svojstva, recepti, savjeti
Gdje mogu dodati đumbir
Gdje dodati đumbir
Trebat će vam
- Proteklu godinu dodajem ovaj korijen čuda gotovo svim jelima. Prirodno u malim komadima - ujutro je posebno dobro popiti pivo u večernjim satima: krišku limuna, 3-4 kruha od đumbira i 2 žlice. med, noć insistira - ujutro piti. gotovo godinu dana - ne znam koliko je hladno.
instrukcija
- Na finom grateru, tri korijena đumbira i narančine korice.
- 3. Ostaviti da se malo ohladi, dodati ulje. Ulijte u procesor hrane ili miješalicu i nasjeckajte. Zatim ulijte u posudu i zagrijte 1-2 minute; sipati u prethodno zagrijane ploče. Vrijeme kuhanja: 30 minuta - 1 sat
- Sol, papar, svježi sjeckani špinat za ukras
- Zeleni luk 2 grozdova,
Đumbir je predivan začin!
Ginger se može dodati svemu ovome.
Mekani mladi đumbir se reže i dodaje salatama. Marinirani đumbir se koristi kao začina za sushi za osvježavanje okusa između proizvoda. Ribani, usitnjeni ili drobljeni đumbir stavite u tjesteninu i gulaš. Fino ribani đumbir začinjen pečenjem.
Korisna svojstva đumbira
Njeguje cijelo tijelo, blagotvorno djeluje na probavni sustav. Sustavna konzumacija đumbira u hrani, u malim količinama, povećava unutarnju toplinu, povećava apetit, stimulira probavu i formiranje želučanog soka, poboljšava želučanu sekreciju, djeluje na slabo varenje, podrigivanje i peptički ulkus.
U Indiji se brašnu dodaje i đumbir u tlu - čak 4 vrste đumbirskog brašna. One se međusobno razlikuju u postotku đumbira u brašnu.
4 žlice. l. sok od limuna (limun se može zamijeniti narančom ili drugim omiljenim citrusima);
Kuhanje đumbira
Mnogi su upoznati s magičnim svojstvima đumbira. Ova začina može dodati žar do gotovo svakog jela. Đumbir je doista svestran. Jesti u hrani omogućit će ne samo da se osjećaju nove boje okusa, već i poboljšati imunitet.
Đumbir je svestrani sastojak koji je dobar. U mogućnosti je ukrasiti gotovo svako jelo - slatko, slano, kiselo., A možete ga dodati i juhama i mesu, čaju i pićima, umacima, salatama, kolačima, džemu :)
Izmiješati i napuniti sokom od limuna i biljnim uljem.
- Postoji recept: - Tibetanski đumbir čaj za doručak.
- Priprema:
- Škrob 2 žličice,
- Ovdje je vrlo zanimljivo, možete pročitati http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3id=2246r=4
Pečeni grah s pačja prsa
Čaj za mršavljenje s đumbirom
Učinkovit kod prehlade: prehlade, gripe, kašlja, kongestije u plućima, sinusitisa, također pomaže kod upale grla, ima iskašljavajuće djelovanje, a izrezane korijene dobro zagrijavaju tijelo.
- No najviše od svega vole koristiti đumbir kao začin u Aziji. Cijena đumbira ovdje nije visoka. Koristi se za gašenje mesa i mljevenog mljevenog mesa, ovdje ima ne samo aromatični učinak, već i čini meso mekšim.
- 1,2 litre čiste vode;
- Mljeveni đumbir, kiseli đumbir, čaj, vino.
- Zdravstvene prednosti đumbira su ogromne. Prevedeni sanskrtski đumbir znači - univerzalni lijek. I to u potpunosti opravdava svoje ime.
- Što je dobro u ovom receptu za salatu od đumbira?
Čajna žličica sjeckanog korijena đumbira ulijte čašu kipuće vode, dodajte žličicu meda i krišku limuna. To uključuje tri ukusa - pikantno, kiselo i slatko, okrepljujuće i mršavo.
1. Zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte češnjak, luk i đumbir i pržite 3-4 minute dok se ne omekša.
Gumb za mršavljenje
4-5 sojin umak l
Đumbir i veliki začin začinjen, daje neobičan okus mesu, pečenje, također prilazi ribe, ali samo u malim količinama. Na sushi se nanosi samo maceriran proizvod kako bi se odvojio okus jela. U mesu ili ribanom korijenu ili na tlu, iu ribi! Kada se također može koristiti soljenje, ali dobro oprati! Također možete u umacima dodati i začin.
gdje mogu dodati mljeveni đumbir?
Sivan
Pripremite đumbir čaj.
Ali zapamtite jedno pravilo koje se koristi prilikom kuhanja: đumbir treba dodati u različito vrijeme kuhanja različitih jela.
Po želji dodajte lišće metvice i pola žličice mljevenog crnog papra.
Natalia
Da biste započeli, upoznajte se s korijenom zemlje od đumbira. Možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu. Prodaje se kao začina. Dakle, kupite vrećicu ovog "čarobnog praha" i dodajte prstohvat čaju. Piti treba neko vrijeme unositi tako da čaj može prenijeti maksimalne korisne osobine đumbira. Postoji mišljenje da je takva infuzija mljevenog đumbira osobito korisna osobama s sporijim metabolizmom ili samo onima koji gledaju njihov lik. Neke žene kažu da ako pijete đumbir čaj dnevno, nakon nekog vremena težina počinje postupno opadati, to jest, đumbir je u mogućnosti sagorijevati masti i ukloniti toksine iz tijela.
Đumbir je izvrsno sredstvo za mršavljenje)) iu salatama je dobar u čaju i pečenju)
U kuhanju se đumbir uglavnom dodaje slatkim jelima - kolačićima, pudinzima, kolačima, muffinima, marmeladama, želeu, itd. Đumbir daje suptilni okus voću, mesu, juhi od graha i krumpira, kao i umake, divljač, sve vrste jela od riže. Pomiješana sa solju koristi se za okus sireva, mesnih proizvoda, ribe, kuhane piletine, pečenog mesa i povrća. Đumbir daje vrlo ugodan okus pečenoj svinjetini, pečenoj patki i gljivama. Meso ne samo da postaje mirisno, već i meko.
2. Odložite 2-3 mala listića špinata. Dodajte preostali špinat i limunsku travu u posudu, promiješajte dok špinat ne nestane. Dodajte juhu i krumpir, proključajte. Smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte 10 minuta.
Goveđi file 400 g,
Sok od repe, jabuka i đumbira (sokovi)
1 pačji file; 200 g svježeg graha; poriluk (3 cm, srednji dio); 1 tbsp. l. umak od ostriga, miso pasta, tamni sojin umak; 2 češnja češnjaka; 1 tbsp. l. fino sjeckani đumbir; 1 žličica. smeđi šećer; 3 žlice. l. biljno ulje; 2 žlice. l. Sherry; 1 žličica. sezamovo ulje; 0,5 žličice. Kineska mješavina od 5 začina
U tijesto se dodaje na kraju serije. Ako stavite meso, onda oko 20 minuta prije spremnosti. U slatkim jelima 3-5 minuta dok se ne pripremi. U raznim umacima - nakon završetka toplinske obrade.
Donesite vodu do kuhanja i umočite korijen đumbira. Uz miješanje, rastopite med u vodi od đumbira i dodajte ostatak sastojaka u čaj. Pijte za filter za mršavljenje i koristite vruće.
Osim čaja, tu je i masa drugih pića koja također dodaju đumbir. Na primjer, u Aziji postoji liker koji se zove Kanton. Tako se priprema na bazi šest različitih vrsta đumbira. Britanci dodaju đumbir nekim vinima. Korištenjem đumbira u ovoj zemlji priprema se i posebno piće koje se zove ale. Neki engleski gurmani dodaju đumbir čak i pivu. Mnogi ljudi znaju takva pića kao što su punč i kuhano vino. U njihovoj pripremi koristi se i đumbir, koji im daje izvanredan okus i aromu.
