Za što je kuhano vino korisno?

Grlobolja

Mnogi su čuli činjenicu da je jesenska sezona hladna, a neki su je već uspjeli osjetiti. Nitko se ne želi razboljeti, a nema ni želje da se napuni imunostimulirajućim lijekovima. Čovjek se mora spasiti korisnim alatima od kojih je jedno kuhano vino. Zašto je kuhano vino korisno - kaže Feelgood.

Korisna svojstva kuhanog vina

  • Kuhano vino izvrsno je sredstvo protiv gripe, bronhitisa i prehlade. Grijano crno vino izvrsno je antiseptik s antimikrobnim svojstvima.
  • Ovo kuhano vino priprema se na bazi suhog crnog vina, meda i začina, bez dodavanja šećera. Dakle, ovo piće je korisno ne samo za opće zdravlje, nego i sigurno za lik.
  • Začini koji su dio kuhanog vina vrlo su korisni za cirkulacijski sustav. Kardamon, đumbir, cimet, crni papar, muškatni oraščić, karanfilić, curry, kurkuma, zvijerni anis - imaju svojstva zagrijavanja i toniranja, poboljšavaju stvaranje krvi i cirkulaciju krvi.
  • Zahvaljujući flavonoidima koji se nalaze u crnom vinu, kuhano vino ima sposobnost produženja ljudskog života. Ovu činjenicu nedavno su dokazali danski znanstvenici. Zahvaljujući tom svojstvu poboljšava se rad kardiovaskularnog sustava.
  • Kuhano vino ima baktericidna svojstva i blagotvorno djeluje na želudacnu i crijevnu floru.
  • Cimet u kombinaciji s medom ne može se samo boriti protiv prehlade, nego također snižava kolesterol u krvi i aktivno stimulira mozak.
  • U novije vrijeme, znanstvenici iz Nizozemske istraživali su da antioksidansi sadržani u vinu smanjuju rizik od Alzheimerove bolesti i također smanjuju rizik od moždanog udara.

Kontraindikacije za uporabu

Nemojte zlorabiti piće. Alkohol u kombinaciji sa začinima može uzrokovati poremećaj želuca, tako da ne smijete piti više od 2 čaše dnevno.

Alkoholno kuhanog vina ne smiju konzumirati trudnice i dojilje. Kao i djeca mlađa od 18 godina i vozači.

Kuhano vino kontraindicirano je kod dijabetesa, posebno injekcija inzulina, jer alkoholno piće može izazvati jaku glavobolju.

Prednosti kuhanog vina

Do danas, kuhano vino je vrlo popularan u mnogim zemljama širom svijeta. Što je izazvalo takvu slavu i prevalenciju? Koja je korist od ovog divnog pića? A kada je potrebno liječiti kuhanim vinom? Pogledajmo sva ova pitanja detaljnije... Samo spominjanje naziva "kuhano vino" najčešće počinje sliniti. Ova reakcija tijela, naravno, zbog svojih gastronomskih obilježja - prilično je vruća, ima svijetli okus, s oštrim i pikantnim okusom. Raznovrsnost okusnih senzacija čini kuhano vino takvim izvornim pićem, dok je varijabilnost različitih aditiva prilično raznovrsna. A ako prodrijeti u samu bit - sve komponente ovog pića imaju određene blagotvorna svojstva i, spajanjem u jednu skladnu kompoziciju, utjelovljuju neku vrstu "vitaminskog koktela".

Kao prvo, kuhano vino ima takva korisna svojstva:

Ali razumjeti korisna svojstva ovog pića može se analizirati samo analizom svake pojedine komponente.

1. O prednostima vina, možete razgovarati puno i za dugo vremena. Prvo, to je prirodno piće, koje ima dugu povijest nastajanja i formacije, a također utjelovljuje čitavu kulturu pijenja notama aristokracije i boemizma. Drugo, vino ima jedinstvene biološki aktivne tvari - flavonoide, koji su u stanju neutralizirati slobodne radikale, štiteći stanice od bilo kakvog uništavanja membrana i unutarstaničnih struktura. Treće, vino je jedan od najbogatijih izvora magnezija - element koji je vrlo potreban i važan za stabilizaciju i normalan rad kardiovaskularnog sustava. Četvrto, vino prirodno širi krvne žile i pomaže u sprečavanju ateroskleroze. Peto, vino sadrži veliku količinu željeza, koje je potrebno tijelu za anemiju, kao i krom i cink, koji pomažu u sintezi masnih kiselina i vraćaju ravnotežu kiseline, potiču regeneraciju tkiva.

Također, nedavne studije kanadskih znanstvenika pokazale su da samo crno vino sadrži polifenole, koji imaju pozitivan učinak na desni i zube. Nažalost, u bijelom je vinu došlo do suprotnog učinka.

Ako govorimo o tradicionalnim aditivima i začinima - za dobrobit kuhanog vina u recepturama, svaki od njih daje svoj neprocjenjiv doprinos.

2. Cimet prvenstveno pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, što automatski smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara, te također širi krvne žile i aktivno stimulira mozak. U kombinaciji s medom (kako je prisutan u kuhanom vinu), cimet se može boriti protiv prehlade. Osim toga, ovaj jedinstveni začin ima antiparazitska i antibakterijska svojstva, a također pridonosi prijenosu kisika u krvi.

3. Kardamom stimulira probavni sustav i također je prirodni antioksidans. To je korisno za imunitet, a također razbija i uklanja kolesterol. Osim toga, kardamom - je jak afrodizijak, ima pozitivan učinak na ljudsku psihu, može poboljšati raspoloženje, osloboditi glavobolje, stimulirati mozak i povećati tonus tijela.

4. Klinčić ima baktericidna i antiseptička svojstva, stimulira probavu, potiče proizvodnju probavnih sokova i ima svojstva liječenja rana. Također, zbog sadržaja vitamina skupine B, vrlo je korisno za živčani sustav, smiruje i ublažava stres.

5. Đumbir je zapravo samo skladište hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitamina. Ima tonička svojstva i izražen učinak zagrijavanja. Đumbir pomaže u poboljšanju probave, ima antibakterijska i antispazmodična svojstva, a također smanjuje razinu kolesterola u krvi i predstavlja sredstvo protiv raka.

Dakle, vidjeli ste da se sve glavne komponente kuhanog vina savršeno nadopunjuju i da u agregatu predstavljaju jedinstven alat s istinski čarobnim korisnim svojstvima i terapijskim svojstvima.

Osim toga, pročitajte članak o štetnosti kuhanog vina za ljude.

To je korisno za vas!

Kuhano vino. Prednosti i štetnost vruće tekućine

Vruća alkoholna pića često se nazivaju "zimskim" i pripisuju im se čarobno zagrijavanje i blagostanje kada se konzumiraju na hladnoći. Teško je ovdje raspravljati: toplo kuhano vino, grijani bušiti ili zapaljeni grog su vrlo zavodljiva pića na hladnoći. Pa, i koliko su korisni, pokušat ćemo to shvatiti.

Sva "zimska" alkoholna pića kombiniraju dvije karakteristike: prvo, činjenica da se zagrijavaju i poslužuju vruće, i drugo, prisutnost dodatnih komponenti u njima - najčešće je to začini i voće ili voćni sok. U zimskim pićima u pravilu je jak alkohol (rum, rakija, rakija), ali zbog razrjeđenja vodom, sokom i vinom konačni proizvod ima 10-20% snage.

