Da nije zima. Ne bismo znali ne samo o hladnoj i zimskoj odjeći, ali nikad ne bismo probali najljepši izum koji se pojavio na sjeveru Europe. Upravo su u snježnim zemljama Starog svijeta prvi put došli na ideju o podgrijavanju alkohola, pa čak i dodavanju mješavine začina, voća i meda kako bi dobili piće koje budi vatru u krvi, daje snagu i okrepljujući duh. Ovo tajno oružje pomaže u borbi protiv zimskih trupa: hladnoća, tupa i potištenost.
Svaki narod koji zna što je prava zima, izumio je svoje posebne recepte za topla alkoholna pića. Rusija se također može pohvaliti originalnim receptom, ali o tome ćemo vam reći nešto kasnije.
Korisni savjeti "Topli..."
Oni koji nikada nisu susreli zimske anti-alkoholne napitke trebaju uzeti u obzir:
- zimska alkoholna pića nikada nisu prejaka, jer nakon određene doze alkohol počinje igrati na mraz;
- iako je alkohol temelj pića, nije on taj koji ima glavnu okrepljujuću ulogu u koktelu;
- bolje piti punu šalicu kuhanog vina od 50 grama čistog alkohola;
- alkohol u zimskim pićima nikada ne smije biti do kraja;
- broj i sastav sastojaka za zimski vrući koktel ograničen je samo vašim ukusom i mogućnostima;
- Ako alkohol zamijenite u napitku sa laganim sirupom, onda ga se može piti za djecu, a učinak osnaživanja ostat će;
- bolje je piti tople napitke u zatvorenom prostoru, na granici ulice na jedan dio;
- Glavni princip vrućeg koktela: topao i okrepljujući, a ne pijan.
Kuhano vino, gluwine
Gdje kuhaju: u Njemačkoj, Austriji, Engleskoj, Francuskoj... I dugo vremena diljem svijeta.
Osnova: crno vino, rjeđe bijelo vino.
Vruće vino, koje se dodaje izvarku začina i kriški citrusa, odavno je steklo popularnost u svijetu. Kuhano vino, koje je vrlo slabo ali vrlo ukusno, nezamjenjiv je atribut mnogih zimskih blagdana. To se kuha u tavi za veliku tvrtku, ulijeva se u staklene čaše i ukrašava cijelim cimetovim štapićima. Zbog prevalencije kuhanog vina postoji nekoliko stotina recepata, od kojih svaki tvrdi da je originalan.
Stalni sastojci u njima su začini: kardamom, klinčići, muškatni oraščić, cimet i papar. Med, kriške svježeg voća, kore limuna ili bobice manje su stabilne u recepturama. Često se u kuhanom vinu dodaje mali udio jačih pića: alkohol ili rakija. Time se povećava stupanj konačnog proizvoda, jer je samo kuhano vino slabije od vina.
Engleski kuhano vino: crno vino, džin, med i sirup od šipka, cimet, karanfilić, koru naranče. U svaki pripremljeni dio stavite svježi komad limuna.
Kuhano vino: crno vino, ružmarin, badem, ulje limuna. Poslužuje se u visokim čašama, au južnim pokrajinama mora se dodati narančasta kriška.
Glogg
Osnova: voće i bobičasto vino.
U tehnologiji kuhanja glögg je vrlo sličan kuhanom vinu, s jednom značajnom razlikom: zagrijava se dva puta, omogućujući mu da stoji između zagrijavanja više od jednog dana, ali kuhano vino uvijek se odmah pije.
Glegg recepti imaju sljedeće sastojke: đumbir, grožđice, bademe, cimet, klinčiće i limun. Gingerbread se obično poslužuje uz piće. Budući da se zagrijan dvaput i u pauzi između njih, glögg alkohol ispari, uobičajeno je dodati sirup od šećera i snažno alkoholno piće, obično vodka ili rum.
Gdje kuhati: u Indiji, Britaniji, Njemačkoj, Francuskoj, Sjedinjenim Američkim Državama i na otocima Kariba.
Pet čarobnih komponenti punča: rum, čaj, limun, šećer, voda. Jednostavan recept izvezen je iz Indije u vrijeme kolonizacije i vrlo se brzo proširio diljem Europe i kasnije u Americi.
Punch je savršeno piće za obiteljski obrok. Oni ga ne čine jakom, ponekad je piju ohlađenu, a također aktivno eksperimentiraju s dodatkom dodatnih sastojaka.
Francuski punč: rakija, zeleni čaj, začini, komadići dinja, jagode i vanilija.
Njemački punch: rum, voćni sok (jabuka), začini, komadići suhog voća ili bobica.
Egzotični Karibi Kava Punch recept
U svježe kuhanu jaku kavu, dodajte rum, šećer od trske, karanfilić i koricu naranče.
Zagrijte zajedno, procijedite u čašu i ukrasite šlagom.
Gdje kuhaju: Engleska, Škotska
Osnova: rum ili votka.
Grog je slučajni izum oštrih engleskih mornara koji su jednom osiromašili zalihe ruma na brodu, a kapetan im je naredio da se razrjeđuju s alkoholom jedan na jedan. I mornari su došli s toplim pićem, jer u hladnom obliku razrijeđeni rum nije došao po njihovom ukusu.
Grog je vjerojatno najskuplji zimski koktel i najjači u isto vrijeme.
Shokoveyn
Gdje kuhati: u Europi, Sjevernoj, Srednjoj i Latinskoj Americi.
Osnova: rum ili obogaćeno vino.
Iz naziva pića jasno je da je glavna komponenta koja čini ovaj alkoholni koktel vrlo originalnim čokolada. Kvalitetan kubanski rum, pomiješan s vrućom čokoladom i začinjen čilijem - to je jedan od klasičnih šokantnih recepata.
I možete pokušati napraviti sljedeće.
Uzmite uobičajenu mliječnu čokoladicu, čašu mlijeka, bocu obogaćenog vina, cimet (štapić), nekoliko pupoljaka klinčića i 5 papra.
Prvo, napravite vino: sipajte ga u lonac, dodajte začine i prokuhajte. Morate ga prokuhati do trećine izvornog volumena. Zatim uklonite iz vrućine i naprezanja.
Skuhajte čokoladu, narežite mlijeko u loncu za pirjanje, prokuhajte, smanjite toplinu i umutite tučenu čokoladu i dodajte ribanu čokoladu. Zatim ulijte vino, i dalje miješajte smjesu. Spremni shokovane sipati u staklo toplinski otporne naočale i piti vruće.
Usput, u Europi pripremaju sličan koktel s čokoladom i votkom i nazivaju se "ruskom čokoladom", ali ne trebamo tuđe usluge, jer imamo vlastiti izvorni napitak za zimu.
Sbiten
Osnova: hmelj i med.
O medu piće pucao u Rusiji su poznati za vrlo dugo vremena: to se spominje u analima 1128. Vruća mješavina meda, biljne infuzije i hmelja prodana je na svim sajmovima od srušenih posebnih samovara. Djelovanje Sbitena učinilo je okrepljujuće, zagrijano u bilo kojem mrazu, uzdignuto.
Sastav biljne infuzije uključivao je kantarion i žalfiju, začinjenu sbitensku papriku i đumbir. Sbiten je ostao prirodni proizvod, jer je čak i alkoholna komponenta dobivena kao rezultat fermentacije kvasca i dodavanja hmelja. Nije lako ponoviti kanonske recepte za snimanje, ali ovo piće danas proizvode privatne pivovare.