Ali stvarno volim Ginger Lemon
2. Stimulacija gušterače, želuca, debelog crijeva i tankog crijeva, žučnog mjehura.
Đumbir se dodaje tijestu tijekom gnječenja ili na kraju.
3. Ulijte u miješalicu ili procesor hrane i napravite glatki pire krumpir.
Gdje dodati đumbir?
Vladimir Ptokhov
Suhi sherry 2 žlice. l
Danila Ostanin
Napravite marinadu: pola sitno sjeckanog češnjaka pomiješajte s đumbirom i šećerom, umakom od soje i ostriga, miso pastom, dodajte mješavinu od 5 začina. Namažite file marinadom i ostavite ga 30 minuta. Sušite grudi papirnatim ručnikom (osim marinade), prekrižite masnoću s noževim usjekom svakih 0,5 cm, pržite sa žlicom ulja na srednjoj vrućini s masnoćom (sve dok se ne rastopi sva mast i ne formira zlatna kora). Okrenite grudi na drugu stranu i pržite još 3-4 minute, izvadite i odložite (prekrivene vrućom glinenom posudom). U međuvremenu, operite grah, odrežite vrhove, izrežite dijagonalno 3 cm, izbijelite u slanoj kipućoj vodi 2 minute, ocijedite u cjedilu, prelijte ledenom vodom, osušite. Preko velike vrućine s uljem, brzo pržite grah, dodajte sitno sjeckani češnjak i luk, te u gotovo minutu ulijte vino i ocat. Nakon još jedne minute, dodajte sezamovo ulje, narezano preko patke dojke, marinirajte, zagrijte, promiješajte i poslužite odmah.
Vaš omiljeni
Čaj s medom, pićem limuna i đumbira.
Elena Sokolova
PAŽNJA: Nemojte pretjerati s đumbirom. Standardna stopa - 1 gram po kilogramu
ALEKSA_
U vrućem vremenu, ovaj recept će utažiti žeđ i ohladiti tijelo, samo je potrebna mala promjena. Nakon kuhanja, čaj treba ohladiti i dodati led. Na vrlo visokim temperaturama vani možete je zamrznuti u boci i uzeti ovaj led uz ljetne šetnje ili na plažu.
Svaki ljubitelj japanske kuhinje zna što je kiseli đumbir. Vrlo je popularan u Kini. Posebno dobar kiseli đumbir u kombinaciji s ribljim jelima. Iznenađujuće je da ga ljubitelji ovog začina uspijevaju upotrijebiti i za kiseljenje krastavaca. Neke iskusne kućanice dodaju korijen đumbira kada kuhaju kompote za svoje obitelji. Smatra se da to povoljno djeluje na imunitet i opće blagostanje.
Katya Volkova
Đumbir (korijen, svjež, komad veličine 1-1,5 cm) - 20 g
Olga Vladimirova
3. Pomoć u radu srca i pluća.
Elena Medvedeva
Prilikom kuhanja mesa - 20 minuta prije spremnosti, i kompota, želea, pudinga i drugih slatkih jela - 2-5 minuta prije spremnosti.
4. Vratite juhu u tavu i dodajte rižino vino, zatim začinite solju i paprom. Zagrijte.
La fleur
sastojci:
U pite
U razredu biologije
Konzervirani đumbir se proizvodi isključivo u Kini. Dobiva se kuhanjem korijena u šećernom sirupu. No, neolupljeni se korijen može prije sušenja opeći kipućom vodom kako bi se dobio crni đumbir, a bez opeklina, izlazi zeleni đumbir. Korijen od bijelog sunca prodaje se kao bijeli đumbir. Marinirani đumbir se jede samostalno i kao krastavac.
Ovaj je korijen koristan, ima mnoga ljekovita svojstva, koja uključuju spaljivanje masnoća i poboljšanje metabolizma. Stoga će uporaba čaja prema gore navedenom receptu i upotreba posuđa s dodatkom jelima imati blagotvoran učinak na vašu figuru. Napuštanje omiljenih jela je problematično, ali možete ih učiniti korisnijim.
Đumbir se dodaje u pečenje. Pretpostavimo da kuhate kolačić, kolač ili kolač. Svako od ovih jela dobro prolazi s đumbirom. Obično se dodaje tijestu u suhom obliku. Nema sumnje da će okus čak i najjednostavnijih kolačića, zahvaljujući dodavanju đumbira, zasjati novim bojama. Eksperimentirajući malo, svoje najmilije možete iznenaditi novim kulinarskim užicima.
Limun - 1 kom
Anna Sokolovskaya
4. Čišćenje tijela, postoji mnogo vlakana.
Vladimir Zaika
Potrebno ga je dodati umacima nakon što su već kuhani.
Gdje koristite korijen đumbira.
kobra
5. Nasjeckajte špinat i pospite ga na vrh. Poprskajte nekoliko kapi sezamovog ulja i poslužite vruće, obložene listićima špinata.
Anastasia
for_liliy
Ne postoji poseban recept.
ÍᙢÍℛ ĐÍᙢÍℛ
Sirovi đumbir ima ljut, gorkast okus i dodaje se kolačima (medenjaku), mesu, peradi, ribi, umacima, povrću, jajima, riži i krastavcima. Ruska riječ medenjak potječe od činjenice da su stavili začinski đumbir. Mnogo gorkih tinktura i aperitiva duguje đumbiru svoju aromu, a đumbir pivo uvijek pronalazi poznavatelje. Jela s đumbirom prilikom dodavanja lužine, na primjer soda, mijenjaju boju iz žute u smeđu. Đumbir se preporučuje za slabu probavu, mučninu i glavobolju.
Ako ste ludi za pečenjem, dodavanje đumbira tijestu čini ga manje pogubnim za lik. Budući da je proces đumbira probava poboljšana - fat burner je zaradio. Za mršavljenje savjetujemo vam da redovito koristite čaj. No, poseban učinak iskoristit će ga na prazan želudac i prije obroka. A ako niste pripremili čaj, prije nego što sjednete za stol, jedite komadić korijena.
Čovjek ne može postojati bez hrane. Svaka osoba ima svoj ukus, ali svatko od nas se barem jednom u životu suočio s pitanjem pravilne prehrane. Netko smatra da je vegetarijanstvo ispravno i korisno, netko je sirova hrana, a netko samo uzima u obzir kalorije. Ima mnogo dijeta, ali svatko odabire prihvatljiv za sebe. Mnogi načini imaju zajedničke proizvode i njihovu upotrebu. Jedan od tih proizvoda će biti objašnjen u ovom članku - to je tlo đumbir.
5. Podržavanje imunološkog sustava.
Volkov ljubav
Đumbir stavite puno - 1 gram na 1 kilogram tijesta ili mesa. Osušeni đumbir ima više okusa, stoga ga treba dodati 2 puta manje nego ako je bio svježi korijen.
breskva
"Piletina s medom, ružičastim džemom, orasima i đumbirom"
Kikiriki 50g
Bundess
2 sirove srednje repe
Olesya
Volim đumbir, pa volim začin kod pečenja; kad kuham glavna jela; u kavi. Sirovo pivo s mlijekom - prekasny antioksidantno piće.
Irina Golovach
Korijen đumbira ogulite i narežite na kriške (pola ili četvrtine) koje možete staviti u topli čajnik. Dodajte 2-3 žlice zelenog zelenog čaja (s jasminom). Pokrijte vrućom vodom (oko 90 stupnjeva) do pet minuta.
U ustima
Đumbir je proizvod s mnogo korisnih svojstava. Odgovara gotovo svim jelima i daje im ugodan začinski okus.
Ovaj proizvod je višenamjenski. Đumbir se koristi kao začina za mnoga jela, kao čaj za mršavljenje i kao poseban proizvod. Ovaj je korijen vrlo koristan.
Tavira
Kurkuma (1/4 tsp) - 0,25 tsp.
Sa sastojcima možete sanjati. Blagoslovi vas!
