Jednostavni recepti za vino

Prvi recepti vrućeg vina (kuhanog vina) pojavili su se u antičkom Rimu, zatim su se stanovnici srednjevjekovne Europe zaljubili u piće. Sada ga Europljani pripremaju u zimskoj sezoni i za božićne blagdane. U Rusiji se do sada malo zna o kuhanom vinu, obično pijemo hladno vino. Ali ipak, savjetujem vam da provedete barem jedan od predloženih recepata. Kušajte ako uživate.

Kuhano vino (prevedeno s njemačkog kao „plameno vino“) je alkoholno piće koje se priprema na osnovi vrućeg (zagrijanog) vina s dodatkom začina i drugih sastojaka.

Za pripremu kuhanog vina najbolje odgovaraju crvena suha i polusuha vina. Postoje recepti gdje se u sastav kuhanog vina dodaje rum ili rakija, ali okus je specifičan i svatko ga ne voli. Sadržaj alkohola u kuhanom vinu može biti različit. Na primjer, u Njemačkoj vruće vino ne smije biti manje od 7% alkohola.

Kuhano vino pripremite kod kuće na dva različita načina. U prvom slučaju, voda se dodaje piću, u drugom - ne.

Vrući vinski recept bez vode

Jedna boca (0,7 l) crnog vina (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara ili slično je najprikladnija) ulijeva se u vatrostalne posude. Zatim u vino dodajte 6 pupova suhih klinčića, 5 cjelovitih crnih papra, jedan prstohvat cimeta, muškatnog oraščića i kardamoma. Zatim dodajte 1 žlicu šećera ili meda i sok, stisnutu od pola limuna.

Napitak se zagrijava, povremeno miješajući, sve dok bijela pjena koja nastane kada se dodaju začini, ne nestane. Zatim se ugasi vatra, a kuhano vino se pokrije poklopcem i unosi 15-20 minuta. Nakon toga je spreman služiti.

Vrući vinski recept s vodom

1. Kuhajte 150-200 ml vode za 1 litru vina.

2. Dodajte začine u vodu u istim omjerima kao u prvom receptu. Kuhajte smjesu 10 minuta.

3. Ohladite vodu, dodajte sok od limuna i šećer (med).

4. Ulijte crno vino u vodu.

Odvojeno možete kuhati domaće kuhano vino s voćem. Da biste to učinili, u piće pripremljeno prema prvom receptu, uz začine, dodajte zgnječenu pulpu od 1 naranče i 1 jabuku. Ako vruće vino ispadne predebelo, može se razrijediti sokom od jabuke, likerom višnje ili prokuhanom vodom.

Način pripreme vrućeg vina iz hladnoće prikazan je na videu.

Važno je! U svim receptima ne smije se dopustiti kuhano vino da kuha, jer će inače izgubiti okus zbog isparavanja alkohola. Također ne možete dodavati mljevene začine, jer ćete inače morati vruće vino naknadno filtrirati.

Klasično vruće vino

Preporučam posluživanje kuhanog vina u šalicama ili visokim čašama. Grickanje vrućeg vina može biti voće, čokolada, kolačići ili piće bez užine.

Najbolji recepti kuhanog vina: vruće crno vino pomaže kod prehlada

Kuhano vino je vrući napitak napravljen od začinjenog vina. Tradicionalno se koristi u zemljama Austrije, Češke, Njemačke tijekom božićnih blagdana na trgovima. Prevedeno s njemačkog zvuči kao "vruće vruće vino".

Za pripremu kuhanog vina uz pomoć crnog vina, začina, šećera, agruma. Međutim, piće se cijeni ne samo zbog okusa, već i zbog ljekovitih svojstava.

Prednosti kuhanog vina

Vruće vino sa začinima - nezamjenjiv alat za prehlade. Zbog jedinstvenog sastava, kuhano vino povećava tjelesnu obranu, jača imunološki sustav. Ima učinak hladnog, toničnog, zagrijavanja.

Osnova pića je crno vino. Sadrži aminokiseline, fosfor, kalcij i elemente u tragovima. Polifenoli mogu ukloniti slobodne radikale i zaustaviti destruktivne procese u stanicama tijela.

Sastav vrućeg vina uključuje citruse, koji su izvor vitamina C i B. Korisne tvari štite stanice od štetnih utjecaja okoliša, jačaju živčani sustav, osiguravaju dobro raspoloženje. Fitoncidi inhibiraju rast patogenih bakterija i bore se protiv prehlade. To je prirodni antioksidans koji podržava imunitet.

Đumbir smiruje kašalj, ublažava iritacije u grlu, uklanja toksine i otpad. Muškatni oraščić jača živčani sustav, pomaže kod nesanice, blagotvorno djeluje na seksualnu funkciju. Ekspektorantna i stimulativna svojstva pozitivno djeluju na prehlade i bronho-plućne bolesti.

Karanfil poboljšava probavu, poboljšava tonus kože i bori se protiv infekcija. Cimet za prehlade pomoći će bržem suočavanju s bakterijama, normalizira metabolizam i usporava proces starenja.

Flavonoidi pronađeni u crvenom vinu mogu pomladiti stanice. To su znanstveno dokazali danski znanstvenici.

Neki recepti u sastavu pića sadrže papar i kardamon. Oni pružaju iskašljavajuće, antispazmodično i antiseptičko djelovanje.

Prednosti kuhanog vina bit će još veće ako u lagano ohlađeni napitak dodate prirodni med - prirodni lijek za prehlade.

Dodajte med i piće će biti još korisnije.

Pijte recepte

Za pripremu kuhanog vina za prehlade zahtijevat će se najobičniji začini i začini koji su uvijek u svakom domu, kao i crno vino. Izbor alkohola treba pristupiti vrlo savjesno.

Kako odabrati vino za kuhano vino: slatko, suho, obogaćeno ili desertno? Naravno, svaki dolazi iz vlastitog ukusa i sklonosti, ali treba imati na umu da će slatka vina učiniti piće previše privlačnim.

Vina s dugim vremenom izlaganja grijanju gube spoj i karakterističan okus.

Klasični recept koristi suho ili polusuho crno vino sa sadržajem alkohola do 12,5%. Idealna opcija bila bi: Khvanchkara, Cabernet, Kindzmarauli, Kahor.

Kuhari tvrde da se kuhano vino može kuhati od bijelog ili ružinog vina, ali sastav preostalih sastojaka treba dobro razmotriti.

Vruće crno vino od hladnoće priprema se na sljedeći način:

1. Piće se ne može kuhati - tekućina se zagrijava na 70 ° C. U suprotnom, gubi ljekovita svojstva.
2. Ware odabrati vatrostalne ili emajlirane. Ako kuhate kuhano vino u metalnim posudama, vino će dobiti neugodan okus.
3. Začini i začini nisu mljeveni, već se dodaju u njihovom prirodnom obliku, inače će piće postati mutno i mirisnije.
4. Ako se voda unese u recept za kuhano vino za hladnoću, zagrijava se u posebnom spremniku. Za alkoholno piće nije izgubio svoj okus, tople vode se izlije na zidove posuđa.
5. Prije uporabe filtrirati kroz cjedilo.
6. Vino iz prehlade treba popiti odmah nakon pripreme. Poslužuju ga u visokim čašama kako bi što duže očuvali miris i toplinu napitka.