Puerto rican Cocita
Konačno, dijelimo još jedan koktel recept. Ovo piće je tradicionalni božićni koktel u Puerto Ricu, a napravljen je od ruma, žumanjka, kokosovog mlijeka, kondenziranog mlijeka i začina (muškatni oraščić, cimet, klinčići i đumbir). Morate ga pripremiti na uobičajeni način: zagrijte rum vodom, odvojeno napravite mješavinu začina i aditiva i kombinirajte s toplim napitkom.
Nova godina stvara poseban ugođaj odmora. Nemojte biti lijeni da ga ukrasite i ukusnim osjećajima. I neka ova zima bude topla i ukusna!
Vruća alkoholna pića kod kuće
Do danas, izbor koktela je toliko velik da je često teško ostati na jednoj stvari.
Stoga će današnja tema biti posvećena isključivo vrućim alkoholnim pićima, koja će vam omogućiti da uživate u omiljenoj aromi i okusu na hladnom, vlažnom danu, kao i da iznenađujuće brzo zagrijete i pridonesete jačanju imuniteta.
Osim gore navedenog, izvorni okusi i začinske arome pomažu u stvaranju opuštene, tople atmosfere, omogućujući vam da se opustite nakon napornog radnog dana.
Dakle, pozivam vas da se upoznate s jednostavnim receptima vrućih alkoholnih pića, čiji nazivi, bez sumnje, znate.
Hot Alcohol Recepti
Kuhano vino
Čim dođe do zagrijavanja pića, bez kojih je teško preživjeti zimu, u glavi se odmah pojavljuje slika nevjerojatno mirisnog, fantastično ukusnog vrućeg kuhanog vina.
Ovaj alkohol je vrlo jednostavan za pripremu, a ne treba posebno ići u trgovinu za kupnju sastojaka. Sastav ovog alkohola je toliko jednostavan da će sve komponente vjerojatno biti na policama vaših kuhinjskih ormara.
Značajka kuhanog vina je što ga treba pripremati samo u malim porcijama, jer kada se podgrijava, gubi sva blagotvorna ljekovita svojstva i potpuno gubi okus i aromatične kvalitete.
Popis komponenti
Postupak kuhanja
- Izlijte sve začine u posudu za emajliranje.
- Tu također uliti pročišćenu vodu.
- Stavite smjesu na čir, zatim uklonite iz topline i pustite da se ulije 10-13 minuta.
- Procijedite izlučenu infuziju kroz filter od gaze. Ako je potrebno, ponovite postupak dva puta, važno je da kriške začina u potpunosti ne postoje u tekućini.
- Filtrirana infuzija sipajte u čistu posudu i dodajte joj vino i granulirani šećer.
- Zagrijte smjesu na laganoj vatri na temperaturu od 67-72 stupnjeva. Nikada nemojte kuhati tekućinu!
- Čim se pojave prvi mjehurići i obilna para, izvadite piće iz topline, pokrijte posudu s poklopcem i pustite da se ulije 10-13 minuta.
- Vruće kuhano vino sipamo u visoke čaše ili keramičke čaše koje mogu dugo ostati tople.
Drugo mjesto na mojoj listi izvrsnih vrućih alkoholnih pića je 'žabar', koji je stoljećima spasio mornare iz raznih zemalja od skorbuta.
Ovaj alkohol je vrlo sličan kuhanom vinu po svojim toplim i opuštajućim svojstvima. Mnogi kuhari dodaju rakiju umjesto ruma, votke ili bilo kojeg drugog jakog alkohola, i iskreno, to ne kvari okus gotovog pića.
Osim toga, sastav grog često uključuju mlijeko, sok od limuna ili med, od kojih je svaki u stanju napraviti vrući alkohol vrijednijim i korisnijim za zdravlje.
Popis komponenti
Postupak kuhanja
- Ulijte vodu u posudu za emajliranje i pustite da proključa.
- U odvojenom jelu istisnite sok od citrusa na bilo koji prikladan način.
- Spustite vatru na minimum i ulijte tanku struju alkohola u ključalu tekućinu.
- Zatim dodajte limunov sok, zatim šećer i sve dobro promiješajte.
- Kuhajte domaći alkohol uz stalno miješanje oko 3-5 minuta dok se slatki sastojak potpuno ne otopi u tekućini.
- Izvadite vruću tekućinu iz topline i umočite začine u nju.
- Pokrijte posudu s poklopcem i pustite da se alkohol skuha 8-10 minuta.
- Pažljivo filtrirajte vrući alkohol kroz filter od pamuka, a zatim ga ulijte u čaše s debelim zidovima koje dugo mogu ostati tople.
- Pijemo tople napitke u malim gutljajima, ali brzim tempom, sve dok grog nije hladan.
Vrući alkoholni koktel recepti
Također želim podijeliti tajne izrade toplih alkoholnih i bezalkoholnih koktela, čiji recepti popunjavaju našu obiteljsku kuharicu iz godine u godinu.
Koktel Hot Gold
Predstavljena vruća mješavina poznata je po nekoliko blagotvornih učinaka: dobro se zagrijava u hladnom zimskom razdoblju, ima okrepljujuće učinke i blagotvorno djeluje na imunološki sustav kao prirodni izvor vitamina C.
Likeri s aromom badema ili citrusa, kao što su 'Grand Marnier', Amaretto ili Cointreau, savršeni su za izradu. Promatrajući prikazane proporcije, dobivate mješavinu s malo alkohola. Ako želite kušati jači koktel, povećajte dozu alkohola.
Jednostavni recepti za vino
Prvi recepti vrućeg vina (kuhanog vina) pojavili su se u antičkom Rimu, zatim su se stanovnici srednjevjekovne Europe zaljubili u piće. Sada ga Europljani pripremaju u zimskoj sezoni i za božićne blagdane. U Rusiji se do sada malo zna o kuhanom vinu, obično pijemo hladno vino. Ali ipak, savjetujem vam da provedete barem jedan od predloženih recepata. Kušajte ako uživate.
Kuhano vino (prevedeno s njemačkog kao „plameno vino“) je alkoholno piće koje se priprema na osnovi vrućeg (zagrijanog) vina s dodatkom začina i drugih sastojaka.
Za pripremu kuhanog vina najbolje odgovaraju crvena suha i polusuha vina. Postoje recepti gdje se u sastav kuhanog vina dodaje rum ili rakija, ali okus je specifičan i svatko ga ne voli. Sadržaj alkohola u kuhanom vinu može biti različit. Na primjer, u Njemačkoj vruće vino ne smije biti manje od 7% alkohola.
Kuhano vino pripremite kod kuće na dva različita načina. U prvom slučaju, voda se dodaje piću, u drugom - ne.
Vrući vinski recept bez vode
Jedna boca (0,7 l) crnog vina (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara ili slično je najprikladnija) ulijeva se u vatrostalne posude. Zatim u vino dodajte 6 pupova suhih klinčića, 5 cjelovitih crnih papra, jedan prstohvat cimeta, muškatnog oraščića i kardamoma. Zatim dodajte 1 žlicu šećera ili meda i sok, stisnutu od pola limuna.
Napitak se zagrijava, povremeno miješajući, sve dok bijela pjena koja nastane kada se dodaju začini, ne nestane. Zatim se ugasi vatra, a kuhano vino se pokrije poklopcem i unosi 15-20 minuta. Nakon toga je spreman služiti.
