Pravi izbor začina, začina i drugih sastojaka kuhanog vina

Postoje stotine opcija za pripremanje kuhanog vina. Okus pića ovisi o odabranom vinu i pripadajućim aditivima: privra, začini, zaslađivači. Pravilna kombinacija njih jednaka je najvišim kulinarskim vještinama, ali poznavajući svojstva svakog začina, svatko može napraviti izvrsno vruće vino.

Bolje je ne dodavati mljevene začine kuhanom vinu (osim đumbira), budući da piće čini mutnim, što kvari njegov estetski izgled. U jednom obroku u isto vrijeme se koristi vrlo rijetko više od 4-5 začina. Prekomjerno zasićenje začinima kvari okus, a mnoge od njih imaju suprotna svojstva. Novinski kulinarski stručnjaci preporučuju kupnju posebnih kompleta začina za kuhano vino koje su dobro uravnotežene. Nakon što ste isprobali nekoliko opcija, naći ćete najbolje za sebe.

Izbor vina. Pogodna su sva jeftina suha ili poluslatka vina. Bolje je odbiti utvrđene (jače od 12%) i desertne vrste, jer se na njihovoj osnovi može ispostaviti da je piće previše slatko ili se može razbiti alkoholom.

Tradicionalno, kuhano vino se proizvodi od crnih grožđa koja se smatraju zdravijima. Za lagano hladno kuhano vino prikladnija su bijela vina. Ali u procesu zagrijavanja oni pročišćavaju kiselinu, stoga zahtijevaju obvezno dodavanje zaslađivača.

začini:

Svježe voće i bobice. Dodajte kuhanom vinu jedinstvenu aromu s laganim ukusnim notama. U vruće vino dodajte naranče, limun, mandarine, jabuke i kruške grejpa. Neki recepti koriste jagode, jagode ili maline.

Suho voće. Grožđice, suhe marelice, šljive, smokve, datumi čine ukusne note i stimuliraju imunološki sustav. Bolje je ne koristiti više od dvije vrste suhog voća u jednoj porciji pića, jer one međusobno prekidaju okus.

Med i šećer. Regulirajte slatkoću. Osim toga, med jača imunološki sustav i ublažava upalu grla, ali ga treba dodati već pripremljenom toplom kuhanom vinu, jer se u vrućem napitku brzo uništavaju hranjive tvari. Šećer hrani tijelo energijom zbog glukoze i stimulira proizvodnju serotonina - hormona radosti.

začini:

Cimet. Obavezna komponenta. Ima začinsku aromu i ugodan slatki okus. U kuhanom vinu poželjno je koristiti štapići, jer mljeveni cimet gubi neka od svojih aromatičnih svojstava i često sadrži štetne kemijske dodatke.

Karanfil. Klasični sastojak većine recepata. Ima jaku, lako prepoznatljivu aromu i specifičan okus. Miris klinčića smanjuje se intenzivnom toplinom. Što se kasnije dodaje tijekom kuhanja, a tanji je okus. Karanfilić u kuhanom vinu cijenjen je antimikrobnim, antiseptičkim, anti-kašaljnim svojstvima i poboljšava probavu.

Paprika (crvena, crna, mirisna). Crvena paprika se koristi za pripremanje kuhanog vina od bijelog vina, što daje potpunost cjelokupnom sastavu okusa pića. Crni papar je dobar antiseptik, dio je crveno kuhanog vina za prehladu. Zbog prejake arome, paprika od palačinke (jamajke) koristi se izuzetno rijetko, au nekim slučajevima dodaju je samo iskusni kuhari koji su razvili vlastite jedinstvene recepte.

Crni biber se rijetko dodaje.

Anis. Cijenjen je po slatkastom okusu i pikantnom mirisu. U kuhanom vinu dobro se slaže s cimetom i kardamonom. Povećava apetit, ima antipiretična i analgetska svojstva.

Anis. Slatko-gorak začin s oštrim notama, koji, čak i uz snažno zagrijavanje, zadržava trajnu aromu. Badian je cijenjen svojim ljekovitim svojstvima. Čisti dah, poboljšava probavu i omekšava kašalj.

Badian je bliski rođak anisa

Žutika. Uvodi blago vino u kuhano vino, osvježavajući okus. Nema blagotvornog učinka.

Žutika nije samo slatkiš

Đumbir. Prepoznatljiv je po oštrom ukusu, čije su note konzervirane u bilo kojem kuhanom vinu, čak i unatoč drugim aditivima. Mljeveni đumbir je prikladniji za blagi, uravnoteženi okus, ljubitelji začinskog pića će cijeniti korijen. Đumbir je koristan za prehladu i hipotermiju.

Đumbir se može dodati tlu

Lovorov list. Uvodi se u kuhano vino otporan na jedinstvenu aromu. Dodaje se bliže kraju kuhanja, inače će miris pića nalikovati juhi. Lovorov list smatra se prirodnim antibiotikom i poboljšava metabolički proces.

Glavna stvar s lovorovim listom nije pretjerati.

Muškatni oraščić. Kuhanom vinu daje gorući, pikantni ili oporni okus. Svojstva ovog začina u potpunosti se otkrivaju samo s jakim zagrijavanjem, pa je bolje dodati ga od samog početka kuhanja. U vrućem kuhanom vinu, muškatni oraščić je koristan u smanjenju tlaka, jačanju imunološkog sustava i pomoći u prevladavanju depresije.

Kardamom. Začinjen začin od limuna s ugodnim mirisom. Koristi se u vrućoj zimi iu hladnom ljetnom kuhanom vinu. Kardamon stimulira mozak, živčani sustav, jača imunološki sustav, ublažava grčeve u grlu prilikom kašljanja, potiče iskašljavanje.

Korijander. Češće se dodaje kuhanom vinu iz bijelog vina, iako se nalazi iu nekim crvenim receptima. Korijander poboljšava probavu, potiče apetit i hrani tijelo čitavim skupom korisnih elemenata: vitamina, kalija, magnezija, kalcija, željeza, joda itd.

Šafran. Rijetko začinjen začin koji dovodi do suptilne, ali vrlo uporne arome kuhanom vinu. Šafran se ne uklapa dobro s drugim dodacima. Ima tonik, analgetsko i toničko svojstvo.

Minta i matičnjak. Rijetki sastojci za kuhano vino, ponekad se koriste u bijelim hladnim vrstama. Pepermint poboljšava zdravlje i poboljšava raspoloženje, a matičnjak je poznat po svom protuupalnom učinku.

Set za kuhano vino: sastav začina

Teško je raspravljati s činjenicom da je kuhano vino najpopularnije i popularnije zimsko piće. Malo je vjerojatno da će nas nešto moći ugrijati na hladnu zimsku večer, poput vrelog vina s nevjerojatnim začinima. Do danas postoji mnogo recepata koji vam omogućuju kuhati ukusno kuhano vino, ali kako predvidjeti koja će biti najukusnija? U našem članku ćemo govoriti o tome kako se ovaj topli napitak priprema ispravno, kao i kakvi su začini potrebni za kuhano vino.

Iz povijesti podrijetla

Ovo zagrijavajuće piće ima vrlo bogatu i dugu povijest. Došla nam je tradicija ispijanja vrućeg vina iz Kine. Međutim, u Kini nisu dodavani dodatni sastojci kuhanom vinu. Recept je poboljšan od strane Grka, kada su dodavali med, kardamom, muškatni oraščić i druge začine u vruće vino.

Piće se proširilo diljem svijeta zahvaljujući nautičarima i posebno je dobro uhvaćeno na mjestima s teškim klimatskim uvjetima. Vruće vino ima veliki broj svojstava koja su korisna za ljudsko zdravlje. Pogledajmo glavne:

obnavlja cirkulaciju krvi;
jača imunološki sustav nakon zaraznih bolesti;
Blagotvorno djeluje na rad organa gastrointestinalnog trakta;
normalizira crijevnu mikrofloru;
pomaže u učinkovitoj borbi protiv virusa prehlade i gripe;
djelotvorno djeluje protiv karijesa;
podešava težinu;
pomaže u liječenju Alzheimerove bolesti.

Sastav začina za kuhano vino

Kvalitetno piće se proizvodi od prirodnog vina i istih začina. Na domaćim trgovinama možete vidjeti gotove začine za pripremanje kuhanog vina. U većini slučajeva, narančina kora, đumbir, kardamom, crni papar, karanfilić i cimet uključeni su u namirnicu začinjene kuhanim vinom. Svi gore navedeni sastojci su u obliku zemlje.

Svatko ima priliku kupiti gotove začine ili ih zasebno promijeniti ovisno o željama gostiju u kući.

Začini za kuhano vino: što koristiti?

Pogledajmo svaki sastojak koji se dodaje ovom neobičnom i nevjerojatno mirisnom piću.

Cimet je esencijalni začin koji se dodaje piću. Daje vinu ugodan slatki okus i nevjerojatnu aromu. Preporučujemo da za pripremu pića koristite cimetove štapiće, jer u tlu ova smjesa gubi većinu svojstava arome.
Klinčić je možda klasičan sastojak pića, bez obzira na recept. Preporuča se dodati ovu komponentu vinu kako bi vinu dali ne samo prekrasnu aromu, već i specifičan okus. Važno je napomenuti da kada se zagrije, aroma postaje manje koncentrirana, kao da je jedva primjetna. Stoga, ako želite osjetiti notu klinčića u vašem piću, preporučamo da ga dodate kasnije u procesu kuhanja, jer će aroma biti tanja.
Paprika je također uključena u set začina za kuhano vino. Da biste pripremili piće u vinu, dodajte smjesu crne, crvene i pimenta. Crni papar je potreban za pripremu kuhanog vina od crnog vina, ali ako volite piće od bijelog vina, preporučujemo da preferirate crveni papar. Što se tiče pimenta, koristi se izuzetno rijetko, jer ima vrlo specifičnu i jaku aromu. Samo mali broj iskusnih kuhara koristi ga za izradu vrhunskog kuhanog vina.
Kardamon je ukusan i začinjen začin koji se dodaje u piće kako bi mu dao lagani okus limuna i ugodnu aromu. Ovaj začin aktivno se koristi za izradu hladnog i toplog kuhanog vina.
Anis je sastavni dio gotovih mješavina, koji obogaćuje piće slatkim okusom i ugodnom aromom. Ova komponenta je u savršenoj harmoniji s kardamonom i cimetom.
Vrlo često se lovorov list koristi za piće. Ali što se tiče ove komponente, sve ovisi o sklonostima osobe: netko ga voli, netko apsolutno ne tolerira. No, pod bilo kojim okolnostima, jedina činjenica koju treba uzeti u obzir je dodavanje malo lovora na minutu prije spremnosti.
Žutika daje vinu suptilnu kiselost, zbog čega osoba ima priliku uživati u profinjenom okusu i mirisu.
Korijander se često dodaje bijelom vinu zbog najbolje kombinacije, ali ponekad se može naći iu crnim vinima.
Šafran - začin koji se koristi za kuhanje iznimno rijetko. Zahvaljujući njemu, vino poprima suptilnu, ali istodobno i izrazito upornu aromu. Nedostatak ovog začina je što se ne slaže dobro s drugim začinima.
Minta i matičnjak također su rijetki drugovi vrućeg kuhanog vina. Većina ih se koristi za izradu hladno kuhanog vina od bijelog vina.
Kora citrusa je tradicionalna komponenta pića. Orange je izvrsna s bijelim i crvenim vinima. Što se tiče limuna i limete, oni se obično dodaju isključivo crvenim vinima.

