviti ovisnost o vitaminu, koja će se očitovati nakon rođenja (sindrom povlačenja).
Ali ne možete potpuno napustiti ovaj vitamin. Dnevnica za trudnice je 60 mg. U optimalnoj dozi, "askorbin" poboljšava tijek metaboličkih procesa i kod majke i kod djeteta. Razveden u glukozi, vitamin C je izvrstan alat u borbi protiv rane toksikoze tijekom trudnoće, smanjuje učinke opijenosti, a također normalizira metabolizam, usmjeravajući ga u pravom smjeru.
Askorbinska kiselina je nezamjenjiva tvar za mnoge biokemijske i fiziološke procese koji se javljaju u tijelu tijekom trudnoće, prehlade, povećanog imuniteta. Prije svega, to je jačanje žilnog zida. S izraženim nedostatkom "askorbina", skorbut se razvija, što se očituje povećanim krvarenjem žila desni i gubitkom zuba, a to utječe na antioksidacijsku obranu tijela, imunitet i razinu šećera u krvi.
Iznimno je važno promatrati dozu koju je propisao liječnik, a ne povećati preporučenu dnevnu stopu, kako bi se osiguralo da se djeca ne koriste nekontrolirano. Time ćete izbjeći simptome hipervitaminoze i moguće opasne posljedice za tijelo.
Tko, koliko i kako uzeti vitamin C
Za normalno funkcioniranje našeg tijela neophodni su vitamini. Uključujući vrlo važan vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina. U našem članku ćemo govoriti o njegovim koristima, razlozima nedostatka i prekomjerne ponude, kao io dnevnim potrebama ovisno o dobi.
Kratak opis i uloga u tijelu
Askorbinska kiselina (kolokvijalno, askorbinska) spada u skupinu vitamina topivih u vodi, snažan je antioksidans, regulira redoks procese, aktivno sudjeluje u proizvodnji kolagena i prokolagena, potreban je za metaboličke procese folne kiseline i željeza. Zbog svog učinka regulirana je stopa zgrušavanja krvi, normalizirano je stanje kapilara. Osim toga, ima protuupalno i antialergijsko djelovanje.
Ascorbinka štiti tijelo od negativnih učinaka i stresa. Osim toga, doprinosi poboljšanju reparativnih procesa i povećava otpornost na različite infekcije.
Zbog svoje topljivosti u vodi, ne može se akumulirati u tijelu, tako da morate stalno obnavljati svoje zalihe.
Dnevna stopa potrošnje
Ovisno o dobi, ljudskom tijelu je potrebna različita količina askorbinske kiseline. Razmotrite dnevnu dozu.
Za bebe
Dnevna stopa za bebe mlađe od 5 mjeseci je 30 mg. S pola godine možete povećati dozu na 35 mg dnevno.
Za djecu
Za djevojčice i dječake u dobi od 1 do 3 godine, dnevna doza je 40 mg, od 4 do 10 godina, stopa se može povećati na 45 mg, a od 10 do 11 godina dijete može dobiti 50 mg dnevno.
Za dječake i djevojčice
Za dječake i djevojčice dnevni standard za ascorbing je 60 mg.
Za odrasle
Za odrasle, dnevna doza askorbinske kiseline je 90 mg za muškarce i 75 mg za žene.
Za starije osobe
Dnevna norma askorbinki za osobe starije od 50 godina je 100 mg.
Uz hladnoću
Tijekom bolesti, imunološki sustav slabi, tako da ljudsko tijelo treba povećanu dozu. Preporučuje se uzimanje 500-1000 mg dnevno, ovisno o stanju pacijenta.
Za trudnice
Tijekom trudnoće dnevna doza se povećava, jer ne samo žena, nego i fetus treba askorbat. Svakodnevno se preporuča uzeti 200-400 mg askorbinske kiseline. U razdoblju laktacije, stopa bi također trebala biti povećana.
Za sportaše
Budući da su sportaši podvrgnuti velikom fizičkom naporu, dnevna doza za njih je mnogo veća nego za običnu osobu i iznosi 200-300 mg.
Gdje tražiti vitamine: hrana koja sadrži vitamin C
Nudimo Vam popis proizvoda s najvećim sadržajem askorbinki (po 100 g proizvoda):
Kako se vitamin čuva kada se kuha?
Uzmimo primjer krumpira, svježeg kupusa i kiselog kupusa, koji gubitak vitamina C za različite vrste obrade.
krumpir:
- pri kuhanju u uniformama, ako se uroni u hladnu vodu - 25%;
- u običnom kuhanju, ako se uroni u hladnu vodu - 35%;
- u običnom kuhanju, ako je uronjen u kipuću vodu - 75%;
- ako se kuha u juhi - 50%;
- ako je gulaš - 80%;
- ako napravite pire krumpir - 72-88%.
