Prednosti i štetnost piletine juhe

Gripa

Život nije bio tako lijep bez pileće juhe. Voljen je ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog posebnog osjećaja kućne udobnosti i topline. Osim toga, mnogi smatraju juhu od pilića univerzalni terapijski alat. Ako ste bolesni, morate piti juhu. Tako su nas učile bake. Pravo ili krivo, i ono što je korisno u pilećoj juhi, sada ćemo razumjeti.

Prednosti pileće juhe

Sastav bjelančevina bilo kojeg, čak i dijetalnog, pilećeg mesa uključuje posebne ekstrakte. Kod kuhanja, većina njih (do 60%) pretvara se u rezultirajuću juhu, koja postaje djelotvorno terapeutsko sredstvo:

  • potiče izlučivanje probavnih sokova (crijevne, želučane), izlučevine žuči i gušterače. Prema tome, piliće se u narodnoj medicini smatra ljekovitim s hipoakidnim gastritisom (uz smanjenu proizvodnju klorovodične kiseline), s kroničnim pankreatitisom - čestim satelitima žena starijih od 40 godina
  • jednom normalizira probavu hrane, čime se povećava apetit
  • uzbuđuje živčani sustav

Zbog prve dvije osobine, pileća juha počinje konzumirati vrlo rano nakon različitih operacija na trbušnoj šupljini, u fazi oporavka crijevne infekcije.

I treće korisno svojstvo koristi se za obnavljanje pacijenata s asteničnim sindromom (kada je osoba iscrpljena i fizički i emocionalno), oslabljena virusnim bolestima, na primjer, gripa.

Bujon je koristan za prehlade.

Znanost je potvrdila ispravnost naših predaka, koji su vjerovali da izvarak pilećeg mesa pomaže nositi se s prehladom. Istina, s nekim pojašnjenjem: sama juha ne utječe na viruse, već samo inhibira razvoj infektivnog procesa. No, na taj način naše tijelo dobiva dodatno vrijeme, tako da može mobilizirati vlastite zaštitne rezerve i, kao rezultat, s više snage da se odupre patogenu.

U Americi se pileća juha naziva židovskim penicilinom upravo zbog činjenice da su je drevni narodi tradicionalno davali oslabljenom pacijentu.

Sada je poznato da aminokiselina sadržana u pilećoj juhi - cisteinu - pomaže pacijentima s prehladama. Razrjeđuje debeli sputum koji se nakuplja u bronhijama tijekom upale, i tako olakšava njegovo uklanjanje pri kašljanju.

Pileći bujon šteti

Dio štetnih učinaka pileće juhe povezan je s istim ekstraktivnim tvarima. Spomenuti stimulirajući učinak na proizvodnju probavnih enzima može izazvati razvoj ili pogoršati tijek niza uobičajenih oboljenja: čir na želucu i / ili čir duodenuma, hiperacid (tj. S povećanom produkcijom klorovodične kiseline) gastritis, akutni pankreatitis. Za mnoge ljude, čaša juhe s krutonima dugo nakon jela podsjeća na bolnu žgaravicu.

Posebno su pogođeni oni kojima je dijagnosticiran refluksni ezofagitis, tj. Upala sluznice jednjaka zbog stalnog lijevanja kiselog, pa stoga i agresivnog, želučanog sadržaja u njega.

Postoje dvije uobičajene bolesti u kojima liječnici preporučuju da se juha od piletine isključi iz vašeg jelovnika. I za život. Ovo je giht i urolitijaza.

Razlog je prirođeni metabolički poremećaj u kojem se purini sadržani u ekstraktivnim tvarima ne uklanjaju iz tijela, već se odlažu u obliku oštrih kristala soli mokraćne kiseline (urates).

Kada zglobovi gihta, auricles i potkožno tkivo postanu glavna mjesta njihova nakupljanja. Svaka povreda prehrane neizbježno oštećuje zglobne površine, dovode do povremenih oštrih upala, deformira ih i uzrokuje najoštrije bolove.