Kuhano vino u visokim čašama

Važno je! Kada se podgrijava, kuhano vino gubi sva ljekovita svojstva.

Da biste se brzo riješili prehlade, morate pronaći prave sastojke za topli napitak.

Klasični recept kuhanog vina uključuje:

• suho vino - 750 ml;
• kuhana voda - 250 ml;
• naranča i jabuka - 1 kom.
• Karanfilić - 4-6 komada;
• cimet - 1 štapić;
• korijen đumbira - 15-20 g;
• med - 2-3 žlice. l.

Stavite vodu na čir i dodajte začine. Od narančine kore, izrezati na male kriške. Jabuka je prepolovljena i izvadila jezgru. Staviti u kipuću vodu. Alkohol se zagrije do 70 ° C, u tekućinu pažljivo ulijte aromatičnim začinima. Dodajte med i ostavite da se ulije 10 minuta.

Recept za kuhano vino na crnom vinu s pimentom i medom:

• vino - 1 boca;
• narančasta - 1 kom.
• Karanfil - 3-5 kom.
• cimet i sol - na trbuh;
• med - 30 ml;
• paprika - 5-6 zrna.

Vino s paprom ima izvrsna svojstva za zagrijavanje i pomaže u brzom suočavanju s prehladom.

U slučaju upale grla, bolesti dišnog sustava i upale pluća, korisno je kuhano vino s citrusima i medom. Prema liječnicima, vruće vino iz prehlade može se pomladiti čak i nakon teške bolesti, kao i tijekom fizičke i psihičke iscrpljenosti.

Često su prehlade popraćene iscrpljujućim kašljem. Virusi se mogu spustiti u bronhije, uzrokujući bronhitis ili ozbiljnije komplikacije. Mogu li piti vruće vino kad kašljem? Da biste se riješili ovog neugodnog simptoma, pripremite limun ili pikantno piće s čilijem. Bolje je koristiti kuhano vino od kašlja prije spavanja, umotano u toplu deku.

Djevojka i deka

Za pripremu jednog servisa trebat će vam:

• vino - 250 ml;
• limun - 2-3 kriške;
• med - 15 ml;
• cimet - ½ štapića;
• ljuta paprika - 1 mahuna.

U toplom vinu za kašalj možete dodati nekoliko zvjezdanih anisa. Začin s vrlo intenzivnim okusom, pa ga dodajte u piće treba biti pažljivo. Kašalj će pomoći da se omekša i ukloni ispljuvak, da se vrati "nestali" glas. 2 litre anisa stavljaju se na 1 litru alkohola.

Kuhano vino može se pripremiti uz dodatak rakije ili ruma. Da biste to učinili, morat ćete otopiti šećer u vinu, dodati začine i zagrijati do vrućeg. Izvadite iz topline i sipajte jak alkohol. Za 150 ml vina trebat će vam 20 ml konjaka (rum). Taj omjer neće pokvariti okus glavnog proizvoda, već će dati samo suptilniji okus i aromu.

Pijte inzistirajte 15 minuta. i služio u šalicama s debelim zidovima.

Narodni lijek za prehladu i kašalj ne mora biti alkoholičar. Ako zamijenite crno vino grožđanim sokom, okusne kvalitete vrućeg lijeka neće biti pogođene, a ljekoviti učinak će ostati isti. Ovo kuhano vino za prehladu može se koristiti za trudnice i malu djecu.

Za pripremu bezalkoholnih pića koristite sokove:

• narančasta;
• višnja;
• brusnice;
• grožđa;
• nar.

Prirodni grožđe i svježi sok od višnje u neposrednoj su blizini crnog vina. Oni obnavljaju živčani sustav, promiču zacjeljivanje rana i imaju pozitivan učinak na probavu. Posjeduju tonik i protuupalna svojstva.

Kuhano vino za prehladu, kuhano na soku brusnice, ima snažan anti-hladni i antipiretički učinak.

Za pripremu toplog napitka možete miješati nekoliko sokova ili koristiti samo jedan tip. Za 700 ml tekućine dodajte 15-20 ml meda, 1 naranču, piment, cimet i đumbir.

Cimet i đumbir

Za piće nije potrebno dodavati cijele agrume. Kora sadrži mnogo više vitamina C nego u pulpi. Osim toga, koristi se za liječenje ateroskleroze, suhog kašlja i poremećaja spavanja. Narančina kora i kašalj med lijeva se vrućim sokom od grožđa i infundira 10-20 minuta. Pčelinji proizvod sadrži 22 mikroelementa, 9 vitamina, sve aminokiseline i kemijske spojeve korisne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Da biste poboljšali okus i povećali ljekovita svojstva, dodajte metvicu, kantarion, melisu na piće.

Liječenje crvenim vinom sa začinima, medom, jelima i voćem dobar je način prevladavanja prehlada i infekcija, bronhitisa, gripe. Osim toga, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, sposoban je rastopiti kolesterolne plakove, što smanjuje vjerojatnost moždanog udara i Alzheimerove bolesti.

Budući da je glavna svrha pića pomoći tijelu da se nosi s bolešću i poboljšati imunitet, potrebno je popiti ga pod pokrivačem, u malim gutljajima. Zahvaljujući sastojcima, korisna svojstva vina samo se pojačavaju.

Liječnicima je dopušteno piti kuhano vino na temperaturi. Ima antipiretik, antivirusna svojstva i stoga se može nositi s infekcijom. Međutim, na povišenim temperaturama bolje je koristiti bezalkoholni spoj.

Važno je! Vruće vino s prehladom treba uzeti u početnoj fazi bolesti.

Kuhano vino pomoći će zaustaviti infekciju i neće dopustiti da se širi po cijelom tijelu. Nakon prehlade, pomoći će brzo oporaviti i ojačati imunološki sustav. Međutim, ne biste trebali zlorabiti ukusnu medicinu.

Kontraindikacije koriste kuhano vino

Topli napitak je konzumirao najviše dvije čaše dnevno. Kuhano vino je strogo zabranjeno koristiti kada:

1. hipertenzija - zagrijano vino i neki začini mogu povećati krvni tlak;
2. bolesti gastrointestinalnog trakta - u alkoholu, citrusima i začinima masa aktivnih tvari i može uzrokovati neželjene poremećaje u organima;
3. kardiovaskularne bolesti.

Osim toga, kuhano vino se ne preporučuje trudnicama i djeci mlađoj od 18 godina.

Umjerena uporaba vrućeg vina s neobičnim vlaknima začina i okusa citrusa dat će dobro raspoloženje i izliječiti hladnoću bez komplikacija.

Kako se zove toplo vino sa začinima? I kako ga kuhati?

Pijte za mnoge poznate klasične književnosti. Kuhano vino (od njemačkog gluhende Wein - vrelo vrelo vino) neophodno je u hladnom razdoblju. Posebno je pogodan za duge zimske ili jesenske večeri, topli napitci su najpopularniji u Velikoj Britaniji i skandinavskim zemljama. Ovaj topli napitak obično se pravi od crnog vina s dodatkom šećera i svojstava, korita i klinčića. U kuhanom vinu ponekad se dodaju rum, rakija, likeri, limuni, ali u takvim količinama da ti aditivi ne mijenjaju okus pića, već mu daju ugodniju aromu.

Kuhano vino prikladno piće za pacijente u razdoblju oporavka nakon zaraznih bolesti, fizičke i psihičke iscrpljenosti.