Najpopularnije od toplih alkoholnih pića je kuhano vino. Sastav kuhanog vina je jednostavan i pristupačan: baza je crno vino, koje se razrjeđuje vodom (u klasičnom receptu 1: 1), dodaju mu se razni začini - štapići od cimeta, karanfilić, anis, vanilija, kao i komadići voća - najčešće su to kriške naranče, rjeđe - limun ili jabuka. Vino se zagrijava na 70-80 stupnjeva, zatim se dodaju začini, šećer i voće, na kojem se baza vadi 10-15 minuta. Tako pikantni vinski napitak ima dobar okus, poslužuje se toplo ili vruće. Ako se u pripremi koristi samo vino, rezultirajuće piće će biti nisko-alkoholno (sadržaj etanola - 5-7%), ali u brojnim receptima vinu se dodaje 100 ml rakije ili ruma (po 1 litri vina) - u ovom slučaju jačina pića će biti veća. Važno: kada govorimo o kuhanom vinu, mislimo na domaće piće; pripremajući ga, odabirete marku vina i dodajte joj prirodne začine začina, svježu naranču. Ali u trgovinama možete vidjeti gotova kuhana vina, koja vam je potrebno samo podgrijati - sve je već dodano; kvalitetu komponenti takvog napitka teško je provjeriti i kontrolirati.

Punch - tradicionalno stolno piće, koje se u klasičnoj verziji poslužuje grijano u velikoj zdjelici. Kompozicija punča je mnogo labavija i ima mnogo varijacija, za razliku od kuhanog vina, koje uvijek ima crno vino. Formula za punch recept može se opisati na sljedeći način: alkoholna komponenta, voćni sok, komadići voća, začini i šećer. Gotovo svaka jaka alkoholna pića - rum, vino, rakija, rakija, liker itd. - mogu biti prisutni kao alkoholna komponenta. Punch je tradicionalno ne grije iznad 60-70 stupnjeva, tako da nitko od gore navedenih pića neće biti pokvaren. Sok se uzima s limunom ili narančom, svako voće - od kriške naranče i breskve do grožđa, jagoda, trešanja i ananasa. Šećer, med i sve vrste začina često se dodaju udarcima (kompatibilnim s voćnim okusima poput cimeta ili anisa). Napitak se zagrijava na maksimalno 70 stupnjeva, ne filtrira se i ne poslužuje u zdjeli kao što je - s plutajućim komadima voća.

Najmanje zajedničko zimsko piće u našim geografskim širinama je grog. Činjenica da je grog rijetkost na našem području je "kriv" za osnovu ovog pića - rum, koji se definitivno ne može nazvati tradicionalnim europskim alkoholom. Sastav groga je jednostavan i demokratski: rum, voda (ponekad - jaki crni čaj), limunov sok, šećer (med). Voda (čaj) i rum se zagrijavaju na sporoj vatri, pri čemu se med dodaje med, miješa, dovodi na vruće (70-80 stupnjeva), ali ne i ključa, a na kraju dodaju sok od limuna. Rum se razrjeđuje s vodom u proizvoljnom omjeru - ovisno o željenoj snazi, količina soka od limuna također treba pažljivo kontrolirati, inače će piće biti previše kiselo. Često se u grog dodaje i malo konjaka ili začina. Grog se pio u staklenim čajnim šalicama s podmetačima.

Mala količina alkohola zaista zagrijava - ovaj učinak je posljedica činjenice da etanol širi krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi. Ali ovaj obrazac vrijedi samo dok je količina alkohola koju koristite u granicama dopuštene doze. Prihvatljiva doza je 20 ml etanola za žene i 30 ml etanola za muškarce. To znači da ako ste pripremili kuhano vino, u kojem se rakija ne dodaje, a voda je pola pića, onda će približna snaga pića biti 5-6%. 20 ml etanola na takvoj utvrdi sadržavat će se u 400 ml pića i 30 ml u 600 ml. U skladu s tim izračunava se i granična doza za ostala pića - potrebno je krenuti od tvrđave. Ali zapamtite: specificirana dopuštena doza je maksimum koji možete koristiti bez štetnih posljedica po zdravlje.Osim toga, dodavanje vrućih duhova u organizam utječe na tijelo: začini, med, voćni sok, komadići voća. Začini i začini poboljšavaju cirkulaciju krvi, šire krvne žile - tako dupliciraju učinak etanola, samo njihovo djelovanje traje duže. Specifično djelovanje ovisi o vrsti začina. Na primjer, cimet snižava kolesterol u krvi, daje piću slatkasti okus i aromu, đumbir se opušta i ubrzava metabolizam, kardamom blagotvorno djeluje na probavni sustav. Voćni sok i komadići voća - pogotovo kada su u pitanju agrumi - povećavaju količinu vitamina u piću, iako, iskreno, kada se zagriju, neki od vitamina se gube. Prethodno su popularna i pića kao što su kuhano vino i grog, jer su doprinijeli obogaćivanju tijela vitaminima, što je bilo posebno važno u uvjetima oštrih zima.

Sveučilište u Michiganu MAST test alkohola

Šteta od "zimskog" alkohola načelno je štetnost alkohola. Čak i uz dodatak sokova i začina, alkohol ostaje alkohol: ako se koristi prekomjerno, to ozbiljno oštećuje tijelo! Stoga se čak i alkoholna alkoholna pića s niskim udjelom alkohola mogu piti samo s vremena na vrijeme i strogo umjereno, bez pretvaranja takvog "zagrijavanja" u naviku.

Kuhano vino - što je?

Kuhano vino je vino alkoholno piće na bazi vina. Ime mu dolazi od njemačkog izraza "gluhende wein", tj. "Paljenjem vina".

Tradicionalno, kuhano vino služi se na božićnim sajmovima, kao i tijekom slavlja na otvorenom. Kuhano vino često je povezano s udobnim kaminom ili zabavnim zimskim praznicima. Stvara atmosferu toplog druženja, kao i romantičnu zabavu.

Povijest kuhanog vina ukorijenjena je u antičko rimsko doba. U to vrijeme vino je pomiješano sa začinima kako bi piće dobilo plemeniti okus, ali ga nije zagrijalo. Napitak se jednostavno naziva "vino sa začinima", a takvi su recepti pronađeni u kuharskim knjigama, kao iu raspravama o kulturi pijenja vina. Pikantno vino pripremljeno je s medom i smolom. Doprinosila je produženju roka trajanja vina, a začini su joj davali okus.

Vruće vino pojavilo se u srednjem vijeku u Europi. Tada mu nije dodana nikakva smola. Sada je to bilo samo vruće vino sa začinima. Izrađena je na bordovskom vinu u kojem je dodana galingalna trava. Ova biljka je rođak đumbira, samo što je manje goruća, ima specifičnu aromu. Tada se vruće vino počelo zvati jednostavno "hipokre" u čast Hipokrata.

Prvi recept za piće datiran je 1390. godine: “Tri unce cimeta i tri unce đumbira. Cloves, chilli paprike, halingal i muškatni oraščić. Mažuran i kardamom - svaka četvrtina unce. Gvinejska zrna (malageta, ili gvineja paprika) i cvjetovi cimeta su jedna i desetina unce. "

Za hladne europske zemlje kuhano vino bilo je pravo spasenje. Osim toga, vruće vino imalo je sasvim drugačiji okus. Pojava ovog pića obogaćena je legendama. Tako kažu da se u 17. stoljeću u jednoj španjolskoj provinciji vino ispostavilo tako neukusnim da su feudalci počeli razbijati vinorodna sela. Jednom je seljak dodao komadiće voća kiselom vinu, kao i začine i šećer, čime je dobio prototip modernog kuhanog vina.