Vrući vinski recept s vodom
1. Kuhajte 150-200 ml vode za 1 litru vina.
2. Dodajte začine u vodu u istim omjerima kao u prvom receptu. Kuhajte smjesu 10 minuta.
3. Ohladite vodu, dodajte sok od limuna i šećer (med).
4. Ulijte crno vino u vodu.
Odvojeno možete kuhati domaće kuhano vino s voćem. Da biste to učinili, u piće pripremljeno prema prvom receptu, uz začine, dodajte zgnječenu pulpu od 1 naranče i 1 jabuku. Ako vruće vino ispadne predebelo, može se razrijediti sokom od jabuke, likerom višnje ili prokuhanom vodom.
Način pripreme vrućeg vina iz hladnoće prikazan je na videu.
Važno je! U svim receptima ne smije se dopustiti kuhano vino da kuha, jer će inače izgubiti okus zbog isparavanja alkohola. Također ne možete dodavati mljevene začine, jer ćete inače morati vruće vino naknadno filtrirati.
Klasično vruće vino
Preporučam posluživanje kuhanog vina u šalicama ili visokim čašama. Grickanje vrućeg vina može biti voće, čokolada, kolačići ili piće bez užine.
Vruća alkoholna pića
Kada je vani hladno, bljuzgavo, vlažno, vrijeme je za tople napitke pripremljene na bazi alkohola. Mogu se zagrijati, zaštititi od prehlade. Na kraju, kuhano vino, punch, grog, glogg, sbiten je jednostavno ukusno. Uz recept, posebnu pažnju obratite na posuđe za posluživanje toplih napitaka: da ne opečete sebe. Ne pokušavajte koristiti naočale bez ručke. Uzmite čaše iz debelog stakla, na nogu ili u jednostavnim krugovima.
Nijedan piknik ne može bez pića. Možete ih kupiti i bolje kuhati.
Nudimo piti bezalkoholne verzije bušiti - "Kinder Punch" -.
Čaša hladnog bijelog vina - što bi moglo biti bolje na vrući ljetni dan? Je li to osvježavajuće.
U kompoziciji ovaj udarac podsjeća na kuhano vino. Ali između njih postoji ogromna razlika: trošak energije.
Elegantan ružičasti pjenušac i bobice. Uopće nije "pijan", ali osvježavajući i okrepljujući.,
Ako bi netko mogao opisati živote većine ljudi u prosincu, to bi bila riječ.
Kuhano vino ima tri pozitivne osobine. Prvo, ukusno je. Drugo, toplo se hladi.
Pušenje je trendovski trend današnjice. Pušite sve: piletinu, ribu, meso, povrće. Mi jesmo
Što bi bilo bolje piti vruće kuhano vino u dobrom društvu?
Sočna, nevjerojatno aromatična kruška, s notama vina i začina, obavijena bogatim.
Kuhano vino je bilo, jest i bit će predivna inačica toplog napitka za zimu. A ako je njegov recept.
Recept iz izbornika zimskog bara kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
Recept iz izbornika zimskog bara kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
Dostupni i dobro poznati sastojci u rukama profesionalaca postaju sjajno piće.
Do danas, kuhano vino je vrlo popularan u mnogim zemljama širom svijeta. Iako tradicionalno.
Ovo je definitivno nova riječ u kuhanju - u pravom smislu riječi. Mi jesmo
Star bartender Ricky Liu, koji je dolazio nekoliko dana iz Hong Konga, posebno za časopis.
Idealno za zimske večeri: pripremamo topla alkoholna pića
Topla alkoholna pića pripremaju se zagrijavanjem alkohola i dodavanjem začina, začina, bobica i voća. Ovo piće ima učinak zagrijavanja i stoga ne može biti prikladniji za korištenje u hladnom razdoblju.
Posebne značajke
Pića na bazi zagrijanog alkohola imaju povijest još od vremena starog Rima. Kulinarski apitsi, koji su tada bili slavni, stvorili su “vino koje se pali”, danas poznato kao kuhano vino.
No, među engleskim jedriličarima grog je stekao popularnost - piće na bazi ruma. Imao je učinak zagrijavanja i spašen od prodornih hladnih morskih vjetrova.
Naravno, od tada se recept za vruća alkoholna pića značajno promijenio. Međutim, proces i načelo pripreme ostali su isti.
Važno je napomenuti da su pozitivne osobine toplih alkoholnih koktela nešto veće od onih hladnih:
- imaju zagrijavajući i protuupalni učinak;
- u procesu zagrijavanja alkohol se isparava, što značajno smanjuje negativni učinak alkohola na tijelo;
- ljekovito bilje, kao i bobice, voće i med blagotvorno djeluju na tijelo, a začini pozitivno djeluju na cirkulaciju.
Međutim, treba napomenuti i negativne strane. Prvo, grijani niskokvalitetni alkohol može izazvati ozbiljno trovanje hranom. Drugo, česta upotreba vrućih alkoholnih pića brzo ovisi i može dovesti do alkoholizma. U tom smislu, liječnici preporučuju pijenje vrućeg alkohola u rijetkim slučajevima.
Važno je! Preporučuje se korištenje toplih napitaka za osobe s kardiovaskularnim bolestima.
Imena i opisi koktela
Najpopularniji topli napitci s alkoholom u svijetu su grog, kuhano vino i punch. Zajedno čine takozvanu “veliku trojku”. Međutim, postoje i druga jednako poznata zagrijavajuća pića.
Kuhano vino
Osnova pića je suho crno vino. U nekim je europskim zemljama dobrodošlo kuhano vino od suhog bijelog ili polusuhog vina. U isto vrijeme recepti za piće su vrlo raznoliki. U svakoj zemlji u kuhanom vinu dodajte nešto drugo.
Na primjer, u Velikoj Britaniji vino se miješa s džinom. A u Njemačkoj postoji specifičan zahtjev za kvalitetom kuhanog vina - njegova snaga ne može biti manja od 7%, a piću možete dodati začine, cimet, med, suho voće, šećer, pa čak i liker.
Značajka! Kuhano vino ne može se kuhati. U idealnom slučaju, piće se treba zagrijati na laganoj vatri. Nakon kuhanja, ostavite ga na toplom štednjaku 1 sat, tako da se infundira.
Povijest izuma grogova potonula je u zaborav. Međutim, pouzdano se zna da su njegovi preci engleski pomorci. Kasnije se piće proširilo iz Engleske u Europu, a zatim se preselilo na druge kontinente.
Klasični sastav groga nužno uključuje rum, med, čaj, klinčiće, cimet i đumbir. Intenzivan pikantni okus i aroma okružuju toplinom i savršeno se zagrijavaju tijekom hladnih zimskih večeri.
Uobičajena verzija podrijetla bušenja tvrdi da je njegov recept izvađen u Indiji u dalekoj 1552. godini od strane engleskih mornara. U 18. stoljeću bušenje je postalo osobito popularno na otvorenim prostorima Rusije. Čak je i skovao posebnu riječ "punch", što je značilo piti udarac u zabavnom, ugodnom društvu.
Zanimljivo! Vjeruje se da je riječ "punch" došla iz hindskoga jezika i prevodi se kao "pet". To odgovara broju komponenti pića: rum, čaj, voda, sok od limuna i šećer.
Danas postoji veliki broj recepta za bušenje. No, glavna značajka pripreme se ne mijenja: alkohol bi se trebao zagrijati na 60 ° -70 °. Med se često koristi umjesto šećera. Također se po želji dodaje i cimet, iako ga klasični recept ne zahtijeva.
Piće je britanskog podrijetla. U početku su bile uključene samo 3 komponente: calvados, đumbir i sok od jabuke. Piće je uglavnom pilo na blagdane, sipalo ga u ukrašene naočale.