Dobro je kuhano vino koje se zagrijava uz želudac i dušu. I znati recept i zagrijati tekućinu uopće nije dovoljno da prolije toplinu duše. Stoga ćemo sada dati neke važne preporuke onima koji su odlučili napraviti ovo divno piće!
Najvažnija stvar je kuhano vino, kao što kava ni u kom slučaju ne smije kuhati. Neiskusni esteti mogu pokvariti njihov prvi dojam. Temperatura bi trebala biti oko 70 stupnjeva. Neznanstveno, to se provjerava ručno :-) Vino je potrebno zagrijati u vatrostalnom spremniku, osim metala (osim srebra), dok se prvo ne stvori bijela pjena.
Najbolji izbor je izbor vina - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idealna crvena, suha i ne jaka vina.
Kuhano vino se pije vruće i nužno od visokih (tako da se manje hladi), a po mogućnosti prozirne (za divljenje boji pića) čaša koje udišu vruće eterične pare. Vino, koje je dio pića, treba konzumirati odmah nakon grijanja, sve dok ne izgubi svoj buket i okus.
Ako je vruća voda dio kuhanog vina, prokuhajte je neposredno prije uporabe. Ne možete sipati topla voda ravno gore alkoholna pića, jer to kvari njihov okus. Umjesto toga, nježno zalijte vodu preko ruba.

Postoje različite vrste :)
Skuhana vino
Kuhani Classic
Jesen
Kuhano vino
Skuhana naranča
Vulkano vino aromatično
Mulled carolina
Kijev kuhano vino
Kuhano vino na crnom vinu
Novogodišnje kuhano vino
Kuhano vino prema receptu stare kuhinje
Sušeni vino Scheherazade
Napunjen Apple
Kuhano vino jamajkansko
Glogg (Glogg) - skandinavsko božićno pićeGlintwein Dessert

Kako se zove toplo vino sa začinima? I kako ga kuhati?

Kako se zove toplo vino sa začinima? I kako ga kuhati?

Začini za kuhano vino prodaju se u trgovinama odmah nabachikami, zaspao i to je to. Glavni sastojak je cimet. Grog je rum s vrućim čajem i začinima.

zahtijeva:
- crno vino
- cimet
- šećer.

recept:
Kušati crno vino, dodati šećer i cimet, staviti na vatru i kuhati 1 put. Nakon uklanjanja kuhanog vina iz vatre, odmah ga popiju. Po želji, dodajte limunovu koricu kuhanom vinu.

glentveyn! Vruće vino! Postoji mnogo različitih recepata.. najlakše je doći u dućan sa začinima i kupiti set Glentwainovog kuhanja! Tu su svi začini i opisane njihove proporcije i metode kuhanja! I onda ćete to osjetiti!

Kuhano vino (usput, ovo je jedno od mojih omiljenih pića); )

Pijte za mnoge poznate klasične književnosti. Kuhano vino (od njemačkog gluhende Wein - vrelo vrelo vino) neophodno je u hladnom razdoblju. Posebno je pogodan za duge zimske ili jesenske večeri, topli napitci su najpopularniji u Velikoj Britaniji i skandinavskim zemljama. Ovaj topli napitak obično se pravi od crnog vina s dodatkom šećera i svojstava, korita i klinčića. U kuhanom vinu ponekad se dodaju rum, rakija, likeri, limuni, ali u takvim količinama da ti aditivi ne mijenjaju okus pića, već mu daju ugodniju aromu.

Kuhano vino prikladno piće za pacijente u razdoblju oporavka nakon zaraznih bolesti, fizičke i psihičke iscrpljenosti.

Dobro je kuhano vino koje se zagrijava uz želudac i dušu. I znati recept i zagrijati tekućinu uopće nije dovoljno da prolije toplinu duše. Stoga ćemo sada dati neke važne preporuke onima koji su odlučili napraviti ovo divno piće!
Najvažnija stvar je kuhano vino, kao što kava ni u kom slučaju ne smije kuhati. Neiskusni esteti mogu pokvariti njihov prvi dojam. Temperatura bi trebala biti oko 70 stupnjeva. Vino Zagrijavati vino u vatrostalnom posuđu, osim metala (osim srebra), dok prvo ne nastane bijela pjena.
Najbolji izbor je izbor vina - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idealna crvena, suha i ne jaka vina.
Kuhano vino se pije vruće i nužno od visokih (tako da se manje hladi), a po mogućnosti prozirne (za divljenje boji pića) čaša koje udišu vruće eterične pare. Vino, koje je dio pića, treba konzumirati odmah nakon grijanja, sve dok ne izgubi svoj buket i okus.
Ako je vruća voda dio kuhanog vina, prokuhajte je neposredno prije uporabe. Ne možete sipati topla voda ravno gore alkoholna pića, jer to kvari njihov okus. Umjesto toga, nježno zalijte vodu preko ruba.

Postoje različite vrste
Skuhana vino
Kuhani Classic
Jesen
Kuhano vino
Skuhana naranča
Vulkano vino aromatično
Mulled carolina
Kijev kuhano vino
Kuhano vino na crnom vinu
Novogodišnje kuhano vino
Kuhano vino prema receptu stare kuhinje
Sušeni vino Scheherazade
Napunjen Apple
Kuhano vino jamajkansko
Glogg (Glogg) - skandinavsko božićno pićeGlintwein Dessert

0,5 litara suhog crnog vina, 75 g šećera, 1 štapić cimeta, 150 ml rakije, rakije ili ruma, 1 limun, 12 pupova klinčića.
Temeljito operite limun, suho obrišite i u njega stavite klinčić. Stavite ga u veliku posudu s vinom, šećerom i štapićem cimetom. Zagrijte 6-7 minuta. Dodajte rakiju i ostavite 5 minuta. Zagrijte još 3-5 minuta, ali ne dovodite do ključanja. Uklonite limun i cimet i poslužite vruće. Umjesto limuna, možete koristiti naranču ili grejp. Možete kuhati bijelo kuhano vino, zamjenjujući crno vino bijelim.

Grije se vino, crveno vino i dodaju začini

Vruće vino od hladnoće

Jesenska i zimska hladnoća, nažalost, vrlo česta pojava. Hladna kiša, mećava, jak prodorni vjetar, smanjeni imunitet, nedostatak sunčeve svjetlosti - svi ti čimbenici negativno utječu na naše zdravlje. Neki, osjećajući prve simptome bolesti, trče u ljekarnu zbog tableta i prašaka. Međutim, postoji jedna od popularnih metoda koja se učinkovito bori protiv prehlade - vrućeg vina.

Što je kuhano vino

Od davnina ljudi su naučili što je vino. I nisu ga koristili za zabavu i festivale, već za jačanje zdravlja. U davna vremena, ljudi su smatrali vino najvrjednijim napitkom i konzumirali ga u vrlo malim dozama prije jela. U naše vrijeme ljudi vino tretiraju kao alkohol, a mnogi ne vjeruju da može izliječiti bilo koju bolest. I prije vruće vino smatralo se najboljim lijekom za prehlade, što u isto vrijeme donosi zadovoljstvo.

Kuhano vino je vruće vino u kojem se dodaju začini i začini. Po tradiciji, piće je obavezni atribut božićnih blagdana u Njemačkoj, Austriji, Češkoj, Mađarskoj. Piju ga na središnjim trgovima, u barovima i na zabavi. Kuhano vino prevedeno je s njemačkog kao "vruće vino" ili kao "vino koje gori".