Svježi kupus:
- ako se kuha u juhi - 20-50%;
- ako stew - 70%.
- ako je kuhano - 50%;
- ako stew - 20-65%.
Pronađite pomoć u ljekarnama
Nažalost, nije uvijek moguće dobiti proizvode koji su potrebni za organizam. U tom slučaju, dolaze u pomoć posebnih lijekova koji se mogu kupiti u ljekarni.
- "Vitamin C Nicomed";
- "Asvitol";
- Vitrum Plus vitamin C;
- "Upsavit vitamin C".
Mogući problemi: opasnost od viška vitamina C
Nemojte misliti da što više koristite askorbinsku kiselinu, to bolje. Višak askorbinki može biti štetan.
razlozi
Odbor Svjetske zdravstvene organizacije uveo je posebne pojmove "bezuvjetno prihvatljiv dnevni unos vitamina C" i "uvjetno dopuštenu dozu vitamina C". Prvi se izračunava na temelju 2,5 mg na 1 kg tjelesne težine, a drugi - 7,5 mg na 1 kg tjelesne težine.
Prekoračenje uvjetno prihvatljive doze je uzrok hipervitaminoze koja se javlja u takvim situacijama:
- zimi i proljeću, da bi se zaštitili od bolesti, ljudi često ne moraju prelaziti dozu;
- upotreba velikih količina proizvoda koji sadrže askorbinsku kiselinu;
- koristiti prevelike doze za liječenje bolesti.
simptomi
- proljev;
- mučnina;
- vrtoglavica;
- alergijske reakcije na kožu;
- nadražaj želuca;
- smanjena koncentracija vitamina B12;
- oštećenje zubne cakline;
- visoki krvni tlak;
- pogoršanje funkcioniranja gušterače.
Uz moguće slične učinke, s velikim oprezom, askorbinsku kiselinu trebaju uzimati osobe oboljele od dijabetesa, s povećanim zgrušavanjem krvi i tendencijom stvaranja krvnih ugrušaka.
Što učiniti
Postoje dvije vrste predoziranja: kronični i pojedinačni. U kroničnom je preporučljivo piti puno vode. Zahvaljujući dolaznoj vodi, bubrezi mogu brzo ukloniti supstancu iz tijela.
Drugi tip je jednokratno predoziranje. Najčešće se javlja ako je dopuštena doza premašena 20 puta ili više. U tom slučaju, potrebno je što prije započeti s provedbom određenih mjera, tako da kiselina nema vremena za probavljanje, i to:
Izvršite čišćenje želuca. Zbog toga povraćajte i pijte puno vode. To će spriječiti dehidraciju, želudac će biti ispran, a kiselina neće ući u krv. Uzmite aktivni ugljen.
Ako razumijete da ste uzeli previše askorbinske kiseline, morate privremeno ukloniti proizvode koji ga sadrže iz prehrane.
Što je opasnost od nedostatka vitamina C?
Nedostatak askorbinske kiseline u tijelu također može dovesti do negativnih posljedica.
razlozi
Glavni uzroci hipovitaminoze su:
- nepravilna prehrana - nedovoljna količina povrća i voća u jelovniku, njihova uporaba nakon toplinske obrade;
- prisutnost gastrointestinalnih bolesti - kao rezultat toga, poremećena je apsorpcija kiseline u crijevu;
- poremećaji metabolizma, poremećaji štitne žlijezde - dok se vitamini snažno izlučuju iz tijela;
- razdoblja kada tijelo treba više nego obično - trudnoća, dojenje, prisutnost infekcija, stres.
simptomi
Među glavnim simptomima hipovitaminoze su:
- brzo osjećaj umora;
- značajno smanjene performanse;
- često su prehlade;
- glavobolja;
- tijekom dana postoji jaka razdražljivost;
- postoje problemi sa spavanjem;
- koža je postala blijeda;
- često bolni mišići;
- s porazom kože povećava krvarenje.
Što učiniti
Da biste napunili koncentraciju vitamina C u tijelu, koristite sljedeće preporuke:
- uključiti više voća i povrća u vašu prehranu;
- odustati od loših navika - pušiti i piti alkohol;
- izbjegavajte stres i hipotermiju;
- spavati najmanje 8 sati;
- Uzmite 100-200 mg vitamina C dnevno.