Kasnije je tradicija pića jabukovače stigla u Sjedinjene Države, odakle se proširila širom svijeta. Danas se voće (kruške i jabuke) i razni začini dodaju jabukovini.
Značajka! Savršeno kuhana jabukovača trebala bi imati temperaturu između 60 ° i 70 °.
Krambambulya
U Velikom vojvodstvu Litve u 18. stoljeću izumljen je topli napitak pod izvornim imenom Krambambulya. Začini za njegovu pripremu doneseni su posebno iz Indije. Valja napomenuti da je njena beloruska verzija postala popularna tek početkom 21. stoljeća.
Sastav krambambulya uključuje votku, med i začine. Piće ima brz opojni učinak, pa se preporuča piti s oprezom.
Zagrijano pivo
Ovo piće je vrlo popularno u Češkoj i Poljskoj. Međutim, njegov specifičan okus ne može svatko voljeti. U vrućem pivu često se dodaje šećer, cloves i cimet, žumanjci. Šećer se može zamijeniti medom. Piće brzo zagrijava i ubrzava krv, što pridonosi zaštiti od prehlade.
Popis recepata
Mnoge tople napitke možete pripremiti kod kuće. U hladnoj zimskoj večeri možete raznovrsiti prijateljsku zabavu i iznenaditi svakoga izvornom receptu.
Monaško kuhano vino
sastojci:
- suho crno vino - 1 l.;
- med - 4 žlice.
- narančasta - 1 kom.
- limun - 1 kom.
- cimet - prstohvat;
- karanfil - 10 pupova;
- kardamom i muškatni oraščić - na trbuh.
Priprema:
- Citruse odrežite na kriške bez ljuštenja.
- Ulijte vino u posudu i stavite malu vatru.
- Prelijte sve sastojke i zagrijte, a ne kuhajte.
- Kada piće gotovo prokuha, isključite toplinu.
- Pričekajte 1-2 sata dok se ne doda kuhano vino.
- Ulijte u čaše sa začinima i voćem.
Apple jabukovača
komponente:
- Jabuka - 1 kom.
- jabukovača - 1 l.;
- karanfil - 6 pupova;
- cimet - po želji;
- med - 4 žlice.
Priprema:
- Sipajte jabukovaču u tavu, dodajte začine i med.
- Kuhajte na laganoj vatri, ne kuhajte, 10 minuta.
- Jabuka ne ljušti, već uklanja sjeme i jezgru.
- Izrežite na male komadiće i dodajte jabukovaču.
- Kuhajte na laganoj vatri dok jabuka ne bude meka.
- Zatim ulijte u šalice i poslužite za stol u obliku topline.
Punjenje čaja
sastojci:
- crveno stolno vino - 0,5 l;
- suhi crni čaj - 8 žličica;
- voda - 5 st.;
- šećer - 100 g;
- začini - na okus.
Priprema:
- Čaj pivo 4 žlice. vrelu vodu, inzistirati i procijediti.
- Nastali sastav ulijte u posudu za kuhanje, dodajte vino i zagrijte na 70 °.
- Pomiješajte 1 tbsp. vode sa šećerom i začinima.
- Po želji, možete dodati malo oguljene limete.
- Sve ovo kuhajte 3 minute, zatim procijedite i dodajte vinu.
- Promiješajte i ulijte u šalice.
- Punch bi trebao biti pijan vruće.
Savjeti za piće
Kada pijete vruća alkoholna pića, najvažnije je pridržavati se mjere. Okrećući "zagrijavanje" u naviku, možete nesvjesno pasti u ovisnost o alkoholu.
Također, kada se koristi, preporučljivo je poslušati sljedeće savjete:
- piće se ulijeva u šalice s debelim zidovima ili staklom kako bi se dulje zagrijavalo;
- za uživanje u mirisu i okusu napitka, treba ga piti vruće u malim gutljajima;
- kao dodatak piću možete poslužiti slastice, sladoled, voće ili tvrdi sir;
- Ne preporučuje se zagrijavanje ohlađenih pića - oni će izgubiti svoj ukus i korisnost;
- Optimalna temperatura za posluživanje toplih alkoholnih pića kreće se od 60 ° do 70 °;
- Ne preporučuje se piti vruće napitke kroz slamu - to će dovesti do brze intoksikacije.
nalazi
Toplo alkoholno piće izvrsno je sredstvo za zagrijavanje u hladnom razdoblju. Često prilikom kuhanja koriste začini i začini, voće, bobice i med. Međutim, da bi se uključili u vrući alkohol ne bi trebalo biti, inače može dovesti do alkoholizma.
Od kuhanog vina do skrabambula: 7 načina za zagrijavanje zimske večeri
Kad je hladno izvan prozora, krv se hladi od zavijanja vjetra i želim se umotati u deku glavom, lijepo je biti kod kuće, pogledati uzorke leda na staklu, gledati plesne pahulje i, udišući tropske okuse, pijuckati vruće začinjeno kuhano vino.
U mračnim i hladnim mjesecima, "zimski" topli napitci će vam biti od velike pomoći, oni će donijeti toplinu i proslavu u vaš dom. Njihova svojstva zagrijavanja nisu uzrokovana samo temperaturom, već i osobinama začina koji čine sastav.
Bez sumnje, vodeće u popularnosti su "velike tri" vrućih alkoholnih koktela: kuhano vino, grog i punč.
Kuhano vino
Vaš preglednik ne podržava ovaj format videozapisa.
Kod kuće ili na selu, u dnevnoj sobi uz kamin ili čak u skromnoj kuhinji, u društvu vaših dragih prijatelja, provedite večer uz žurne razgovore i šalicu toplog okusenog kuhanog vina - što bi moglo biti ugodnije nego hladno zimi.
Tradicija ispijanja kuhanog vina došla nam je iz Europe, gdje su se u 16. stoljeću u kuharskim knjigama pojavili recepti za tople napitke s začinima od klareta i burgundca. U viktorijanskoj Engleskoj također je poštovan i topli koktel: "Negus", analog modernog kuhanog vina, služio je čak i na dječjim zabavama.
Samo ime potječe od njemačkog "gluhende Wein" - vrelog, užarenog vina. U Njemačkoj, usput, prema utvrđenim pravilima, snaga ovog pića mora biti najmanje 7%.
Kuhano vino obično se pravi od crnog vina sa šećerom i začinima. Ponekad dodaju rum, rakiju, likere kako bi dobili rafiniraniji okus i odgovarajuću snagu.
Nudimo vam verziju s voćem, rakijom i medom.
750 ml suhog crnog vina;
6 pupoljaka karanfila;
Grated muškatni oraščić (prstohvat).
2 štapića cimeta
5 paprika paprika
Dry korijen đumbira osuši
50-70 ml rakije
Skuhajte vodu sa začinima u Turčinu 2 minute, a zatim pustite da se kuha 15 minuta, prekrivena tanjurom ili poklopcem. To je postupak kuhanja koji će začinima omogućiti da u potpunosti odaju svoju aromu i začin.
Izrežite jednu jabuku i naranču na kriške, stavite je u tavi s debelim dnom, dodajte vino, dodajte med i polako zagrijte na oko 80 stupnjeva. Dodajte konjak. Tada polako ulijte infuziju začina i ponovno podgrijte, ali nikako ne dopustite da vino prokuha!