Također se vjeruje da je bio zamišljen u zemljama s hladnom klimom kako bi se održavao toplim tijekom vojnih kampanja. U to vrijeme, predstavnici plemićke klase živjeli su u kamenim dvorcima, gdje je također bilo hladno. Na početku svog izgleda, kuhano vino bilo je dostupno samo bogatim ljudima, jer su začini i šećer bili vrlo skupi.

Kuhanje kuhanog vina uključuje nekoliko koraka. Za početak napravite buket začina i pripremite infuziju od njih. Zatim se vino zagrijava i kombinira s pripremljenom infuzijom, dodajući šećer, med. U sljedećem koraku kuhano vino zagrijava se na 70 stupnjeva. Sadržaj alkohola u gotovom proizvodu mora biti najmanje 7%.

Vrste kuhanog vina

Danas u svijetu postoji desetak vrsta kuhanog vina. I svi se razlikuju u mnogim aspektima, kao i način primjene. Razmotrite svaku od vrsta kuhanog vina detaljnije.

Ljekovita svojstva kuhanog vina: recept za liječenje prehlade

Fotografije s web-mjesta: Woman.ru

U hladnom razdoblju ljudsko tijelo mora raditi na granici svoje snage kako bi se prilagodilo novim uvjetima, prilagodilo se nižim temperaturama, zagrijalo se i aktiviralo imunološki sustav kako bi izbjeglo česte prehlade i smanjilo rizik od zaraze virusnim bolestima i infekcijama. Stoga je vrlo važno pomoći mu što je više moguće kako bi se zaštitio, au tradicionalnoj medicini postoje vrlo učinkovita sredstva. Izvrsna opcija bila bi priprema kuhanog vina za prehladu kod kuće, a još bolje davno prije početka, kako bi se spriječili simptomi i posljedice. Kako točno to učiniti, koje su komponente bolje koristiti i koju tehnologiju slijediti opisat ćemo u našem članku.

Toplina u svakoj kapi: ljekovita svojstva kuhanog vina

Fotografije s web-mjesta: vdommed.com

Mnogi su u jesenskim hladnim mjesecima zainteresirani za pitanje da li kuhano vino zapravo pomaže kod prehlada, jer među ljudima ima mnogo razgovora i nije lako razlikovati istinu od fikcije. Ima smisla razumjeti ovo i pristupiti problemu detaljnije, kako bi se konačno razjasnila situacija. Morate početi sa sastavom, a baza ovog nevjerojatnog aromatičnog pića najčešće je visokokvalitetno crveno, a rijetko bijelo, suho vino, koje apsorbira svu snagu sunca, dok još raste u obliku grozdova grozdova.

Prednosti kuhanog vina za prehladu je nesumnjivo, ako se kuha ispravno, jer čak i samo vino već ima slične ljekovite kvalitete i svojstva, uz kontroliranu i razumnu uporabu. On potiče aktivni hematopoetski sustav i stoga se čišćenje događa mnogo puta brže, što je toliko važno u upalnim procesima i prehladama. S obzirom da je temperatura opskrbe terapijskog kuhanog vina dosegla četrdeset do pedeset stupnjeva, učinak zagrijavanja također se značajno povećava.

  • Svaki recept terapeutskog kuhanog vina sastoji se od velikog broja različitih začina i začina koji imaju jak miris, kao i neobičan okus. Cimet, kardamom, zvjezdasti anis, karanfilić, muškatni oraščić, đumbir, papar raznih sorti pa čak i lovački list, pun ljekovitih eteričnih ulja. Začini imaju baktericidno djelovanje i inhibiraju infekcije.
  • Često, recept također uključuje voće i bobice, na primjer, jabuke, limune, naranče, suhe šljive, grožđice, trešnje, ribiz, i još mnogo toga. Sve to hrani napitak vitaminima i mikroelementima, zbog čega je kuhano vino za prehladu jednostavno neophodno ako se odlučite napustiti preventivne preparate kemijskog podrijetla. Vitamini kao što su PP, B, C, E, H i mnogi drugi ulaze u piće zajedno s bobicama i voćem.
  • Još jedan neizostavni sastojak koji dokazuje i objašnjava kako je kuhano vino korisno za prehladu je prirodni pčelinji med. Bez nje, nijedan vodič za liječenje definitivno neće koštati. Međutim, uvijek treba imati na umu da se med nikada ne smije zagrijati na više od četrdeset ili pedeset stupnjeva, inače će sve njegove kvalitete jednostavno ispariti, a samo će slatkoća ostati.

Fotografije s web-mjesta: vremya4e.com

Jedinstveni sastav kuhanog vina ovisit će o odabranim sastojcima, a za liječenje prehlada, što su različitije tvari, to bolje. U sastavu se nalaze aminokiseline, esencijalne tvari, protuupalni i antibakterijski spojevi i tako dalje.

Indikacije za uporabu

Jednostavno pitanje, je li moguće piti kuhano vino s hladnoćom, jedini je mogući odgovor i to je potvrdno, ali to ne šteti detaljnije razraditi ovu točku. Također je važno je li kuhano vino na temperaturi, a mi ćemo također pokušati dati jednostavan i pristupačan odgovor na ovo pitanje, tako da svatko može shvatiti kada uživati ​​u vrućem vinu, umotan u toplo pokrivač na stolici uz kamin, a iz koje bolje se potpuno odreći.

Fotografije s web-mjesta: 1tulatv.ru

Dakle, prije nego shvatite možete li piti kuhano vino na temperaturi, napokon morate saznati u koju svrhu se obično konzumira. Piće ima očigledna svojstva zagrijavanja, pa je prije svega piju kako bi se znojila. Takvo kuhano vino od kašlja pomaže, recept će se dati odmah ispod, kao i od upale grla. Recenzije kuhano vino za prehlade, ljudi zaslužuju vrlo pozitivno, tako da je oprati pokušati.

Da bi pravo kuhano vino na temperaturi, to jest, da biste dobili opipljiv antipiretik učinak, morate dodati posebne sastojke za piće. Brusnice, matičnjak, anis, malina pa čak i cimet imaju slična svojstva. Najbolje je piti kuhano vino noću, neposredno prije spavanja, nakon čega se odmah zamotajte u toplu deku kako biste se temeljito znojili i riješili prvih znakova prehlade, upale grla ili kašlja.

kontraindikacije

Treba imati na umu da postoje kontraindikacije, koje je također potrebno uzeti u obzir kako se ne bi uzrokovali problemi, a ne problem, umjesto da se problem riješi. Na primjer, alergija na bilo koju tvar može biti prepreka za uzimanje tako ukusne i aromatične medicine.

Fotografije s web-mjesta: glintvein.org

  • Kuhano vino kontraindicirano je na temperaturi koja prelazi trideset osam stupnjeva. Ipak, to je alkoholno piće, a alkohol može još više pogoršati otvaranje pristupa infekcije unutar tijela i doprinos brzom razvoju.
  • Potpuno isključena uporaba takvog pića za prehlade, ako osoba pati od hipertenzije. Oni ljudi čiji je pritisak iznad norme ne bi trebao biti korišten začina i začina, pa čak i alkohol i uopće, možete piti jednom godišnje, a onda prilično malo.
  • Trudnicama, kao i dojiljama, zabranjeno je korištenje zagrijanog kuhanog vina, jer to može predstavljati prijetnju zdravlju djeteta.
  • Želučani ulkus i duodenalni ulkus, gastritis i gastroduodenitis, osobito kronične prirode, kao i drugi problemi s želucem, zahtijevaju prethodnu konzultaciju s liječnikom, tj. Ne smije se piti kuhanog vina.
  • Također se ne preporučuje davanje vrućeg vina djeci, jer alkohol ima destruktivno djelovanje na bilo koji organizam, a još više na rastući.