Andrija
Sammeone drugo
6 zelenih jabuka (na primjer, Granny Smith)
Za suši i sashimi se grditi.
Đumbir. Gdje dodati Što kuhati?
Natalya Ginevskaya
Đumbir kao začin i lijek bio je poznat još prije naše ere. Ime Ginger na sanskrtu znači "univerzalna medicina". Arapski trgovci, koji su Grcima i Rimljanima prodavali korijen đumbira kao sredstvo mnogih bolesti, tvrdili su da se ovaj divni korijen uzgaja u dalekoj zemlji troglodita. Zapravo, svojstva đumbira nađena su u Kini i Indiji, koja su od davnina glavni izvoznici ovog začina. Rimski aristokrati koristili su đumbir za prejedanje i mučninu; uz pomoć pomoraca borio se s skorbutom i morskom bolešću. Stoljećima je đumbir bio cijenjen zbog svoje sposobnosti da sačuva glavno obilježje mladosti - seksualnu želju. U 19. stoljeću, đumbir bomboni na bazi đumbira bili su vrlo popularni u Europi. U japanskoj kuhinji jela od đumbira smatraju se učinkovitim afrodizijakom i lijekom za žensku frigidnost.
Elena Orlova
Obično kada se kuha piletina, u malim uvalama.
Vasily Ivanov
Đumbir se često koristi u ruskoj kuhinji. Dodaje se sbitenu, kvasu, likerima, tinkturama, braga, medu, kao i medenjaku, uskršnjim kolačima, pecivima.
Cameliya sangpeng
Zbog svojih svojstava, ovaj jednostavan proizvod nije tražio samo u kuhanju, nego iu medicini. Đumbir je prirodni antiseptik i ima protuupalna svojstva. Koristi se kao lijek za mučninu (s mučninom u pokretu, morskom bolešću). Poboljšava apetit i normalizira probavu. Mljeveni đumbir se često nalazi u homeopatskim vitaminima i lijekovima.
ShoOtnik
Voda (kuhana) - 1,5 l
snezhok5
Pročitajte više: http://tvoezdorovie21vek.ru/pravilnoe-pitanie/salat-s-imbirem#ixzz2RpayLQ00
* Kako bi se osiguralo dobro čuvanje korijena đumbira, nakon sušenja, čuvaju se na tamnom mjestu na temperaturi od oko 2-4 ° C. Možete ih pohraniti u hladnjak u papirnatoj vrećici.
Piletina težine do 1 kg; 2 žlice meda; 2 žlice maslaca; 1 čajna žličica džemova ruže; 1 žlica sitno sjeckanih oraha; 1 žlica sitno sjeckanog kiselog đumbira.
Meso isperite hladnom vodom, osušite ručnikom i izrežite na tanke trake. Pospite meso 3 žlice. žlice umaka od soje i ostavite 10 min. Pospite meso škrobom i prstima ga utrljajte u meso. Luk ogulite, isperite i narežite na trake dužine 4 cm, ispecite i ogulite mrkvu, isijecite prvo na tanke trake, a zatim na slamke dužine 4-5 cm. Zagrijte ulje u voku. Pržite meso 1/2 minute, a zatim ga izvadite. Pržite mrkvu i đumbir na istom mjestu uz konstantno miješanje dok ne dobijete pola meke. Dodajte luk i pržite povrće još 1 min. Dodajte meso. U meso s povrćem ulijte juhu, sherry i 1 -2 žličice. žlice umaka od soje, sve ih zakuhajte, promiješajte, posolite i popaprite. Posudu pospite grubo isjeckanim pečenim i slanim kikirikijem.
2,5 cm svježi đumbir
Ali vrag zna!
Danas je već nemoguće susresti divlje đumbir, njegovi oblici su uzimani oblicima koje je čovjek obrađivao. Postoji mišljenje da je kurkuma divlji oblik đumbira, ali bi bilo ispravnije uputiti ove biljke u jednu obitelj. Đumbir se može uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci ili u vrtu. Ova višegodišnja biljka podsjeća na trsku s malim žutim cvjetovima. Jedini dio đumbira koji se koristi u hrani je korijen. Ovisno o metodi obrade razlikuju se bijeli i crni đumbir. Crni (ili barbadski) đumbir se dobiva iz opranih i sušenih korijena; Za dobivanje bijelog đumbira, korijeni se zalijevaju kipućom vodom, uranjaju u slabo koncentriranu sumpornu kiselinu ili izbjeljuju i suše na suncu. Crni đumbir je oštriji i oporniji. Obje vrste imaju sivobijelu boju na pauzi. Đumbir se obično prodaje u obliku sivog praha, ali za maksimalnu korist i bogat okus, bolje je uzeti cijeli korijen, izrezati ili samljeti i iscijediti sok.
Nanesite ga u pripremi decoctions, tinkture, kada stewing meso, riba, povrće varivo, punjene paprike, rajčica, patlidžan, tikvice. Pa, ili u pripremi biljnih marinada, brašna proizvoda
Ovisni o dodavanju đumbira u kolače, slatkiše i na međunarodnoj razini. Slatkiši, džemovi, keksi, kolači, keksi, kompoti, pudinzi, pivo, likeri mnogih kuhinjskih tradicija sadrže đumbir.
Koristi se za liječenje širokog raspona bolesti. Unutarnji prijem normalizira gastrointestinalni trakt, krvne žile, a također pomaže u uklanjanju viška kilograma. Kompresije đumbira služe za ublažavanje glavobolje i reume. Eterično ulje se dobiva iz korijena koji se koristi u parfumeriji i aromaterapiji. Udisanje s ovim uljem će biti dobro - to pomaže da biste dobili osloboditi od kroničnih bolesti nazofarinksa i ubija bilo hladno.
Pripremite proizvode. Operite limun i opel s kipućom vodom. Đumbir oprati, odrezati potreban broj, očistiti.
Nathan
U čaju! kao tonik, kao i za prevenciju bolesti. Ne mislim da će salata biti vrlo ukusna
* Đumbir treba očistiti vrlo pažljivo i razrjeđivač, budući da je glavna zaliha ulja i aromatičnih tvari ispod kože.
Rastopite maslac i pomiješajte s medom. Pomoću štrcaljke ubrizgajte smjesu u grudi i noge piletine. Miješajte mali dio smjese meda i maslaca s ružičastim džemom i utrljajte cijelu piletinu s nastalom smjesom. Pecite u rukavu za pecenje dok ne budete spremni. Gotova piletina podijeljena je na dva dijela i stavljena na posudu natrag gore. Pospite s orasima i đumbirom i poslužite vruće.
Špinat i đumbir krem juha
upute:
Koji? korijen, tlo ili kiseli?
Đumbir sadrži od 1% do 3% eteričnih ulja i veliku količinu esencijalnih aminokiselina za ljude (triptofan, leisin, treonin, fenilanin, metionin i valin.) Bogat je željezom, natrijem, kalijem i cinkom, magnezijem, fosforom i kalcijevim solima i vitaminima A, C, B1 i B2.
Đumbir možete dodati bilo gdje. U slatkim, slanim, kiselim, začinskim... U juhama, pečenkama, salatama, marinadama, umacima i pićima.
U azijskim zemljama, đumbir se koristi u mesu i peradi čuva, to je dio poznatog curry začina, čak se dodaje nekim čajevima.
Ali imaju svoje mjesto i kontraindikacije za korištenje đumbira. Moguća je individualna netrpeljivost prema mirisu ili okusu ovog proizvoda. Ovaj proizvod za liječenje nije pogodan za osobe koje pate od kamenja u žučnom mjehuru. U slučaju ciroze jetre, gastritisa i čira na želucu, preporučuje se da se ne zloupotrebljava đumbir, ali to ne negira njegovu korisnost za druge organe. Glavna stvar je da se suzdrže od uporabe kada krvarenje i groznica. Uz povećani pritisak također je zabrana.