Ako volite ovo šarmantno piće, slobodno eksperimentirajte i potražite savršenu kombinaciju začina, koja će vam omogućiti da u potpunosti uživate u šalici kuhanog vina. U piće možete dodati banane, kivi i ananas. Često se u vino dodaju suho voće - suhe šljive. grožđice i suhe marelice, kao i bademi, lješnjaci i orasi.

Ukratko, izbor je vaš, dajte prednost začinima koje volite!

Sastojci Začin za kuhano vino: začini za bolji okus

Fotografije s web-mjesta: optroom.ru

Prije otprilike četiri ili pet stotina godina, netko u zapadnoj Europi smislio je bacanje paprike, klinčića i cimeta u vino, zagrijavanje i dobivanje nevjerojatnog, toplog napitka zvanog kuhanog vina. Od tada teče mnogo vode, a moderni recepti za piće postaju sve više i više. Ponekad je teško izabrati nešto drugačije od takve raznolikosti, ali pokušati shvatiti to ne boli. Svaka komponenta „plamtećeg vina“ igra ogromnu ulogu, ali je posebno važno koje su začine potrebne za kuhano vino, u kojim količinama i je li vrijedno miješati ih međusobno. O tome će biti članak.

Vruće kuhano vino: začini za okus i zdravlje

Fotografije s web-mjesta: spiceryshop.com.ua

Počevši shvatiti što su začini dodani kuhanom vinu, mnogi se usredotočuju samo na miris i okus, ali to je potpuno pogrešno. Naposljetku, piće nije samo ukusno i mirisno, ono stvarno ima neka ljekovita svojstva, može poduprijeti i aktivirati imunološki sustav, kompenzirati nedostatak vitamina, zaustaviti prve simptome prehlade, kašlja ili upale grla, upravo kroz jedinstvenu kombinaciju voća, vina i začina, zagrijanih, ali ne kuhanih.,

Baveći se sastavom, vrlo je važno obratiti pažnju na to što su začini potrebni za kuhano vino, cijelo ili tlo, jer će konačni rezultat ovisiti o njemu. Potrebno je potpuno odustati od mljevenih začina, jer oni, prvo, zamrljaju piće i naprežu ga, neće biti mogućnosti, a drugo, nakon toga mogu čak i škripati, poput pijeska, na zubima. Ako je moguće, dajte prednost cijelim začinima i biti ćete zadovoljni rezultatom.

Postoji veliki broj raznih recepata kuhanog vina. Vjerojatno zato što početnici vjeruju da će dodavanjem malo svega postići najviši mogući rezultat. Međutim, ovo je uobičajena zabluda o začinima za kuhano vino, i postoji određeno pravilo o tome. Nikada ne dodajte u piće više od 3-5 vrsta začina, inače se može pretvoriti u vrlo mirisnu tekućinu, što je ne samo neugodno, već i jednostavno nemoguće koristiti. Koje začine za kuhano vino odabrati i kako ih spojiti? Neki začini za kuhano vino bit će prikladniji za zdravstvene svrhe, dok će drugi otkriti miris vina, dok drugi samo pružaju kiselost ili osjećaj pečenja pića, dok drugi mogu čak boriti protiv seksualne disfunkcije kod muškaraca.

Prekrasna cimet - orijentalni dragulj

Nezaobilazan začin za kuhano vino je cimet, koji zapravo nema ništa za razliku od arome i okusa. Postoji samo nekoliko recepata u kojima se ne koristi, a to je vrlo rijetko. Cimet daje piću ne samo karakterističan okus, nenadmašan miris, nego i puno ljekovitih svojstava. U davna vremena, liječnici su znali za ljekovita svojstva ovog začina i uspješno ga primijenili, suvremeni liječnici se slažu sa svojim prethodnicima.

Fotografije s web-mjesta: foodandhealth.ru

Oni vjeruju da je cimet blagotvorno djeluje na rad gotovo svih vitalnih sustava tijela, jača imunitet, sadrži vitamine, skupine B, PP, C, A, željezo, kalij, fosfor, cink, te veliki broj elemenata u tragovima i tvari koje pomažu u borbi protiv najrazličitijih bolesti. Vrlo je važno koristiti cimet za kuhano vino isključivo u obliku štapića, a bolje je odbiti tlo, jer učinak neće biti najbolji.

Poklon od tropa: začinjen karanfil za kuhano vino

Još jedan stalni pratitelj gotovo svakog vrelog recepta je karanfilić, začin koji se često koristi za kuhanje jela od mesa, povrća i konzervirane hrane. Nesvijeni pupoljci klinčića se bere dva puta godišnje, suše na suncu, a zatim prodaju kao cjelina. Začin na tlu brzo gubi svojstva zbog isparavanja eteričnog ulja, stoga ga je potrebno nabaviti za kuhano vino samo u pupoljcima.

Fotografije s web-mjesta: pohudator.ru

Karanfilić u začinjenom kuhanom vinu ima jak i lako prepoznatljiv miris, ima vrlo specifičan, tangy okus. Sa snažnim zagrijavanjem, začin gubi dio svog okusa, postaje težak i neugodan. Ima smisla dodati ovu začinu piću na samom kraju kuhanja kako bi se postigao maksimalni učinak.

Mirisna i korisna češanj ima antimikrobna svojstva, poboljšava probavu, pomaže u uklanjanju simptoma prehlade. Cloves može biti bačena u tavi ili punjena s njom kore kore naranče ili limuna, neposredno prije posluživanja pića, sve to je po izboru.

Vruća paprika: čileanska, crvena, crna, jamajkanska, piment

Osim cimeta i klinčića, često se u začinima za kuhano vino ubraja i papar, od čega je velika raznolikost. Apsolutno sve vrste paprike, poznate i korištene od strane čovjeka, prikladne su za izradu napitka za zagrijavanje, koji će također biti koristan, s obzirom na značajna svojstva zagrijavanja ovih začina. Glavna stvar ovdje nije pretjerati, inače će piće postati pretjerano goruće i apsolutno ga je nemoguće popiti. Sve je dobro u umjerenim količinama, jer nekoliko graška, na primjer, pet ili sedam, dovoljno je za cijelu litru vina.

Fotografije s web-mjesta: fresher.ru

Crvena paprika će zagrijati grlo i dišne putove, ukloniti simptome angine i čak razviti bronhitis. Jamajkanski papar, koji se također naziva klinčić, često se koristi umjesto ovog začina, jer sadrži isto eterično ulje. Pahuljice i crni papar nisu tako oštri, ali mogu poboljšati probavu, očistiti tijelo od toksina, a njihov miris zadivljuje svojim bogatstvom i pikantnošću. Pokušajte izbjeći uporabu mljevenih paprika, budući da najsitnije čestice neće moći filtrirati.

Novajlija iz Južne Azije - mirisni đumbir

Sada takva začina kao korijen đumbira dobro je poznata svakoj osobi bilo gdje u svijetu, ali prije nekoliko godina, prije četiri ili pet stotina godina, nitko nije ni sumnjao u njezino postojanje. Sastav začina za đumbir je ušao zbog prepoznatljivog opornog okusa i nenadmašne arome, koji je savršeno opipljiv, čak iu kombinaciji s drugim začinima koji su dodani vinu, ali ima i ljekovita svojstva.

Fotografije s web-mjesta: BabyBen.ru

Među ljekovitim svojstvima korijena đumbira nalazi se izvrstan učinak zagrijavanja, regulacija probave, stimulacija apetita, pa čak i prevencija peptičkog ulkusa. Također, korijen đumbira pridonosi bržem sagorijevanju masti, jer je uobičajeno koristiti za mršavljenje. Ovaj korijen može izgledati bolje od moždane cirkulacije, čime se povećava učinkovitost i stimulira štitnjaču na aktivniju proizvodnju posebnih hormona.

Zvjezdani anis: glavna stvar nije pretjerati

Mnogi su zainteresirani za ono što je začina u obliku zvjezdice za kuhano vino. U stvari, to je bliski "rođak" uobičajenog anisa, biljka u obliku zimzelenog grma ili malog stabla. U kuhanju se koriste suho voće ove biljke, koje izgleda vrlo originalno. U šesnaestom stoljeću došli su nam iz Japana, ali sada se badin uzgaja u Indiji i Kini, Kambodži i Južnoj Koreji, na Jamajci iu Vijetnamu. Dakle, ako vas pitaju što je začin zove se sa zvjezdicom za kuhano vino, možete sigurno odgovoriti - badyan, i bit ćete apsolutno u pravu.

Fotografije s web-mjesta: ytimg.com

Glavna stvar pri dodavanju badijana u vino je umjerenost, jer će inače piće definitivno poprimiti gorak okus i bit će ga nemoguće popiti. Za razliku od klinčića, te čudne, kao vanzemaljske zvijezde, potrebno je dodati kuhanom vinu čim zapalite spremnik. Tada će se njegov miris potpuno otkriti. Čudesno je da se bhanyan može nazvati prirodnim konzervansom, jer značajno produljuje rok trajanja pića, iako u slučaju kuhanog vina to nije toliko važno, jer ga treba popiti odmah nakon pripreme dok se ne ohladi.

U zvijezdastom anisu zvijezda anisa sadrži mnogo eteričnih ulja, mineralnih soli, vitamina (A, PP, C, B, H), sadrži magnezij i kalij, kalcij i fosfor, cink, selen i još mnogo toga. Zato što se može nazvati ljekovitim. Biljka poboljšava probavu, ima antimikrobni, protuupalni i diuretski učinak, korisna je u liječenju kašlja, grla i bolesti dišnog sustava, općenito, ovo je pravi pronalazak za svakoga. Međutim, s ovim začinom trebate biti izuzetno oprezni ljudi koji pate od alergija i onih ljudi koji pate od nervnih poremećaja. U svim drugim slučajevima, u umjerenoj količini, zvjezdani anis u kuhanom vinu donijet će samo korist.

Klasični kraljevski kardamom - rajska jagoda

Još jedan vrlo uobičajen začin za kuhano vino je kardamon, stranac iz Indije i Cejlon. Ljudi ove nevjerojatne začine nisu uzalud nazvani "kraljevski začin" ili "rajska bobica". Piti daje božansku aromu, plemenit i profinjen okus, ali ima i korisne kvalitete i svojstva. U srednjem vijeku lukavi su ljekarnici svim pacijentima nudili mljeveni kardamon, prenoseći ga kao posebnu smjesu, za koju su uzimali visoku cijenu. Učinkovitost ovog lijeka gotovo je zadovoljila krajnjeg korisnika.