Fotografije s web-mjesta: rutvet.ru

Međutim, uz snažnu želju, čak i uz takve probleme, možete pronaći izlaz. Primjerice, recept za kuhano vino za prehlade ne može se temeljiti na vinu, već na soku od grožđa ili jabuke, a količina začina može se značajno smanjiti kako se ne bi rizikovala.

Kako kuhati kuhano vino za prehladu

Postoji mnogo različitih recepata kuhanog vina kod kuće za prehlade, koje ne bi štetilo za oživljavanje, jer je stvarno moguće spriječiti bolest ili maksimalno povećati njenu lakoću i ubrzati njen tijek. Nisu potrebne nikakve posebne vještine da bi se napravilo piće, au njemu također nema nedostupnih komponenti. Dovoljno je to željeti i sve se može učiniti brzo i jednostavno. Trebat će vam lonac za pirjanje, po mogućnosti emajlirani ili nehrđajući čelik, drvena žlica za miješanje i komad gaze za naprezanje. Sastav kuhanog vina kod kuće za prehlade može se donekle mijenjati, ovisno o receptu, pa pogledajmo neke od najuspješnijih i najučinkovitijih.

Kuhano vino s narančama i mandarinama za prehlade

Fotografije s web-mjesta: glintvein.org

Naranče i mandarine mogu se zvati istinski zimski plodovi, jer njihova žetva pada u vrijeme kada je hladnoća i hladnoća u našim geografskim širinama. Ovi citrusi su puni južnog sunca, a sadrže mnogo vitamina C, kojem tijelo treba toliko da se bori protiv virusa i hipotermije.

Sastav i sastojci

  • Suho crno vino - 1 litra.
  • Voda ili pročišćena voda - 100 grama.
  • Narančasta - 1 komad.
  • Mandarina - 1 komad.
  • Šećer - 3 žlice s klizačem.
  • Cimet - 2-3 štapića.
  • Karanfil - 3-7 pupova.
  • Muškatni orah nariban - na vrhu noža.

Umjesto šećera, da biste dobili maksimalnu korist, možete koristiti prirodni pčelinji med. Ne smijemo zaboraviti da je pri visokim temperaturama njegova struktura uništena, a njezine korisne osobine nestaju, pa je bolje dodati je izravno u čaše ili šalice kad se piće ohladi na pedeset, pa čak i bolje od četrdeset stupnjeva.

Način kuhanja

Prije izrade terapijskog kuhanog vina na citrusima potrebno ih je oprati i pripremiti. Naranča je dovoljna za rezanje na male tanjure, bez uklanjanja kore i čišćenja, te čišćenja mandarine i dijeljenja na kriške.

Fotografije s web stranice: ivona.bigmir.net

  • Sve začine stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu i polako stavite vatru.
  • Sve to treba prokuhati, prokuhati dvije do pet minuta, a zatim pustiti da se kuha još deset minuta.
  • Procijedite juhu, dodajte joj odabrano vino, šećer, kao i pripremljene citruse, i zagrijte do određene temperature (ne više od 60-68 ºS), što se može odrediti obilnom parom i mjehurićima koji se dižu u tekućini.
  • Izvadite lonac s vrućine, pokrijte ga i ostavite stajati deset do petnaest minuta.

Nakon što je piće u potpunosti pripremljeno, potrebno ga je sipati u čaše i popiti u malim gutljajima. Nakon ponovnog zagrijavanja vino će izgubiti ljekovita svojstva, jer je prevelika količina kuhanog vina bolje ne kuhati u jednom trenutku, a ako je potrebno, jednostavno ponovite sve radnje i napravite svježi napitak. Još jednom se prisjećamo meda, koji je u procesu kuhanja bolje ne dodavati vinu, nego prestati kad je već nacrtan, ili jednostavno u čašu prije pijenja.

Kuhano vino za prehladu i kašalj "Scheherazade Night"

Ljekovito kuhano vino s neobičnim i čudnim imenom ispunjenim šarmom Istoka može biti vrlo učinkovito za kašalj i bol u prsima. Sastav ovog pića sastoji se od začina, meda, ali i vrlo jakog alkohola - rakije ili rakije.

Fotografije s web-mjesta: Cook.ru

Sastav i sastojci

  • Poluslatko ili obogaćeno crno vino - 0,6 litara.
  • Konjak ili rakija - 75-100 grama.
  • Bagrem, cvjetni ili heljdin med - 80-100 grama.
  • Limun - 1 komad.
  • Cimet - 2-3 štapića.
  • Karanfil - 3-5 pupova.
  • Badijan - 1-2 zvjezdice.
  • Piment - 2-3 graška.

Način kuhanja

Fotografije s web-mjesta: adfave.ru

  • Cijelo vino se ulije u posudu, tamo se šalju kuhani začini, a lonac se stavlja na sporu vatru.
  • Ako umjesto meda odlučite koristiti šećer, onda ga morate odmah rastopiti u vinu, tako da se nikada neće smiriti na dnu, inače će vaše kuhano vino izgorjeti, a miris sigurno neće biti najbolji.
  • Limun se narezuje na male kriške uz koru i dodaje vinu.
  • Tekućina se proključa, dobro zagrijava na temperaturi koja ne prelazi sedamdeset stupnjeva.
  • Lonac se skida s vrućine, a nakon toga se dodaje tanak mlaz konjaka ili rakije. Najbolje je uzeti trešnju, ona je vrlo mirisna.

Ostavite kuhano vino, tako da se proteže, potrebno vam je dvadeset minuta, ali možete i malo manje. Da bi se ohladio, spremnik je pokriven poklopcem i dobro umotan. Preporučuje se da se popije, dodavanjem meda, u malim gutljajima, sipanjem u šalice ili čaše debelih stijenki.

5 korisnih svojstava kuhanog vina

Piće vina crvenog grožđa, zagrijano sa šećerom i začinima, poznato je već dugo vremena. U hladnoj sezoni, čaša kuhanog vina je izvrstan alat koji vam omogućuje da se zagrijete i podignete raspoloženje. Međutim, kuhano vino nema samo tonička svojstva. Danas ćemo govoriti o njegovim blagotvornim učincima na ljudsko zdravlje.

Povećanje očekivanog trajanja života

Crveno vino sadrži veliku količinu flavonoida, koji su učinkoviti antioksidansi. Osim toga, sok od grožđa bogat je resveratrolom, aktivirajući tjelesnu obranu i usporavajući proces starenja stanica. Nije ni čudo među stanovništvom područja s drevnim tradicijama proizvodnje vina toliko stogodišnjaka. Ta se tvar promatra u maksimalnim količinama u onim sortama grožđa koje se uzgajaju u težim uvjetima i koje posjeduju povećanu otpornost na nepovoljne klimatske čimbenike.

Aktivacija mozga

Kuhano vino širi krvne žile i jača njihove zidove, normalizira krvni tlak, poboljšava sastav krvi i reološka svojstva te smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. Utvrđeno je da piće pomaže u ponovnom stresu, smiruje i stabilizira živčani sustav. Redovito umjereno uključivanje kuhanog vina u prehranu smanjuje vjerojatnost razvoja moždanog udara i Alzheimerove bolesti.

Korekcija težine

U hladnoj sezoni mnogi ljudi dobivaju na težini. To je olakšano uporabom više kalorija nego ljeti, hranom i smanjenjem tjelesne aktivnosti.

Kuhano vino bogato je tvarima koje normaliziraju rad probavnih organa i endokrinih žlijezda. Piće je osobito korisno za one koji vole visokokalorične obroke, jer pomažu tijelu da se nosi s probavom teške hrane i izbjegava nakupljanje viška masnoće.