Poslužite vruće, obložene narančastom kriškom. Prije posluživanja možete napitak napiti i dodati ga po želji. Kao snack, kuhano vino najbolje odgovara kolačićima ili kolačima.
Važno je zapamtiti osnovna pravila za pripremanje kuhanog vina:
1. Vino ne smije kuhati, inače će okus i miris biti nepovratno izgubljeni;
2. Što sporije zagrijavate kuhano vino, bogatiji će biti njegov okus;
3. Najbolje za kuhanje enamelwarea;
4. Ne možete sipati kipuću vodu u vino, ona kvari okus i smanjuje vrijednost pića;
5. Kuhano vino se pije vruće, po mogućnosti od keramičkih čaša koje zadržavaju toplinu i jedinstvenu aromu pića duže;
6. Začini treba pažljivo dodavati - ne dopustiti predoziranje. Bolje je dodati manje nego dopustiti prezasićenost, inače ćete pokvariti piće;
7. Ako je piće hladno, bolje je piti ga hladno, ali ga ne zagrijavati, već će pokvariti okus.
Izbor vina ovisi o receptu i vašem ukusu, ali najčešće se koriste crvena suha vina. U pripremi kuhanog vina možete beskrajno maštati promjenom recepta. Zamijenite vodu sokom, dodajte suho voće, kardamom, vanilu, šafran, korijander, zvijerni anis, lovorov list, likere i druga alkoholna pića - sve je u vašim rukama!
grog
Vaš preglednik ne podržava ovaj format videozapisa.
Pouzdana povijest nastanka ovog pića potonula je u zaborav i bila pokrivena prašinom vremena. Ali postoje mnoge lijepe legende, i one su uvijek povezane s pomorcima.
Najpoznatiji je o strogom engleskom admiralu Nelsonu Vernonu, koji je sredinom 18. stoljeća počeo razvodniti svoj mornarski rum vodom. Za takvo skrnavljenje "svetog pomorskog obroka", admiral, koji se ne rastaje s ogrtačem "gregrem" (iz engleskog grogama), dobio je nadimak Stari Grog.
U pokušaju poboljšanja okusa razrijeđenog ruma mornari su dodavali šećer, limun i grijali ga. Nakon nekog vremena, piće, nazvano po admiralu, zaljubilo se u njega.
Iz Engleske grog migrirao u druge europske zemlje, a zatim - preko oceana u Sjevernu Ameriku i Australiju. Svaka regija dodala je svoje posebne sastojke, tako da danas imamo bezbroj recepata za ovo piće. Nudimo opciju s začinima.
4 papra
3 crna papra
6 zrnaca zvjezdastog anisa
cimet i muškatni oraščić - na vrhu noža
Prokuhajte vodu i skuhajte čaj, dodajući mu začine. Nakon 5-7 minuta, polako ulijte u rum, a zatim podgrijati do 80 stupnjeva, izvadite iz topline i pokriti s poklopcem. Nakon što se grog unosi 10 minuta, ulijte u velike čaše i poslužite vruće, obložene limunom.
Vrući udarac
Postanite vatreno piće,
Slavni simbol zauvijek
Što sve može postići
Kohl želi, čovječe!
(Schiller, prijevod L. Ginzburg)
Vjeruje se da je rođen prvi među „velikim trojkama“ snažnih pića.
Prema Larousse Gastronomique, naj autoritetnijem kulinarskom priručniku svijeta, recept za bušenje dobili su engleski pomorci u Indiji 1552. godine. Općenito se vjeruje da je sama riječ izvedena iz pantscha (na hindskom to je 'pet'), prema broju bitnih sastojaka: čaj / voda, rum, voćni sok, šećer i začini.
Nakon što su se doselili u Europu, piće je steklo veliku popularnost i, kao i obično, recept se počeo mijenjati. Bilo je hladnih i vrućih udaraca, mlijeka, kave, vatre, piva i piva - samo se ne računaju. Uobičajeno je služiti punch u maskenbalima i lopticama zimi i jeseni. U Rusiji, u 18. stoljeću, pojavio se čak i glagol "punch", što znači piti bušiti u veselom društvu.
Što nas sprečava da danas učinimo udarac glavnim likom večeri i oživimo dobru tradiciju "probijanja"?
Vaš preglednik ne podržava ovaj format videozapisa.
Pupite s narančom i limunom
0.75 litara suhog bijelog vina
8 pupoljka karanfila
2 štapića cimeta
½ tsp muškatni oraščić
Izrežite limune i naranče, iz njih iscijedite sok. U sok dodajte suho bijelo vino, šećer, cimet, muškatni oraščić, klinčiće i dobro promiješajte. Pustite da se mješavina puni oko 1 sat. Zatim zagrijte smjesu, dodajte vruću vodu i rum. Spremni punch mix i poslužite vruće u krugovima, ukrašena narančom ili limunom. U idealnom slučaju, udarac bi se trebao poslužiti u velikoj zdjeli, odakle će gosti u malim krugovima zagrabiti izvrsno piće.
Punch danas je univerzalno ime za sve voćne koktele koji se pripremaju u velikom spremniku. Ako tražite recepte za punch, naći ćete nevjerojatan broj opcija za širok izbor mješavina alkoholnih i bezalkoholnih pića. Dakle, i kuhano vino i grog, te neki od dolje spomenutih koktela mogu se smatrati "varijacijama na temu" i ubrajaju se u udarce. No, pića, o kojima će se raspravljati, vrijedna su zasebne prezentacije, iako nemaju svoje osobne legende o podrijetlu.
Hot Apple jabukovača
1 zvjezdica
2 štapića cimeta
6 pupoljka karanfila
1 l jabukovača
Sipajte jabukovaču u veliku tavu i dodajte med i začine. Zagrijavajte na laganoj vatri, ne kuhajte, 10 minuta.
Dodajte jabuku, ne ljuštenu, već s izrezanim centrom i zagrijte je dok jabuka ne bude meka. Ulijte u šalice ili čaše i poslužite toplo.
vrsta alkoholnog pića
Vjeruje se da je Toddy skovan u XVIII. Stoljeću, posebno za žene za koje je okus viskija ili ruma bio previše oštar.
Sam naziv „toddy“, pretpostavlja se, potječe od imena indijskog pića iz fermentiranog soka palmi. Pojam je uveden u Škotsku za vrijeme Istočnoindijske tvrtke.
1 cimetom
6 pupoljka karanfila
limunova korica za ukras
½ tsp muškatni oraščić
U mogućnosti staviti med, prelijte viski, sok od limuna. Odvojeno skuhati čaj sa začinima, inzistirati 10-15 minuta, procijediti i zaliti tekućinu u posudu. Promiješati, zagrijati na 70 stupnjeva i poslužiti vruće.
Topla čokolada
50 g tamne ploče čokolade (ne manje od 70%), razbijene na komade
1 tbsp. l. šećer u prahu
1 cimetom
300 ml svježe kuhane tople jake kave
narančasta kora za dekoraciju
Zagrijte čokoladu, mlijeko, šećer i cimet u tavi s debelim dnom. Zagrijte, stalno miješajte umutkom. Izvadite iz topline i dodajte svježe pripremljenu kavu i rakiju. Uzmi štapić od cimeta. Poslužite u visokim toplinski otpornim naočalama.
Krambambulya
Ovaj stari jak napitak s neobičnim imenom pojavio se u Velikom Vojvodstvu Litve otprilike u XVIII. Začini za njega uvezeni su iz Indije.
Poznato je da je bjeloruski recept iz votke, meda i začina postojao u predrevolucionarnim vremenima, ali piće je steklo popularnost tek 2000. godine. Sada se poslužuje u brojnim bjeloruskim restoranima.