Fotografije s web-mjesta: aidigo.ru

Kardamom je često uključen u začine za kuhano vino, zbog svojih aromatičnih, okusnih i ljekovitih svojstava. On "zna" kako se opustiti i smiriti živce, liječi depresiju i depresivno stanje i uvelike poboljšava jasnoću uma i njegovu učinkovitost. Ovaj začin će biti izvrsna prevencija za prehlade, a također aktivira rad gastrointestinalnog trakta.

Kardamon je izvrstan u suzbijanju neugodnih mirisa iz usta, i može neko vrijeme smiriti bolne zube. Za mršavljenje, ovaj začin je jednostavno nezamjenjiv, jer uvelike poboljšava i ubrzava metabolizam. Međutim, u slučaju gastritisa i peptičkog ulkusa strogo je zabranjeno koristiti kardamom za kuhano vino ili čak u drugim jelima.

Ako hoćete prehladiti kuhanim vinom, ne zaboravite da je to alkoholno piće i da ga ni na koji način ne zlorabite. Nije ni čudo što su drevni ljudi rekli da kapljica sadrži lijek, au amfori - otrov.

Muškatni orah: savršen gost s otoka Rune

Često u začinima za kuhano vino postoji takav začin kao muškatni oraščić, ali malo tko zna što je to i kako ga najbolje koristiti. Počevši od srednjeg vijeka, s indonezijskog otoka zvanog Runes, iz istog sela i jedinog sela, počeli su donositi suho voće, koje su s užitkom počeli koristiti kuhare diljem svijeta. Međutim, treba biti izuzetno oprezan, jer muškatni oraščić ima opojni, dugotrajni učinak, stoga treba jasno istaknuti njihovu prisutnost u piću.

Fotografije s web-mjesta: EzoPort.ru

U malim dozama ovaj upečatljivi orah može imati pozitivan stimulirajući učinak na kardiovaskularni sustav, pojačati živčane stanice i dati veću mušku snagu. Ako odlučite kuhati kuhano vino s muškatnim oraščićem za romantičnu večer zajedno, to će biti stvarno dobar izbor, vrlo brzo ćete morati procijeniti rezultat. Čak i mali dio muškatnog oraščića može vratiti zdrav i zdrav san, potaknuti imunološki sustav, zaustaviti simptome prehlade, a glavna stvar ovdje nije preterivanje s količinom.

Osim toga, kako je gore opisano, sastav začina za kuhano vino može uključivati i lovorov list, korijander, šafran, žuticu, pa čak i brojna ljekovita i mirisna bilja. Mogu se dodati po želji i izboru, ali u većini klasičnih poznatih recepata ne vrijede. Stoga nema smisla detaljnije se zadržavati na njima, ali što je miris i svojstva hiperkuma ili čaja vrbe, kamilice ili kadulje lako je prepoznati jednostavnim čitanjem opisa na kutiji u ljekarni gdje ćete ih dobiti. Za kuhano vino svatko može upotrijebiti standardne setove začina, a može napraviti svoj, potpuno originalan buket, koji će, vjerojatno, jednog dana postati i klasik.

Što začini za kuhanog vina kod kuće je potrebno

Svatko je odavno poznavao zagrijavajuća svojstva alkoholnog pića s kuhanim vinom. Kraj ljeta je veliki izgovor za kuhanje kod kuće. Proces je vrlo jednostavan, pogotovo klasičan način, ali još uvijek trebate znati neke osobine, osobito ono što će biti potrebno za začinjeno vino.

Prvi recepti kuhanog vina pojavili su se u starom Rimu. Ali u to vrijeme, recept je bio malo drugačiji. Budući da vino nije podvrgnuto vrućini, a vrijeme ove zemlje nije obvezno. Jednostavno je pomiješana s raznim začinima i začinima. Stjecao je pravu popularnost u srednjem vijeku u Europi, tada su počeli kuhati i nuditi je na božićnim sajmovima. Postupno se kuhano vino zaljubilo u stanovništvo kontinenta, danas se proizvodi u mnogim zemljama, čak i uz vruću klimu.

Što su začini potrebni za kuhano vino: sastav

Do danas postoje mnoge mogućnosti, ali sve se temelje na klasičnom receptu. Možete eksperimentirati s nizom komponenti, pokušati dodati razne začine, voće i druge komponente, na primjer, med. Svatko će moći odabrati svoju jedinstvenu verziju, koju će svatko sigurno voljeti i postati obiteljski recept.

Odabirom sastava komponenti, trebate se usredotočiti na rezultat koji se očekuje. Ako je napitak spreman za borbu protiv prehlade, dodajte malo cimeta, đumbira, korijandera, crnog papra. Kao i bilje Ivan čaj korisna svojstva i kontraindikacije od kojih igraju važnu ulogu u liječenju prehlade. Za jednostavna večernja okupljanja u krugu rodbine i prijatelja možete koristiti muškatni oraščić, šafran, klinčić, zvjezdasti anis, korijander i malo matičnjaka.

Među najpopularnijim komponentama treba istaknuti:

Cimet je najklasičniji sastojak koji ne morate odustati. Gurmani, ako je moguće, preporučuju uporabu štapića za jelo.
Karanfilić - stalni pratilac alkoholne delikatese, pomaže pri pružanju jedinstvene arome.
Đumbir je neophodan za prehlade, jer ima izvrstan učinak zagrijavanja.

Paprike (crne, mirisne, Jamajke i druge) - zagrijavaju krv, zagrijavaju je. Kada ih koristite, važno je ne pretjerivati.

Zvjezdasti anis i anis osmišljeni su kako bi dodali okus sladića. Zahvaljujući njihovoj upotrebi, proizvod se dobiva s orijentalnom bojom. Da biste stvorili vanjsku ljepotu, bolje je koristiti badiana - izgleda originalno i zanimljivo u čaši.

Lovorov list će dati poseban okus, ali vrijedi dodati samo minutu prije isključivanja.

Korijander - ukrasite bilo koju opciju.

Kardamon - lako zamijeniti agrume.

Muškatni oraščić - koristi se za poboljšanje drugih sastojaka.

Šafran - pjenušcu će dati pikantan okus, dok mu daje svjetlo zlatnu nijansu.

Žutika. Zahvaljujući njegovoj upotrebi, možete napraviti okus lagan i rafiniran, s jedinstvenom i neznatnom kiselošću.

Trava. Mnogi u pripremi pića koriste razne začinske ili ljekovite biljke kako bi poboljšali svoj ljekoviti učinak.

Bilo koja od navedenih komponenti moći će dodati jedinstvenu notu cijeloj pripremljenoj poslastici. I u procesu kuhanja, možete koristiti bilo koju vrstu krivnje crvene varijante srednjeg raspona cijena. Od utvrđenih vina treba napustiti, jer će miris alkohola pokvariti cijeli dojam. Mnogi pripremaju ovo zagrijavajuće piće i bijelo vino. Ali u ovom slučaju treba dodati više šećera, jer takva vina karakterizira visoka kiselost.

Najbolji začini za kuhano vino, začini: metode kuhanja

Kada je postalo jasno što su začini potrebni za kuhano vino, a svi sastojci su pripremljeni, možete početi kuhati magične pripravke za prehladu. Usput, danas na policama trgovina možete odmah kupiti gotove opcije za proizvodnju ove delikatese koja nudi razne marke. Ali mnogo je ugodnije sami pripremiti set začina.

Najteži je izbor komponenata. Ako znate što začini za kuhano vino može se koristiti, a zatim pripremiti piće kod kuće nije teško. Stoga će se u nastavku razmotriti nekoliko opcija koje se mogu koristiti.

Metoda 1 - klasična opcija

Za takvo piće, trebat će vam 3 čajne žličice šećera, jedan cimet, malo korijena đumbira, nekoliko cvjetova zvjezdastog anisa, papar (po mogućnosti piment), par klinčića, malo muškatnog oraščića. Po želji možete dodati polovicu limuna ili naranče.

Metoda 2 - Opcija kave

Za pripremu ove delicije trebat će vam 3 štapića cimeta, 150 grama smeđeg šećera, 300 ml kave i pola čašice rakije.

Metoda 3 - Skandinavska verzija za Božić

Za kompoziciju u ovom slučaju se koristi 100 grama badema i grožđica, šaputanje mljevenog korijena đumbira, 6 klinčića i jedan štapić od cimeta. Za dodavanje bogatijeg okusa dodaje se i 60 grama votke i 70 grama smeđeg šećera.

Metoda 4 - Hot Loco

Osim vina, trebali biste voditi brigu o prisutnosti u piću od 50 ml alkohola, 4 žličice. med, 4 žumanjka, žličica mljevenog cimeta, 2 žličice. smeđi šećer i koru limuna ili narančasta.

Raznolikost sastojaka za kuhano vino vrlo je velika, pa se pri kuhanju treba držati klasične sheme, dodajući najatraktivnije opcije za začine i začine. Eksperimentirajući malo, kao rezultat toga, možete dobiti čarobnu poslasticu, koja će biti vrhunac domaćice.

Začin u obliku zvjezdica naziv fotografije

Različite dodatne komponente omogućuju kuhanje vrućeg vina različitih okusa. Danas su izvorni začini u obliku zvijezde vrlo popularni, što stvara jedinstveni okus i dodaju prednosti.

Posebno su popularna dva rođaka:

Kupca privlači ne samo izgled u obliku zvijezde, nego i korisna svojstva i bogat okus. Anis je obdaren slatkim i opornim okusom pikantne arome. U isto vrijeme, ima svojstvena anestetička i antipiretička svojstva, koja će poboljšati blagodati poslastica u svim vremenskim uvjetima.

Nije lošiji od svojih bližnjih i badijana s oštrim slatkasto-gorkim okusom. "Lijek" takva začin će dodati antitussive učinak, koji će vrlo brzo pomoći da se vrati izgubljeni glas. Badijan je također u stanju normalizirati procese probave i osvježiti dah.

Začin za kuhano vino kotanyi sastav

Kao što je već navedeno, mnogi proizvođači začina isporučuju svoje verzije gotovih začina za izradu ove nevjerojatne delicije. Zahvaljujući instant inačici iz Kotanyija, možete napraviti bilo koje piće uz nezaboravan miris vanilije, cimeta, klinčića i drugih začina. Sastojci proizvoda su šećer, karanfilići, vanilija, cimet, vapneni prah i đumbir. Sve to ne može zaboraviti okus terapijskog napitka.

Začin za kuhano vino Sastav začina

Vruće vino s izvrsnim okusom može se pripremiti sa setom marke "Pripravič", stječe ljekovita svojstva i nezaboravnu aromu. Sastav ovog seta uključuje grožđice, kardamom, klinčiće, koru naranče, đumbir. Kada kuhate na toj osnovi, morate zapamtiti da dodate malo šećera, jer nije u sastavu.