Mjere opreza ili opasnosti od samo-liječenja i samodijagnoze
Da ne bi naštetili vašem zdravlju, trebali biste biti posebno oprezni s dozom ascorbinke. Ne smijete prelaziti preporučenu stopu, a ako imate bilo kakvu bolest, posavjetujte se sa svojim liječnikom o tome možete li uzeti ovu ili onu dozu.
Osim toga, u svakom slučaju, ne možete sudjelovati u samodijagnozi i bez znanja liječnika da prepiše askorbinsku kiselinu. Zapamtite da uzimanje previše ili premalo može naškoditi vašem zdravlju.
Korisni vitamini
Uz askorbinsku kiselinu postoje i drugi korisni vitamini. Razmotrite ih.
Vitamin A
Ovaj vitamin pripada grupi topljivih masnoća. Neophodan je za održavanje normalnog vida, zdravih kostiju, kože, kose i pravilnog funkcioniranja imunološkog sustava. Dnevna stopa za odraslu osobu je 900 mikrograma za muškarce i 700 mikrograma za žene.
Vitamin D
Ovaj vitamin potiče apsorpciju magnezija i kalcija u tijelu, potrebnih za pravilan razvoj zuba i koštanog tkiva. Osim toga, potrebno je za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Dnevna stopa za odraslu osobu je 5 mg.
Vitamin E
Zbog svoje prisutnosti u tijelu, regeneracija tkiva se odvija mnogo brže, poboljšava se cirkulacija. Također se koristi u liječenju mnogih ženskih bolesti, poboljšava stanje kože i kose. Dnevna doza za odrasle žene je 8ME, za muškarce - 10E.
Dakle, askorbinska kiselina, kao i drugi vitamini, vrlo je važna za normalno funkcioniranje tijela. Međutim, treba paziti da se izbjegne manjak ili višak tih tvari. Oni mogu koristiti samo uz umjereno korištenje.
Moj put do Boga
Liječenje predoziranjem vitaminom C - Linus Pauling
Ascorbinka na Linusu Paulingu: pitanje je riješeno ILI zaboravljeno?
Autor metodologije: Linus Pauling
Ispred mene je farmaceutska bočica s naljepnicom:
"Askorbinska kiselina."
Jedna žuta tableta 0,05 g (50 mg).
Djeca - 1 kom. po danu za odrasle: 2 - 3 kom. po danu. "
Provjerite s tablicama.
Živjeti dulje i osjećati se bolje
ove male žute pilule moraju progutati najmanje dvadeset na dan,
pedeset ili sto je bolje. Brad neki.
Međutim, Linus Pauling, jedan od očeva moderne biokemije, otkrivač proteina alfa heliksa, poštivao sam. Kao što je KS Lewis rekao, ako je osoba koja je napravila nevjerojatnu izjavu prije inteligentna i istinita, onda nemamo pravo odmah ga nazvati lažljivcem ili budalom. Moramo barem poslušati njegove argumente.
Čovjek i drugi mutanti
Svatko zna da neke tvari potrebne čovjeku nisu sintetizirane u tijelu, već su primljene izvana. Prije svega, to su vitamini i esencijalne aminokiseline, najznačajniji sastojci prehrane (ne kriju se). Ali malo ljudi postavlja pitanje: kako to da više od desetak apsolutno neophodnih tvari u našem tijelu nije sintetizirano? Uostalom, lišajevi i niže gljive žive na minimumu organske tvari i stvaraju sve što im je potrebno u vlastitoj biokemijskoj kuhinji. Zašto to ne funkcionira tako?
Tvari koje su minirane u vanjskom okruženju (i stoga, mogu djelovati nepravilno ili potpuno ponorno), teško bi zauzimale važna "mjesta" u metabolizmu. Vjerojatno su naši preci znali sintetizirati i vitamine i sve aminokiseline. Kasnije su geni koji kodiraju potrebne enzime bili pokvareni mutacijama, ali mutanti nisu umrli ako su pronašli hranu koja je kompenzirala deficit. Dobili su čak i prednost u odnosu na rođake koji nisu mutanti: probavljanje hrane i odlaganje otpada zahtijeva manje energije nego de novo sinteza korisne tvari. Nevolje su počele samo s promjenom u prehrani.
Očito, nešto slično se dogodilo s drugim vrstama. Osim ljudi i majmuna, askorbinska kiselina ne može sintetizirati i drugi istraženi primati (na primjer, vjeverica majmun, rezus majmun), zamorci, neki šišmiši, 15 vrsta ptica. A kod mnogih drugih životinja (uključujući štakore, miševe, krave, koze, mačke i pse), askorbinska kiselina je u redu.