Kozmetički nedostaci u obliku bolnih ružnih potkožnih čvorova također uzrokuju velike probleme.

Uratne soli, koje se nakupljaju u mokraćnim tubulima bubrega, mogu tvoriti kamenje različitih veličina i oblika. Malo kamenje, koje se kreće duž uretera, uzrokuje napad bubrežne kolike, a veliko kamenje može djelomično ili potpuno blokirati struju nastalog urina, uzrokujući akutnu ili kroničnu bubrežnu insuficijenciju.

Bujonska mast

Do 40% masti u piletini nalazi se u bujonu. Ljubav prema bogatoj pilećoj juhi može:

  • povećati razinu štetnih frakcija kolesterola u krvi, začepljenje krvnih žila
  • dodajte neželjene kilograme težine, centimetre na kukove i struk zbog visokog sadržaja kalorija
  • uzrokuju povećano izlučivanje žuči u stanicama jetre i prekomjerno nakupljanje u žučnom mjehuru, što je prepuno bolova u trbuhu i osjećaja težine u desnom hipohondriju
  • povećavaju rizik od tumora crijeva i želuca

Kako smanjiti štetu od juhe

Naravno, s gihtom, nakupljanjem soli urata s urolitijazom i dokazanom alergijom na piletinu, bolje je napustiti okus.

U drugim slučajevima valja jednostavno koristiti neke tehnike koje značajno smanjuju njegova štetna svojstva:

  1. kuhati juhe od mesa pilića (u njemu ima mnogo manje ozloglašenih ekstraktivnih tvari)
  2. više volite mršave grudi ili filete koji sadrže malo kolesterola
  3. smanjiti sadržaj kalorija iz ptice, prije spuštanja u tavu, ukloniti kožu i ukloniti svu vidljivu masnoću, a nakon hlađenja juhe, ukloniti uljanu koru s površine
  4. ne koristite iznutrice za kuhanje, u kojima se nalazi mnogo više kolesterola nego u mišićima drugih dijelova trupla, a hormoni dodani hrani za životinje se nakupljaju u jetri
  5. dati prednost prehrambenim sekundarnim juhama u kojima je relativno malo masti i azotnih ekstrakata. Za njegovu pripremu, prvi juh se dovodi do umjerenog kuhanja, izlije, a ptica se ponovno izlije vodom i nastavi kuhati.

Preporučuje se ispuštanje prve prokuhane vode, bez obzira na to je li perad uzgajana na peradarskoj farmi ili na privatnom imanju. Ova jednostavna metoda oslobađa meso od radionuklida štetnih za ljude, antibiotike, nitrate, hormone i druge stimulanse rasta koji dolaze iz hrane za piliće i vode.

Gledajte stvari realistično: kokoši uzgojeni za prodaju, čak i na privatnim farmama, dobivaju standardnu ​​hranu, au zelenoj travi na rubovima cesta i uličnim ulicama akumulira se ogromna količina goriva za motorna goriva. A to je barem:

  • u radijusu od 50 metara od željeznice, koncentracija otrovnih tvari jednaka je kao i između tračnica
  • u podzemne vode koje ulaze u rijeke i bušotine s polja, peradarske farme i farme, nitrati, antibiotici i herbicidi opasni za zdravlje ljudi otkrivaju se sa zavidnom pravilnošću.

Ako nema povjerenja u "čistoću" kupljene ptice, savjetujemo vam da prije kuhanja uklonite kosti, a ne da koristite vrat i leđa za kuhanje juhe. U kostima se nakupljaju teški metali, radionuklidi i antibiotici koji se koriste u peradarskim farmama.

Ako slijedite ove jednostavne preporuke, možete uspješno upotrijebiti ukusnu juhu kao zasebnu posudu ili osnovu za juhe od pirea, punjenje juha i pripremanje glavnih jela. Samo nemojte zaboraviti brojati kalorije.