Znanstvenici su odavno dokazali da mala konzumacija suhog crnog vina (do 50 grama dnevno) ima pozitivan učinak na zdravlje i dobrobit. Piće ima nekoliko prednosti:

• Poboljšava kvalitetu i dugovječnost;
• Štiti od pojave bolesti mokraće;
• Smanjuje rizik od dijabetesa;
• Djeluje protuupalno;
• Sadrži kompleks antioksidanata;
• Jača imunitet.

Ukusno i zdravo piće još uvijek može biti uređeno

Grijano crno vino s dodatkom voća i začina pozitivno djeluje kako slijedi:

• Hipotermija dovodi do virusnih i upalnih bolesti. Kuhano vino doprinosi razrjeđivanju krvi, te se krv brže kreće kroz žile, zagrijavajući cijelo tijelo.
• Pomaže u uklanjanju nesanice, bori se s poremećajima spavanja.
• Agrumi, koji se dodaju u vino tijekom pripreme kuhanog vina, sadrže velike količine vitamina C. Preporučljivo je uzimati šokove ovog vitamina za prehladu kako bi se ojačao imunološki sustav.
• Vrlo učinkovito vino za kašalj.
• Sastav vrućeg vina uključuje razne začine, koji ubijaju različite infekcije, topli, imaju antivirusni učinak, bore se s upalnim procesima u tijelu.

Vruće vino od hladnoće poželjno je koristiti u večernjim satima, prije spavanja. Tijekom noći hladna osoba će se znojiti, kašalj će nestati, opće stanje će se poboljšati. Ako pijete kuhano vino na samom početku prehlade, ujutro ćete biti potpuno zdravi. Ali čak i nekoliko dana nakon početka bolesti, kuhano vino pomaže da se osjećate puno bolje.

Sastojci za pripremu vrućeg vina

Postoje opća pravila prema kojima se med, cimet, klinčići i agrumi dodaju suhom crvenom vinu. Ali to nije preduvjet, jer kuhano vino je piće koje jako voli eksperimente. Po vlastitom nahođenju možete se rukovoditi vlastitim ukusom, isključiti neke sastojke i dodati nešto receptu.

Koje ćete sastojke trebati za pripremu toplog napitka?

1. 750 ml crvenog suhog vina. Poželjno je odabrati lagano suho vino jačine ne veće od 14%, također prikladno za polu-suho ili stolno vino. Obratite pozornost na "Saperavi", "Cabernet", suho crveno "Kagor".
2. Prirodni med - nekoliko žlica. Naravno, med bi trebao biti samo prirodan. Tekući ili kandirani med nije bitan. Prirodni proizvod sadrži korisne minerale, vitamine, glukozu i fruktozu. U svom toplom obliku, med ima istinski ljekoviti učinak na tijelo: uklanja nazalna kongestija, bori se s izlučivanjem ispljuvka suhim kašljem, ubrzava proces zacjeljivanja.
3. Orange. Ovo je pravi skladište vitamina, od kojih je glavni vitamin C, toliko potreban za prehlade. Osim toga, naranče imaju kompleks antioksidanata, potiču izlučivanje toksina i šljake. Odaberite vrlo sočan i zreli plod.

Savjet! Voće može biti malo, ali vrlo sočno. Obratite pozornost na težinu naranče, a ne na njezinu veličinu.

1. Limun. U procesu kuhanja i citrusa koristi se pulpa i njezina koža. Postoji nekoliko puta više hranjivih tvari u korici limuna nego u pulpi. Trebat će vam ½ limuna.
2. Jabuka. Neki dodaju jabuke kuhanom vinu zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline u njima.
3. Korijen đumbira (približno 5 cm). Đumbir pomaže jačanju imunološkog sustava i povećava vitalnost tijela. Pomaže u suzbijanju virusa, bori se protiv prvih znakova prehlade, uklanja kašalj. Osim toga, osebujan okus đumbira će dati začin toplom napitku. Kako odabrati pravi korijen đumbira? Trebao bi imati sočan prijelom, a ne smrzaviti se, kada se odlomi, proizvesti karakterističnu krizu. Kvalitetan đumbirski korijen je glatka, tvrda, sjajna. No, od kupnje tamnog korijena s neugodnim mirisom, poželjno je odbiti.
4. Klinčić (4-5 suhih pupoljaka začina). Ovaj začin ima gorući pikantni okus i snažnu aromu. Nemojte koristiti više od određenog broja pupova, jer će se piće osjetiti samo jednim okusom začina. U procesu zagrijavanja u potpunosti su otkrivene sve korisne osobine klinčića. Dobit ćete cijeli niz esencijalnih vitamina, a osim toga, karanfili će pomoći u blokiranju prvih simptoma prehlade.
5. Cimet (nekoliko štapića). Ovaj začin je nadaleko poznat po svom nevjerojatnom okusu i mirisu. Mnogi su ljubitelji cimetovog tijesta, dodani su raznim jelima, u kavi, posuti voćnim desertima. Ali i cimet je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. U kuhanom vinu djeluje kao komponenta za zagrijavanje, također je antivirusno i antibakterijsko sredstvo.
6. Muškatni oraščić. U receptu klasičnog kuhanog vina morate koristiti jedan komad muškatnog oraščića. Jezgra oraha pomaže u borbi protiv bakterija i virusa, ima vazodilatacijski učinak, eliminira kašalj, curenje nosa, glavobolju, bolove u tijelu. Preporučljivo je koristiti ne mljevene začine, već cijeli muškatni oraščić.
7. Crni papar (nekoliko graška). Zajedno s kuhanim vinom i drugim sastojcima kuhanog vina, crni papar pomaže u uklanjanju kašlja i čišćenju dišnih puteva.

Kako kuhati kuhano vino

1. Ulijte klinčić i muškatni oraščić vodom i prokuhajte.
2. Vino se zagrijava do 70 stupnjeva dodavanjem meda, cimeta, oguljene i jezgrene jabuke, urezane u trokut narančaste pulpe, limunovog soka.
3. U vino zalijte vodom začine, prokuhajte, ali ne kuhajte.
4. Ostavite stajati 10 minuta.

Ima kuhanje vrućeg vina

1. Jela u kojima ćete kuhati kuhano vino, odaberite emajlirano ili staklo.
2. Ni u kojem slučaju ne može kuhati vino, samo donijeti na čir i odmah ukloniti iz topline.
3. Voda sa začinima treba sipati u vino uz zidove posuđa, vrlo pažljivo i polako.
4. Procijedite kuhano vino prije serviranja kroz gazu ili cjedilo kako biste uklonili začine i voće iz pića.
5. Najbolje je poslužiti kuvano vino u visokim čašama, tako da se temperatura održi duljom i ne ohladi.
6. Čim vruće vino popije dodijeljeno vrijeme, potrebno ga je popiti.

Upozorenje! Ponovljeno zagrijavanje kuhanog vina je neprihvatljivo, jer će izgubiti sva korisna svojstva.

1. Za terapeutske svrhe, toplo vino je pijan, umotano u pokrivač, polako, malim gutljajima.
2. Uz blagi porast tjelesne temperature, kuhano vino se može popiti, ali ako je temperatura previsoka, bolje je ne liječiti se i potražiti liječničku pomoć.
3. Zabranjeno je koristiti kuhano vino za bolesti srca, krvnih žila, želuca, visokog krvnog tlaka.
4. Postoji recept za crno vino i bijela vina.