Začin za kuhano vino magično drvo

Posebnu pozornost treba posvetiti proizvodima marke Magic Tree. Mnogi su cijenili ne samo jednostavnost kuhanja vina s njom, već i nevjerojatan okus koji iz toga proizlazi. Među glavnim komponentama koje su odgovorne za aromu gotove delikatese mogu se razlikovati:

Limunova i narančasta kora;
cimeta;
piment;
Zemljani kardamom;
grožđice;
Đumbir.

Mnoge riječi su već rekli, da se topli napitak može kuhati na temelju gotovih začina. Ali još nisu spomenute značajke ovog procesa. Razlike s klasičnim receptom neće biti ovdje. Važno je samo napomenuti da se odvarak začina može kuhati odvojeno, a zatim zagrijati vino. Sadržaj možete odmah dodati u vino, ali neposredno prije upotrebe, ocijedite. Najčešće, 30 grama treba uzeti 750 ml vina i 100 ml vode. Zbog toga će se dobiti 4-5 obroka terapijskog zagrijavanja.

Začinite za kuhano vino vlastitim rukama

Ako iz nekog razloga gotovi setovi podižu sumnju, ili ih je prilično teško pronaći u trgovini, tada se takva smjesa može pripremiti samostalno s marginom. Kako ne bi tražili komponente koje nedostaju.

Usput, takav originalni set će biti prekrasan dar za prijatelje i rođake.

Ne trebate mnogo sastojaka za kuhanje:

1 tbsp. žlicu kardamoma, bolje je dati prednost zelenoj;
2 žlice. žlice pimenta;
6 štapića cimeta, od kojih svaki nije veći od 7 cm;
3 žlice. žlice klinčića;
7 cvatovi anisa ili anisa.
Za dekoraciju možete dodati suhu narančinu ili limunovu kora u smjesu.

Svi začini imaju jednu značajku - da s vremenom izgube svoj okus na otvorenom. Stoga je mješavinu smjese bolje staviti u nepropusni ukrasni lonac. Ovaj set bi trebao biti dovoljan za pripremu čarobnog pića od 6 boca.

Kao rezultat toga, zaključak pokazuje da je kuhano vino izvrsna alkoholna poslastica. Što pomaže u suočavanju s prehladama i lošim raspoloženjem u sumornoj hladnoj večeri. Nakon takvih sredstava možete se sigurno sakriti i otići u krevet i biti sigurni da se ujutro budite puni energije i novih snaga.

A sada shvaćate kakvi su začini za kuhano vino? Ili kako to učiniti sami? Ostavite svoje mišljenje ili povratne informacije svima na forumu.

Najbolji začini za kuhano vino

Mnogi su potrošači probali to vruće, ljekovito i profinjeno piće - kuhano vino. Za kuhanje, ljudi koriste razne začine za kuhano vino. Oni ne samo da daju piti bogat miris i nezaboravan okus, ovi začini imaju iscjeljujući učinak, svaki od njih je koristan na svoj način.

Opća pravila za pripremanje kuhanog vina

Načini kuhanja velikog broja pića. Možete eksperimentirati s sortama vina, sa začinima, dodati vlastite sastojke. Ne postoji jedno pravilo za kuhanje, stvaranje pića je kreativnost, let fantazije, prostrano polje za eksperimentiranje. Budući da začina za kuhano vino nije jedno, možete svaki put zadovoljiti svoje goste novim okusom pića.

Klasično kuhano vino sastoji se od suhog crnog vina, klinčića, muškatnog oraščića i cimeta. Nut (nariban) napuniti vodom s klinčićima i pustiti kuhati oko minute. Zatim smjesu treba infundirati dok zagrijavate vino sa šećerom.

Ne zaboravite da ne smije kuhati. Nakon vina izlijte tinkturu klinčićima i dodajte cimet. Prije posluživanja, vruće vino filtrirajte kroz gazu kako biste dobili bogatu rubinsku boju.

Klasični sastojci začina za piće

U supermarketu možete pronaći gotovu smjesu za kuhano vino i posebno vino. Ali mnogo je zanimljivije pomiješati sve sastojke sami, napraviti razne manipulacije sa začinima, dodati nove, stvoriti jedinstven okus.

Nekoliko pupoljaka klinčića nezamjenjiv je element svakog kuhanog vina. Začin će piću dodati okus i okus. Želite li dobiti vruće vino s naglašenim mirisom klinčića, dodajte ga što je prije moguće, a ako želite osjetiti nježnu nijansu cvijeća, dodajte začin.

Cimet je popis morskih dodataka. Dodajte nekoliko štapića, ali ponekad pospite ribanim začinima. Cimet će iznenaditi ne samo ugodnu aromu. Začin je bogat bakrom, željezom, vitaminima. Liječnici savjetuju dijabetičarima da održavaju imunitet i poboljšavaju koncentraciju.

Sljedeći klasični začin je anis. Njegov okus je opor i sladak. Anis povećava apetit, ublažava bol, ima stimulirajući učinak.

Badian je začin sličan anisu, dodaje slatku notu piću i ima ljekovita svojstva. Ovaj začin će vam pomoći da vratite nedostajući glas ili oslobodite se kašlja. Dodatno svojstvo bayene: poboljšava rad probavnog sustava i osigurava svježinu disanja.

Muškatni oraščić nam je dolazio s istoka i širio se u kuhinje cijelog svijeta. U kuhanom vinu postaje pikantno i pikantno. Tijekom grijanja otkriva sve svoje okuse, pa je vrijedno dodati na samom početku pripreme. Muškatni oraščić normalizira krvni tlak i optimizira mozak, olakšat će depresiju i opustiti se.

Šafran tonizira, jača srce i srčane žile, djeluje kao sredstvo protiv bolova. Ne zaboravite da se ne može miješati s mnogo začina, jer će njegov okus biti jak.

Kardamon je sastavni dio kuhanog vina. Miris mu je oštar i ukusan, a okus će zadovoljiti samo receptore. Kardamon poboljšava probavni proces, potiče moždanu aktivnost. Nakon izlaganja kardamonu, poboljšava se živčani sustav.

Đumbir - ne samo koristan začina, ali i zajednički. Đumbir ogorčuje ljude na okus, pomaže tijekom bolesti i hipotermije. Veliki broj aminokiselina i vitamina pomoći će da se zagrije na hladnu zimsku večer.

Izvorni začini za kuhano vino

Kako bi zadovoljili svoje najmilije prekrasnim pićem, ljudi znaju i koriste mnoge neobične začine za kuhano vino. Đumbir, cimet, muškatni oraščić je klasik. Gurmani dodaju:

Pepper. Bez obzira na: crnu, crvenu, jamajkansku. Svaka od ovih vrsta nosi svoje osobine u piću. Crvena paprika daje slatki i blagi okus, a crni - gorki i jaki. Budite oprezni s pimentom, jer će nadjačati piće aromama.
Mint. Osvježavajući je i prikladniji za korištenje s toplim pićem, a ne vrućim. 3-4 lišća mente poboljšat će raspoloženje, fizičko stanje. Melisa će smanjiti temperaturu, ublažiti upalu.
Suho voće - izvorno rješenje u stvaranju toplog napitka. Osušene marelice, suhe šljive, grožđice, datumi štite tijelo od virusa i infekcija.
Svježe bobice i plodovi također se ponekad nalaze u kuhanom vinu. Najčešće je to citrus, tu su jabuke i kruške. Jagoda ili malina daju piću ljetni okus.

Lovorov list se također dodaje kuhanom vinu. Ima drugačiji okus, djeluje na tijelo kao antibiotik i katalizator metabolizma. Kada počnete pripremati kuhano vino, nemojte ga bacati, jer će piće više nalikovati na juhu, a ne na alkoholni koktel.

Za kuhana vina

Moji prethodni radovi nisu bili jasne, primijenjene prirode i, sudeći prema pregledima, nisu bili previše korisni za nespremne u kulinarskom smislu čitatelja. Zato želim ići dalje i konkretnije govoriti o začinima. I tu postoje dvije mogućnosti: ili da počnete od jela koje zahtijevaju začine, ili da uzmete svaki začin, a dosadno je detaljno opisati značajke njegove uporabe u različitim jelima. Prva opcija mi se čini zanimljivijom, pa počnimo s tim. Ako vam se ne sviđa - isprobajte drugu opciju.

Kuhano vino je vrlo jednostavno piće. Unatoč činjenici da ima tisuće njegovih recepata, baza je uvijek ista i možete dodati dodatne sastojke po svom ukusu bez recepata. Da bi se dobilo vino, potrebno je samo četiri glavna sastojka: cimet, klinčić, polet i šećer po želji - uvijek se dodaju. Ako je moguće, začini bi trebali biti cjeloviti, inače će se piće zamagliti. Zest ne treba trljati - to je prikladno da ga uklonite u velikim komadima s nožem za čišćenje povrća.

Ako nemate iskustva u pripremi kuhanog vina, nemojte odjednom dodati sve dostupne začine - dobit ćete nejasnu hranu i nikada nećete osjetiti da začini utječu na okus pića. Ograničite se na tri osnovna začina (cimet, karanfilić, polet), a zatim pokušajte dodati đumbir, zvjezdasti anis, muškatni oraščić, kardamom, piment, anis, grožđice itd.

Tipično, kuhano vino koristi jeftino stolno crveno vino, jer će začini i dalje prikrivati njegove nedostatke. Međutim, smatra se i dobrim oblikom za kuhanje iu pripremi kuhanog vina upravo je to vino koje biste rado pili u izvornom obliku. Tako skupo vino je beskorisno, ali ne biste trebali mnogo štedjeti.

Klasičan način pripreme je sljedeći: u posudu za pirjanje ulijte bocu vina (0,75 l), stavite na srednju vatru, dodajte začine (2-3 štapića cimeta, 5-7 pupoljaka karanfilića, pola naranče) i šećera po želji. Čim se vino zagrije do 75, izvadite iz topline, pokrijte posudu s poklopcem i pustite da se skuha 5-10 minuta. Ova opcija je idealna ako napravite dosta kuhanog vina.

Ako pijete veliku tvrtku, najprikladnije je najprije kuhati začine u 100-150 ml vode (kuhati ih nekoliko minuta i pustiti da se skuhaju 5-10 minuta), a vrućem vinu dodati juhu. Tako će začini dati najbolji okus, pa čak i ako vam se čini da kuhano vino nije dovoljno začinjeno, možete dodati malo više esencije kako biste dobili savršen rezultat.

Uz osnovni recept shvatio - sada premjestiti na dodatne sastojke. Već smo spomenuli začine - možete dodati bilo kakve začine slatke grupe zajedno s tri glavna začina kuhanom vinu, ali posebno dobar su đumbir (1-2 cm svježeg ili suhog korijena), bademi (2-3 zvjezdice), muškatni oraščić () orah) i kardamom. (2-3 kapsule).

Često se kriške jabuka, naranče ili drugih plodova dodaju kuhanom vinu - također odlična opcija. Šećer se može zamijeniti medom, ali onda je bolje dodati ga na samom kraju, ako postoji želja za maksimalnim očuvanjem njegovih korisnih svojstava. Postoje i recepti u kojima se jakom čaju dodaje kuhano vino ili jaka alkoholna pića kako bi se podigao "stupanj".