Pileća juha za prehlade

Pileća juha je jedna od visoko proteinskih jela koja doprinose ublažavanju simptoma ARVI. Vruće piće olakšava disanje nosa i iskašljavanje sluzi, što dovodi do normalizacije drenažne funkcije bronha. U hipertermiji bujon će doprinijeti snižavanju temperature i uklanjanju znojenja, zimice, groznice itd. Raširena upotreba pileće juhe za prehlade posljedica je imunostimulirajućeg učinka.

Sadržaj članka

Njegova uporaba pridonosi ublažavanju jakog kašlja i rinitisa, upala grla i sinusa. Učinkovitost vrućeg pijenja određena je sljedećim svojstvima:

  • ukapljivanje sputuma. Sastav mesne juhe uključuje cistein, koji smanjuje viskoznost sputuma, što pridonosi brzoj evakuaciji;
  • stimulacija proizvodnje leukocita. Vruće piće pridonosi lokalnom povećanju temperature u ždrijelu, što stimulira proizvodnju bijelih krvnih zrnaca i povećava reaktivnost lokalnog imuniteta;
  • smanjenje natečenosti sluznice. Aminokiseline i vitamini sadržani u posudi (niacin, fosfor, kalij, magnezij, retinol) ubrzavaju metaboličke procese. To pridonosi brzoj eliminaciji metabolita virusa i toksina iz tijela, što dovodi do smanjenja otoka tkiva.

Jačanje imunostimulirajućih svojstava pića može biti začinsko bilje. Posebno, izraženi antivirusni učinak ima:

Klasični recept za juhu

Zbog anti-hladnih svojstava, pileća juha se često naziva "židovski penicilin". Pravovremena uporaba hrane omogućuje zaustavljanje simptoma bolesti i sprječavanje pogoršanja. Sljedeći recept za pileću juhu za prehladu je klasičan i stoga se najčešće koristi za uklanjanje znakova SARS-a.

Sastojci su potrebni za kuhanje:

  • 500 g piletine;
  • 1 mrkvu;
  • 1 luk;
  • 2 lovora;
  • 1 korijen celera;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 7 crnih papra;
  • 1 hrpa peršina;
  • ½ tsp sol.

Metoda pripreme juhe:

  1. Operite komad pilećeg mesa vodom i zapalite ga;
  2. Nakon kuhanja ulijte prvu juhu i vratite meso kuhati;
  3. Kada voda zavri, stavite cijeli luk u lonac;
  4. Izrežite mrkvu na pola prstena, preostale sastojke dobro usitnite;
  5. Stavite celer, češnjak i lovor u tavi;
  6. Nakon 30 minuta dodati papar i sol;
  7. Nakon još 40 minuta, izvadite meso i lovorov list s tave;
  8. Prome bujon na laganoj vatri još 15 minuta.

Pijte vruće i malim gutljajima. Na dan možete popiti do 250-300 ml mesne juhe.

Značajke kuhanja

Lagano dijetno jelo može pogoršati zdravstveno stanje, zbog velikog sadržaja mesa u tekućini. Da bi se smanjila šteta od ispijanja toplih napitaka, vrijedi razmotriti sljedeće značajke njezine pripreme:

  • Kuhajte jelo samo od mesa peradi, osobito pilića;
  • masti bi trebale biti vrlo niske masnoće, tako da za pripremu jela uzmite grudi ili filet piletine;
  • ne možete kuhati piletinu u koži, jer sadrži puno masnoće;
  • u procesu pripreme toplih napitaka nije preporučljivo koristiti iznutrice, jer sadrže mnogo kolesterola;
  • uvijek biste trebali dati prednost prehrani sekundarnoj juhi.

kontraindikacije

Čak i dijetetsko meso može uzrokovati pogoršanje zdravlja, zbog njegove sposobnosti da izazove alergije.

Nepoželjno je koristiti goveđi bujon za osobe s gastrointestinalnom disfunkcijom.