Izuzetno je nepoželjno piti kuhano vino trudnicama, dojiljama i maloljetnoj djeci. Sve ostalo, pri prvim simptomima hladnog, vrućeg vina sa začinima, pomoći će u brzom oporavku i jačanju imunološkog sustava.

Vruće vino sa začinima kako ga zovu

Miješano vino sa začinima izumljeno je još u antičkom Rimu, ali u to vrijeme nije bilo zagrijano - i zbog visoke cijene začina, nije svatko mogao priuštiti takvo piće. Vruće vino pojavilo se u srednjem vijeku u zemljama Skandinavije i Srednje Europe i brzo osvojilo ljudsku ljubav. Bordeaux ili claret su uzeti kao osnova, od začina najčešće se koristi aromatski korijen galingale, kardamom, cimet i med. Kasnije se počeo obnavljati popis začina, a vinu su počeli dodavati narezane voće i sokove, a danas se u svakom europskom gradu ovo piće priprema na poseban i veličanstven način.

Pijenje kuhanog vina odmah je na spremnosti - drugi put se ne zagrijava. Također ga možete sipati u termosicu i ponijeti sa sobom u šetnju.

Hrana bez pravila: piće

Evo nekoliko važnih savjeta za pripremanje kuhanog vina:

1. Začini za kuhano vino ne smiju biti mljeveni.

2. Kuhano vino ne smije se zagrijavati na temperaturama višim od 80 ° C. Ni u kom slučaju ga ne smije kuhati!

3. Kao i drugi vrući zimski napici, kuhano vino može se poslužiti u visokim čašama od debelog stakla.

4. U pravilu se kuhano vino pije odvojeno od hrane. Ovo piće se također može poslužiti s ne previše slatkim desertom (keksi, štrudle, voćni kolači).

Ljepota kuhanog vina je u tome da možete izvoditi beskrajne eksperimente s raznovrsnim vinom i sastavom začina i voća.

Evo nekoliko opcija za njegovu pripremu:

750 ml stolnog crvenog vina
1 cimetom
6-7 komada karanfili
Muškatni oraščić po ukusu
1/3 šalice vode
1 tbsp. žlicu šećera

Pokrijte klinčiće i muškatni oraščić u Turku, zalijte vodom, prokuhajte i kuhajte još jednu minutu.

Neka juha stoji 10-15 minuta.

Ulijte vino u tavu i stavite ga na vatru.

Kada se vino zagrije, u njega ulijte sadržaj Turaka i dodajte jednu žlicu šećera.

BTW: vino mora biti uklonjeno dovoljno vruće, a ne vrelo. Gotova kuhano vino može se odmah izlijevati u čaše ili izliti u keramički čajnik.

sastojci:

750 ml crnog vina
150 g šećera
150 ml konjaka
300 ml kave

Kako kuhati:

Kombinirajte jaku prirodnu kavu, crveno stolno vino, šećer i rakiju.

Zagrijati dobivenu smjesu u posudama do 70-80 ° C.

Bezalkoholni recept za kuhano vino

sastojci:

600 ml soka od grožđa ili jabuke
½ šalice vode
2 žlice. narančina kora
2 žlice. žlicu limunove kore
½ jabuke
2 žlice. žlice grožđica
1 cimetom
½ žličice žličice
2-3 papra
1-2 kutije kardamoma
Komad đumbira

Prelijte sok od grožđa u lonac, dodajte vodu i dodajte sve ostale sastojke.

Promiješajte i stavite na slabu toplinu.

Zagrijava se na oko 80 ° C, a ne ključa.

Dajte kuhano vino da inzistira pod poklopcem 5 minuta i ulijte u čaše ili šalice.

Klasično kuhano vino priprema se na bazi crnog vina. Međutim, postoji alternativa: bijelo kuhano vino.

Bijeli kuhani recept za vino

sastojci:

750 ml suhog bijelog vina
100 g šećera
125 ml vode
5-6 komada karanfili
1 cimetom
1 naranča ili limun

KPK kuhar:

Stavite šećer, klinčiće, štapić cimeta, naranču ili limun, izrežite na male kriške.

Dodajte vodu, stavite vatru i pustite da proključa.

Dodajte suho bijelo vino, podgrijati i piti vruće.

BTW: kada kuhate bijelo kuhano vino, morate uzeti u obzir da kada je vruće bijelo vino još kiselo.

LiveInternetLiveInternet

-glazba

-Tagovi

-citati

S lijeve strane dizala, Pierre Richard Maurice Charles Leopold Defé rođen je 16. kolovoza 1934.

Joe Dassin u studenom bi napunio 80 godina Joe Dassin sa svojim tihim pjevanjem u vlasništvu svih srca.

Prošećite kroz Villu Borghese. Malo o Caravaggiou i Berninijem. Spomenici ruskim klasicima u Rimu

Alexey Butyrsky je moderni ruski umjetnik, noćni grad.

Suvremena umjetnica Svetlana Yaseneva Svetlana Yaseneva i njezine planine.

Kako i s čime piti kuhano vino: pravila za piće

Vruće alkoholno piće zagrijanog vina s začinima, zvano kuhano vino, došlo nam je iz srednjeg vijeka i postalo popularno kao zimsko zagrijavanje. Naručuje se u restoranima, kafićima i kuha se kod kuće, ali malo ljudi zna kako pravilno piti kuhano vino. Jela poslužena uz piće naglašavaju okus vina, a kanoni za piće pomoći će vam da osjetite pravi okus.

Fotografija iz baierikelder.ee

Kako piti kuhano vino

U Europi je ovo piće povezano s Božićem i hladnom sezonom, jer ima korisna svojstva. Prije toga, ljudi su vjerovali da oni koji konzumiraju toplo vino nisu podložni kugi, ali sada su liječnici zaključili da štiti organizam od prehlade, gripe i upale pluća te ima antiseptička svojstva. Začini poboljšavaju cirkulaciju krvi zagrijavanjem tijela iznutra, a alkohol uništava mikrobe. Da biste iskusili sve korisne osobine, imajte na umu da morate imati neko znanje o kulturi njezine uporabe.

Vi ste obožavatelj pića, ali niste sigurni možete li piti kuhano vino hladno? Znajte da na hladnoći neće oštetiti tijelo, ali korisna svojstva će nestati, jer se pije da se zagrije u hladnim večerima. Kada se ohladi, izgubit će sve okuse i okuse za koje je pripremljen. Hladno kuhano vino se ne poslužuje. Možete ga pokušati ostaviti u termosu ne više od nekoliko sati, jer ima kratak rok trajanja. Jedina opcija je držati kuhano vino na "grijanju" u sporom štednjaku: onda se neće ohladiti.

Fotografija s legkovmeste.ru

Kako piti kuhano vino u bocama: zagrijte gotov napitak

Ako se odlučite organizirati atmosferske večeri, ali nemate više vremena, možete kupiti kuhano vino u trgovini. I on će morati malo piti, jer ga treba piti vruće. Ovdje se postavlja pitanje kako piti kuhano vino iz trgovine?