Đumbir narežite na finu ribicu, uklonite koricu limuna. U izvornom receptu, kora se ne koristi, ali dodam, pa ispada mirisna.
Anna Uritskaya
* Kada sjeckanje korijen đumbira, bolje je da ne koristite drvenu dasku za rezanje - drvo će zadržati okus bilo kojeg začina za dugo vremena i neće uspjeti da ga dijele s drugim proizvodom.
Natalya Korneeva
Juha od mrkve od đumbira
Proizvodi: za 4 porcije:
Ne mislim da će ovaj sok zadovoljiti svakoga, ali od mogućih sokova od povrća to je najsvjetliji, najsvježiji i najsjajniji sok iz svih sokova povrća.
Đumbir se dodaje mesnim i peradi umacima, kolačima. Primjerice tijesto od medenjaka.
U ajurvedi i drugim područjima orijentalne medicine, đumbir se koristi za poboljšanje unutarnje vatre i smanjenje sluzi u neravnoteži unutarnjih vjetrova. Prema suvremenim istraživanjima, đumbir je snažan antioksidans. Učinkovito smanjuje krvni tlak i razinu kolesterola u krvi, potiče probavu i čisti tijelo od toksina i toksina iz trovanja hranom. Zato su đumbirska pića bila sastavni dio gozbi u Europi i Rusiji. Znanstvenici su otkrili da je đumbir učinkovit u sprječavanju raka, jer ima antitumorska i protuupalna svojstva. Po broju tvari koje su korisne ljudima, đumbir je blizu češnjaka, ali nema neugodan miris. Baš kao i češnjak, đumbir ubija klice i povećava otpornost organizma na infekcije. U japanskoj kuhinji đumbir je nezamjenjiv sastojak sushija, služeći kao zaštita od parazita koji žive u sirovim ribama.
U čaju, na primjer, ili u mesnim jelima, u preljevu od salate, kuhanom vinu.
Savjeti o tome kako koristiti začine sa zadivljujućim svojstvima
Marinirani đumbir se uvijek poslužuje u sushi barovima, tako da se okus osobe obnovi i želudac dobro funkcionira. Ali ne samo u japanskoj kuhinji, đumbir je ostavio svoj trag, već je u ruskoj kuhinji postao važan. Dodaje se kvasu, medu, raznim tinkturama. S njim su ukusni licitari, peciva, pite i drugi kolači.
Dodajte đumbir i koricu u posudu, istisnite limunov sok, dodajte čašu vode. Zagrijte do vrenja. Kako kuhati, stavite kurkumu i pustite da prokuha 2-3 minute.
Na primjer salata od kupusa s jabukama i đumbirom
* Svježe oguljeni ili osušeni đumbir prikladno je sjeckan pomoću finog ribeža. Za svježi đumbir je također važan jer će osloboditi meso od tvrdih unutarnjih vlakana.
Sastojci za 4-6 obroka:
2 žlice suncokretovog ulja
1. Četkom utrljajte repu, jabuku i đumbir, izrežite na komade dovoljne veličine tako da stanu u sokovnik. Prvo preskočite repu, zatim đumbir, zatim jabuke, što će vam pomoći očistiti sokovnik od svijetle repe.
Ako korijen, to je bolje pogodna za meso i ribu. Može se koristiti za marinade, ako trljajte i istiskujte sok u marinadu. Suhi isjeckani đumbir prikladniji je za čaj i slastice. I kiseli đumbir (gari) - osvježiti okus nakon sushija.
Ulje đumbira koristi se za artritis, reumatizam, uganuće i bolove u mišićima. Đumbirski čaj je dobra diaporetična i hladna medicina. Osim toga, đumbir ima tonička, antispazmodična i vazodilatacijska svojstva, potiče cirkulaciju krvi i vraća snagu. Svojstva drugih ljekovitih biljaka otkrivaju se potpunije u blizini đumbira. Takav moćan lijek kao đumbir ima nekoliko kontraindikacija. Đumbir je štetan za čireve, kolitis, crijevne bolesti, a ne preporučuje se za trudnice i dojilje, iako u prvom tromjesečju trudnoće đumbir može riješiti toksikozu.
U mesu, medenjaku, kolaču
5) Đumbir
Dobro se slaže sa slanim jelima, prilozima i desertima. Đumbir se često koristi u azijskim jelima. Suhi i mljeveni đumbir je uobičajen začin za svako jelo. Korijen mu je često sugared, čineći kandirano voće ili džem. U Americi, đumbir je obvezna komponenta glavnih pića (đumbir pivo, tinkture, čaj).
Nakon kuhanja, pustite da se ohladi. Dodajte med (med može se zamijeniti šećerom), procijedite, dodajte preostalu vodu i stavite u hladnjak. Moj med je bio kandiran i uzgojio sam se u vrućem infuziju.
Ili ovdje
* Da bi se očuvala aroma đumbira nekoliko mjeseci, treba je očistiti, preliti suhim šerijem ili vodom i čvrsto zatvoriti. Aromatizirano piće može se koristiti kao samostalna đumbirska začina.
2 žlice suncokretovog ulja
1 luk, sitno sjeckani
2. Sok možete razrijediti čistom vodom po želji.
Znam što dodaju u umak.
Okus korijena đumbira sladak je i začinjen. On spada u kategoriju vrućih začina. U kuhanju, đumbir se koristi za očuvanje svježine jela i daje poseban okus i miris juhama, vrućim glavnim jelima od ribe i mesa, kobasicama, pitama, konzerviranim proizvodima, džemu, marinadama i piću. Đumbir se koristi u začinima ("curry", "chutney") i umacima (Warcer's).
U čaju!
Đumbir se često koristio u drevnoj medicini, a danas se koristi i za rješavanje probavnih problema. Nekoliko je studija pokazalo da đumbir pomaže ublažavanju mučnine, ubrzava prolaz hrane kroz probavni trakt, štiti od čira na želucu.
Dajemo kulinarski primjer kako i gdje dodati suhi đumbir.
Dakle, zbog prisutnosti proizvoda kao što su limun i med, kao i đumbir, ova limunada postaje lijek. Za ljubitelje đumbira najprikladniji lijek.
2 velike mrkve
* Ako je svježi korijen zamotan u foliju i ohlađen, može trajati i do dva mjeseca.
1 žarulja, oguljena i sitno sjeckana
2 češnja češnjaka, sitno sjeckani
Znam dobar recept za čaj. Narežite komad đumbira veličine prsta na ribe, prelijte ga u kotao, dodajte sjeckani limun i ulijte po njemu litru kipuće vode. Dodajte med. Super lijek za prehladu i gripu. I ovaj čaj je vrlo dobar za jezgre. A ako dodate đumbir kao začine za jela, onda to morate učiniti vrlo pažljivo. Budući da sve postaje vrlo oštro. Vijetnamci žele staviti đumbir u sva jela, uključujući i sladoled. Ako niste navikli na đumbir đumbir, ne možete uzeti jelo u ustima.
Grasak od graha
S njim pijem čaj, sitno sjeckan i dodam ga kineskim knedlama, u kojima se priprema nadjev od svinjetine + kineski kupus + đumbir.
Uz osušene jabuke i maline, kuha se korijen đumbira - zimi se zagrijava vruće.
Đumbir također može ublažiti bolove, uključujući menstrualne grčeve, bolove u mišićima i migrene. Treba je jesti osobe s osteoartritisom i drugim kroničnim upalnim bolestima.
Tekućine (čaj, kompot, žele) - dodajte 2 minute prije spremnosti. Možete čak i pripremiti, ali onda je potrebno da se piće unese;
Na primjer u čaju
Korijen đumbira 3 cm
A ovdje je OVDJE
500 g mrkve, ljušteno i sitno sjeckano
2,5 cm komad korijena đumbira, sitno sjeckani
BIFELJSKI FILETI S IMBIREMOM
riža
Zimski radim čaj.