Stručnjaci savjetuju da se ne koristi posuda s:

  • ciroza jetre;
  • gastritis;
  • čir na želucu;
  • pankreas apscesa;
  • cistitis;
  • hepatitis.

Meso kupljeno u trgovini sadrži veliku količinu štetnih tvari, osobito tetraciklina. Tijekom razdoblja uzgoja na farmama pilića, pilićima se daju antibiotici kako bi se smanjila vjerojatnost zaraznih bolesti. Zbog toga je tako važno koristiti sekundarnu ili čak tercijarnu juhu za liječenje ARVI. Sadrži minimalnu količinu štetnih tvari.

nalazi

Pileća juha je visoko proteinski i vitaminski proizvod koji pomaže povećati tjelesnu reaktivnost. Vruće piće pomaže u ublažavanju disanja nosa, smanjuje viskoznost sputuma u dišnom sustavu i eliminira reakciju kašlja. Ali za ublažavanje simptoma SARS-a, možete koristiti samo sekundarnu juhu, jer sadrži minimalnu količinu štetnih tvari.

Recept za pileću juhu za prehladu

Kada ste kao dijete bili bolesni, vaša majka i baka su vjerojatno koristile razne narodne lijekove kako bi vas brže stavile na noge. Svatko od nas se vjerojatno sjeća mirisne pileće juhe za prehladu, koja je donijela olakšanje i značajno poboljšala naše blagostanje tijekom bolesti... I jeste li se ikada zapitali zašto ovo čudo lijeka zaista pomaže, ali ako ne, onda ćemo ga otvoriti. za vas veo ovog otajstva!

Što je piletina juha za hladno?

Ispada da je piletina juha s dodatkom povrća se koristi kao učinkovito sredstvo u borbi protiv virusnih bolesti, ne samo u našoj zemlji, ali u cijelom svijetu.

Kada virus uđe u naše tijelo, imunološki sustav šalje bijele krvne stanice u bitku s njim. Najjači "protivnici" vanzemaljskih napadača su neutrofili - posebna vrsta bijelih krvnih zrnaca koja odmah reagiraju na prisutnost virusa i hrle na mjesto njihove distribucije.

Kada neutrofili uđu u borbu protiv bakterija i virusa, osoba razvija neugodne simptome u gornjim dišnim putovima - neku vrstu nuspojava imunološkog sustava.

Ali zašto je pileća juha dobra za prehladu? Ova lagana juha utječe na kretanje neutrofila. Zahvaljujući juhi, manje količine dopiru do gornjih dišnih puteva, pa se razina upale smanjuje, a pacijent postaje mnogo lakši.

Kao što znate, kad se za nekoga brinemo, radimo to s dna srca, iz dubine srca. Kada kuhamo pileći bujon našem bračnom drugu, djetetu, bolesnim roditeljima, u njega stavljamo snažnu želju da se oporave.

Pileća juha za prehlade: recept za tradicionalnu medicinu

sastojci

  • Piletina - 1 kom. + -
  • Mrkva - 1 kom. + -
  • Luk - 1 kom. + -
  • Por - 1 kom. + -
  • Korijen celera - 0,5 kom. + -
  • Korijen đumbira - 6 cm + -
  • Češnjak - 3 zuba + -
  • Peršin - 3-4 grančice + -
  • Lovorov list - 2 kom. + -
  • Crvena ljuta paprika - 1 pod + -
  • Sol - po želji + -