• Najbolje je podgrijati na parnoj kupki. Da biste to učinili, uzmite tavu, stavite tanjur na dno i bocu na nju tako da se staklo ne rasprsne. Svakako otvorite bocu i uklonite čep. Prelijte hladnom vodom, zagrijte je na laganoj vatri. Kada se voda zagrije na željenu temperaturu, možete dobiti kuhano vino i popiti ga. Da bi se hladio prebrzo, zamotajte bocu u nešto toplo: pokrivač ili jaknu.

• Piće se može grijati u mikrovalnoj pećnici. Sipajte kuhano vino u šalicu i zagrijavajte na 70-80 ° C. Isto se može učiniti u tavi. Kako bi izgledalo kao pravo piće, dodajte malo začina svojim ukusima, koru naranče ili limuna, a miris će se čuti u cijelom stanu.

Ne dovodite vino do kuhanja, inače će se pokvariti. Na visokim temperaturama alkohol isparava, a opojna svojstva pića opadaju. Ako vino dovedete do točke vrenja, kemijski sastav alkohola će se promijeniti, što će negativno utjecati na okus.

Kako se služi kuhano vino

Fotografija s jpg1920.ru

Mogućnosti posuđa, u kojima je dopušteno služiti mirisnim vrućim pićem, ne toliko. Klasično se može zvati sljedeće:

• Vjerojatno ste primijetili da se u većini objekata kuhano vino poslužuje u posebnim čašama na niskom stablu sa staklenom drškom. To se radi zato što se kuhano vino brzo hladi, a preporuča se poslužiti ga u debelim staklenim čašama, koje će zadržati toplinu dulje. U isto vrijeme ručka će ostati hladna, a vi se nećete spaliti. Posluživanje kuhanog vina u takvoj čaši smatra se tradicionalnom. Temperatura mora biti najmanje 70 ° C, inače će se brzo ohladiti.

• Smatra se da je pogodna opcija posluživanje u martini čašama ili “harikeins”. "Harikeyn" - koktel čaša na nozi, koji ima volumen do 0,5 litara. U ovom slučaju, možete napraviti lijepi dekor za kuhano vino. Začini u obliku čekića bolje je ukloniti pomoću cjedila, tako da ne daju gorčinu i ne ometaju uživanje u piću. Pri odabiru čaše bitan čimbenik bit će ono što će poslužiti za kuhano vino, jer će biti smiješno staviti "harikein" uz sićušne kanapee, ali će izgledati dobro s jelom od mesa i prilogom.

• Da bi kuhano vino bilo svečanije, čašu možete ukrasiti sa šećernom žicom, koju ćete povezati sa snijegom. Da biste to učinili, rub stakla treba navlažiti sokovima citrusa, koji su korišteni u pripremi kuhanog vina, i umočiti taj dio u šećer. Pića treba pažljivo izlijevati kako se ne bi dodirivali rubovi.

• Za ukrašavanje se koriste samo oni elementi koje ste napravili za kuhano vino. Rub stakla može biti ukrašen koricom limuna, kriškom ili narančastom kriškom. Da bi piće izgledalo lijepo, stavite tanku traku korice limuna, cimetovog štapića, zvjezdanog anisa i drugih začina.

fotografija s www.ufest.in.ua

Obično se topli napitak poslužuje u čaši od 0,5 l i odatle se pije bez pribora poput slamke i drugih stvari. Vruće vino pije se po želji. Međutim, u ugodnom obiteljskom krugu možete si priuštiti da uživate u kuhanom vinu iz svoje omiljene keramičke šalice.

Što se služi kuhanom vinu

Ljepota kuhanog vina je što je univerzalna, zahvaljujući kombinaciji alkohola i začina. Postoje mnogi recepti koji koriste vina različitih sorti i jakosti, savršeni su i za meso i za deserte, a mogu se koristiti čak i bez užina.

Jela od mesa

Fotografije s web-mjesta Volim kuhati

Ako vaš izbor padne na poluslatka vina, takvo piće će dobro naglasiti okus mesa, pa se tijekom Božića prodaje na sajmovima pored mesnica.

• Slatkoća će dodati šarm jelima od svinjetine kuhana na roštilju: to mogu biti rebra ili kobasice. Neki čak peku meso u kuhanom vinu umjesto u umaku.

• Ako u receptu postoji kardamom, u njega se ubacuju ugrijanom vinom i jela od janjetine, pršuta ili gusaka. U toj kombinaciji, pogodna prilog bila bi riža.

• Uloga glavnih začina podrazumijevala je karanfile? Pokušajte ga kombinirati s igrom, to će biti vrlo skladan tandem.

• Sjajna opcija bi bila dodati malo muškatnog oraščića. Njegova prirodna gorčina kombinirat će se s mesom pečenom u pećnici i jelima od krumpira.

Slatkiši i kolači

fotografija s www.weinweib.ch

Kada je piće napravljeno od suhog vina, činjenica da jedu s kuhanim vinom mogu biti slastice ili kolači.

• Klasična opcija bila bi suhi kolačići, slični krekeru, i pite s jabukama, kruškama, šljivama ili štrudlom od jabuka. Dani tradicije su prošli, zato imajte na umu da može biti bilo kakvog pečenja, ali ne bi trebalo biti previše slatko.

• Budući da je kuhano vino povezano s dolaskom hladnog vremena, obično se kombinira s mljevenim keksima od đumbira. Sjećate se licitara u obliku malih muškaraca, ukrašenih zaleđivanjem? To je upravo ono što trebate.

• Sljedeća dobra opcija je mustaccioli. Riječ je o nježnom talijanskom keksu, poznatom još od antičkih vremena, koji se peče u obliku dijamanta. Prema drevnom receptu dodaju se med, orašasti plodovi, voće, začini i vruće vino, a zatim ih čuvaju u pletenicama 6 mjeseci, tako da će škripati i mirisati na cimet, klinčiće i citruse.

• Nisu spremni potrošiti toliko vremena na pripremu onoga s kojim piju kuhano vino. Poslužite ga s čokoladom i orasima.

• S obzirom da je ovo tradicionalno piće u Njemačkoj, morate poslušati Nijemce u izboru grickalica. Obično piju s kolačima, kolačima i kolačima od kolača. Meringue je slatki desert baziran na bjelanjcima jajeta, šlagom i šećerom. Drugim riječima, to je kolač od bjelanaca koji je lako napraviti kod kuće i lako ga je pronaći u trgovini.

• Francuzi više vole kolače poput krekera i plodova koji, s njihovom slatkoćom, ne bi odvratili pozornost od okusa kuhanog vina, kao što su banane, ananas itd. Štapići od sira također su sjajni.

• Orijentalni slatkiši, kao što su šerbet, turski slast ili nugat, vrlo su prikladni za vedri i samodostatni okus kuhanog vina ispunjenog začinskim notama začina.

• Za one koji vole eksperimentiranje, originalna verzija poslužit će se s mandarinama ili sladoledom.

Svaka zemlja ima svoju kulturu pijenja: u Nizozemskoj se poslužuje s krafnama i pecivima, u Rusiji s palačinkama, au Austriji s kupljenim kupusom. Sumnjam što kuhati za kuhano vino? Pokušajte ga kombinirati s nacionalnim jelima vaše zemlje i postaviti novi trend.

Tvrdi sirevi

Fotografija iz dostavka.grillbar101.ru

Važan dio onoga što se jede s kuhanim vinom su tvrdi sirevi. Sir je bolje odabrati vino koje čini dušu pića. Koristite ili sličnost okusa, ili njihov kontrast: kiselo vino dobro će proći s istim sirom, dok će okus okusa biti zasjenjen slatkim vinima.