Ljeti hladno - gasi žeđ
Prije nego što pojede velike količine đumbira, bolje je da se posavjetujete s liječnikom, jer može uzrokovati podrigivanje i plinove, pogoršati simptome bolesti žučnih kamenaca, te reagirati s nekim lijekovima, uključujući i varfarin.
Dodan mesnim proizvodima za 20 minuta. do konačne pripreme;
U svježoj salati, obično još u rolama ili sushi.
0,5 limuna
Recepti s đumbirom... odaberite što vam se sviđa..
2 žlice svježeg đumbira, oguljene i sitno sjeckane
250 g svježih listova špinata
proizvodi:
Jela od mesa
250 ml mlijeka, 250 ml vode. Kako kuhati, spavati 2 žlice. žlice crnog čaja, ribani đumbir 1/4 žličice, šećer 1 žlica. žlicu (ako volite slatko). Prokuhajte, uklonite iz topline i ulijte u šalice. Aroma, okus, strašan! ! Vrlo dobro grije i okrepljuje.
Grated đumbir sa začinima je utrljava u ribe (glavna stvar je da ne pretjerati) - umjesto soka od limuna, i ispeći. ukusna!
Koliko Ako liječnik to dopusti, možete koristiti đumbir dnevno.
Za tijesto je potrebno začiniti tijekom gnječenja;
U medenjaku, u kruhu, u pudingu.
1 žlica meda
Salata od đumbira
2 kocke, razblažene s 900 ml vode
1 mali komad limunske trave
Gdje mogu dodati đumbir? Mogu li ga dodati salatama?
pobjednik
Proizvodi za 4 porcije:
Meso sam pekao uz dodatak korijena đumbira. Okus ovog limuna ispostavilo se - amater. Više nisam - klasici mi se više sviđaju. U čaj je dodano. Pomaže vrlo dobro u toksikozi trudnica.
Đumbir se dodaje glavnim jelima, u umacima.
Gdje mogu dodati? Đumbir ima izražen okus, često se dodaje azijskim jelima. Možete dodati pola čajne žličice mljevenog đumbira u šalicu zelenog ili crnog čaja, zajedno s cimetom i kardamonom. Također je pogodna za pečenje: đumbir kruh ili keksi od đumbira.
Po završetku kuhanja dodajte umake i topla jela.
Đumbir čaj za mršavljenje
Ovo čudo - korijen se može jesti u različitim jelima i svaki dan uz zdravstvene koristi. Ovaj recept za salatu od đumbira je za gledatelje težine. Također možete jesti na post dana.
1 litra piletine ili povrća
Pileća juha 125 ml,
Marina i jesti zajedno s suši i rolama
Ali skuham čaj od đumbira. Čaša prokuhane vode - čajna žličica naribanog đumbira + naribana jabuka ili korica citrusa (koja voli što). I dušo. Ukusno i korisno.
verritas
Savjet: Kao iu slučaju kurkume, bolje je koristiti svježi korijen đumbira nego suhi prah. Na današnjim tržištima danas možete naći đumbir svugdje.
Pontelemon Bovin
To su jednostavne metode. Začini će učiniti jela ukusnijima i dati im vrhunac, kao i vrlo korisnu metodu za gubljenje težine. Ispod je recept za klasični čaj s ovim jednostavnim sastojkom.
Vrlo poznat je đumbir čaj s češnjakom. Uz pomoć ovog čaja možete brzo izgubiti na težini, osloboditi se dodatnih kilograma. Za pripremu čaja u dvo-litarskom termosu potrebno je: korijen đumbira veličine šljive (oko 4 cm) i 2 češnja češnjaka. Očistite đumbir i izrežite na tanke kriške. Stavite u termos i prelijte kipućom vodom, ostavite da se prolije. Zatim morate ukloniti češnjak i đumbir, naprezati i piti tijekom dana.
3 žlice maslinovog ulja
Potrebni proizvodi: 1 mrkva, 1 mala repa, malo korijena naranče, ½ limuna, stabljika celera, korijen đumbira 2 - 3 cm, 1,5 žlice. žlice biljnog ulja.
15 grama maslaca
1 mali krumpir, oguljen i usitnjen
Biljno ulje 3 žlice. l
Pržena ptica
Đumbir se često koristi u ruskoj kuhinji. Dodaje se sbitenu, kvasu, likerima, tinkturama, domaćoj kuhinji, medu, kao i medenjaku, uskršnjim kolačima, pecivima.
Kir Sanych
Ima analgetsko, protuupalno, rješavajuće, antispazmodično, karminativno, stimulativno, zacjeljujuće, dijaforeticno, toničko, baktericidno, choleretic, antibakterijsko djelovanje.
Tatyana Mesnik (Bolgova)
Đumbir nije samo u obliku korijena, već se prodaje i mljeveni đumbir - prodaje se kao začin.
Natalya Dyakonova
Larisa Gutnik
Općenito, đumbir za mršavljenje preporuča se dodati ne samo čaju, već i bilo kojim biljnim izvarcima - jagode, metvice, matičnjak.
Krasotka led
U pechenyushechki tozh u redu đumbir
Peći u pećnici. Imat će dobar slatki okus.
Lyubov Evdokimenko
Upute 1. Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte luk i pržite 5-8 minuta dok se ne omekša.
for_liliy
1 žlicu riževa vina ili suhi šeri
Đumbir 1 komad,
Ovisni o dodavanju đumbira u kolače, slatkiše i na međunarodnoj razini. Lizalice, konzerve, keksi, kolači, keksi, kompoti, pudinzi, pivo, likeri sadrže đumbir u gotovo svim kuhinjama širom svijeta.
Ima snažan antioksidativni i sedativni učinak, jača imunološki sustav, dobro štiti od parazita, inhibira rast bakterija, koristi se za helmintske bolesti.
Kao začin i začin koristi se od davnina. U Engleskoj 13-15 stoljeća, tlo đumbir se smatralo luksuzom - pola kilograma (oko 453 grama) bilo je jednako vrijedno vrijednosti ovce. U drevnoj Rusiji, kolačići od đumbira bili su poznati po svom pikantnom ukusu. Tada se rodila riječ medenjak.
3 žlice. l. korijen, usitnjen na finom rende;
Narančasti čaj s korijenom đumbira za mršavljenje Blender pomiješajte pola žlice fino isjeckanog korijena đumbira, 60 g listova paprene metvice i prstohvat kardamona. 30 minuta, prelijte kipućom vodom, zatim procijedite, dodajte 85 ml soka od limuna, 50 ml soka od naranče i meda po želji. Ovaj čaj se pije hladno - mintnim okusom koji će povećati osjećaj svježine.
Kisela začinjena kineska juha.
- stavljamo na veliki grater sirove mrkve, gotovu repu, fino izrežemo stabljiku celera (možete zamijeniti gomolj celera, a zatim i na velikom ribežu).
2. Dodajte mrkvu i đumbir, kuhajte 5-10 minuta. Zatim dodajte juhu i med, prokuhajte, pokrijte i kuhajte 30 minuta.
gdje mogu dodati đumbir?
Becky je oštra
1 žlica sezamovog ulja
Alena Popova
afrikapilot
Tatyanka Slashcheva
U azijskim zemljama, đumbir se koristi u mesu i peradi čuva, to je dio poznatog curry začina, čak se dodaje nekim čajevima.
Hrana s đumbirom postaje lakša, bolje se apsorbira i poprima pomalo oštar, pikantan okus.
U tijesto, meso, umake dodaje se mljeveni đumbir. Koristi se u pripremi mnogih ukusnih jela.
5 tbsp. l. med (u ekstremnim slučajevima možete koristiti šećer);
Ako trebate normalizirati mjehur i bubrege, kombinirati đumbir čaj za mršavljenje s lingonberry lišća.
Đumbir je posebno koristan za muškarce! Može se dodati u borsch, u juhu, u salatu i u čaju. Glavna stvar nije primijeniti poslovicu: "besplatno i ocat je slatko!" e. sve je dobro u umjerenim količinama. No, potrebno ju je redovito koristiti, ne samo da je okrepljujuće, već i bogato vitaminima i mikroelementima potrebnim tijelu.