Kako napraviti zdravu pileću juhu za prehlade i gripu

  1. Ljubičite luk u kore i stavite ga u lonac za pirjanje i pecite na srednjoj vatri tako da postane zlatna.
  2. Izvadimo luk, stavimo cijelu piletinu u lonac, napunimo je vodom tako da ptica pliva u njoj. Stavili smo veliki požar.
  3. Kada voda zavri i pojavi se pjena - uklonite je, a zatim dodajte peršin u juhu (može biti cijela), mrkva i celer ogulite i izrežite na velike kocke u istom obliku.
  4. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte našu juhu dva sata. Ako je piletina mala, onda je jedno i pol dovoljno - možemo je provjeriti probijanjem nožem. Ako je meko - prijeđite na sljedeći korak.
  5. Poriluk nasjeckati u male prstenove, rezati đumbir korijen fino, chili na kriške. Nemojte pretjerati s oštrinom: ako imate veliki papar, polovica će biti dovoljna. Svi ovi sastojci, kao i sol, lovorov list i cloves češnjaka (u cjelini) bacaju se u juhu i daju joj još 30-40 minuta kasnije.
  6. Sada je naš zadatak naprezanje juhe. Odavde uzimamo piletinu - možete kuhati neko drugo jelo od kuhanog mesa peradi, ali u mesnoj juhi ne smije biti mesa. I juha se filtrira kroz fino sito ili gazu tako da ne sadrži nikakve komade mesa i povrća.

Napeta pileća juha za prehladu poslužena u dubokoj posudi ili šalici, posuta sjeckanim svježim biljem.

Bon appetit i ne biti bolestan!

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu

Kako je pileća juha korisna, kako i koliko je kuhati

Prednosti i štetnost pileće juhe moraju se uzeti u obzir prije svega, zbog osobne netrpeljivosti nekih komponenata, postoji šansa da se naruši tijelo. Pileća juha danas je jedinstvena i korisna u kuhanju. Ovo je jelo vrlo jednostavno za pripremu, osim toga, ima izvrstan okus i ima ljekovita svojstva.

Bujon se preporučuje da jedu osobe koje su podvrgnute operaciji ili ozbiljnoj bolesti. Uz pomoć lagane esencije možete brzo dobiti snagu, obnoviti tijelo, ojačati imunološki sustav.

Kemijski sastav pileće juhe

Pileće meso sadrži veliku količinu raznih tvari i vitamina. Posebno mjesto zauzimaju:

  • tiamin;
  • vitamin b12;
  • folna kiselina;
  • riboflavin;
  • piridoksin;
  • vitamin N.

Također je vrijedno uzeti u obzir da u pilećem mesu postoje mineralni elementi koji se također nalaze u kostima, koži, hrskavici. Zato za kuhanje koristite različite dijelove piletine. Najkorisniji mineralni elementi su:

Kada kuhate juhe, izbjegavajte dodavanje velike količine soli.

Korisna svojstva piletine juhe

Dugo vremena se smatralo da piletina ima ljekovita svojstva, koristi se kao lijek za mnoge bolesti. Donose velike koristi tijekom raznih bolesti i slabog imunološkog sustava.

Zbog svojih svojstava juha može ukloniti sluz iz dišnih organa, što je vrlo važno za upalu pluća i astmu. Budući da izvarak ima baktericidna svojstva, može se koristiti za uništavanje štetnih bakterija koje se nalaze u ljudskom tijelu.

Pileća juha za prehlade

Značajne prednosti pileće juhe tijekom bolesti su neporecive. Njegova uporaba vam omogućuje da se nosi s prehladom, kako bi se spriječio razvoj gripe. Vruća pileća juha omogućuje vam da poboljšate disanje kada imate hladne i čiste dišne ​​puteve.

Budući da gotovi proizvod sadrži veliku količinu masnoće, pomaže ublažavanju sluznice grla, smanjuje bolove za vrijeme kašljanja, te pomaže u ublažavanju upale u angini.

Nakon osjećaja da je virus pokupljen, prve slučajeve ne bi trebalo provoditi u ljekarni zbog lijekova. Sve što je potrebno - kuhati piletinu, kuhani juha piti prije spavanja. Ujutro će se stanje značajno poboljšati.

Prednosti juhe od želuca

Također ne zaboravite na prednosti piletine juha za želudac. Vruća juha stimulira probavu, potiče izlučivanje želučanog soka. Stoga se ovaj proizvod preporučuje osobama koje imaju gastritis ili one kategorije osoba koje ne mogu u potpunosti jesti duže vrijeme zbog zdravstvenih problema.