• Na primjer, cheddar ima okus kiselog, u njemu ima i orah, pa ga je najbolje uzeti s crnim vinom, ali dobro pristaje uz bijelo.

• Zapamtite da intenzitet aroma treba kombinirati. Ne uzimajte sir sa snažnom aromom pod laganim vinom. Dobar snack bit će plavi sir, kao što je Roquefort, jer će slatki okus i jak miris pića biti dobar kontrast.

• Ako je baza pića bijelo vino, onda su pogodniji meki sirevi, riblja jela i čak sushi.

• Sir od kozjeg mlijeka ima izraženu pikantnost, koju skladno nadopunjuju kuhanim vinom od voćnih crnih vina.

Sir mijenja okus vina mnogo više nego što vino utječe na okus sira, pa ne treba uzimati jak sir za lagano vino. S druge strane, svježi sirevi Mozzarella, Feta ili Ricotta najbolje je ne koristiti kao dodatak zasićenom vrućem napitku.

Fondue kod kuće

fotografija s www.nataliemaclean.com

Fondue će biti izvrsna mogućnost kuhanja za kuhano vino. To su topljeni sirevi nekoliko sorti pomiješanih s muškatnim oraščićem, češnjakom, vinom ili kirshom, koje se servira vruće u posebnom loncu. Uronjen je u tvrdi kruh tako da je sir potpuno obavijen. Fondi se može izraditi kod kuće:

• Da biste to učinili, uzmite plamenik, jednu i pol šalicu bijelog suhog vina, 400 g švicarskog sira (Gruyere, Emmental, itd.), Naribane, 2 žlice. škrob ili brašno, 2st.l. sok od limuna, kruh, kockice i sušene i začinjene.

• Prije kuhanja posudu se može razmazati sokom od češnjaka kako bi ugodno mirisalo fondi.

• Ulijte vino i sok od limuna u lonac, zagrijte ih na vatri i dodajte sir. Miješajte dok ne nastane jednolična smjesa tako da se sir potpuno otopi.

• Da bi fondue bio gust, razrijedite škrob u vinu i dodajte u smjesu zajedno sa začinima i zagrijte do kuhanja.

• Zatim stavite fondue na plamenik tako da sir ne zamrzne. Uz kruh i sir možete umakati šunku i druge proizvode.

Fondue može biti riba, meso, povrće i čokolada, pa slobodno pokažite maštu.

Grickalice napamet

fotografija s www.couchcvm.tk

Čak i ako se ne planira puni obrok, bolje je pripremiti male zalogaje, jer alkohol ne samo da zagrijava, nego i potiče apetit. Kako ne biste pokvarili okus ekstravagancije kuhanog vina s hranom iz spremnika u hladnjaku, pripremite male udobne zalogaje:

• Jedna od najčešćih opcija s kojom se kuhano vino pije je canape snack. Mali sendviči od tosta, sira, šunke i maslina, postavljeni na ražnju, bit će izvrstan snack. Ako kuhate kuhano vino za neku posebnu prigodu, to će biti dobar izbor.

• Tartlets će biti odlična opcija za buffet. Košare kratkog peciva s punjenjem koje se kombiniraju s raznim vinom, izgledaju elegantno i izuzetno ukusno. Kao punjenje mogu poslužiti pladanj s voćem i jagodama, plemenita kombinacija kruške s plavim sirom ili omiljena mesna salata.

Zapamtite da će odlučujući čimbenik onoga što je kuhano vino konzumirano biti mjesto gdje ćete ga piti, kao i okupljeno društvo. Na sajmovima i festivalima, preferirajte rebra ili kobasice, na izložbama ili drugim kulturnim događajima, preferirate kanapee ili sir, u restoranu to može biti fondi, kod kuće - slastice ili kolači, a za Božić ćete dobiti medenjake.

Kako se zove toplo vino - tradicionalni Božić (cm)?

. piti u Europi?

U svakoj zemlji ili području njihovih omiljenih pića, ali u Europi postoji nekoliko pića koja se konzumiraju tijekom novogodišnjih i božićnih blagdana. Svako piće ima svoju zelju. U skandinavskim zemljama koje piju glogg, on se temelji na zagrijanom crvenom vinu sa začinima, grožđicama i bademima, a u Engleskoj je vruće jabukovače na bazi piva.

U Njemačkoj i Austriji, na hladne prosinacke večeri, pije se vruće crno vino s cimetom, đumbirom, kardamonom i gorkom narančom. Ali recept za kuhano vino (Gluvayna), takozvano vruće vino sa začinima u Europi, može varirati ovisno o ukusu kuhara.

Zanimljivi recepti kuhanog vina i suptilnosti kuhanja zagrijavajućeg pića

Kuhano vino je vruće vino sa začinima, idealno zimsko piće koje može zagrijati ne samo tijelo nego i dušu. Gutljaj toplog okusenog kuhanog vina otjerat će melanholiju i tugu, stvorit će pravo raspoloženje za romantičnu večeru s vašom dragom ili za vesela druženja u društvu prijatelja. Nakon što naučite kako kuhati vino, možete uživati ​​u ovom nevjerojatnom piću ne samo u baru ili restoranu, već i kod kuće. I što lijepo, spremno kuhano vino ulijeva se u termosicu i vodi sa sobom u prirodu! Još bolje, pripremite toplo piće na vatri u loncu. Nakon šetnje u hladnom zraku, to će biti samo bomba! Bilo bi tako lako i jednostavno stvoriti odmor za sebe i za drage ljude, to bi bila želja... nešto jeftino vino, začini, šećer i trunka ljubavi!

Video o začinima za zagrijavanje pića

Kako kuhati kuhano vino prema pravilima "žanra"

Za pripremu kuhanog vina potrebno je lagano crveno suho ili polusuho vino sa sadržajem alkohola od 8,5 do 12,5%. Korištenje iskusnih skupih vina znak je lošeg okusa.

Kuhanje kuhanog vina treba biti u malim porcijama kako bi se konzumiralo prije nego se ohladi i izgubi polovicu svog jedinstvenog okusa i mirisa. Za malu tvrtku kuhano vino najbolje se kuha u emajliranom Turku ili maloj tavi.

U klasičnom receptu za 7-8 obroka kuhanog vina uzimamo litru vina, 150 grama vode, 100-150 grama šećera, začina i dodatnih sastojaka po želji. U supermarketu se lako može kupiti vrećica gotovih začina za kuhano vino. Standardni setovi su sasvim prihvatljivi i ugodni, ali još je mnogo zanimljivije sami otkriti nešto. Obvezni sastojci kuhanog vina - cimeta i klinčića. Također možete dodati muškatni oraščić, đumbir, kardamom, šafran, korijander, zvjezdasti anis, slatki grašak, lovorov list.

Od mljevenih začina, vino postaje mutno i u njemu se pojavljuje talog, koji može pokvariti cijelo piće, pa je bolje uzeti neosušene začine (osim kada je to predviđeno receptom). Kao dodatne sastojke možete koristiti med, razne plodove i voće. Ne zaboravite na citruse - limun, mandarine, naranče, grapefruits. Možete sigurno dodati kuhanom vinu i suhom voću - suhe jabuke i kruške, suhe marelice, grožđice, smokve. Ponekad se kuhanim vinom dodaju konjak, rum, likeri, ali samo u takvoj količini da se piću doda poseban okus, a ne da se promijeni njegov okus.