Gdje mogu dodati korijen đumbira
Sigurno ste čuli da je đumbir vrlo koristan za ljudsko tijelo, a njegova jedinstvena svojstva pomoći će vam da se riješite mnogih bolesti. Prije svega, valja napomenuti da uz njegovu pomoć možete transformirati gotovo svako jelo, od mesa i završavajući slatkim kolačima.
Naglasit će slatki okus, slanost, pa čak i kiselo. To čini ovaj sastojak svestranim i popularnim među kuharima širom svijeta. Đumbir također aktivno koriste žene i muškarci koji vole kuhati kod kuće. Nudimo popis raznih jela i pića, u kojima možete sigurno staviti đumbir kako biste poboljšali njihova svojstva i suptilnost okusa.
Napici od đumbira. U Engleskoj su đumbir pivo i takozvani pivo dugo vremena popularni. Đumbir se čak dodaje vinima, što ih čini neobičnim i svijetlim. Ako stavite sjeckani svježi đumbir u svoje pivo, možete napraviti veliko domaće piće koje se zove ale. Možete dodati malo svježeg đumbira u kuhano vino ili bušiti.
Neke žene koriste ovaj sastojak za izradu kompota, jer je vrlo osvježavajuće i daje pločici zanimljiv rub. Ako govorimo o Indiji i Kini, onda je vrijedno spomenuti da ovdje mještani više vole uživati u okusu i mirisu čaja s đumbirom, što je osobito korisno za ljude koji često pate od prehlade. Kako bi se poboljšala korisna svojstva ovog čaja, dodajte malo mlijeka i krišku limuna. Popularne su i tinkture đumbira, pa ih ljubitelji jakih pića trebaju probati kao sastojak.
Đumbir u konzervaciji. Već dugi niz godina ljudi su čuvali različite vrste, od džema i pirinča do pirinča. Jeste li mislili da je đumbir odličan za ovu svrhu? Zapravo, ništa nije teško pripremiti ukusne ukiseljene krastavce ili rajčice, važno im je dodati malo đumbira, a jelo će se odmah preobraziti.
Đumbir je također prikladan za izradu džema, konzerviranog voća i konzerviranja raznog povrća. U Engleskoj i Kini radije prave ukusne džemove od đumbira, u kojima se dodaju jabuke, kruške i čak narančine kora. Slobodno eksperimentirajte s đumbirom, ako želite zatvoriti čuvanje.
Đumbir u pečenju. Jeste li znali da se đumbir koristi u pripremi raznih kolača, peciva i kolača? Daje nježan okus i čini kolače nevjerojatno ukusnim. Ako volite kuhati torte s voćem ili svježim sirom, slobodno dodajte malo ribanog svježeg đumbira.
Ljubitelji medenjaka mogu koristiti ovaj sastojak kako bi poboljšali okus i dali nevjerojatan okus. Čak i za vrijeme pečenja osjetit ćete razliku, jer đumbir ima izražen svježi okus. Možete ga dodati čak i jednostavnim kolačima kako bi okus bio zanimljiviji. Kulich, puffs, pies - sve to možete kuhati uz dodatak svježeg đumbira i suhog praha.
Đumbir u mesnim jelima. Žene se često žale da su njihova jela od mesa prilično teška, pa su stalno u potrazi za univerzalnim sastojkom za kuhanje mesa. Da bi meso dobilo bogatu aromu, ono postaje zlatno i nježno, koristite đumbir. Bolje je ako je svježe, jer će sok savršeno zasititi jelo i učiniti ga sočnim. U mnogim zemljama piletina se kuha s đumbirom, dodajući curry i druge začine.
Možete pokušati kuhati takvo jelo sebe, jer je recept je vrlo jednostavna, a rezultat će zadovoljiti čak i gurmani. Ako želite dodati razne umake u svoja jela, koristite đumbir kao glavni sastojak. Ovaj će umak biti izvrstan dodatak mesnim jelima bilo koje vrste. Savršeno s piletinom, purećim mesom i govedinom.
Đumbir za kuhanje riže i juhe. Ljubitelji pilava ili riže kuhane na razne načine sigurno će cijeniti đumbir kao glavni začin. U mnogim zemljama riža se kombinira s đumbirom, jer riža sama po sebi ima neutralan okus.
Vjerojatno svaki narod ima svoj jedinstveni recept za juhu. U mnogim zemljama, đumbir se dodaje juhama, jer može poboljšati okus raznih sastojaka i dati jedinstven okus. Dobro se slaže s gljivama i mesnim juhama, čini povrće juhama oštrijima i zasićenijima.
Gdje još možete dodati đumbir?
Također đumbir će naglasiti okus skupog starog sira i bit će izvrstan sastojak za salate. Ako volite kuhati povrće ili voćne salate, ali ne znate kako ih učiniti još svjetlijim i neobičnijim, samo utrljajte na finu riblju svježi đumbir i dodajte je jelu.
Kina ima umak od đumbira, koji može dati okus i okus čak i najmanjim jelima, tako da ga možete i sami skuhati. Kao što možete vidjeti, đumbir se može upotrijebiti u velikom broju različitih pića i jela, pa ga svaka žena treba probati u svojoj kulinarskoj kreativnosti.
Za koja jela mogu koristiti korijen đumbira?
Korijen đumbira prodaje se posvuda. Sam je osobno pokušao s njim samo čaj, u hladnom stanju zagrijava se s praskom. Gdje se još može prilagoditi?
Marinirana se često koristi za sushi, dodaje juha od salate i graška. No, kao čaj - najbolji i najkorisniji, pogotovo zimi, jer za razliku od češnjaka, đumbir se može konzumirati i kod ljudi s želučanim problemima.
Moj prijatelj izgubio težinu na đumbir čaj.
Čaj za mršavljenje s đumbirom koji se koristi s velikom težinom
Da biste napravili ovo piće potrebno vam je: mali korijen đumbira (oko 4 cm) i češnjak (2 klinčića). Oljušteni i narezani na tanke kriške dodajte đumbir s clovesima s češnjakom. Izlijte ovu smjesu u termos i ulijte kipuću vodu (2 litre). Inzistirajte 1,5 sati. Nakon - naprezajte piće i uzmite ga vruće ili toplo.
Još jedan đumbir za mršavljenje čajnog recepta
Rešetkajte mali komad đumbira na običnom rende. 2 žlice. žlice te mase stavljaju se u litarsku posudu ili termosicu. Također možete dodati lišće metvice ili matičnjak. Ulijte kipuću vodu. Nakon jednog sata napitak napitka, ohladi na oko 37-40 C. Dodajte 50 ml svježe iscijeđenog limunovog soka i 2-3 žličice. med. Đumbir čaj treba piti i polako.
Osjećaj topline nakon prvog gutljaja možete osjetiti zahvaljujući specifičnom gorućem okusu ljekovitog čaja. Međutim, nakon nekog vremena osjetit ćete val dobrog raspoloženja i raspoloženja. Ali zapamtite da se ne preporučuje piti ovaj čaj više od 2 litre dnevno.
Redovita konzumacija čaja iz korijena đumbira spasit će vas od brojnih zdravstvenih problema. Pomoći će poboljšati boju kože, dati bolji tonus od šalice kave, a također ima i odličan tonički učinak))
đumbir
* Danas sam vidio đumbir za prodaju i gotovo ga kupio, ali imam pitanje: probao sam ga samo u baru sushi. Iskreno, nije mi se jako svidjelo, kao da su ukiseljeni u trostrukoj kolonjskoj vodi.
Je li uvijek takav okus? i kako se još koristi?
Đumbir čaj za mršavljenje
Čajna žličica sjeckanog korijena đumbira ulijte čašu kipuće vode, dodajte žličicu meda i krišku limuna. Ovo piće sadrži tri okusa - pikantno, kiselo i slatko te se pokazuje onima koji u tijelu imaju sve sporo teče i samo se mast brzo nakuplja.