Danas su dostupni svi začini, tako da se crambambula može lako pripremiti kod kuće.
6 komada crni papar
3 komada pimen
Ulijte vodu i dvije čaše votke u posudu. Nasjeckajte klinčiće i muškatni oraščić, pomiješajte s muškatnim oraščićem, cimetom i ulijte u lonac. Zagrijte smjesu i kuhajte 10 minuta. Dodajte preostalu votku, crni grašak i med od pimenta, pokrijte poklopcem, potopite 10 minuta. Procijedite krambambulu i poslužite u bocama, ulijte u male čaše.
Varenukha
Varenukha je alkoholno piće uobičajeno u lijevoj obali Ukrajine od 16. stoljeća. Priprema se iz votke ili mjesečeve hrane, meda, jabuka, krušaka, šljiva, trešanja i začina.
Dobiveni pervak (mjesečina u prvoj fazi prerade) ulijeva se u željezni lonac, dodaju se različito bilje, voće i med. Nakon toga glačalo se zatvori poklopcem (ili poklopcem) i stavi u pećnicu. Kada se tijesto peče, željezo se uklanja i varenuha je spremna.
Sediment iz Varenukhe korišten je za liječenje rana kod konja primljenih u bitci, od kojih je došao izraz "konju". Danas se Varenukha može kupiti u regiji Cherkasy od baka, koje znaju stare recepte iz generacije u generaciju.
Jedan od likova romana Mihaila Bulgakova "Majstor i Margarita" dobila je ime autora od Varenukhe. Junak je bio prepoznatljiv po jednostavnosti i želji da bude pijan. U romanu, on privremeno postaje vampir i pridružuje se Wolandovoj pratnji.
Zapamtite, sve što se odnosi na začine nema jasne recepte i doze, što otvara prostor za kreativnost.
Neograničeno možete eksperimentirati dodavanjem i zamjenom nekih sastojaka s drugima, mijenjajući omjer i sastav začina, sve dok ne pronađete svoj “potpisani” recept za piće.
Verzija 5.1.11 beta. Da biste kontaktirali urednike ili prijavili greške, koristite obrazac za povratne informacije.
© 2018 MUP "Rusija danas"
Mrežno izdanje RIA Novosti registrirano je 8. travnja 2014. u Saveznoj službi za nadzor u području telekomunikacija, informacijskih tehnologija i masovnih komunikacija (Roskomnadzor). Potvrda o registraciji broj FS77-57640
Osnivač: Savezno državno jedinstveno poduzeće "Međunarodna informacijska agencija" Russia Today "(IIA" Rusija danas ").
Glavni i odgovorni urednik: Anisimov A.S.
E-mail adresa uredništva: [email protected]
Telefonski urednici: 7 (495) 645-6601
Ovaj resurs sadrži materijale 18+
Registracija korisnika u RIA Club servisu na Ria.Ru stranici i autorizacija na drugim stranicama medijske grupe "Russia Today" putem računa ili korisničkih računa u društvenim mrežama znači prihvaćanje ovih pravila.
Korisnik se svojim radnjama obvezuje da neće kršiti važeće propise Ruske Federacije.
Korisnik se obvezuje govoriti u odnosu na druge sudionike u raspravi, čitatelje i osobe koje se pojavljuju u materijalima.
Komentari se objavljuju samo na jezicima na kojima se prezentira glavni sadržaj materijala u kojem korisnik postavlja komentar.
Na web stranicama medijske grupe MUP-a "Russia Today" komentari se mogu uređivati, uključujući i preliminarne. To znači da moderator provjerava usklađenost komentara s ovim pravilima nakon što je autor objavio komentar i postao dostupan drugim korisnicima, kao i prije nego što je komentar postao dostupan drugim korisnicima.
Korisnički komentar bit će izbrisan ako:
- ne odgovara temi stranice;
- promiče mržnju, diskriminaciju na rasnoj, etničkoj, seksualnoj, vjerskoj, socijalnoj osnovi, krši prava manjina;
- krši prava maloljetnika, nanosi im štetu u bilo kojem obliku;
- sadrži ideje ekstremističke i terorističke prirode, poziva na nasilnu promjenu ustavnog poretka Ruske Federacije;
- sadrži uvrede, prijetnje drugim korisnicima, određenim pojedincima ili organizacijama, ponižava čast i dostojanstvo ili narušava njihov poslovni ugled;
- sadrži uvrede ili poruke koje izražavaju nepoštivanje MUP-a Russia Today ili zaposlenika agencije;
- krši privatnost, distribuira osobne podatke trećih osoba bez njihovog pristanka, otkriva tajne korespondencije;
- sadrži poveznice na scene nasilja, okrutno postupanje sa životinjama;
- sadrži informacije o metodama samoubojstva, poticanju na samoubojstvo;
- slijedi komercijalne ciljeve, sadrži neprikladno oglašavanje, ilegalno političko oglašavanje ili linkove na druge mrežne resurse koji sadrže takve informacije;
- ima nepristojan sadržaj, sadrži opsceni jezik i njegove derivate, kao i savjete o upotrebi leksičkih jedinica koje potpadaju pod tu definiciju;
- sadrži spam, reklamira distribuciju neželjene pošte, usluge masovne pošte i resurse za zarađivanje novca na internetu;
- reklamira uporabu opojnih / psihotropnih droga, sadrži informacije o njihovoj proizvodnji i uporabi;
- sadrži veze na viruse i zlonamjerni softver;
- To je dio kampanje u kojoj postoji veliki broj komentara s istim ili sličnim sadržajem ("flash mob");
- autor zloupotrebljava pisanje velikog broja beznačajnih poruka, ili je značenje teksta teško ili nemoguće uhvatiti (“poplava”);
- autor kritizira netiket prikazujući oblike agresivnog, podrugljivog i uvredljivog ponašanja (“trolling”);
- autor pokazuje nepoštivanje ruskog jezika, tekst je pisan na ruskom jeziku latinskim, u cijelosti ili uglavnom tiskan velikim slovima ili nije podijeljen u rečenice.
Molimo pišite ispravno - komentari koji pokazuju nepoštivanje pravila i normi ruskog jezika mogu se blokirati bez obzira na sadržaj.
Uprava ima pravo, bez upozorenja, blokirati korisniku pristup stranici u slučaju sustavnog kršenja ili jednokratnog grubog kršenja pravila komentiranja od strane sudionika.
Korisnik može pokrenuti obnovu svog pristupa pisanjem e-pošte na [email protected]
U pismu mora biti navedeno:
- Tema - Vraćanje pristupa
- Prijava korisnika
- Objašnjenje razloga za radnje koje su kršile gore navedena pravila i rezultirale su blokiranjem.
Ako moderatorima bude moguće vratiti pristup, to će biti učinjeno.
U slučaju ponovljenog kršenja pravila i ponovnog blokiranja pristupa korisniku ne može se vratiti, blokiranje u ovom slučaju je dovršeno.
10 najboljih toplih alkoholnih i bezalkoholnih pića: recepti za kuhanje
Snijeg je padao. Hladan i prekriven cestama. Sada je jedino mjesto gdje mogu izvući prijatelje da se druže mjesto gdje se poslužuju ukusna zagrijavajuća pića. No, kako ne bi potrošili budžete na izlete u razne ustanove, pronašao sam bolji način, naime, pripremiti ova zagrijavajuća pića (alkoholna i bezalkoholna) kod kuće, što vam savjetujem. I kako to učiniti, tajne kuhanja, spreman sam podijeliti odmah!