Da bi začini u potpunosti prenijeli svoj okus i aromu tekućinama, a vino od isparavanja ne gubi višak alkohola, prvo začinite začine s vodom, bez dodavanja vina. Ulijte u posudu za emajliranje ili Turčin, dodajte začine i prokuhajte na laganoj vatri. Nakon kuhanja, pustite da voda kuha još 5-7 minuta dok se ne pojavi karakterističan začinski okus. Zatim ulijte litru vina u posudu s vodom, dodajte šećer i odaberite dodatne sastojke po želji. Slanje svih komponenti u tavi, stalno miješajući, zagrijavajte vino na oko 65-70 stupnjeva na slaboj vatri, ali ne više! Ni u kojem slučaju kuhano vino ne smije biti kuhano, tako da nema intenzivnog isparavanja alkohola i pojave štetnih nečistoća u vinu. Temperatura spremnosti pića najbolje određuje okus: kuhano vino treba biti vruće, ali ne i opekline.

"Ripe" kuhano vino filtrira se kroz metalno sito, ulijeva se u šalice ili čaše, dodaje se "uhvaćeni" komadići voća po želji i uživa u ispijanju pića u malim gutljajima. Za piće kuhano vino preporučljivo je koristiti visokotransparentne naočale od vatrostalnog stakla, u kojima će se piće hladiti sporije, a možete se diviti njegovoj boji i udisati začinsku aromu. Kuhano vino ne samo da je vrlo ukusno, nego i zdravo piće: par čaša za kuhanje na pari zagrijat će vas, osloboditi se kašlja i prehlade, smanjiti napetost, povratiti mentalnu ravnotežu i pomoći vam da se oporavite od zaraznih bolesti.

Najviše ukusne domaće kuhane recepte

Kuhano vino idealno je piće za ljubitelje kulinarskih improvizacija. Bez ograničenja na klasičnu smjesu, moguće je neograničeno eksperimentirati slatkoćom, oštrinom, kiselosti i drugim nijansama i nijansama okusa. Posebno za ljubitelje kulinarske kreativnosti nudimo nekoliko zanimljivih recepata kuhanog vina:

Klasično bijelo vino

Sastojci: jedna bočica bijelog vina (0,75 l), jedan klinčić, 10 komada spaljenog šećera, četiri narančasta kruga za dekoraciju.

Način pripreme: zagrijte vino, šećer i klinčić, a ne ključajte. Gotovo piće procijedite i ulijte u čaše. Mi ukrašavamo, nanoseći izrezane narančaste krugove na rubovima naočala.

Sušeno vino Hot Loco

Sastojci: boca crvenog vina burgundije, liker Triple Sec - 50 ml, 4 žličice. med, 2 žličice smeđi šećer, 1 žličica mljeveni cimet, 4 žumanjka, limunova korica ili narančasta za dekoraciju.

Način pripreme: Bijeli žumanjke razblažite šećerom, cimetom i medom. Nastala masa jednako se širi u krugovima. Vino miješajte s alkoholom i pustite da proključa. Čim tekućina počne mjehurići uz rubove, odmah je izlijte u krugove sa žumanjkom. Ukrasimo koru naranče ili limun.

Francusko kuhano vino "Mocha"

Sastojci: bočica crvenog suhog ili polusuhog vina, 250 ml kuhane kave s mokom, čašica rakije ili konjaka, karanfilić, 100-150 grama šećera, limunove ili narančine kore.

Priprema: sve sastojke umiješajte u posudu za emajliranje i pošaljite na vatru. Zagrijte do 65-70 stupnjeva, ulijte u čaše i poslužite odmah.

Med kuhano vino s jabukama i narančom

Sastojci: boca suhog crnog vina, pola jabuke i naranče, 4 žlice. med, štapići od cimeta, 12 pupova klinčića, 5 piment pimenta.

Priprema: jabuka i naranča narežite na kriške i pošaljite u lonac, ulijte vino, dodajte začine i med. Promiješati dok se med potpuno ne otopi. Na laganoj vatri zagrij se na 70 stupnjeva. Nemojte kuhati! Gotovo piće procijedite, ulijte u visoke čaše, dodajte kriške od jabuke i naranče i odmah poslužite.

Kuhano vino "Seal" s grožđicama

Sastojci: 50 ml bijelog suhog vina, 40 ml laganog ruma, žlica grožđica bez sjemena, 1 žlica. šećer, prstohvat mljevenog cimeta, limunovu koricu.

Priprema: grožđice stavite u čašu, prelijte rumom i pustite da se nabubri. U posudi od emajla pomiješajte bijelo vino, šećer, cimet i limun. Zagrijte na laganoj vatri na 65-70 stupnjeva. Ulijte u čaše i ukrasite koricom limuna.

Kuhano vino "Kujusar" s pupoljcima karanfila

Sastojci: boca crvenog stolnog vina (0,75 l), 200 ml vode, 6-8 pupova klinčića, 2-3 žlice. čaj "trup", 5 žlice. šećera ili 4 žlice. med, 2 žličice mljeveni cimet, korica jednog limuna.

Način pripreme: u vodu dodajte cimet, karanfilić, čaj od trupla i koricu limuna. Prokuhajte, izvadite iz topline, zamotajte nešto toplo i pustite da se skuha 5-10 minuta. Napnite se. Ulijte vino, dodajte med ili šećer. Neprekidno miješanje, zagrijavajte na željenu temperaturu, ali ne dovodite do ključanja! Ulijte u visoke čaše, ukrasite koricom limuna i poslužite odmah.

Egzotično kuhano vino "Shagane"

Sastojci (po porciji): 100 ml crvenog porta, 25 ml narančastog likera, muškatnog oraščića, 1/3 limuna.

Način pripreme: ulijte lonac u emajliranu tavu ili Turčin i prokuhajte na laganoj vatri, ali je nemojte kuhati. U vruće vino nalijte liker i na tanke kriške dodajte narezani limun. Ulijte vruće u čašu ili čašu, pospite muškatnim oraščićem i naribajte na finom ribežu i uživajte!

Med kuhano vino s crnim paprom

Sastojci: boca poluslatkog crnog vina (0,75 l), jedna naranča, čajna žličica meda, 5-6 kom. karanfilić, 3-4 crna papra, prstohvat cimeta, prstohvat soli.

Priprema: narančasta s koricom urezanu u krug. U spremniku emajla vino zagrijavamo sa svim komponentama do 65-70 stupnjeva. Procijedite piće kroz metalno cjedilo i odmah poslužite. Medeno kuhano vino s crnim paprom izvrsno je sredstvo za zagrijavanje, preporuča se koristiti ga kada ste prehlađeni.

Tajanstveno kuhano vino "Scheherezada"

Sastojci (po porciji): 150 ml poluslatkog crnog vina, 20 ml rakije, 20 grama šećera, 1/3 limuna, karanfilić i cimet po želji.

Način pripreme: ulijte vino u posuđe, otopite šećer u njemu, stavite ga na laganoj vatri i prokuhajte, ali ne kuhajte. Izvadite iz vrućine, dodajte začine i narezani limun, ulijte u rakiju. Dajte piti da se skuha i "dozrijeva" oko 10 minuta. Ulijte vruće u čašu ili čašu i uživajte!