Potrebno je uzeti u obzir, unatoč činjenici da izvarak od piletine ima pozitivan učinak na probavu, ne preporučuje se koristiti za bolesti gušterače i jetre. To je zbog činjenice da ovaj proizvod može izazvati upalne procese u dvanaesniku i time naštetiti zdravlju.

Pileća juha za mamurluk

Pileća juha korisna je za velik broj bolesti. U isto vrijeme, mnogi ljudi znaju da uz pomoć vruće pileće juhe možete učinkovito nositi s mamurlukom, što je važno nakon praznika. U tom slučaju, možete napraviti juhu na standardni način: kuhajte meso i dodajte povrće.

Važno je napomenuti da u Kavkazu postoje posebne institucije koje počinju raditi od 04:00 sati. Svatko može posjetiti ovu ustanovu i isprobati masnu supu od masnog mesa koja se zove Khash. Kod kuće, khash se može napraviti od masnih šunki ili zamijeniti s piletinom.

Koji bujon je zdraviji

Nemoguće je dati jasan odgovor, čija je juha korisnija, jer svaka opcija ima svoja korisna svojstva. Pileća juha u pravilu se koristi kod prehlade i astme.

Ostale su opcije također korisne. Na primjer, juha, kuhana od sisajućih svinja, preporučuje se koristiti tijekom migrene. Ako skuhate jarebu, nakon uklanjanja kože, ona može dovesti do zatvora, a koža se može osloboditi ove bolesti.

Postoje sljedbenici koji se nastoje držati prehrane drevnih ljudi, zbog čega ukrašavaju juhe koje se kuhaju na kostima. Po njihovom mišljenju takve su juhe jeli lovci i sakupljači.

Je li moguće piti juhu od piletine dok gubite težinu

Uvijek biste trebali razmotriti moguće koristi i štete od piletine za gubitak težine. Bez sumnje, moguće je, čak i potrebno, koristiti piletinu juha tijekom prehrane. Mnogi nutricionisti preporučuju tjedne poslastice, glavni proizvod tijekom kojeg je samo pileća juha.

Potrebno je kuhati piletinu, ako je moguće, onda je najbolje koristiti domaću, malu perad. Kuhajte buduće juhe na 5 litara vode, nakon dodavanja korijena celera. Tijekom dana istovara vrijedi napustiti uporabu druge hrane. Tijekom dana preporučuje se pileća juha 5 puta, svaki obrok 250 ml pileće juhe. U pravilu, normalna prehrana odlazi sljedeći dan.

Pileća juha Dijeta

Prednosti pileće juhe za mršavljenje su ogromne. Ova metoda prehrane sugerira da će u prehrani biti uključena samo pet dana i meso od kojeg je kuhano. Način kuhanja je sljedeći:

  1. Uzmi malo truplo pilića.
  2. Izrežite slaninu.
  3. Kuhajte dok se ne skuha u 3 litre vode.
  4. Dodajte sol na okus.
  5. Da biste poboljšali okus, možete dodati bilje.

To bi trebao biti oko 2,5 litre juhe, koji je podijeljen u 5 obroka i konzumira tijekom dana svakih 4 sata, također možete jesti kuhana pileća prsa.

Kao što praksa pokazuje, za 5 dana takve dijete, možete izgubiti i do 5 dodatnih kilograma. Zbog činjenice da postoji širok izbor jela pogodnih za prehranu, svatko može izabrati točno ono što mu je potrebno.