Borba protiv patogene mikroflore

Kuhano vino sadrži biološki aktivne sastojke koji potiskuju vitalnu aktivnost nekih streptokoka, odnosno one koje izazivaju razvoj angine, faringitisa, bronhitisa i karijesa. Stoga je zagrijeno vino s začinima prikladno u prehrani pacijenata sklonih tim bolestima.

Pomoć kod prehlade

Za ublažavanje simptoma gripe i drugih akutnih respiratornih virusnih infekcija pacijenti obično preporučuju obilne tople napitke. Možete dodati kuhano vino voćnim napitcima, kompotima i čajevima koji su korisni u ovoj situaciji. Ovo piće dobro zagrijava, aktivira imunološki sustav, dodaje snagu, a sastojci začina olakšavaju kašalj.

Kuhano vino proizvodi se od crvenog stolnog vina (suhog, poluslatkog ili slatkog) s udjelom alkohola ne većim od 16%. Klasični recept uključuje i vodu (oko 15% volumena vina), cimet, klinčić i malu količinu šećera. Možete uzeti druge začine: naribani muškatni oraščić, crno ili pirinčano zrnje, korijen đumbira, kardamom, mažuran, šafran, žutika, sjeme anisa, itd. Ponekad se šećer zamijeni medom (posebice kada se priprema kuhano vino za hladno), aromatizirano piće polet od naranče ili limuna, obogatite njegov okus bobicama ili voćem.

Pripremite kuhano vino na sljedeći način:

  1. Ulijte začine s vodom i stavite smjesu u čir, a zatim insistirajte ispod poklopca 10 minuta.
  2. Procijedite infuziju, ulijte šećer i ulijte vino.
  3. Dobivena smjesa se polako zagrije na 65-70 ° C, izlije u keramičku posudu i infundira još 10 minuta.
  4. Dodajte suho voće, svježe voće ili bobice.

Kada se smjesa zagrijava, značajna količina alkohola isparava, zasićena je mirisom začina i postaje ukusna i zdrava. Zagrijavanje pića se ne preporuča: može izgubiti okus i aromu. Kuhano vino priprema se u malim obrocima za trenutnu konzumaciju.

Piće se ne preporučuje osobama s peptičkim ulkusom i osobnom netolerancijom na crno vino. Ako ste alergični na određene vrste začina, oni jednostavno ne mogu biti uključeni u sastav pića. Oni koji ne mogu piti alkohol (starije osobe, djeca, trudnice i dojilje), mogu napraviti kuhano vino na bazi crvenog soka od grožđa.

Kuhano vino. Prednosti i štetnost vruće tekućine

Dodano: 29.11.2012. 18:34

Sva "zimska" alkoholna pića kombiniraju dvije karakteristike: prvo, činjenica da se zagrijavaju i poslužuju vruće, i drugo, prisutnost dodatnih komponenti u njima - najčešće je to začini i voće ili voćni sok. U zimskim pićima u pravilu je jak alkohol (rum, rakija, rakija), ali zbog razrjeđenja vodom, sokom i vinom konačni proizvod ima 10-20% snage.

Najpopularnije od toplih alkoholnih pića je kuhano vino. Sastav kuhanog vina je jednostavan i pristupačan: baza je crno vino, koje se razrjeđuje vodom (u klasičnom receptu 1: 1), dodaju mu se razni začini - štapići od cimeta, karanfilić, anis, vanilija, kao i komadići voća - najčešće su to kriške naranče, rjeđe - limun ili jabuka. Vino se zagrijava na 70-80 stupnjeva, zatim se dodaju začini, šećer i voće, na kojem se baza vadi 10-15 minuta. Tako pikantni vinski napitak ima dobar okus, poslužuje se toplo ili vruće. Ako se u pripremi koristi samo vino, rezultirajuće piće će biti nisko-alkoholno (sadržaj etanola - 5-7%), ali u brojnim receptima vinu se dodaje 100 ml rakije ili ruma (po 1 litri vina) - u ovom slučaju jačina pića će biti veća. Važno: kada govorimo o kuhanom vinu, mislimo na domaće piće; pripremajući ga, odabirete marku vina i dodajte joj prirodne začine začina, svježu naranču. Ali u trgovinama možete vidjeti gotova kuhana vina, koja vam je potrebno samo podgrijati - sve je već dodano; kvalitetu komponenti takvog napitka teško je provjeriti i kontrolirati.

Punch - tradicionalno stolno piće, koje se u klasičnoj verziji poslužuje grijano u velikoj zdjelici. Kompozicija punča je mnogo labavija i ima mnogo varijacija, za razliku od kuhanog vina, koje uvijek ima crno vino. Formula za punch recept može se opisati na sljedeći način: alkoholna komponenta, voćni sok, komadići voća, začini i šećer. Gotovo svaka jaka alkoholna pića - rum, vino, rakija, rakija, liker itd. - mogu biti prisutni kao alkoholna komponenta. Punch je tradicionalno ne grije iznad 60-70 stupnjeva, tako da nitko od gore navedenih pića neće biti pokvaren. Sok se uzima s limunom ili narančom, svako voće - od kriške naranče i breskve do grožđa, jagoda, trešanja i ananasa. Šećer, med i sve vrste začina često se dodaju udarcima (kompatibilnim s voćnim okusima poput cimeta ili anisa). Napitak se zagrijava na maksimalno 70 stupnjeva, ne filtrira se i ne poslužuje u zdjeli kao što je - s plutajućim komadima voća.

Najmanje zajedničko zimsko piće u našim geografskim širinama je grog. Činjenica da je grog rijetkost na našem području je "kriv" za osnovu ovog pića - rum, koji se definitivno ne može nazvati tradicionalnim europskim alkoholom. Sastav groga je jednostavan i demokratski: rum, voda (ponekad - jaki crni čaj), limunov sok, šećer (med). Voda (čaj) i rum se zagrijavaju na sporoj vatri, pri čemu se med dodaje med, miješa, dovodi na vruće (70-80 stupnjeva), ali ne i ključa, a na kraju dodaju sok od limuna. Rum se razrjeđuje s vodom u proizvoljnom omjeru - ovisno o željenoj snazi, količina soka od limuna također treba pažljivo kontrolirati, inače će piće biti previše kiselo. Često se u grog dodaje i malo konjaka ili začina. Grog se pio u staklenim čajnim šalicama s podmetačima.

Prednosti kuhanog vina i toplih alkoholnih pića

Mala količina alkohola zaista zagrijava - ovaj učinak je posljedica činjenice da etanol širi krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi. Ali ovaj obrazac vrijedi samo dok je količina alkohola koju koristite u granicama dopuštene doze. Prihvatljiva doza je 20 ml etanola za žene i 30 ml etanola za muškarce. To znači da ako ste pripremili kuhano vino, u kojem se rakija ne dodaje, a voda je pola pića, onda će približna snaga pića biti 5-6%. 20 ml etanola na takvoj utvrdi sadržavat će se u 400 ml pića i 30 ml u 600 ml. U skladu s tim izračunava se i granična doza za ostala pića - potrebno je krenuti od tvrđave. Ali zapamtite: specificirana dopuštena doza je maksimum koji možete koristiti bez štete po zdravlje.