Đumbir rizomi sadrže eterično ulje, glavne komponente koje su gingerol i shogaol - tvari koje daju đumbir svoje duhovit, gori okus. Obje tvari povećavaju dotok krvi i zagrijavaju iznutra. Kao rezultat toga, stimulira se probava i metabolizam.
Umak od đumbira s lukom.
To je prilično jednostavan recept za izradu ukusnog umaka od korijena đumbira i luka. Podsjeća na kiseli đumbir za sushi, ali ima svoj jedinstveni okus. Može se brzo kuhati za rižu ili bilo koje mesno jelo. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana bez gubitka svježine.
ljušteni korijen đumbira - 50 g
srednji, ali veći luk
50 g povrća ili maslinovog ulja 50 g octa 20 g sojinog umaka
Svi sastojci se stavljaju u procesor hrane (miješalica) i miješaju dok ne postanu glatki. Umak je spreman!
Pileća bedra s limunom i đumbirom
600 g pilećih bedara
3 žlice svježe stisnutog soka od limuna
2 žlice čistog meda,
1/2 čajne žlice mljevenog cimeta,
1/2 čajna žličica mljevenog đumbira,
maslinovo ulje za marinadu.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Koristite oštar nož za rezanje piletine i stavite ga u niskom obliku. Pomiješajte sok od limuna, med, cimet i đumbir. Dodajte malo maslinovog ulja i marinirajte piletinu. Pokrijte folijom i pecite 15 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 15 minuta. Poslužite s kuskusom i povrćem.
Đumbir ima jak, začinski okus "paprike", a ponekad se koristi i za zamjenu ljute papričice. Često, đumbir se kombinira s češnjakom, dodaje se preljevima za salate, tjesteninu, umake za meso, ribu i povrće. Izvrstan za dodavanje svježih sokova.
Kupite glatke, svijetlo smeđe, gotovo zlatne korijene. Đumbir bi trebao biti sočan kada se reže. Tanko se ljušti koža, može se ribati, izrezati na tanke kriške ili pruge. Splitski đumbir se brzo suši i mijenja boju, pa ga je najbolje koristiti što je brže moguće.
Nudim vam vrlo ukusan đumbir biskvit za čaj. Zima je, mislim, pravo vrijeme za ovaj recept.
U dobro zatvorenoj posudi može se skladištiti tjedan ili dva.
Proizvodi: 2 šalice prosijanog brašna, pola vrećice praška za pecivo, 2 korijena đumbira, 1 žličica mljevenog cimeta, 5-6 zvijezda klinčića, 100 g omekšanog maslaca, 1 šalica granuliranog šećera, 1 jaje.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Miješajte brašno s praškom za pecivo, fino usitnjenim đumbirom, mljevenim cimetom i sjeckanim klinčićima. Promiješajte maslac sa šećerom, dodajte jedno jaje, zatim brašno s đumbirom i mijesite tijesto.
Pospite stol s brašnom, stavite tijesto, uvaljajte ga. Izrežite kolače tijesta koji vam se sviđaju, ukrasite po želji.
Maslac namažite maslacem, pospite brašnom, stavite kolač na lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Tako izgleda đumbir.
primjena
Najčešće se đumbir nalazi u obliku čekića. Mljeveni začin je sivkasto-žuti praškasti prah.
U kuhanju
Đumbir se često koristi u ruskoj kuhinji. Dodaje se sbitenu, kvasu, likerima, tinkturama, domaćoj kuhinji, medu, kao i medenjaku, uskršnjim kolačima, pecivima.
Ovisni o dodavanju đumbira u kolače, slatkiše i na međunarodnoj razini. Slatkiši, džemovi, keksi, kolači, keksi, kompoti, pudinzi, pivo, likeri mnogih kuhinjskih tradicija sadrže đumbir.
U azijskim zemljama, đumbir se koristi u mesu i peradi čuva, to je dio poznatog curry začina, čak se dodaje nekim čajevima.
Kiseli đumbir
Marinirani đumbir se koristi kao začina za sushi.
Đumbir se koristi kao poseban proizvod. U jugoistočnoj Aziji, svježi đumbir se zaslađuje i pravi u džem, u Kini, Indokini, Burmi i Engleskoj, a korici od đumbira dodaje se koru naranče - džem je poznat kao chow-chow.
U Indiju se dodaje đumbir u brašno i proizvodi 4 vrste đumbirskog brašna s različitim postotkom đumbira.
Pivo od đumbira proizvodi se od đumbira u Engleskoj i SAD-u.
Korištenje đumbira u mesnim umacima, marinadama od povrća i voća tipično je za europsku i američku kuhinju. U azijskim zemljama, đumbir se izravno koristi za gašenje mesa i peradi. Đumbir ima ne samo aromatičan učinak na meso, već ga čini i mekšim.
Đumbir se dodaje različitim jelima u različita vremena:
u tijestu - tijekom gnječenja ili na kraju
kada stece meso - 20 minuta prije spremnosti
u kompotima, želeima, puminama, pudinzima i drugim slatkim jelima - 2-5 minuta prije spremnosti
u umacima - nakon završetka toplinske obrade
Stope đumbira su relativno visoke - do 1 grama po kilogramu tijesta ili mesa.
U medicini
Infuzija, tinktura, kuhanje, te u obliku praha, đumbir se koristi za bolest kretanja, za čir na želucu, za povećanje apetita i poboljšanje probave, ateroskleroze, poremećaja metabolizma masti i kolesterola, za normalizaciju stanja krvnih žila. Džumbirski sirup od džempera od đumbira također se može koristiti.
"Đumbir čaj" (izvarak) s medom i limunom često se koristi za prehlade.
Kompresije se koriste za ublažavanje glavobolje, bolova u leđima i kroničnog reumatizma.
Ekstrakt je uključen u lijek "Zinaksin" (zajedno s ekstraktom Kalgan), koji se koristi za razne artritise. On je također član svih oblika doziranja dr. Mame (prostate i protivokashlevoy), Dipana (hepatoprotektivni agens), Fitolor (pri kašljanju) i bioloških aktivnih aditiva (BAA) Atriksin (pozicioniran od strane proizvođača kao sredstvo artroza i artritis), "Kofol" (pozicioniran od strane proizvođača kao protuupalno sredstvo), "Rinolin" (pozicioniran od strane proizvođača kao sredstvo za povećanje cerebralne cirkulacije, aktivnosti mozga, poboljšanje pamćenja i mogućnosti učenja), "Ming Gold" (pozicija Proizvođači ga cioniziraju kao sredstvo za poboljšanje izvedbe.
Eterično ulje se široko koristi u aromaterapiji za liječenje psiho-emocionalnih poremećaja, bolesti mišićno-koštanog sustava, prehlade i virusnih bolesti. Koristi se u vrućim inhalacijama, u kadama, za trljanje, za masažu i unutar. Također, eterično ulje je uključeno u sastav biološki aktivnog aditiva "Melisan", koji su proizvođači postavljeni kao adaptogeni, sedativni, hipnotički, antispazmodični, protuupalni i analgetski agensi.
Također se naširoko koristi u homeopatiji u preparatima "Zingiber" i dodatku prehrani "Gemo Drainage".
Đumbir se također koristi za smanjenje morske bolesti (bolest kretanja). Takva je aplikacija prikazana u programu Discovery Channel Destroyers of Legends.
đumbir
Neki narodi Istoka uopće ne pate od artritisa, jer je đumbir uključen u njihovu svakodnevnu prehranu. Korijen ove biljke poboljšava cirkulaciju krvi i izvrstan je protuupalni agens.
Stoljećima je medicina tražila ljekovite tvari u prirodi. Salicilna kiselina (sirovina za aspirin) se izdvaja iz listova vrbe. Digoksin (dug i široko korišten u kardiološkom alatu) dobiva se iz listova digitalisa. Cinchonina kora je sirovina za proizvodnju antimalarija kinina, azijski mak je dio morfija, najjačeg analgetika. Đumbir se dugo koristi u istočnoj medicini u liječenju poremećaja mišićno-koštanog sustava, uključujući reumatizam i osteoartritis.