Zanimljivo je da među zamorcima i među ljudima postoje pojedinci koji dobro obavljaju posao bez ascorbinke ili trebaju mnogo manje količine. Najpoznatiji od tih ljudi je Antonio Pifagegg, pratilac i kroničar putnika Magellana. U svom dnevniku zabilježeno je da je tijekom putovanja na glavnom brodu Trinidad, 25 od 30 ljudi oboljelo od skorbuta, dok sam Pifagegg, "zahvaljujući Bogu, nije iskusio takvu bolest."
Suvremeni eksperimenti s volonterima također su pokazali da postoje ljudi sa smanjenom potrebom za vitaminom C: ne jedu voće ili zelenilo i osjećaju se dobro. Možda su njihovi geni korigirani, povratna aktivnost, ili su postojale druge mutacije koje vam omogućuju da u potpunosti apsorbirate vitamin C iz hrane.
Ali za sada se sjetimo glavne stvari: potreba za askorbinskom kiselinom je individualna
Neke biokemije (za one koji se bave predmetom i poznaju kemiju)
Zašto nam je potrebna ta neophodna supstanca? Glavna uloga askorbinske kiseline (točnije, askorbatnog iona, jer u našoj unutarnjoj okolini, ta kiselina disocira) - sudjelovanje u hidroksilaciji biomolekula (slika 1 - vidi sliku na kraju članka). U mnogim slučajevima, da bi enzim pričvrstio OH skupinu za molekulu, oksidacija askorbatnog iona u dehidroaskorbat mora se dogoditi u isto vrijeme. (To jest, vitamin C ne djeluje katalitički, već se konzumira, kao i drugi reagensi.)
Najvažnija reakcija koju pruža vitamin C je sinteza kolagena. Od ovog proteina, zapravo, naše tijelo je utkano. Kolagenske pređe i mreže oblikuju vezivno tkivo, kolagen se nalazi u koži, kostima i zubima, u zidovima krvnih žila i srcu, u staklastom tijelu očiju. A kako bi se sve ovo pojačanje sastavilo od proteina prekursora, prokolagena, određene aminokiseline u njegovim lancima (prolin i lizin) moraju primiti OH skupine. Kada askorbat nije dovoljan, postoji manjak kolagena: rast tijela se zaustavlja, obnavljanje starenja tkiva, zacjeljivanje rana. Kao rezultat toga - skorbuti čirevi, gubitak zuba, oštećenje zidova krvnih žila i drugi strašni simptomi.
Druga reakcija, u kojoj je uključen askorbat, je konverzija lizina u karnitin, koji se javlja u mišićima, a sam karnitin je neophodan za kontrakcije mišića. Dakle, umor i slabost s C-avitaminozom. Osim toga, tijelo koristi hidroksilacijsko djelovanje askorbata kako bi štetne spojeve pretvorilo u bezopasne. Dakle, vitamin C vrlo dobro doprinosi eliminaciji kolesterola iz tijela: što više vitamina osoba uzima, brži se kolesterol pretvara u žučne kiseline. Slično tome, bakterijski toksini se brže uklanjaju.
Čini se da je obrnuti proces - oporaba askorbata iz dehidroaskorbata - posljedica djelovanja sinergističkog vitamina C (tj. Povećanja učinka njegovog unosa): mnogi od tih vitamina, kao što je, na primjer, E, imaju restorativna svojstva. Zanimljivo je da je obnova askorbata iz polu-dehidroaskorbata također uključena u vrlo važan proces: sintezu dopamina, norepinefrina i adrenalina iz tirozina.
Konačno, vitamin C uzrokuje fiziološke učinke, čiji mehanizam još nije u potpunosti otkriven, ali je njihova prisutnost jasno pokazana. Najpoznatija od njih je stimulacija imunološkog sustava. Povećanje broja limfocita i najbrži prijenos fagocita na mjesto infekcije (ako je infekcija lokalna) i neki drugi čimbenici doprinose povećanju imunološkog odgovora. Pokazalo se da u tijelu pacijenta s redovitim unosom vitamina C povećava se proizvodnja interferona.
Od raka do peludne groznice (koje bolesti sprječavaju vitamin C)
Iz onoga što je rečeno u prethodnom poglavlju, lako je izračunati koje bolesti Vitamin C treba spriječiti.