Osim toga, aditivi koji se nalaze u vrućim alkoholnim pićima također djeluju na tijelo: začini, med, voćni sok, komadići voća. Začini i začini poboljšavaju cirkulaciju krvi, šire krvne žile - tako dupliciraju učinak etanola, samo njihovo djelovanje traje duže. Specifično djelovanje ovisi o vrsti začina. Na primjer, cimet snižava kolesterol u krvi, daje piću slatkasti okus i aromu, đumbir se opušta i ubrzava metabolizam, kardamom blagotvorno djeluje na probavni sustav. Voćni sok i komadići voća - pogotovo kada su u pitanju agrumi - povećavaju količinu vitamina u piću, iako, iskreno, kada se zagriju, neki od vitamina se gube. Prethodno su popularna i pića kao što su kuhano vino i grog, jer su doprinijeli obogaćivanju tijela vitaminima, što je bilo posebno važno u uvjetima oštrih zima.
Sveučilište u Michiganu MAST test alkohola
Šteta od "zimskog" alkohola načelno je štetnost alkohola. Čak i uz dodatak sokova i začina, alkohol ostaje alkohol: ako se koristi prekomjerno, to ozbiljno oštećuje tijelo! Stoga se čak i alkoholna alkoholna pića s niskim udjelom alkohola mogu piti samo s vremena na vrijeme i strogo umjereno, bez pretvaranja takvog "zagrijavanja" u naviku.

Kuhano vino - što je?

Kuhano vino: svojstva

Kalorije: 132 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Kuhano vino:
Protein: 5.1 g.
Masti: 0,9 g.
Ugljikohidrati: 25,9 g.

opis

Kuhano vino je vino alkoholno piće na bazi vina. Ime mu dolazi od njemačkog izraza "gluhende wein", tj. "Paljenjem vina".

Tradicionalno, kuhano vino služi se na božićnim sajmovima, kao i tijekom slavlja na otvorenom. Kuhano vino često je povezano s udobnim kaminom ili zabavnim zimskim praznicima. Stvara atmosferu toplog druženja, kao i romantičnu zabavu.

Povijest kuhanog vina ukorijenjena je u antičko rimsko doba. U to vrijeme vino je pomiješano sa začinima kako bi piće dobilo plemeniti okus, ali ga nije zagrijalo. Napitak se jednostavno naziva "vino sa začinima", a takvi su recepti pronađeni u kuharskim knjigama, kao iu raspravama o kulturi pijenja vina. Pikantno vino pripremljeno je s medom i smolom. Doprinosila je produženju roka trajanja vina, a začini su joj davali okus.

Vruće vino pojavilo se u srednjem vijeku u Europi. Tada mu nije dodana nikakva smola. Sada je to bilo samo vruće vino sa začinima. Izrađena je na bordovskom vinu u kojem je dodana galingalna trava. Ova biljka je rođak đumbira, samo što je manje goruća, ima specifičnu aromu. Tada se vruće vino počelo zvati jednostavno "hipokre" u čast Hipokrata.

Prvi recept za piće datiran je 1390. godine: “Tri unce cimeta i tri unce đumbira. Cloves, chilli paprike, halingal i muškatni oraščić. Mažuran i kardamom - svaka četvrtina unce. Gvinejska zrna (malageta, ili gvineja paprika) i cvjetovi cimeta su jedna i desetina unce. "

Za hladne europske zemlje kuhano vino bilo je pravo spasenje. Osim toga, vruće vino imalo je sasvim drugačiji okus. Pojava ovog pića obogaćena je legendama. Tako kažu da se u 17. stoljeću u jednoj španjolskoj provinciji vino ispostavilo tako neukusnim da su feudalci počeli razbijati vinorodna sela. Jednom je seljak dodao komadiće voća kiselom vinu, kao i začine i šećer, čime je dobio prototip modernog kuhanog vina.

Također se vjeruje da je bio zamišljen u zemljama s hladnom klimom kako bi se održavao toplim tijekom vojnih kampanja. U to vrijeme, predstavnici plemićke klase živjeli su u kamenim dvorcima, gdje je također bilo hladno. Na početku svog izgleda, kuhano vino bilo je dostupno samo bogatim ljudima, jer su začini i šećer bili vrlo skupi.

Kuhanje kuhanog vina uključuje nekoliko koraka. Za početak napravite buket začina i pripremite infuziju od njih. Zatim se vino zagrijava i kombinira s pripremljenom infuzijom, dodajući šećer, med. U sljedećem koraku kuhano vino zagrijava se na 70 stupnjeva. Sadržaj alkohola u gotovom proizvodu mora biti najmanje 7%.

Vrste kuhanog vina

Danas u svijetu postoji desetak vrsta kuhanog vina. I svi se razlikuju u mnogim aspektima, kao i način primjene. Razmotrite svaku od vrsta kuhanog vina detaljnije.

Proizveo njemačka tvrtka u gradu Nürnbergu. Nijansa pića je intenzivna, rubin. Za okus mulled slatko, sa začinskim okusom. Miris je začinjen, a najbolji je miris klinčića, cimeta i kardamoma. Poznavateljima ovog alkoholnog pića preporuča se piti kuhano vino vruće i nakon jela.

Za proizvodnju ove vrste alkoholnih pića koristi se višnje vino. Karakterizira ga rubina rubina, slatkog okusa, lagane kiselosti s okusom cimeta. Aroma kuhanog vina je pikantna, najuočljivije note cimeta. To je najbolje božićno piće koje se nakon obroka konzumira vruće.

Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

Od jabuka. Ova vrsta kuhanog vina ima jantarsku nijansu. Piće, iako slatko za okus, još uvijek je prisutno s blagim kiselim okusom. Miris kuhanog vina bogata je jabuka, a ističe se mirisom cimeta i kardamoma. Pije se nakon obroka pije vruće.

Za proizvodnju alkoholnog pića kao osnova se uzima vino od borovnice, pa je boja kuhanog vina ljubičasta s tamnocrvenom bojom. Okus pića je bobičasto i slatko. Aroma je ista kao i okus: bogata i bobica uz prisutnost mirisa cimeta. Preporučljivo je koristiti vruće nakon obroka.

Ovo kuhano vino razlikuje se od ostalih vrsta pića po tome što je bezalkoholno jer se proizvodi od voćnih sokova. Odlikuje se rubinskom nijansom, začinjenim okusom bobičastog voća, aromom bobica i laganim notama cimeta. Korišteno kuhano vruće vruće kao digestif.

Nijansa ovog tipa kuhanog vina je tamno ljubičasta. Za okus pića je vrlo slatko, s okusom šumskih plodova. Miris kuhanog vina intenzivno je začinjen, uz prisutnost mirisa bobica. Kuhano vino pije se nakon obroka u vrućem obliku.

Izrađeno od bijelog vina. Ima jantarnu nijansu, pikantan okus uz prisutnost okusa meda i cimeta. Po mirisu ova vrsta alkoholnog pića nalikuje mirisu začina i kardamona. U kuhanju, poslužuje se s desertima ili konzumira nakon obroka.

Karl Dietrich Glühwein

Ova vrsta pića proizvodi se u gradu Endingen. Karakterizira ga kestenjasto obojen kremasti slatkasti okus uz prisutnost laganog cimetovog okusa. Miris kuhanog vina je pomiješan: sadrži miris citrusa, začinskih začina i meda. Poslužuje se s voćem, raznim desertima, a može se jesti i nakon glavnog obroka. Prije uporabe kuhano vino treba zagrijati na osamdeset stupnjeva.

Proizvela ga je ruska tvrtka. Osnova za izradu kuhanog vina je klasični recept za stvaranje alkoholnog pića. Nijansa se sastoji od dvije boje - smeđe i tamnocrvene. Okus je čisto pikantan, a najznačajniji je okus cimeta, kardamoma i klinčića. Aroma je također bogata i začinjena. Nakon obroka konzumira se vruće.

Kuhano vino svijetle rubinaste boje, vrlo slatko, s okusom cimeta i anisa, bogate začinske arome (najbolje se ističe miris kardamoma i klinčića). Po mogućnosti poslužiti na stolu nakon jela, malo zagrijati.