Đumbir je poznat više od 2000 godina kao začin, lijek i lijek. Prvo se spominje u drevnim kineskim raspravama, osobito u djelima Konfucija. U sanskrtu se đumbir naziva "vishvabhaesad", što znači "univerzalna medicina". Pikantan na okus, korijen ove biljke pripada kategoriji "vrućih začina" koji stimuliraju apetit i poboljšavaju opskrbu krvlju. Đumbir je također veliki lijek protiv bolova i protuupalni.
znači.
Prema pouzdanim povijesnim referencama, đumbir je naširoko koristio stari Grci i stanovnici Rimskog Carstva, koji su ovaj začin kupovali od arapskih trgovaca, koji su u tajnosti čuvali podrijetlo đumbira.
Trenutno najveći proizvođači đumbira su Indija (50% ukupne svjetske proizvodnje), Jamajka i Kina. Među kupcima đumbira najaktivniji su arapske zemlje, Engleska i Sjedinjene Države. U Indiji, đumbir je jedan od pet najpopularnijih izvoznih začina koji se isporučuju u više od 50 zemalja. Njegovo djelovanje je slično djelovanju luka i češnjaka, ali učinkovitije. Glavna medicinska svrha đumbira je stimulirati proces probave hrane, neutralizirati toksine u hrani. U hladnoj sezoni, upotreba đumbira pridonosi toplinskoj ravnoteži tijela, koristi se kao diaphoretic, smanjuje kašalj.
Pikantna, oporna aroma đumbira posljedica je eteričnog ulja sadržanog u njemu (1,2–3%), a njegov gorući okus ovisi o prisutnosti gingerola poput fenolne tvari. Đumbir (zingiber officinale), kao i ostale ljekovite biljke, sadrži vrlo složenu mješavinu farmakološki aktivnih sastojaka, uključujući gingerole, beta-karoten, kapsaicin, kofeinsku kiselinu, kurkumin. Osim toga, đumbir sadrži sve esencijalne aminokiseline, uključujući triptofan, treonin, leisin, metionin, fenilanin, valin itd.
Đumbir je bogat solima magnezija, kalcija i fosfora, kao i vitaminima C, B1, B2 i A. Osim toga, đumbir sadrži željezo, cink, kalij i natrij. Ginger je naveden u farmakopejama Velike Britanije, Japana, Švicarske, Austrije, Kine, Egipta, a koristi se u afričkoj i azijskoj medicini.
Za što je dobar đumbir?
Đumbir se odnosi na tvari biljnog podrijetla koje imaju stimulirajući učinak i stimuliraju metaboličke procese. Može se koristiti za probavne smetnje, grčeve, povraćanje, mučninu i "bolest kretanja". Uspješno se primjenjuje kod upala i atonije crijeva. Olakšava grčeve i mučninu tijekom menstruacije. Dobro za prehlade, gripu, kašalj, astmu. Sprečava adheziju trombocita, što smanjuje rizik od srčanog udara. Može se koristiti u upalnim procesima kako bi se smanjila temperatura, kao i za prevenciju i liječenje migrene.
Đumbir je sposoban raditi doslovno čuda i može se koristiti gotovo za bilo koje bolesti. Na primjer, đumbir je u stanju eliminirati umor, letargiju i apatiju, što je u našem vremenu tako važno. Ona također pomaže kod bolova u zglobovima, pomaže u oporavku nakon bolesti i operacija. Kod kuće, đumbir se može koristiti za bol u mišićima, artritis, edem i uganuće.
U jednoj od južnokorejskih provincija Kangwon-do, stručnjaci WHO-a zabilježili su rekordno nisku učestalost artritisa. Odrasla populacija sela Chenghongh (6.000 ljudi) aktivno radi, obrađuje zemlju svaki dan, uzgaja rižu. No, za razliku od stanovnika susjednih sela, ljudi u Chenghonghu praktički ne pate od bolesti zglobova. Zainteresirani za ovu pojavu, znanstvenici su proveli studije probira, uključujući procjenu stanja okoliša, načina života, fizičkog i mentalnog zdravlja, imuniteta i prirode prehrane. Pokazalo se da je jedina razlika redovita konzumacija đumbira od stanovnika Chenghonhe. Dodaju je jelima kako bi promijenili neugodan okus riže. Svaki stanovnik sela jede prosječno 2 do 8 grama đumbira dnevno. Koristeći veliku količinu ove biljke znanstvenici povezuju nisku razinu bolesti s artritisom.
Nedavno su američki liječnici proveli klinička ispitivanja prvih lijekova na osnovi artritisa na bazi đumbira i dobili obećavajuće rezultate. Artritis je jedna od najčešćih bolesti na zemlji. Prema magazinu Newsweek, ovu bolest pogađa 21 milijun Amerikanaca. U Ukrajini, prema Ministarstvu zdravstva, oko 40% starijih ljudi pati od osteoartritisa, 25% njih nije u stanju učiniti ni najobičniji kućanski posao. Novi biokompleks pomaže u liječenju artritisa i, prema mišljenju stručnjaka, nema nuspojava karakterističnih za nesteroidne protuupalne lijekove i nije lošiji u svojoj učinkovitosti.
Đumbir učinkovito ublažava mučninu i povraćanje tijekom trudnoće, čak iu tako teškim slučajevima kao što je hiperemezija trudnica. Međutim, to ne utječe negativno na fetus. Na primjer, čaj od jednog ili dva komada (veličine 2,5-5 cm ili težine od 60 do 90 grama) svježeg đumbira s 250 grama pomoći će mučnini. voda. Đumbir je zasićen aktivnim tvarima i dovoljno mala količina koja pokazuje pozitivan učinak.
Povećano zanimanje za đumbir nedavno je također uzrokovano njegovom upotrebom kao prirodnog agensa za mršavljenje. To je zbog činjenice da đumbir poboljšava protok krvi, što pridonosi spaljivanju masnog tkiva. Korijen đumbira također stvara termogenetski učinak, odnosno povećava proizvodnju topline i ubrzava stanični metabolizam. Ovo svojstvo se osobito koristi u modernim termogenetskim preparatima za gubitak težine, kao što je Slim Formula.
Đumbir također karakterizira fibrinolitička aktivnost - doprinosi resorpciji krvnih ugrušaka, hematoma i edema; smanjuje viskoznost krvi i poboljšava mikrocirkulaciju. Đumbir također pomaže u opskrbi tkiva hranjivim tvarima. Stoga se koristi u sastavu prirodnih pripravaka za prevenciju i liječenje proširenih vena.
Farmaceutski đumbir (ovaj začin zvanično zovemo) nije jedini predstavnik obitelji đumbira, koji ima 47 rodova i oko 1000 vrsta. Mnoge od ovih vrsta također imaju izvanredna ljekovita svojstva. Sam đumbir je isključivo biljna biljka, a najbliži rođak, kurkuma ili žuti đumbir također se nalazi u divljini. Kurkuma također ima anti-artritisni učinak i koristi se u preparatima za mršavljenje.
Đumbir, kurkuma i mnogi drugi začini, uz kulinarsku vrijednost, imaju visoki terapeutski učinak, zbog eteričnih ulja koja sadrže i bogate palete flavonoida, koji mnogim od njih daju svijetle bogate boje, a istovremeno su jaki antioksidansi. Dakle, đumbir uništava maligne stanice u raku jajnika, a supstanca koja osigurava vrući okus ljutih paprika može dovesti do smanjenja tumora raka gušterače, kao što su autori dva rada nedavno predstavili na konferenciji Američkog udruženja za istraživanje raka.
Đumbir djeluje ljekovito na ljude s bilo kojom krvnom grupom. Ne smiju ga uzimati trudnice koje su imale pobačaj.