I na kraju, želim još jednom napomenuti - ne biste smjeli sve dodavati kuhanom vinu odmah. Naučite kako napraviti osnovno kuhano vino s cimetom, karanfilićima i koricom, a tek onda pokušajte jedan po jedan dodati druge sastojke - tada možete sami odabrati savršenu kompoziciju.

Često se dogodi da je po prvi put pokušao nesposobno kuhano kuhano vino s previše đumbira, muškatnog oraščića ili kardamoma, a onda ljudi uporno nastoje odbiti ovo piće. Začini se moraju koristiti delikatno, jer je glavni sastojak vino, nemojte ga začiniti začinima, samo ga trebamo nadopuniti.

Napomena: ako nemate termometar za otkrivanje 75, zagrijte vino sve dok se ne pojavi ključanje, ili dok se ne pojavi pjena. Smjernice su približne, ali čak i za oko rezultat će i dalje biti odličan. Glavna stvar - u svakom slučaju ne donijeti vino na čir.

Začini za kuhano vino - izbor najboljih začina i načina pripreme pića

Ponekad je teško izabrati nešto drugačije od takve raznolikosti, ali pokušati shvatiti to ne boli. Svaka komponenta „plamtećeg vina“ igra ogromnu ulogu, ali je posebno važno koje su začine potrebne za kuhano vino, u kojim količinama i je li vrijedno miješati ih međusobno.

O tome će biti članak.

Vruće vino: začini za okus i zdravlje

Počevši shvatiti što su začini dodani kuhanom vinu, mnogi se usredotočuju samo na miris i okus, ali to je potpuno pogrešno.

Naposljetku, piće nije samo ukusno i mirisno, ono stvarno ima neka ljekovita svojstva, može poduprijeti i aktivirati imunološki sustav, kompenzirati nedostatak vitamina, zaustaviti prve simptome prehlade, kašlja ili upale grla, upravo kroz jedinstvenu kombinaciju voća, vina i začina, zagrijanih, ali ne kuhanih.,

Baveći se sastavom, vrlo je važno obratiti pažnju na to što su začini potrebni za kuhano vino, cijelo ili tlo, jer će konačni rezultat ovisiti o njemu.

Potrebno je potpuno odustati od mljevenih začina, jer oni, prvo, zamrljaju piće i naprežu ga, neće biti mogućnosti, a drugo, nakon toga mogu čak i škripati, poput pijeska, na zubima.

Ako je moguće, dajte prednost cijelim začinima i biti ćete zadovoljni rezultatom.

Postoji veliki broj raznih recepata kuhanog vina. Vjerojatno zato što početnici vjeruju da će dodavanjem malo svega postići najviši mogući rezultat.

Međutim, ovo je uobičajena zabluda o začinima za kuhano vino, i postoji određeno pravilo o tome.

Nikada ne dodajte u piće više od 3-5 vrsta začina, inače se može pretvoriti u vrlo mirisnu tekućinu, što je ne samo neugodno, već i jednostavno nemoguće koristiti.

Koje začine za kuhano vino odabrati i kako ih spojiti? Neki začini za kuhano vino bit će prikladniji za zdravstvene svrhe, dok će drugi otkriti miris vina, dok drugi samo pružaju kiselost ili osjećaj pečenja pića, dok drugi mogu čak boriti protiv seksualne disfunkcije kod muškaraca.

Prekrasna cimet - orijentalni dragulj

Nezaobilazan začin za kuhano vino je cimet, koji zapravo nema ništa za razliku od arome i okusa. Postoji samo nekoliko recepata u kojima se ne koristi, a to je vrlo rijetko.

Cimet daje piću ne samo karakterističan okus, nenadmašan miris, nego i puno ljekovitih svojstava.

U davna vremena, liječnici su znali za ljekovita svojstva ovog začina i uspješno ga primijenili, suvremeni liječnici se slažu sa svojim prethodnicima.

Poklon od tropa: začinjen karanfilićima

Još jedan stalni pratitelj gotovo svakog vrelog recepta je karanfilić, začin koji se često koristi za kuhanje jela od mesa, povrća i konzervirane hrane.

Nesvijeni pupoljci klinčića se bere dva puta godišnje, suše na suncu, a zatim prodaju kao cjelina.

Začin na tlu brzo gubi svojstva zbog isparavanja eteričnog ulja, stoga ga je potrebno nabaviti za kuhano vino samo u pupoljcima.

Vruća paprika: čileanska, crvena, crna, jamajkanska, piment

Osim cimeta i klinčića, često se u začinima za kuhano vino ubraja i papar, od čega je velika raznolikost.

Apsolutno sve vrste paprike, poznate i korištene od strane čovjeka, prikladne su za izradu napitka za zagrijavanje, koji će također biti koristan, s obzirom na značajna svojstva zagrijavanja ovih začina.

Glavna stvar ovdje nije pretjerati, inače će piće postati pretjerano goruće i apsolutno ga je nemoguće popiti. Sve je dobro u umjerenim količinama, jer nekoliko graška, na primjer, pet ili sedam, dovoljno je za cijelu litru vina.

Pahuljice i crni papar nisu tako oštri, ali mogu poboljšati probavu, očistiti tijelo od toksina, a njihov miris zadivljuje svojim bogatstvom i pikantnošću.

Pokušajte izbjeći uporabu mljevenih paprika, budući da najsitnije čestice neće moći filtrirati.

Južna Azija Novi član - Ginger

Sada takva začina kao korijen đumbira dobro je poznata svakoj osobi bilo gdje u svijetu, ali prije nekoliko godina, prije četiri ili pet stotina godina, nitko nije ni sumnjao u njezino postojanje.

Sastav začina za đumbir je ušao zbog prepoznatljivog opornog okusa i nenadmašne arome, koji je savršeno opipljiv, čak iu kombinaciji s drugim začinima koji su dodani vinu, ali ima i ljekovita svojstva.

Među ljekovitim svojstvima korijena đumbira nalazi se izvrstan učinak zagrijavanja, regulacija probave, stimulacija apetita, pa čak i prevencija peptičkog ulkusa.

Također, korijen đumbira pridonosi bržem sagorijevanju masti, jer je uobičajeno koristiti za mršavljenje.

Ovaj korijen može izgledati bolje od moždane cirkulacije, čime se povećava učinkovitost i stimulira štitnjaču na aktivniju proizvodnju posebnih hormona.

Zvjezdani anis: glavna stvar nije pretjerati

Mnogi su zainteresirani za ono što je začina u obliku zvjezdice za kuhano vino. U stvari, to je bliski "rođak" uobičajenog anisa, biljka u obliku zimzelenog grma ili malog stabla.

U kuhanju se koriste suho voće ove biljke, koje izgleda vrlo originalno. U šesnaestom stoljeću došli su nam iz Japana, ali sada se badin uzgaja u Indiji i Kini, Kambodži i Južnoj Koreji, na Jamajci iu Vijetnamu.

Dakle, ako vas pitaju što je začin zove se sa zvjezdicom za kuhano vino, možete sigurno odgovoriti - badyan, i bit ćete apsolutno u pravu.

Glavna stvar pri dodavanju badijana u vino je umjerenost, jer će inače piće definitivno poprimiti gorak okus i bit će ga nemoguće popiti.

Za razliku od klinčića, te čudne, kao vanzemaljske zvijezde, potrebno je dodati kuhanom vinu čim zapalite spremnik. Tada će se njegov miris potpuno otkriti.

Čudesno je da se bhanyan može nazvati prirodnim konzervansom, jer značajno produljuje rok trajanja pića, iako u slučaju kuhanog vina to nije toliko važno, jer ga treba popiti odmah nakon pripreme dok se ne ohladi.

Biljka poboljšava probavu, ima antimikrobni, protuupalni i diuretski učinak, korisna je u liječenju kašlja, grla i bolesti dišnog sustava, općenito, ovo je pravi pronalazak za svakoga. Međutim, s ovim začinom trebate biti izuzetno oprezni ljudi koji pate od alergija i onih ljudi koji pate od nervnih poremećaja.

U svim drugim slučajevima, u umjerenoj količini, zvjezdani anis u kuhanom vinu donijet će samo korist.

Royal Cardamom - rajska jagoda

Još jedan vrlo uobičajen začin za kuhano vino je kardamon, stranac iz Indije i Cejlon. Ljudi ove nevjerojatne začine nisu uzalud nazvani "kraljevski začin" ili "rajska bobica".

Piti daje božansku aromu, plemenit i profinjen okus, ali ima i korisne kvalitete i svojstva. U srednjem vijeku lukavi su ljekarnici svim pacijentima nudili mljeveni kardamon, prenoseći ga kao posebnu smjesu, za koju su uzimali visoku cijenu.

Učinkovitost ovog lijeka gotovo je zadovoljila krajnjeg korisnika.

Muškatni orah: savršen gost s otoka Rune

Često u začinima za kuhano vino postoji takav začin kao muškatni oraščić, ali malo tko zna što je to i kako ga najbolje koristiti.

Počevši od srednjeg vijeka, s indonezijskog otoka zvanog Runes, iz istog sela i jedinog sela, počeli su donositi suho voće, koje su s užitkom počeli koristiti kuhare diljem svijeta.

Međutim, treba biti izuzetno oprezan, jer muškatni oraščić ima opojni, dugotrajni učinak, stoga treba jasno istaknuti njihovu prisutnost u piću.

U malim dozama ovaj upečatljivi orah može imati pozitivan stimulirajući učinak na kardiovaskularni sustav, pojačati živčane stanice i dati veću mušku snagu.

Ako odlučite kuhati kuhano vino s muškatnim oraščićem za romantičnu večer zajedno, to će biti stvarno dobar izbor, vrlo brzo ćete morati procijeniti rezultat.

Čak i mali dio muškatnog oraščića može vratiti zdrav i zdrav san, potaknuti imunološki sustav, zaustaviti simptome prehlade, a glavna stvar ovdje nije preterivanje s količinom.

Stoga nema smisla detaljnije se zadržavati na njima, ali što je miris i svojstva hiperkuma ili čaja vrbe, kamilice ili kadulje lako je prepoznati jednostavnim čitanjem opisa na kutiji u ljekarni gdje ćete ih dobiti.

Za kuhano vino svatko može upotrijebiti standardne setove začina, a može napraviti svoj, potpuno originalan buket, koji će, vjerojatno, jednog dana postati i klasik.

Kako kuhati Negus?

Kuhano vino (Negus) je nevjerojatno piće, ime koje neki znanstvenici prevedu kao "vruće vino", a drugi - "paljenje vina". Ali od zamjene sinonima u izrazu vrijednost jela se ne mijenja. To je vino koje grije ljudska srca.

Njegovu veličanstvenost mogu cijeniti samo one osobe koje preferiraju zasićen okus i skladan alkohol. Osim toga, domaće kuhano vino ima jedinstvena ljekovita svojstva.