Kao što možete vidjeti, mnogo je sorti kuhanog vina, a sve se razlikuju ne samo u korištenim sirovinama, već i po okusu i aromatičnim svojstvima.

Sastav pića

Glavni sastojak ovog kuhanog vina je, naravno, vino. To je jedina komponenta koja ostaje nepromijenjena, unatoč mnogim različitim receptima. Klasični sastav pića uključuje uporabu takvih začina kao:

Cimet - poboljšava cirkulaciju krvi, sadrži veliku količinu tanina. Pijeu daje ugodan okus i miris.

Klinčić je dobro poznati začin koji olakšava disanje kada imate prehladu. Često se koristi kao lijek za viruse i prehlade. Eterično ulje uzrokuje anestetički učinak. Dobro jača želudac, poboljšava cirkulaciju krvi.

Anis je učinkovit u respiratornim bolestima, bolovima u želucu i crijevima. Također ima anestetička i stimulativna svojstva. Eterična ulja biljke pomažu kod laringitisa i traheitisa.

Badian - kineski anis, ima protuupalni učinak, blagotvorno djeluje na aktivnost probavnog sustava. Badian sadrži eterična ulja koja mu daju ugodan slatkasti okus.

Đumbir je snažan antioksidans, ima učinak zagrijavanja. Ovaj začin pomaže u poboljšanju metabolizma, mršavljenja. Đumbir ima antivirusna svojstva, pomaže kod kašlja, gastrointestinalnih bolesti.

Šafran - žućkasto žličice blagotvorno djeluju na živčani sustav. Također, začin sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava. Sadrži vitamine A, B. Sharan je učinkovit kod čira na želucu.

Muškatni oraščić - začin pomaže kod rinitisa, bolesti probavnog sustava, kao i kod različitih infekcija. Smatra se da muškatni oraščić ima blagotvoran učinak na moždane stanice. Sadrži vitamin A, B.

Žutika - plodovi grmlja stabala koji imaju opor okusa i fitoncidno djelovanje, ubijaju mnoge bakterije. Također je poznato lijek za bolesti srca.

Zahvaljujući takvim komponentama, kuhano vino nije samo vrlo ukusno, nego i korisno. Također možete koristiti ljekovito bilje kao što su Melissa, Mint, kantarion, Ivan-čaj. Od voća možete dodati jabuke, marelice, agrume kuhanom vinu. Također možete staviti neke suho voće, kao što su suhe marelice, grožđice, suhe šljive. Ponekad se kuhano vino priprema uz dodatak badema, što mu daje začinsku gorčinu. Preporuča se dodavanje pčelinjeg meda “vrućem vinu”: na taj način piće će imati još zanimljiviji okus i bolju zaštitu od prehlade.

Kako piti?

Piti takvo piće svakako je vruće. I poslužite kuvano vino u posebnoj čaši poput šalice. Posuđe za kuhano vino osmišljeno je kako bi što više usporilo hlađenje.

Kultura upotrebe ovog pića podrazumijeva njezino obvezno filtriranje. U tom smislu, za njegovu pripremu ne koristite mljevene začine.

Kuhano vino pije se vruće, vrlo polako, kako bi u potpunosti uživalo u njegovom okusu.

Piće se dobro slaže s mesnim jelima, grickalicama od povrća i voća. Također je uobičajeno piti ga u kombinaciji s desertnim jelima.

Korisna svojstva

Korisna svojstva kuhanog vina zbog svog sastava. Vruće vino pomaže održavati toplinu zimi, kao i ubrzati oporavak od prehlade. Kuhano vino je neophodno za depresiju, živčanu iscrpljenost, dugotrajno naprezanje.

Umjerena uporaba ovog napitka jača imunološki sustav.

Prednosti kuhanog vina za zdravlje je neprocjenjivo. Tijekom zimske hladnoće, ovo piće se može nositi s virusnim infekcijama i spriječiti rizik od prehlade.

Također, kuhano vino pomaže u borbi protiv nesanice. Liječnici preporučuju piti oko dvjesto mililitara pića prije spavanja.

Ako je osoba hladna, može popiti oko dvije stotine mililitara vrućeg pića, napravljenog od crnog vina.

Osim toga, vrući napitak se koristi u alternativnoj medicini. Tretiranje kuhanim vinom pomaže u suočavanju s mnogim bolestima.

Na primjer, kuhano vino pomaže u ublažavanju trnce i upale grla. Recept za ovo piće je sljedeći. Trebat će vam dubok kontejner, prekriven emajlom, gdje ćete ulijevati oko četiri stotine mililitara crnog vina, sipati više od pedeset grama smeđeg granuliranog šećera, bacati štapić cimeta i pet punjenih pirinča. Stavite posudu na štednjak i zagrijte na sedamdeset stupnjeva, a zatim ulijte oko sedamdeset pet mililitara konjaka, oko pedeset mililitara votke i prokuhajte. Čim piće proključa, izvadite spremnik iz topline i ulijte u njega najmanje sto mililitara dovoljno jake kreme, dobro miješajući i dopuštajući da se kuha oko trideset minuta. Nakon određenog vremena kuhano vino treba spojiti u termos. Piti se preporučuje piti u večernjim satima prije spavanja.

Dobro pomaže kuhano vino s anginom. Ovo piće se ispostavlja bezalkoholnim jer vino nije dio. Da bi kuhano vino, potrebno je uzeti dovoljno duboko emajliranu posudu, dodati pola žličice mljevenog muškatnog oraščića, baciti jedan štapić s cimetom, pet zrna kardamoma, tri klinčića, dodati sjeckanu koru naranče, žlicu bagremovog meda, te ulijevati oko dvije stotine jutara, te također uliti oko dvjesto jutara, a također dodati i dvjesto jutara. vode i jedne litre prirodnog soka od nara. Kuhati smjesu i kuhati oko tri minute. Onda popijte malo napitka (dvadeset minuta će biti dovoljno). Nakon toga ulijte kuhano vino u termosicu i popijte navečer prije spavanja.

Kućni recepti za kuhanje

Domaće kuhano vino može se pripremiti na dva načina: s dodatkom vode ili bez nje. Što se vina tiče, koriste se uglavnom jeftina vina, što čini ovo piće još pristupačnijim.

Zrelo vino za kuhano vino nije prikladno, jer i sami imaju ugodan okus.

Tako se pravi vruće vino. Vino se zagrijava, a zatim mu se dodaju šećer i začini. Topli napitak inzistira 30 minuta.

Druga metoda pripreme uključuje dodavanje vode. Za početak, kuhajte vodu u količini od 150 ml vode na 1 litru vina, a zatim stavite začine. Voda sa začinima dovodi do ključanja, zatim se dodaju šećer i med, a na kraju - vino. Piće se zagrijava na 70 stupnjeva, ali ne i kuhano, jer će izgubiti većinu hranjivih tvari, kao i alkohol.

Također možete napraviti bezalkoholno kuhano vino, savršeno je za dječju zabavu. Tehnologija njezine pripreme se ne razlikuje mnogo od klasičnog kuhanog vina, već se umjesto vino zagrijava sok od grožđa.

Kuhano vino može se kuhati čak iu mikrovalnoj pećnici i laganom štednjaku. Glavna stvar je pažljivo slijediti recepturu za proizvodnju, a onda će sve sigurno uspjeti.