Dakle, na vašu pozornost mojih 10 najboljih zimskih toplih bezalkoholnih pića i recepata za njihovu pripremu.
1. Vruća čokolada
Recept za kuhanje:
Stavite pola litre mlijeka na čir, dodajte u njega 2 žličice šećera i ploču tamne čokolade, razbijte je na komadiće i potpuno otopite u vrućem mlijeku.
2. Tekući koktel štrudle
Recept za kuhanje:
Pomiješajte i zagrijte (bez ključanja) sok od zelene jabuke, jednu ili dvije kriške vapna i 25 ml sirupa s okusom cimeta. Koktel se poslužuje u visokom staklu ukrašenom kriškama zelene jabuke.
3. Orange Cranberry Punch
Recept za kuhanje:
Izmiješati i donijeti kuhati 3 šalice naranče i 3 šalice soka od brusnice, ¾ šalice vode, ½ žlice mljevenog cimeta, ½ žlice mljevenog đumbira i malo muškatnog oraščića. Čim bušite, prokuhajte još 5 minuta na laganoj vatri. Koktel se poslužuje u staklenim šalicama ukrašenim zamrznutim brusnicama, listovima mente i kriškama naranče.
4. Bezalkoholni koktel od jagode "Mojito"
Recept za kuhanje:
Mint 10 g paprene metvice zajedno s 2 kriške vapna, dodati 20 ml. sirup od metvice i pire od jagode, 150 ml vode. Zagrijte smjesu do vrenja. Procijedite koktel kroz gazu. Koktel se poslužuje u čaši ukrašenoj listom mente.
5. Sbiten
Recept za kuhanje:
Kuhajte 5 litara vode, zatim postupno dodajte 500 g meda, 700 g šećernog sirupa u vodu i začine prema ukusu (metvica, cimet, klinčići, itd.). Kuhajte smjesu 30 minuta. Služi se u velikoj šalici čaja, poput čaja.
6. Kuhano vino
Recept za kuhanje:
toplina, ne vrenje (preduvjet!) crvena suha vina, dodati na okus, cloves, muškatni oraščić, cimet i žlica šećera.
7. Grog
Recept za kuhanje:
Kuhajte 1 - 2 čaše vode, dodajte istu količinu votke (možete zamijeniti rakiju ili rum na okus) i 200 g šećera. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. U dobivenu smjesu dodajte napete jake čajeve i čašu grijane votke. Promiješajte i uživajte!
8. Rum Hot Chocolate
Recept za kuhanje:
Pomiješajte 25 ml ruma i 125 ml vruće svježe kakaa, koktel ukrasite ribanom čokoladom i šlagom.
9. Jabukovača
Recept za kuhanje:
kuhajte nekoliko minuta na maloj vatri 1 l jabukove jabuke, sok od dvije ili tri naranče, nekoliko pupova klinčića, 2 lišća, kriške jedne naranče i žlicu meda. Poslužite, procijedite kroz gazu.
10. Punch
Recept za kuhanje:
Zagrijte 0,5 l ruma, 300 ml konjaka, 300 ml tinkture, 0,7 l tople vode, sok od 6 limuna, 100 ml šećera otopljenog u vodi i žlicu ribanog đumbira. Dobiveni koktel može posuti ribanim muškatnim oraščićem.
I što je najvažnije, nemojte biti bolesni! Uživajte u svom domu uz šalicu s okusom toplog napitka!
Kako piti kuhano vino - pravila za pijenje vrućeg vina
U jesen, pesimisti vide samo manjak bljuzgavice i vitamina D, zimi - led i hladan vjetar. Ove sezone povezujemo s prijateljskim druženjima kod kuće: pijemo kuhano vino, koje smo pripremili vlastitim rukama, zagrijavamo se i raspravljamo o najnovijim vijestima.
Prirodno suho vino - skladište hranjivih tvari. Iz navike se sjetimo samo o njezinoj aromatičnoj i alkoholnoj komponenti. Ali ako stojimo hladni ili zamrznuti do kosti na ulici, kao što se prisjećamo vruće interpretacije vino.
"Vrelo paljenja" ima izraženo antivirusno i antimikrobno djelovanje. Ljekovita svojstva kuhanog vina pojavljuju se samo uz umjerenu konzumaciju. Kako piti kuhano vino i kako odrediti granicu između njegovih koristi i naškoditi današnjem razgovoru.
Kako piti kuhano vino?
Zimi punimo čaše pićima više „jakih“, zasićenih okusa: kavu s rakijom, vruću čokoladu s rumom ili kuhano vino na bazi vrućeg crnog vina.
Je li moguće zagrijati kuhano vino?
Kuhano vino pije se odmah nakon pripreme - vino se ne može ponovno zagrijati sa začinima. Ohlađeni koktel, kao onaj koji je pogrešno prokuhan, nepovratno gubi svoj okus, aromu, snagu i korisna svojstva.
Kako piti kuhano vino - toplo, toplo ili hladno?
Sommelieri iz Njemačke daju jasan odgovor:
“Kuhano vino se odmah nakon kuhanja pije vruće! Kada se vrući napitak ulije u čaše, začini u vinu pale unutarnju vatru, povećavaju imunitet i štede od sezonskog bluza. Pustite da se kuhano vino ohladi - umjesto tonika uzmite kiselo vino, štedeći od izlaganja alkoholu.
Što učiniti prije konzumiranja kuhanog vina?
- Ne iskušavajte ih gotovi setovi mješavina za kuhano vino - miris i okus će se pokazati siromašnima. Svi sastojci za kuhano vino (cimetovi štapići, naranča, pupoljci karanfilića, muškatni oraščić, đumbir itd.) Kupuju se zasebno.
- Kod kuće, ulijte bocu suhog crnog vina (gruzijski “Saperavi” ili krimski “Cabernet”) u posudu za emajliranje. Dodajte začine, nekoliko žlica šećera, naranče i pomiješajte.
- Nemojte čekati dok ne zavri kuhano vino. Gledajte: čim se na površini vina pojave mali mjehurići i postane jako vruće, isključite toplinu.
- Filtrirajte rano. Najprije pustite da piće stoji 10 minuta. Nakon isteka navedenog vremena kuhano vino ulijte u vrč kroz sito, ulijte u čaše (šalice, čaše).
Kako piti kuhano vino - brzo ili polako?
I alkoholno i bezalkoholno kuhano vino piju se polako, pažljivo i malim gutljajima. Prvo, udišu vruće pare, a tek tada, nakon gutanja, uživaju u dubini svog pikantnog okusa.
Koju bi temperaturu trebalo kuhati s vinom?
Temperatura polaza je oko 70 stupnjeva.
Kako spremiti kuhano vino?
Spremite kuhano vino vruće prije dolaska gostiju, možete koristiti termos. U termos piti se izlije već filtrira iz citrusa. Ako ne uklonite narančasto, limunovo ili tangerino - kuhano vino će biti neugodno gorko.
Rok trajanja kuhanog vina?
Vrijeme čuvanja bijelog ili crveno kuhanog vina u termosu je ograničeno. Dva sata kasnije, okus vina bit će iskrivljen, i "ugušit će se".
Koja je šalica kuhanog vina bolja?
Umjesto termosa često se koristi termokup s poklopcem koji se ne prolije. Metalna šalica ima dvostruke zidove. Vanjski zidovi takvih posuda ne zagrijavaju se i ne izgaraju, a unutarnji zidovi dobro zadržavaju toplinu. Jako je ugodno piti kuhano vino iz termos šalice - vino se dugo ne hladi.