Priprema se bez žurbe, tako da fascinira svojom aromom i pomaže stvoriti istinski duhovnu atmosferu.

Kako to?

Priča o izgledu pića potječe iz antičkog Rima. Arheolozi su tijekom jednog od iskopavanja otkrili knjigu kulinarskih recepata, staru dvije tisuće godina. U njemu je bilo mnogo različitih tekstova, uključujući primjer kako napraviti kuhano vino. Uključuje vino i začine: karanfilić, majčinu dušicu, cimet, korijander i lovor.

Ovaj nektar mogao je priuštiti samo bogate Rimljane. A ta je činjenica objašnjena činjenicom da su začini bili vrlo, vrlo skupi. Neki istraživači povezuju kuhano vino s imenom Hipokrat.

Postoji čak i legenda, prema kojoj su prvi ljudi koji su izumili "zdravstveno piće" bili prevaranti koji su prodavali vino.

Oni, kako ne bi izgubili dobit od kiselog, razmaženog vina, pomiješali su ga s medom i raznim začinima, zagrijali sastav i prodali dobivenu kavu.

Danas nekoliko zemalja brani svoje pravo nositi naziv kuhanog vina. Čak su i stanovnici Rusije stvorili svoje specifično piće, koje su nazvali med sbiten. No, u kojoj god zemlji bili sretni da isprobate vruće vino, njegov će okus biti svugdje drugačiji, sa svojim specifičnim notama.

Kako odabrati vino?

Ova komponenta je neophodna za pripremu napitka. Kako napraviti kuhano vino, mnogi znaju ili su čuli, ali ne znaju svi koji je vino pogodno za “spaljivanje droge”. Što alkohol uzeti za izvršenje recept: suho vino, crveno, bijelo, slatko ili polu-suho - nitko neće reći sigurno.

Prvo kuhano vino pripremljeno je na bazi vina proizvedenih u pokrajini Bordeaux. Moderni kuhari preferiraju jeftin i ne vrlo zreli alkohol. Priprema napitka za zagrijavanje temeljen na skupoj i iskusnoj infuziji grožđa smatra se znakom lošeg okusa.

Uostalom, takav nektar već ima nenadmašan okus, a zagrijavanje može samo pokvariti tu kvalitetu.

Većina ljubitelja toplih napitaka ujednačeno kažu da je najbolje kupiti slaba suha vina. Također možete uzeti polusuhi sastojak, ali u ovom slučaju potrebno je paziti da kuhano vino ne izlazi jako slatko.

Bolje je odbiti primjenu desertnih vina: vrlo su slatki i jaki. U ovom slučaju, alkoholičnost kuhanog vina će se osjetiti prilično snažno. Zbog toga će za vrući proizvod biti idealno rješenje svjetlo i mlado sunčano piće. A njihov sadržaj alkohola ne smije biti manji od 7%. Još je bolje uzeti sastav koji pokazuje 8,5-12,5% alkohola, ali ne više.

začina

Ovo je drugi važan sastojak za kuhanje Negusa. Ogromna količina začina dodana je vrućem nektaru. Oni koji su se odlučili kuhati kuhano vino po prvi put, iskušavaju se i dodaju malo sastojaka u smjesu.

Dakle, razmislite o "pionirima", okus pića će se samo poboljšati. Ovo je vrlo uobičajena pogreška. Ne zaboravite: nije potrebno začiniti kuhano vino s više od pet vrsta različitih začina.

Inače, to neće biti piće koje je profinjeno u okusu i mirisu, već vrlo prave.

Začini za kuhano vino se biraju na temelju namjene za koju će se proizvod namijeniti. Ako ga pripremate za liječenje prehlade, bolje je staviti crni papar, đumbir, korijander, cimet, matičnjak i ivan čaj.

Za druženja s prijateljima, prikladni su cimet, klinčići, muškatni oraščić, zvjezdasti anis i šafran. Ali možete eksperimentirati. Možda ćete kuhati kuhano vino s njegovim posebnim setom začina, koji će piti dati nenadmašan i dosad nepoznati okus.

Samo ni u kom slučaju nemojte začarati negus s mljevenim začinima! Učinit će juhu zamagljenom.

Prednosti

Na pozitivne kvalitete ovog pića ne može govoriti. Ali još uvijek morate znati da je Negus čudesan pratilac osobe u borbi protiv bolesti gripe, upale pluća i prehlade. On savršeno obnavlja tijelo nakon iscrpljenosti.

Kuhano vino ima nenadmašna antiseptička svojstva zbog sastojaka koji su uključeni u njegov sastav. Poboljšava obnavljanje krvi i cirkulaciju krvi. A ako se alkoholu doda limun, dobiveni proizvod pomaže povećati razinu vitamina C.

Classic - to je klasik

Kulirani klasik nije ni u kakvoj usporedbi s drugim vrstama ovog božanskog pića. No, druge metode kuhanja također rezultiraju vrlo ukusnim i mirisnim pićem.

Dakle, za ovaj proizvod trebat će:

750 ml stolnog vina crveno.
Šest do sedam karanfila.
Muškatni oraščić po ukusu.
1/3 šalice vode.
Jedna žlica granuliranog šećera.

U Turku je potrebno napuniti klinčić, sjeckani muškatni oraščić i zaliti vodom. Sastav se dovede do ključanja i prokuha još jednu minutu. Sada inzistirajte oko četvrt sata sadržaja kontejnera.

Ulijte vino u posudu i stavite ga na štednjak. Čim se zagrije, ulijte u njega ono što je prethodno kuhano u Turcima i dodajte šećer. Ni pod kojim okolnostima vino ne prokuhajte! Kada postane poprilično vruće, uklonite ga iz vatre. Odmah se klasično kuhano vino prelije u keramički čajnik ili ulijeva u čaše.

Dodajte cimet i uživajte

Razmislite o tome kako kuhati kuhano vino s dodatkom cimeta. Nemate vremena za treptanje oka, jer već ćete obožavati ovo zimsko piće. Ovo jelo tradicionalno se priprema za Božić i koristi se u obiteljskom krugu ispred elegantnog božićnog drvca.

Napraviti kuhano vino s cimetom, pripremiti:

750 ml crnog vina.
400 grama soka od naranče.
Dva štapića od cimeta.
125 grama smeđeg šećera.
Jedna naranča.

U metalnoj tavi umiješajte sve navedene sastojke, osim cijelog narančastog voća. Potom dobro promiješajte sve dok se šećer potpuno ne otopi. Sada, sedam do deset minuta, zapalite spremnik.

Tijekom tog vremena, arome će imati vremena za kuhanje. Pobrinite se da vino ne prokuha, a alkohol ne prokuha. Odmah nakon kuhanja, vrući napitak se ulije u vatrostalne čaše. Cimet i naranča ukrašavaju svaku šalicu s Negusom.

I mali mogu pokušati

Djeci se može i treba čak dati vino, ali bezalkoholno. Domaće kuhano vino (recept ispod) za najmlađe sladokusce priprema se na bazi grožđanog soka. U tavi umiješajte pola čaše vode i tri čaše soka od grožđa. Postavite tekućinu na sporu vatru.

Kada se ugrije, dodajte jedan štapić cimeta, pola čajne žličice đumbira, jednu žlicu narančine ili limunove korice i 50 grama grožđica. Ako je potrebno, možete dodati okus meda ili šećera. Sve miješati, kuhati oko pet minuta i ukloniti iz topline.

Sada zatvorite tavu i sedam minuta insistirajte na sastavu.

Još jedan recept

Želio bih spomenuti kako kuhati kuhano vino s đumbirom. Također je vrlo ukusna i zdrava. U posudu ulijte jednu čašu vode i prokuhajte na laganoj vatri.

Kada voda počne mjehuriće, dodajte jednu žličicu svježeg, ribanog đumbira, klinčića i jednog štapića cimeta. Prokuhaj svih pet minuta. Zatim dodajte 30 grama meda i promiješajte cijeli sadržaj posude.

Sada ulijte, ali vrlo pažljivo, četiri čaše vina i zagrijte na laganoj vatri dok ne budete spremni.

Kako piti?

Korištenje Negusa je cijela umjetnost. Prvo, napitak treba izliti u visoke čaše, a drugo, potrebno je ne samo piti, nego i uživati. No, preporuča se to učiniti dok je vino još vruće. Zabranjeno je zagrijavanje ohlađene delicije, kako bi se njegov okus pokvario. Kao snack za kuhano vino birajte nezaslađeno voće, suhe keksi i pite.

Vrlo šareno je korištenje Negusa na otvorenom. U tom slučaju njemu će odgovarati kebab ili kobasice kuhane na roštilju. Aroma svinjetine savršeno ističe začin i slatkoću pića. Ako kuhate jela s janjetinom, guskom ili šunkom, onda se kuhano vino preporučuje kuhati s kardamonom. Pa, vruće vino s klinčićima posluženim uz igru.

Koji su začini potrebni kod kuće?

Svatko je odavno poznavao zagrijavajuća svojstva alkoholnog pića s kuhanim vinom. Kraj ljeta je veliki izgovor za kuhanje kod kuće. Proces je vrlo jednostavan, pogotovo klasičan način, ali ipak treba znati neke osobine, osobito ono što će biti potrebno za začinjeno vino.

Stjecao je pravu popularnost u srednjem vijeku u Europi, tada su počeli kuhati i nuditi je na božićnim sajmovima.

Postupno se kuhano vino zaljubilo u stanovništvo kontinenta, danas se proizvodi u mnogim zemljama, čak i uz vruću klimu.

struktura

Odabirom sastava komponenti, trebate se usredotočiti na rezultat koji se očekuje. Ako je napitak spreman za borbu protiv prehlade, dodajte malo cimeta, đumbira, korijandera, crnog papra.

Kao i bilje Ivan čaj korisna svojstva i kontraindikacije od kojih igraju važnu ulogu u liječenju prehlade.

Za jednostavna večernja okupljanja u krugu rodbine i prijatelja možete koristiti muškatni oraščić, šafran, klinčić, zvjezdasti anis, korijander i malo matičnjaka.

Među najpopularnijim komponentama treba istaknuti:

Cimet je najklasičniji sastojak koji ne morate odustati. Gurmani, ako je moguće, preporučuju uporabu štapića za jelo.
Karanfilić - stalni pratilac alkoholne delikatese, pomaže pri pružanju jedinstvene arome.
Đumbir je neophodan za prehlade, jer ima izvrstan učinak zagrijavanja.
Paprike (crne, mirisne, Jamajke i druge) - zagrijavaju krv, zagrijavaju je. Kada ih koristite, važno je ne pretjerivati.
Zvjezdasti anis i anis osmišljeni su kako bi dodali okus sladića. Zahvaljujući njihovoj upotrebi, proizvod se dobiva s orijentalnom bojom. Da biste stvorili vanjsku ljepotu, bolje je koristiti badiana - izgleda originalno i zanimljivo u čaši.
Lovorov list će dati poseban okus, ali vrijedi dodati samo minutu prije isključivanja.
Korijander - ukrasite bilo koju opciju.
Kardamon - lako zamijeniti agrume.
Muškatni oraščić - koristi se za poboljšanje drugih sastojaka.
Šafran - pjenušcu će dati pikantan okus, dok mu daje svjetlo zlatnu nijansu.
Žutika. Zahvaljujući njegovoj upotrebi, možete napraviti okus lagan i rafiniran, s jedinstvenom i neznatnom kiselošću.
Trava. Mnogi u pripremi pića koriste razne začinske ili ljekovite biljke kako bi poboljšali svoj ljekoviti učinak.