Nećemo govoriti o skorbutu, jer se nadamo da to ne ugrožava naše čitatelje. (Iako čak iu razvijenim zemljama ponekad se razboli od skorbuta. Razlog, u pravilu, nije nedostatak novca za voće, ali lijenost i ravnodušnost pacijenta. Naranče su, naravno, skupe, ali u ljeto ribiz i kiseli kupus nisu nikoga uništili zimi.)
međutim skorbut - ekstremni slučaj avitaminoze C. Potreba za ovim vitaminom se povećava u mnogim drugim slučajevima. Jačanje imunološkog odgovora i aktivna sinteza kolagena - to je zacjeljivanje rana i opeklina, te postoperativna rehabilitacija i inhibicija rasta malignih tumora. Poznato je da tumori, kako bi rasli, izlučuju u izvanstanični prostor enzim hijaluronidazu, koji "otpušta" okolna tkiva. Ubrzavajući sintezu kolagena, tijelo bi se moglo suprotstaviti toj pljački, lokalizirati tumor i možda ga čak zadaviti u kolagenskim mrežama.
Slika 2. Djelovanje predoziranja askorbinskom kiselinom u osam vrsta onkoloških bolesti. U kontrolnoj skupini (prikazana je glatkom linijom) nitko se ne može spasiti, a među pacijentima Paulinga i Camerona se oporavljaju
Naravno liječenje raka ne potiče povjerenje. No, mora se naglasiti da sam Pauling nikada nije pozvao bolesnike s rakom da zamijene sve vrste terapije šok-dozama askorbinske kiseline, ali su predložili da se oboje koriste. I da ne bi isprobali alat koji bi teoretski mogao pomoći, bio bi kriminalan. Još 1970-ih Pauling i škotski liječnik Ivan Cameron proveli su nekoliko serija eksperimenata u klinici Vailof Leuven u Loch Lomondsideu.
Rezultati su bili toliko impresivni da je Cameron uskoro prestao razlikovati „kontrolnu skupinu“ među svojim pacijentima - smatrao je nemoralnim zbog čistoće eksperimenta lišiti ljude lijekovima koji su dokazali njihovu prikladnost (vidi sl. 2).
Slične rezultate dobio je dr. Fukumi Morishige u Japanu, u klinici za rak Fukuoka. Prema Cameronu, u 25% bolesnika koji su primali 10 g askorbinske kiseline dnevno u uznapredovalom stadiju raka, rast tumora se usporio, u 20% tumor je prestao mijenjati, u 9% je regresirao, a 1% je doživio potpunu regresiju. Paulingovi ideološki protivnici oštro kritiziraju njegov rad na tom području, ali desetaka života - značajan argument.
Svatko zna o liječenju gripe i prehlade "od Paulinga". Redoviti unos velikih doza askorbine smanjuje učestalost. Predoziranje kod prvih simptoma sprječava bolest, a predoziranje se kasni, što olakšava njegov tijek. Nitko ozbiljno ne raspravlja s ovim Paulingovim odredbama. Spor je samo oko koliko posto i pod kojim uvjetima prijema postotak slučajeva se smanjuje, a oporavak ubrzava (o tome ćemo kasnije govoriti).
Smanjenje temperature nakon uzimanja vitamina C uzrokovano je njegovim protuupalnim učinkom - inhibicijom sinteze specifičnih signalnih tvari, prostaglandina (tako da Ascorbica također može biti korisna za žrtve peludne groznice i drugih alergija.).
Mnogi antihistaminici, poput aspirina, rade na isti način.
S jednim "ali": sinteza jednog od prostaglandina, to jest PGE1, askorbinska kiselina ne inhibira, već stimulira. U međuvremenu, on je taj koji povećava određeni imunitet.
Dnevna doza Ministarstva zdravlja i gorile
Ukratko, činjenica da je vitamin C dobar za zdravlje ne dovodi u pitanje ni najnepriličnije protivnike Paulinga. Samo tridesetogodišnji nasilni sporovi o iznosu u kojem će ga uzeti.
Prije svega, odakle dolaze općeprihvaćene norme - dnevne doze vitamina C koje se pojavljuju u enciklopedijama i referentnim knjigama?
Dnevna stopa za odraslog mužjaka koju preporučuje Američka akademija znanosti je 60 mg.
Naši standardi variraju ovisno o spolu, dobi i zanimanju osobe:
60 - 110 mg za muškarce i 55 - 80 za žene.
Kod ovih i velikih doza nema ni skorbuta niti izražene hipovitaminoze (umor, krvarenje desni).
Prema statistikama, kod ljudi koji konzumiraju najmanje 50 mg vitamina C,
znakovi starosti pojavljuju se kasnije za 10 godina,
od onih čija potrošnja ne doseže taj minimum
(veza ovdje nije glatka, naime, skakanje)
Međutim, minimalna i optimalna doza nije ista stvar, a ako osoba nije bolesna od skorbuta, to ne znači da je potpuno zdrav. Mi, nesretni mutanti, koji se ne možemo snabdjeti s tom vitalnom tvari, trebali bismo biti zadovoljni bilo kojom količinom. Ali koliko vitamina C je potrebno za potpunu sreću?