Nema tvrdih i brzih pravila za korištenje naj demokratičnijih toplih alkoholnih koktela. Ako kuhanog vina kuvate kod kuće, onda ga popijte iz jela koja su već tamo. Ako žele uživati u udobnosti, kupuju visokokvalitetne staklene čaše s ručkom (kao za lattes) ili masivnim keramičkim šalicama unaprijed. U posljednjem kuhanom vinu ostaje dulje i stvara isto, nevjerojatno raspoloženje.
Mogu li piti kuhano vino na temperaturi?
Upozorenje! Nakon hipotermije piju kuhano vino, a kao sredstvo za prevenciju prehlade, a ne za liječenje gripe. Da, s blagom prehladom, možete popiti šalicu toplog kuhanog vina za noć, ali ako je temperatura vrlo visoka, bolje je konzultirati svog liječnika.
Kuhano vino ne može se piti trudnicama, djecom, uz liječenje antibioticima.
To je čak i nepoželjno uoči izlaska na minus temperaturama. Alkohol, med, đumbir, koji su dio koktela, zagrijavaju tijelo, vraćaju unutarnje snage, ali ga ne pripremaju za sastanak s mrazom. Tijelo zagrijano s toplim napitkom podvrgnuto je nevidljivom napadu: posude proširene alkoholom iz hladnoće su znatno sužene. Valovi vrućine, koji su još uvijek bili doma tako lijepo rasprostranjeni po opuštenom tijelu nakon šalice kuhanog vina, brzo su zamijenjeni zimicama i podrhtavanjem.
Kako piti kuhano vino zimi vani?
Priprema i daljnje konzumiranje kuhanog vina na otvorenom (u prirodi) vrlo je šarolik proces. Ali koliko je sigurno i korisno? Uzimanje vruće na hladnoj ulici dovodi do intenzivnog znojenja. Pazite da se vaše zimsko odijelo sastoji od nekoliko toplih "slojeva". Zatim, ako vas prevrne hladan zimski vjetar - nećete zaraditi hladnoću, nego se zagrijati.
Glavni razlog za česte "prehlade" - banalna hipotermija. Nakon duge šetnje, zagrijano vino s dodatkom mirisnih začina povećava otpornost, povećava otpornost oslabljenog organizma na patogene mikrobe.
Kako piti kuhano vino, a ne piti (ne piti)?
Zlouporaba čak i takvog korisnog napitka kao što je kuhano vino (ako nije bezalkoholno) ima mnoge nepoželjne posljedice. Nećemo kriviti za ovaj alkohol koji se nalazi u prirodnom vinu. Podsjetimo se da je opasno početi piti bilo koji lijek iz ljekarne bez pažljivog proučavanja priloženih uputa. Neke tablete izazivaju ovisnost, gotovo sve - akutno trovanje sa značajnim viškom određene doze.
Vruće vino je isto. Prednosti kuhanog vina očituju se samo uz umjerenu uporabu. Koliko možete popiti? Sa stajališta medicine, ako svaku večer popijete čašu kuhanog vina - ova će se doza smatrati umjerenom. Ne preporučuje se konzumiranje više od 200 grama dnevno kuhanog vina kuhanog u vinu s vodom. Pogotovo ako obitelj ima genetsku predispoziciju za alkoholizam. Velike doze vrelog vina odmah dovode do suprotnog učinka.
Mogu li piti kuhano vino za volanom?
Glühwein na njemačkom jeziku je “vruće vino”. Sam naziv sugerira uporabu vina iz grožđa u receptu, tj. alkoholno piće. No, odbacujući lingvistiku, izmišljeno je bezalkoholno kuhano vino, koje se ne pogoršava i ima dobar okus. Najčešće ga piju oni koji će voziti, za koje crno vino izaziva migrenu ili još gore, alergije i astmu. Čaše s mirisnim bezalkoholnim gluveinima gledateljima nude na tribinama sportska natjecanja ili koncerte na otvorenom zimi.
Recept za kuhano vino s brusnicom
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 litra soka od brusnice;
- 100 gr. smeđi šećer;
- 5 klinčića;
- 2 štapića cimeta;
- 5 grašak jamajkanskog papra;
- kora jednog limuna;
- cijeli muškatni oraščić.
Morse u posudi otpornoj na toplinu grije se na vatri. U toploj, ali ne još vrućoj tekućini dodajte klinčiće, jabuke, izrežite na trake, cimet, koru bez pulpe. Piti se smije zagrijati, ali ne dopušta kuhanje.
Muškatni oraščić brzo gubi okus. U gumiranom obliku, dodaje se kuhanom vinu neposredno prije posluživanja.
Kako piti kuhano vino u bocama
Tijekom stoljetne povijesti konzumacije kuhanog vina razvio se etiket, što je ugodno i zdravo ispuniti. Ali nigdje nema riječi o tome kako piti kuhano vino u bocama. U staklenim posudama ili u tetrapakovima prodaje se hladno. Kako ga ugrijati? Ako, nakon što je kuhano vino hladno pije i ne može se grijati?
Osim toga, boca kuhanog vina je relativno jeftinija. Može li dobro suho vino koštati novčić? Niska cijena je još jedna potvrda da u piće nisu dodani prirodni sastojci, a najvjerojatnije vino u prahu, arome i boje.
Kuhano vino u bocama (čak i ako nađete najljepše i najskuplje) je anomalija korisnosti. Ne uzalud trošite svoj novac i svoje zdravlje. Gluvine se može nazvati pravim pićem samo onaj koji je kuhan ispred vas.
Zašto piti kuhano vino?
U restoranu ili kafiću kuhano vino najčešće se pije bez grickalica. No, ne postoje pravila kojima se zabranjuje posluživanje slastica, pa čak i glavnih jela. Dobro kuhano vino od suhog crnog vina pogodno je za jela od mesa i peradi. Tvari koje se nalaze u vinu smanjuju broj masnih stanica u tijelu, štite od metaboličkih poremećaja, pretilosti i doprinose brzoj probavi hrane.
Važan trenutak, kako i s čime piti kuhano vino je na mjestu gdje se "zagrijavate" i u sastojcima koji su uključeni u piće s vrućim vinom.
- U Švedskoj se kuhano vino tradicionalno konzumira s dimljenom ribom, pikantnim sirovim kanapeima.
- U Njemačkoj na božićnim sajmovima piju s čokoladom i kolačima.
- U Nizozemskoj s krafnama ili krafnama.
- U Austriji uz pite.
- U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza (Rusija, Ukrajina, Bjelorusija) koriste se kobasice i pržena piletina, češnjak i orašasti plodovi, palačinke s mesom, pa čak i mišići.
Ne pitajte ugostitelje i tehnologe kako piti kuhano vino, kako ne bi čuli mnogo nepotrebnih i potpuno različitih preporuka. Pijte kuhano vino vruće, odmah nakon vađenja iz topline. Nemojte žuriti, ali ne dopustite da se ohladi. Uživajte u onome što želite i što je u skladu sa začinima koje ste dodali vinu.
Bez obzira na to kako tretiramo jesen i zimu, oni i dalje dolaze s neizbježnim kalendarom. Mnogo je lakše podnijeti "sezonske" darove u obliku hladnoće, curenja nosa i kašlja u društvu par vunenih čarapa, toplog pokrivača i ukusnog kuhanog vina. Jeste li već odabrali svoj omiljeni recept?