Od utvrđenih vina treba napustiti, jer će miris alkohola pokvariti cijeli dojam. Mnogi pripremaju ovo zagrijavajuće piće i bijelo vino.

Ali u ovom slučaju treba dodati više šećera, jer takva vina karakterizira visoka kiselost.

Kako ih napraviti?

Kada je postalo jasno što su začini potrebni za kuhano vino, a svi sastojci su pripremljeni, možete početi kuhati magične pripravke za prehladu.

Usput, danas na policama trgovina možete odmah kupiti gotove opcije za proizvodnju ove delikatese koja nudi razne marke.

Ali mnogo je ugodnije sami pripremiti set začina.

klasik

kava

Za pripremu ove delicije trebat će vam 3 štapića cimeta, 150 grama smeđeg šećera, 300 ml kave i pola čašice rakije.

Skandinavski za Božić

Hot loco

Osim vina, trebali biste voditi brigu o prisutnosti u piću od 50 ml alkohola, 4 žličice. med, 4 žumanjka, žličica mljevenog cimeta, 2 žličice. smeđi šećer i koru limuna ili narančasta.

Kao zvijezda

Različite dodatne komponente omogućuju kuhanje vrućeg vina različitih okusa. Danas su izvorni začini u obliku zvijezde vrlo popularni, što stvara jedinstveni okus i dodaju prednosti.

Kotanyi

Kao što je već navedeno, mnogi proizvođači začina isporučuju svoje verzije gotovih začina za izradu ove nevjerojatne delicije.

Zahvaljujući instant inačici iz Kotanyija, možete napraviti bilo koje piće uz nezaboravan miris vanilije, cimeta, klinčića i drugih začina.

Sastojci proizvoda su šećer, karanfilići, vanilija, cimet, vapneni prah i đumbir. Sve to ne može zaboraviti okus terapijskog napitka.

"Pripravych"

"Magic Tree"

Posebnu pozornost treba posvetiti proizvodima marke Magic Tree. Mnogi su cijenili ne samo jednostavnost kuhanja vina s njom, već i nevjerojatan okus koji iz toga proizlazi.

Mnoge riječi su već rekli, da se topli napitak može kuhati na temelju gotovih začina. Ali još nisu spomenute značajke ovog procesa. Razlike s klasičnim receptom neće biti ovdje.

Važno je samo napomenuti da se odvarak začina može kuhati odvojeno, a zatim zagrijati vino. Sadržaj možete odmah dodati u vino, ali neposredno prije upotrebe, ocijedite. Najčešće, 30 grama treba uzeti 750 ml vina i 100 ml vode.

Zbog toga će se dobiti 4-5 obroka terapijskog zagrijavanja.

Učinite to sami

Usput, takav originalni set će biti prekrasan dar za prijatelje i rođake.

Ne trebate mnogo sastojaka za kuhanje:

1 tbsp. žlicu kardamoma, bolje je dati prednost zelenoj;
2 žlice. žlice pimenta;
6 štapića cimeta, od kojih svaki nije veći od 7 cm;
3 žlice. žlice klinčića;
7 cvatovi anisa ili anisa.
Za dekoraciju možete dodati suhu narančinu ili limunovu kora u smjesu.

Kao rezultat toga, zaključak pokazuje da je kuhano vino izvrsna alkoholna poslastica. Što pomaže u suočavanju s prehladama i lošim raspoloženjem u sumornoj hladnoj večeri.

Nakon takvih sredstava možete se sigurno sakriti i otići u krevet i biti sigurni da se ujutro budite puni energije i novih snaga.

Prirodni začini

Nesumnjivo, kuhano vino je najpopularnije zimsko piće. Ništa tako toplo u hladnoj zimskoj večeri, kada je mraz i hladnoća izvan prozora, poput vrućeg vina sa začinima. Postoji mnogo recepata za izradu takvog pića.

Od čega su napravljeni?

Kuhano vino u pravilu se proizvodi od prirodnih začina. Ali i na policama možete naći gotove začine za kuhano vino. Najčešće sadrže cimet, klinčiće, crni papar, kardamom, đumbir i koru naranče. Kao dio ovog začina začini su prikazani u osnovnom stanju.

Možete kupiti gotove začine, a začine za kuvano vino možete kupiti sami, a njihov sastav se već mijenja prema vašim željama.

Što se koristi?

Dopustite nam da vam ispričamo o nekim začinima koji se najčešće dodaju ovom prekrasnom mirisnom piću.

Cimet je sastavni dio pića. Daje ugodan slatki okus i začinsku aromu. Poželjno je da se štapići cimetom koriste za kuhanje kuhanog vina, jer u prizemnom stanju ovaj začin gubi neke od svojih svojstava arome.

Klinčić - klasična komponenta gotovo svih sastojaka kuhanog vina. Ovaj začin ima neusporedivu aromu i specifičan okus. No, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se pri grijanju okus smanjuje. Stoga, što se kasnije u procesu kuhanja doda klinčić, to će miris biti tanji.

Paprika je također uključena u začin za kuhano vino. U pripremi pića i koristiti crne i crvene i piment. Crni biber dodaje se kuhanom vinu od crnog vina. Prilikom pripreme kuhanog vina od bijelog vina, dodajte crveni papar. Palačinka se jako rijetko koristi zbog jake arome. Samo nekoliko iskusnih kuhara uključi ga u svoja pića.

Kardamon - ovaj začinski začin daje piću ugodan miris i blagi limunasti okus. Koristi se u vrućim zimskim mjesecima, u hladnom ljetnom kuhanom vinu.

Anis je još jedan začin koji piću daje slatkasti okus i začinsku aromu. Ovaj začin u kuhanom vinu dobro se slaže s cimetom i kardamonom.

Često se u pripremi kuhanog vina koristi lovorov list. Ovdje se radi samo o amateru - voli ovaj začin, drugi apsolutno ne. No, u svakom slučaju, morate uzeti u obzir činjenicu da ga treba dodati kuhanom vinu prilično malo oko 1 minute prije nego što je piće spremno.

Žutika. Ovaj začin će piti poprimiti neznatnu kiselost, a rezultat će biti zanimljiv izuzetan okus i miris.

Često se korijander dodaje bijelom vinu s kuhanim vinom. Ponekad je ovaj začin prisutan iu crvenim pićima.

Šafran - začin koji se koristi u pripremi kuhanog vina nije često. Piti daje suptilnu, ali prilično upornu aromu. No, tu je značajka - ovaj začin nije jako dobro u kombinaciji s drugim začinima.

Ne previše česti pratioci kuhanog vina su matičnjak i metvica. Ako se koriste, najčešće u hladnim napitcima iz bijelog vina.

Također tradicionalno, agrumi su uključeni u kuhano vino. Naranča je kombinirana s bijelim i crnim vinom. Ali limeta i limun dodaju se samo crvenom vinu.

Čak iu pripremi kuhanog vina uz upotrebu ananasa, kivija, banana. Često se koriste i orasi, lješnjaci, bademi, kao i suho voće - suhe marelice, grožđice, šljive.

Općenito, na vama je da odaberete začine po svom ukusu i počnete kuhati aromatično piće koje se zagrijava!

Koji su začini potrebni?

Kuhano vino se smatra zimskim pićem, jer se obično konzumira vruće. Ništa se ne može tako toplo zagrijati u ovo doba godine kao veliko vruće vino sa začinima. Postoji veliki broj recepata za kuhanje kuhanog vina. Sada ćemo razmisliti o tome kako pravilno pripremiti ovo piće, te s kojim je dodatcima začin bolje ga nadopuniti.

Kuhano vino počelo je kuhati u Kini. Ali nisu se ni potrudili staviti u njega razne začine i voće. Recepti su se počeli poboljšavati u Grčkoj, tamo su počeli eksperimentirati s njom i dodavati med, muškatni oraščić i kardamon.

Vremenom je ovo piće počelo pripremati mornari koji su putovali u hladnim zemljama. Poznato je da vruće vino poboljšava cirkulaciju i jača tijelo nakon raznih bolesti. Kuhano vino dobro djeluje na rad želuca i poboljšava crijevnu floru.

Za kuhanje ovog kuhanog vina nanesite prirodne začine. No, često u supermarketima prodaju gotove začine.

Obično uključuju cloves, cimet, crni papar, kardamom, đumbir i koru naranče. Samo oni prvo moraju samljeti, a zatim ih koristiti.

Naravno, možete kupiti gotove začine u trgovini, ali ih možete i sami skuhati i pokušati eksperimentirati s okusima.

Da biste napravili ovo prekrasno piće, koristite ove začine:

Cimet je glavni sastojak za pripremu toplog napitka. Dodaje lagani slatki okus i nježan okus. Najbolje je uzeti štapić cimeta, jer zdrobljeni čekić gubi polovicu svojih pupoljaka;
Klinčići, gotovo uvijek stavljeni u vruće vino. Ovaj začin ima prekrasnu aromu i ima poseban okus. Karanfil, kada se zagrije, malo gubi jaku aromu, a ako ga pripremimo na samom kraju, postat će mnogo mekša i njezina aroma će biti tanja;
Crni biber se također može koristiti za izradu vrućeg vina. To može biti, poput crnog papra i pimenta i crvene paprike. Dodajte crni papar kuhanom vinu. Bijelo vino dobro se slaže s dodatkom crvene paprike. I samo iskusni kuhari dodaju miris, jer ima snažnu aromu;
Začinite kardamom, dajte našem piću ljutinu i malo okusa limuna. Može se koristiti za pripremu kuhanog vina u zimskim mjesecima i za hlađenje ljetnih napitaka;
Začini anisa također se ponekad koriste za pripremu toplog napitka. Dobro se slaže s cimetom i kardamonom. Anis će piću dati slatki, ugodan okus i prekrasnu aromu;
Neki ljubitelji koriste lovorov list. Ima jak okus i miris, pa ga treba dodati vrlo pažljivo, otprilike minutu prije potpune pripreme;
Žutika će vinu dati malo kiseline. Kao rezultat toga dobivamo prekrasan okus i izvrstan okus;
Korijander se obično stavlja u bijelo vino. No, neki ljubavnici radije koriste ovu začin za crvena vina;
Začin šafran, koristi se vrlo rijetko. Otada ima laganu, ali vrlo postojanu aromu. Ali tu je i minus takvih začina, ne uklapa se dobro s drugim začinima;
Također rijetki začini su melisa i metvica. Obično se koriste za izradu hladnih napitaka s bijelim vinom;

Čak i za vruće vino možete koristiti voće. Primjerice, naranča dobro pristaje uz bijela vina. No, crno vino dobro se slaže s vapnom i limunom. Čak iu vrućem piću dodajte kivi, ananas, muškatni oraščić, lješnjake, bademe, suhe marelice i šljive. Ali odlučite kakvo ćete kuhano vino kuhati i koje začine ćete dodati.