Sadržaj askorbinske kiseline u tijelu (kao i druge tvari potrebne za sve organe i tkiva) često se izražava u miligramima po jedinici mase životinje. U organizmu štakora sintetizirano je 26 do 58 mg askorbinske kiseline po kilogramu (na sreću nema takvih velikih štakora, ali u kilogramima je pogodnije usporediti podatke o različitim vrstama). Ako računamo prosječnu težinu osobe (70 kg), ona će dati 1,8 - 4,1 g - u redoslijedu bliže Paulingu nego prema službenim normama! Slični podaci dobiveni su za druge životinje.
Gorila, koja, kao i mi, ima nedostatak u sintezi askorbinske kiseline, ali, za razliku od nas, sjedi na vegetarijanskoj prehrani, troši oko 4,5 g vitamina C dnevno (iako moramo imati na umu da prosječna gorila teži više od prosjeka) osoba). A ako bi se osoba strogo pridržavala prehrane s povrćem, primao bi na svojih 2500 kalorija potrebnih za život, od dva do devet grama askorbinke. Jedite jedan ribiz i svježu papriku, možete pojesti svih 15 grama. Ispada da su "konjske doze" prilično fiziološke i odgovaraju uobičajenom zdravom metabolizmu.
Međutim, većina ljudi ima manje slobodnog vremena od gorila. Cijeli dan žvakati na niskokaloričnim svježim povrćem, povrćem i voćem neće nam dopustiti. A vegetarijanska prehrana koja sadrži kuhanu hranu neće poboljšati situaciju. Uobičajena dnevna dijeta bez sirove hrane i drugih junaštva daje samo oko 100 mg. Čak i ako stavite u tanjur salate od kupusa i pijete sok od naranče.
Tako suvremeni građani nemaju izbora nego dopuniti vitamin C. Pali smo u zamku evolucije - prvo smo izgubili vlastiti mehanizam sinteze askorbinske kiseline, a onda smo naučili kako loviti i kročiti na put civilizacije koja nas je odvojila od zelenja i voća., položio vrhovne primate, ravno u skorbut i gripu. No, ista dostignuća civilizacije dala su nam biokemiju i organsku sintezu, što nam omogućuje da dobijemo jeftine i široko dostupne vitamine. Zašto ne iskoristiti ovo?
Razotkrivanje mitova - "Ne trebamo tuđu grublju, neka to ne bude, nego svoju!"
Mit 1: Postoji takav "aksiom" (netočan za ascorbinka): "Svaki lijek u velikim dozama postaje otrov. Liječnici dugo poznaju hipervitaminozu - bolesti uzrokovane viškom vitamina u tijelu. Vjerojatno je da će Paulingov pacijent započeti liječenje jedne bolesti drugom. "
To je temeljno pitanje za Paulinga. U svojim knjigama često se prisjeća kako je 1960-ih, dok je proučavao biokemiju duševne bolesti, saznao za rad kanadskih liječnika koji su davali šokove vitamina B3 (do 50 grama dnevno) osobama s shizofrenijom. Pauling je skrenuo pozornost na paradoksalnu kombinaciju svojstava: visoku biološku aktivnost uz minimalnu toksičnost. Istodobno je nazvao vitamine i slične spojeve "ortomolekularnim tvarima" kako bi se razlikovao od drugih lijekova koji se ne uklapaju u prirodni metabolizam.
Vitamini općenito, a posebno askorbinska kiselina, piše Pauling,
Značajno manje toksični od uobičajenih, običnih prehlada.
Međutim, Aspirin je svake godine otrovao desetke ljudi nije bilo niti jednog slučaja askorbinskog trovanja. Što se tiče viška u tijelu: opisani su hipervitaminoza A, D, ali još nitko nije opisao hipervitaminozu C.
Jedini neugodan učinak s njegovim korištenjem u velikim dozama - laksativni učinak.
Mit 2: Još jedna predrasuda (o askorbiku): "Višak askorbinske kiseline doprinosi stvaranju kamena, štetan je za jetru, smanjuje proizvodnju inzulina. Liječenje prekomjerne doze askorbinske kiseline ne može se primijeniti ako pacijent mora održavati alkalnu reakciju urina."
Razgovor o opasnostima vitamina C i dalje traje na razini emocionalnog protivljenja "pilula" i "prirodnih". Nije bilo niti jednog dobro planiranog eksperimenta koji bi uvjerljivo pokazao tu štetu.