Da biste kuhali vino u mikrovalnoj pećnici, uzmite spremnik otporan na toplinu, ulijte oko sedamsto pedeset mililitara suhog crnog vina, sipajte oko 150 grama šećera, bacite jedan štapić cimetom, tri pupoljka klinčića i stavite pola limuna rezanog na kriške. U aparat je stavljen kapacitet, postavljajući temperaturu na sedamdeset pet stupnjeva. Nakon deset minuta, piće treba ukloniti iz mikrovalne pećnice, pokriti posudu poklopcem i pustiti da se kuha oko trideset minuta. Nakon nekog vremena, vrući napitak se mora isprazniti džepom od gaze.

"Kako kuhati kuhano vino u višekutničkoj kuhinji?" - to pitanje zabrinjava mnoge kućanice koje imaju ovaj kuhinjski aparat. Da biste to učinili, potrebno je sipati barem jednu i pol litra crvenog suhog vina u posebni kontejner za više peciva, a zatim dodati dvije jabuke i narančaste kockice, dva cimetova štapića, četiri zvijezdaste aniseje, pet pupoljaka karanfilića i ulijte oko dvije stotine grama šećera. Kada su svi sastojci u aparatu, morate uključiti program za parenje, postaviti temperaturu na sedamdeset pet stupnjeva i prokuhati piće petnaest minuta. Tada bi kuhano vino trebalo pustiti da se kuha oko petnaest minuta. Nakon toga, piće treba filtrirati gazom.

Također u multicooker, možete kuhati bezalkoholno kuhano vino. U posudu za aparat ulijte pet čaša soka od višnje, oko stotinu i pedeset mililitara soka od naranče, a zatim stavite oko šezdeset grama kore naranče, sto četrdeset grama limunove kore, jedan štapić s cimetom i dva klinčića. Uključite program "parobrod" i kuhajte oko šezdeset minuta na temperaturi od sedamdeset stupnjeva. Nakon sat vremena na štednjaku, morate promijeniti program u "Heater" i podesiti timer na pet minuta. Nakon kuhanog vina treba filtrirati.

U prirodi, kuhanje kuhanog vina na lomači je vrlo jednostavno. Potrebno je sipati crno vino iz dvije boce u duboki čajnik i staviti vatru. Zatim morate dodati druge sastojke u takvim razmjerima: dvije naranče, jedan limun, narezan, oko sto grama šećera, dva cimetova štapića i šest pupoljaka karanfilića. Piće treba stalno miješati sve dok šećer ne nestane. Zagrijano vino zagrijati na željenu temperaturu (sedamdeset stupnjeva) i ukloniti iz topline. Ostavite stajati oko deset minuta, nakon čega ga možete popiti.

Ako ne želite tražiti za proizvodnju toplih napitaka potrebne začine, u trgovini možete kupiti posebnu mješavinu za kuhano vino. Prodaje se u obliku seta začina koje je potrebno zaliti u vino, dobro izmiješati i zagrijati.

Također na policama supermarketa možete pronaći poklon set za kuhano vino. Prodaje se u obliku sanduka, unutar kojeg su čaše, vino, začini za kuhano vino i recept za njegovu pripremu. Tu je još jedan set u kojem leže čaše, vino, med, začini i vunene čarape.

U nastavku je video kako kuhati kuhanog vina kod kuće.

Postoje mnogi recepti za kuhano vino. Glavna stvar je slijediti osnovna pravila, kao i uzeti u obzir kompatibilnost komponenti.

Također, posebnu pozornost treba posvetiti proporcijama. Što se tiče začina, bolje je pridržavati se naznačenih doza, inače postoji rizik od jednostavnog kvarenja kuhanog vina.

Vino se može uzeti bilo koji brand, sve dok je crveno. Naravno, ponekad se bijelo vino priprema od kuhanog vina, a zatim mu se dodaje sok od naranče ili polet. Količina vina ovisi o tome koliko će ljudi probati piće. U receptima, u pravilu, označite broj sastojaka po 1 litri vina. Voda za kuhano vino prethodno se očisti kroz filter, tako da piće nema neugodan okus.

Začini koji su dio kuhanog vina međusobno su zamjenjivi, a obično su odabrani tako da odgovaraju vašem ukusu. Dakle, đumbir se može zamijeniti mirisnim ili crnim paprom, kardamom će zamijeniti sve agrume. Tradicionalni začini smatraju se kuhanim vinom kao što su đumbir, cimet, muškatni oraščić. Vrlo su ugodne i tople, dok su klinčići i kardamom zasićeniji. Nemojte koristiti mljevene začine, jer ih je tada teško odvojiti od napitka u procesu naprezanja. Na primjer, cimet se uzima u štapićima.

Kako bi pripremili kuhano vino, koje će štititi od prehlade, treba nam 1 litra vina, 200 ml vode, 1 tbsp. l. šećer i med, karanfilić, korijen đumbira, piment, muškatni oraščić. Za početak se u Turku priprema infuzija začina. Nakon toga se u vino ulije infuzija začina, gotov napitak dovede se do 70 stupnjeva i ulije u šalice.

Također možete napraviti klasično „plameno vino“ s voćem. Da biste to učinili, zagrijte 400 ml crnog vina, dodajte malo agruma (možete samo oguliti), 2 komada cimeta, malo šećera, meda, prstohvat muškatnog oraščića. Ulijte vruće piće u šalice.

Kako bi se postigao najzasićeniji okus kuhanog vina, potrebno je obratiti pozornost na sljedeće suptilnosti. Dakle, vino sa začinima se zagrijava na laganoj vatri. Tu je i druga opcija, u kojoj se vino zagrijava na visokim temperaturama, a zatim se na njemu vuku bilje i začini. Druga metoda, međutim, nije prikladna za dodavanje kore. Uostalom, ako inzistirate na tome dugo vremena, onda će piće na kraju biti gorko.

Prednosti kuhanog vina i tretmana

Koristi vrućeg vina odavno su poznate narodnoj medicini. Dakle, savršeno pomaže kod umora, dugog boravka u hladnoći.

U davna vremena kuhano vino smatralo se ljekovitim pićem, a koristili su ga Hipokrat. Piti brzo ublažava zimicu, a također donosi i snažna iskustva.

Budući da kuhano vino ima niz korisnih svojstava koja blagotvorno djeluju na ljudski organizam, topli napitak se etablirao kao izvrstan narodni lijek u liječenju prehlade, kroničnog umora.

Kako bi se nosili s umorom, potrebno je u posudu ulijevati oko dvjesto mililitara prokuhane vode, dodati oko stotinu grama šećera, kriške jedne naranče, pola limuna, narezane, deset graška crnog papra i klinčića, mljevenog cimeta i đumbira po vašem nahođenju. nutmeg nut. Sipajte sadržaj posude i kuhajte pet minuta, zatim ulijte jednu litru crnog vina i ne kuhajte više od trideset sekundi. Zatim pijete treba ukloniti s vrućine i pustiti da se kuha oko dvadeset minuta. Nakon toga kuhano vino bit će spremno za uporabu.

Također, kuhano vino pomaže u oporavku od prehlade i obnovi imunološki sustav nakon bolesti. Za to je preporučljivo prokuhati takav topli napitak. U mogućnosti da ulijeva oko sedam stotina mililitara crnog vina, dodajte tri žlice prirodnog meda, tri komada đumbira, štapić cimeta i šest komada karanfila. Smjesa se zagrijava do sedamdeset stupnjeva, stalno ometajući. Nakon što se juha zakuha oko 50 minuta, doda se sjeckana zelena jabuka i pola limuna, narezana na kriške. Kuhano vino treba konzumirati vruće.

Šteta od kuhanog vina i kontraindikacija

Šteta za tijelo može uzrokovati piće s individualnom intolerancijom, čir na želucu i druge kronične bolesti. Nije preporučljivo koristiti kuhano vino za trudnice, kao i za dojilje, djecu (za ovu skupinu pića je kontraindicirano).