Pravila kuhanja

Za pripremanje kuhanog vina slijedite pravila. Naravno, možete i maštati o kuhanju, ali pravila su još uvijek tu.

Začini za vruće vino, možete koristiti bilo koji i vaš ukus, ali izabrati vino koje je potrebno samo suho. Bijelom vinu mogu se dodati cimet i jabuke.

Također morate znati da dovođenje kuhanog vina na kuhanje ne može biti zagrijano samo do sedamdeset stupnjeva. Kada se počne pojavljivati pjena, piće treba odmah ukloniti s vrućine.

Počevši piti vruće vino, morate odmah nakon pripreme, a naočale prvo, bolje je malo zagrijati.

Postoji mnogo načina za kuhanje kuhanog vina. Ali sve uvijek ovisi o izboru vina i začina koji mu se dodaju. Tu je i običan recept za kuhanje kuhanog vina, smatra se najosnovnijom opcijom.

Da biste to učinili, uzmite bocu crvenog stolnog vina, nekoliko karanfila, veliku žlicu šećera i pola čaše vode. Također možete dodati muškatni oraščić, limun ili koricu naranče, ali to je na okus i okus amatera.

Možete dodati bilo kakve začine i po vašem ukusu, ponekad se dodaje i jači alkohol. Zatim stavite muškatni oraščić i klinčić u vodu. Stavimo vatru i kuhamo nekoliko minuta.

Tada trebate dati juhu malo pivo, a zatim ulijte vino u tavu i počnite se zagrijavati. Zatim dodajte začine i žlicu šećera.

Zatim uklanjamo vruće kuhano vino iz vatre i sipamo u čaše.

Osnovni recepti

Domaće kuhano vino je vruće, češće alkoholno piće, koje se temelji na crnom vinu ili, rjeđe, na soku.

Da biste dodali okus i okus, dodajte začine i začine.

U srednjem vijeku vruće vino u Europi se široko konzumiralo u visokom društvu.

Kasnije se prije masovnih proslava i božićnih tržnica počelo pripremati napitak za zagrijavanje.

Nakon 150 godina, kuhano vino postalo je poznato u našoj zemlji.

Do danas se ovo piće za zagrijavanje poslužuje u većini kafića i restorana.

Međutim, da biste uživali u njegovoj prekrasnoj aromi i okusu, nije potrebno ići u restoran ili kafić, sasvim je moguće kuhati ga kod kuće.

Kuhano vino je vruće alkoholno piće na bazi crnog vina zagrijanog na 70-80 stupnjeva sa šećerom i začinima.

Glavna komponenta

Vrlo je važno odabrati pravu komponentu.

Desertna i poluslatka vina nisu prikladna za piće. Inače, piće može postati slatko.

Prednost treba dati suhim crvenim i polusuhim vinima.

Saperavi, Merlot i slično.

Bijelo suho ili polusuho vino je također prikladno, ali se koristi rjeđe.

Prilikom odabira, treba uzeti u obzir da bijela vina kise brže od crnih vina kako temperatura raste.

Popis potrebnih začina

Prije kuhanja domaćeg kuhanog vina, morate saznati koje začine treba dodati kako biste postigli učinak zagrijavanja i uživali u prekrasnoj aromatičnoj aromi.

Skup osnovnih začina za kuhano vino je kako slijedi:

Popis začina se ne završava.

Začini bi trebali biti odabrani na temelju onoga što želite postići.

Na primjer, za gripu i bronhitis, pomoći će cimet, đumbir, matičnjak i korijander, a bademi, muškatni oraščić, šafran i klinčići su prikladniji za blagdanski stol.

Također možete sami eksperimentirati s začinima. Odjednom će biti moguće dobiti novi okus koji će se uživati.

Bijelo kuhano vino (od bijelog vina) kombinirano je s narančom, a limun i limeta pogodniji su za tradicionalno piće.

Možete dodati i razne plodove, primjerice banane, kivije, ananas.

Pogodni su i lokalni plodovi (jabuke, kruške). Aktuelne bobice i orasi.

Vino za zagrijavanje s voćem možete poslužiti ukrašavanjem čaša.

sinopsis

Prije nego što napravite domaće kuhano vino, ispravno pokupite začine.

Ali, zapamtite da je bolje odbiti mljevene začine, jer oni čine piće mutnim.

Pregled začina relevantnih za dodavanje vrućem vinu:

Klinčić je jedan od glavnih sastojaka. Neki baciti nekoliko pupova u čašu, drugi nashpigovyvayut limun clove cvijeće i dodati gotovo gotov piti.
Cimet je tradicionalni sastojak koji se ne smije odbaciti. Prednost treba dati cimetu u štapićima.
Đumbir - neophodan za prehlade. Ima učinak zagrijavanja.
Anis - ima miris orijentalnih delicija. Lijepo izgleda u čaši vina.
Kurkuma - ima svojstva zagrijavanja i toniranja.
Crne i crvene paprike. Koristeći ih, glavna stvar nije pretjerati. Crni papar će dati sadržaj u okusu stakla, a crveni će zagrijati grlo.
Lovorov list. Treba ga dodati 1 minutu prije spremnosti.
Kardamon je izvrsna zamjena za limun ili naranču.
Žutika - relevantna, ako želite dati piće kiselo.
Šafran - piću daje pikantan okus i zlatnu nijansu.
Trava. Najčešće se dodaje metvica ili kadulja.

O prednostima kuhanog vina

Kuhano vino dobro pomaže kod prehlada, kao i kod bronhitisa i upale pluća.

za oporavak nakon zarazne bolesti;
s iscrpljenjem tijela;
jačanje imunološkog sustava;
poboljšati rad srca;
smanjiti rizik od moždanog udara (to je zbog prisutnosti antioksidanata u vinu);
za uklanjanje štetnog kolesterola;
za korekciju tjelesne težine (postoji čak i vinska dijeta - "gubitak težine prema metodi Shelte");
obogatiti tijelo vitaminima i aminokiselinama.

Da bi se povećala razina vitamina C u tijelu, možete dodati oraščić aronije s limunom na kuhano vino.

Kako kuhati?

Prije kuhanja kuhanog vina, trebate biti upoznati s tom tehnologijom. Uspjeh u pripremi pića moguć je samo ako su ispunjeni svi zahtjevi.

Pravila kuhanja:

Pomiješajte začine i sipajte vodu, a ponekad se koristi i čaj.
Zagrijte. Smjesu treba infundirati oko deset minuta.
Buja bujona.
Dodajte vino i šećer u juhu.
Pirjajte na 80 ° C, ne dovodite do ključanja.
Pri nastanku pare i prvih mjehurića potrebno je ukloniti iz vatre i pokriti poklopcem. Inzistiranje bi trebalo biti oko deset minuta.

Kako piti?

Treba ga poslužiti u keramičkim čašama ili visokim transparentnim čašama, jer zadržavaju toplinu. Koristite piće vruće, ležerno, uživajući u buketu okusa i mirisa.

recepti

Postoji mnogo načina za kuhanje ukusnog, aromatičnog i istodobno zdravog kuhanog vina.

Klasični alkohol

Za pripremu klasične verzije trebat će vam:

crno vino - ne više od litre;
četvrtinu šalice vode;
žlica granuliranog šećera;
žličicu đumbira;
pet pupoljaka karanfila;
štap za cimet;
muškatni oraščić.

S medom

Za kuhano vino s medom trebat će vam:

voće od naranče i jabuke;
crno vino (dovoljno je jedna litra);
jedan štapić od cimeta;
četiri čl. l. med;
sedam pupoljaka karanfila;
pet zrna graška.

Narezano voće stavlja se u lonac i ulijeva vinom.

Kuhajte na laganoj vatri. Zatim dodajte začine.

Inzistirajte oko četvrt sata.

Uz muškatni oraščić

Za pripremu kuhanog vina od hladnoće s muškatnim oraščićem trebat će vam:

vino;
jedna narančasta;
½ šalice vode;
3 žlice. l. šećer;
jedan štapić od cimeta;
10 g muškatnog oraščića;
7 cvjetova karanfila.

Zagrijte vodu, dodajte začine i začine.

Zatim pokrijte poklopcem i pustite da se mješavina prolije.

Zatim zagrijte vino, dodajte tinkturu i prethodno nasjeckanu naranču.

Zagrijte do vrelišta i isključite.

Inzistirajte oko 15 minuta.

S čokoladom

Za kuhano vino s mlijekom ili tamnom čokoladom trebat će vam:

bocu vina;
oko 200 g čokolade;
nekoliko cimetovih štapića;
1,5 žličice. med;
pola litre mlijeka;
piment (par graška).

bezalkoholno

Osnova bezalkoholnog kuhanog vina je sok, primjerice jabuka, višnja, brusnica, ali češće - grožđe.

Zbog ove komponente piće se pokazalo zdravim i ukusnim.

Za pripremu kuhanog vina od grožđa potrebno je:

glavna komponenta je sok od grožđa (1 l);
1/3 tsp kardamom;
pet pupoljaka karanfila;
jedan štapić od cimeta;
đumbir;
oraščić;
par kriški limuna.

Rezultirajuće piće ima tonik svojstva - osvježava i daje snagu.

Sa šipkom

Za pripremanje kuhanog vina od nara potrebno je:

litra soka nara;
pola čaše vode;
dvije čl. l. med;
kardamom i klinčići - po pet pupoljaka;
štap za cimet;
muškatni oraščić.

Dobiveni vrući napitak ima antiseptička i protuupalna svojstva.

Sok od naranče

Kako bi se pripremilo vino od trešnje, trebat će vam:

litra soka;
pola šalice soka od naranče;
50 grama šećera;
nekoliko cimetovih štapića;
dva pupoljka karanfila;
đumbir na vrhu noža.

Ova opcija je izvrsna za prehlade.

To se objašnjava činjenicom da sok od višnje ima reducirajuća i antipiretička svojstva.

Osim toga, zbog visokog sadržaja bakra je dobar antiseptik.

kontraindikacije

Prije svega, treba napomenuti da se ne preporučuje piti više od dvije čaše takvog pića u jednoj večeri. To je zato što jesti puno začina može uzrokovati prevrnut želudac.

Ne zaboravite da je osnova pića alkohol.

Vruće vino treba odbaciti:

maloljetnik;
hipertenzivnim pacijentima (to je zbog činjenice da neki aditivi, kao što je đumbir, doprinose povećanju tlaka);
trudnice i dojilje (bolje ograničene na zeleni čaj);
s bolestima srca i želuca.

Ljudi se također trebaju suzdržati od kuhanog vina prije upravljanja složenim mehanizmima tehnoloških strojeva i automobila.