I u tim slučajevima kada iz nekog razloga nije poželjno uzimati velike doze kisele tvari, na primjer, može se uzeti natrijev askorbat. (Lako ga je pripremiti otapanjem dijela askorbinka u čaši vode ili soka i, nakon što se "ugasi" soda, odmah popiti.) Askorbat je jednako jeftin i jednako učinkovit, a reakcija je alkalna.
Mit 3: Još jedan prigovor: "Nema smisla uzimati velike doze vitamina C, koje Pauling preporučuje, jer se višak još uvijek ne apsorbira, već se izlučuje iz tijela urinom i izmetom."
Doista, kada se askorbin konzumira u malim količinama (do 150 mg dnevno), njegova koncentracija u krvi je približno proporcionalna potrošnji (oko 5 mg / l za svakih 50 mg ingestije), a kako se doza povećava, ova koncentracija se povećava sporije, ali se askorbat urina povećava., Ali ne može biti drugačije.
Primarni urin, filtriran u bubrežnim tubulima, u ravnoteži je s krvnom plazmom, u njega ulaze mnoge vrijedne tvari - ne samo askorbat, već i, na primjer, glukoza. Zatim se koncentrira urin, voda se resorbira, a specijalne molekularne pumpe vraćaju sve vrijedne tvari u krvotok koje je jadno izgubiti, uključujući askorbat. Kada se konzumira oko 100 mg askorbinki po danu, vraća se krv više od 99%. Očigledno, rad pumpe osigurava najpotpuniju apsorpciju doza blizu minimuma: daljnje povećanje snage je preveliko za evolucijske troškove.
Jasno je da što je veća početna (odmah nakon probave hrane) koncentracija askorbinke u krvi, to je veći gubitak. Ali ipak, u dozama većim od 1 grama, apsorbira se tri četvrtine vitamina, a uz ogromne "Pauling" doze (više od 10 grama) oko 38% vitamina ostaje u krvi. Osim toga, askorbinska kiselina u mokraći i izmet sprečava razvoj raka crijeva i mokraćnog mjehura.
Mit 4: Ali "argumenti" i snažnije: "Predoziranje askorbinske kiseline sprečava začeće, a kod trudnica može izazvati pobačaj."
Dajte riječ samom Linusu Paulingu:
"Razlog za takve pojave bila je kratka napomena dva liječnika iz Sovjetskog Saveza, Sambir i Ferdman (1966.), koji su izvijestili da je dvadeset žena u dobi od 20 do 40 godina s kašnjenjem menstruacije od 10 do 50 dana oralno dalo 6 g askorbinske kiseline. tijekom svakog od tri uzastopna dana, te da je njih 16 imalo menstruaciju nakon toga. Napisao sam pismo Samborskom i Ferdu tražeći jesu li imali testove na trudnoću, ali umjesto da mi odgovore, poslali su mi još jedan primjerak njihovog članka.,
Tako nastaju mitovi.
- A u Americi se askorbinska kiselina u kombinaciji s bioflavonoidima i vitaminom K propisuje samo kako bi se spriječio pobačaj.
- Visoke doze ascorbicum također se koriste za prevenciju trudnoće nakon trudnoće, u posljednjim tjednima razdoblja. Ali u tim slučajevima, njegovo djelovanje je više normalizirajuće nego obrnuto.
- A u normalnoj trudnoći, askorbinska kiselina je vrlo potrebna za trudnicu: kada dijete raste, sinteza kolagena ide punom brzinom. Još 1943. utvrđeno je da je koncentracija askorbata u krvi pupčane vrpce oko četiri puta veća od koncentracije u majčinoj krvi: rastući organizam selektivno "usisava" željenu supstancu.
- Čak i službena medicina preporučuje trudnicama povećanu stopu ascorbinke (na primjer, ženska pilula za trudnice i dojilje sadrži 100 mg ascorbinke).
- Čak i ruski liječnici ponekad savjetuju trudnice da uzmu askorbin, kako se ne bi razboljele od gripe: u početku, najslabiji simptomi ili nakon kontakta s pacijentom - jedan i pol grama, na drugi i treći dan - po gramu.
Na tabletu po cigareti - svaka cigareta koju pušite uništava 25 mg vitamina C
Dakle, stopa uzimanja ascorbinka prema Pauling: 6 - 18 g dnevno.
Ali još uvijek šest ili osamnaest?
Zašto takvo širenje i koliko trebate uzeti osobno?
Pažljivi čitatelj, naravno, skrenuo je pozornost na nedosljednost u prethodnom poglavlju: ako svakih 50 mg askorbinke poveća svoju koncentraciju u krvi za 5 mg / l, a volumen ljudske krvi je 4 - 6 litara, zašto je onda oko 99% probave? Zapravo, sve je ispravno: oko polovice vitamina C se odmah apsorbiraju u stanicama i tkivima koje to trebaju. Ali kako točno znate koliko im je vitamina potreban? To smo rekli potreba za ascorbine je čisto individualna. To ovisi o tjelesnoj težini i tjelesnoj aktivnosti, te o zdravstvenom stanju pacijenta i njegovim osobnim biokemijskim karakteristikama (na primjer, koliko je učinkovit mehanizam ponovnog preuzimanja).
Znanstvena metoda - test opterećenja: uzeti određenu količinu askorbinske kiseline (recimo, 1 g) i zatim mjeriti njegovu koncentraciju u urinu tijekom 6 sati. Tako možete odrediti koliko intenzivno tkivo apsorbira vitamin i koliki je njegov udio u tijelu. Za većinu ljudi, 20-25% će ići u mokraću. Ali ako u urinu ascorbine nema ili je vrlo malo, to znači da osoba treba veliku dozu.
Lakši način - Uzmite dnevnu dozu u jednoj dozi i povećajte je dok ne osjetite laksativni učinak.
Pauling vjeruje da ta "granica crijevne tolerancije" jasno korelira s istinskom potrebom organizma za askorbinskom kiselinom. (Nažalost, Pauling ne kaže kako uvesti amandman na one koji imaju problema sa stolicom bez askorbina).
obično laksativni učinak javlja se u rasponu od 4 - 15 grama ascorbinke dnevno, ali ozbiljno bolesni ljudi mogu konzumirati mnogo više.
Zanimljivo je da za istu osobu potreba za askorbinskim lijekovima varira ovisno o tome je li zdrav ili zdrav. Povećana potreba za askorbinskom kiselinom uočena je kod bakterijskih infekcija, duševnih bolesti i kod teških pušača. Eksperimentalno je pokazano da svaka cigareta koju pušite uništava 25 mg vitamina C. A onda, gospodo pušači, razmislite sami koliko dugujete vašem tijelu za pola kutije cigareta dnevno.
Važna napomena: ona koji su počeli uzimati velike doze vitamina C, Morate imati na umu da je zaustavljanje nepoželjno - može vam se pogoršati (sam Pauling to naziva "povratni učinak"). Ali nije li bolje ući u biokemijsku ovisnost o vitaminu C nego o cigarete i alkohol?
Ali općenito, slažemo li se s Paulingom ili ne u vezi predoziranja, njegov argument pomaže suočiti se s tim. Naravno, zajedno s hranom, mi, radoholičari teškog vremena, nećemo dobiti ni minimalnu potrebnu količinu askorbinske kiseline. Potrebna je barem jedna žuta tableta vitamina C dnevno.
Podsjetnik domaćicama: vitamin C u hrani se brže uništava: kada se grije s pristupom zraku,
u alkalnom mediju,
i također na dodir čak i s malim količinama željeza i posebno bakra.
- Stoga pokušajte koristiti enamelware; Bolje je mijesiti bobice drvenom žlicom nego trljati kroz sito ili uvrtati mlin za meso.
- U dobrom kompotu dodajte prstohvat limunske kiseline.
- U hrani bogatom proteinima ili škrobom, vitamin C je bolje očuvan, jer proteini vežu bakar.
- Najviše vitamina C je u šipku od cimeta (2–4%), manje u jabuci (1,6%) i naborano (1,5%).
- U voću ima više vitamina s mesnatim čašicama, usporenim sušenjem i podignutim od onih koje su tanke.
Autor članka, očito: ili Eleonora Karlovna Kochetova, ili Irina Vsevolodovna Petrosyan
Slika 1. Pretvorba askorbinske kiseline u dehidroaskorbat nužna je za normalan tijek nekih od najvažnijih staničnih reakcija. Učinak vitamina C kao stimulatora imunološkog sustava još nije u potpunosti shvaćen, ali činjenica stimulacije je neupitna.
Chemnet je službeno elektronsko izdanje Kemijskog odjela Moskovskog državnog sveučilišta na Internetu.
- Stvorila je grupa zaposlenika koja se sastoji od:
- Pokrovsky Boris Iliodorovich - Kandidat kemijskih znanosti, vodeći istraživač (Glavu)
- Petrosyan Irina Vsevolodovna - Kandidat za kemiju, znanstvenik.
- Tabunov Mihail Mihajlovič - inženjer
- Minyaylov Vladimir Viktorovich - Kandidat za kemijske znanosti, viši istraživač
- Kochetova Eleonora Karlovna - kandidat kemijskih znanosti, znanstveni istraživač
- Rassokhin Dmitry Nikolaevich - dr.sc. Chem. Znanost, istraživač (sudjelovanje)