Kako kuhati pileću juhu

Za zdravu i ukusnu juhu preporučuje se uporaba domaće piletine. Algoritam kuhanja je sljedeći:

  1. Pile se pere pod tekućom vodom.
  2. Ispunjen vodom.
  3. Nakon kuhanja kuhati 20 minuta.
  4. Nakon odvodnje vode.

Da biste spremili korisna svojstva, možete upotrijebiti drugu metodu:

  1. Perad temeljito oprana. Prema receptima starih iscjelitelja, najbolje je koristiti meso starog pijetla.
  2. U vodu s pticom dodajte luk, mrkvu, začinsko bilje.
  3. Stavite tavu na sporu vatru.
  4. Nakon što voda prokuha, uklonite pjenu i podesite vatru na maksimum.
  5. Nakon 10 minuta aktivnog kuhanja, izvadite povrće.
  6. Kuhati meso treba biti oko 3 sata na laganoj vatri.
  7. 30 minuta prije spremnosti, sol i začini dodaju se okusu.
  8. Bujon je vrijedan naprezanja i hladan, tek nakon toga se može koristiti.

Ako juha se koristi za prehlade, preporuča se razbiti pileće jaje i prelijte ga vrućom pilećom juhom.

Pileći bujon šteti

Pileća juha može donijeti koristi i štetiti ljudskom tijelu, ovisno o individualnim karakteristikama i netoleranciji nekih komponenti. Ako uzmemo u obzir ovu situaciju kao cjelinu, juha od mesa ne može uzrokovati posebnu štetu ako proizvod koristite umjereno. Moguće je naštetiti ako se uzme proizvod loše kvalitete.

Treba imati na umu da neki proizvođači dodaju posebne dodatke hrani za piliće koji potiču brz rast. Kao rezultat toga, nije poznato kako je ptica rasla.

U procesu rasta životinje su cijepljene, sprječavajući pojavu mnogih bolesti. Važno je razumjeti da ovi lijekovi imaju značajan utjecaj na kvalitetu gotovog proizvoda.

Bujonska mast

Gotovo 40% masti u piletini završi u gotovom jelu. Ljubav prema bogatoj juhi može dovesti do nekih posljedica:

  • količina kolesterola se povećava u krvi, uzrokujući začepljenje krvnih žila;
  • prekomjerna potrošnja može povećati težinu, dok u ograničenim količinama djeluje na tijelo tijekom gubitka težine;
  • povećava vjerojatnost nastanka tumora želuca i crijeva.

Zbog toga prekomjerna uporaba ovog proizvoda može naškoditi tijelu. Zato je pileća juha korisna samo u malim količinama.

Pojava alergija

Važno je razumjeti da vrijeme kuhanja utječe na kvalitetu konačnog proizvoda. Dakle, što duže kuha piletinu, to više ispušta štetne tvari u vodu.

Ako kupujete perad od poljoprivrednika koji ne dodaju posebne dodatke životinjskoj prehrani kako bi ubrzali rast, već koristite samo prirodnu hranu, onda se ne trebate bojati alergijske reakcije. Da bi se naškodilo tijelu moguće je samo ako se dugo vremena prokuha juha od piletine, kupljena u trgovini.

Kako napraviti pileći bujon zdraviji

Nesumnjivo, da bi bujon bio zdraviji, potrebno je odgovorno pristupiti izboru proizvoda. Prilikom odabira povrća i piletine najbolje je dati prednost prirodnoj hrani koja se uzgaja na farmi.

Za bujon koristiti mršave piliće. To je zbog činjenice da sadrže mnogo manje ekstraktivnih tvari koje utječu na taloženje soli. Ako ne postoji izvjesnost da je stečena piletina visoke kakvoće, preporučljivo je skinuti kožu i odvojiti meso od kostiju, jer u njima one sadrže veliku količinu teških metala koji su štetni za tijelo.

Za kuhanje koristite meso, nakon što se ključala voda potpuno isprazni i ponovno izlije. Pjena se po potrebi uklanja. Držeći se ovih preporuka, možete napraviti zdravu niskokaloričnu juhu.

Što može zamijeniti pileću juhu tijekom bolesti

Mnogi su svjesni korisnih svojstava pileće juhe, zbog čega se koristi za brojne bolesti. Ne zaboravite na individualnu netoleranciju na tijelo nekih komponenti, zbog čega postoje kategorije ljudi koji ne mogu koristiti ovaj proizvod. U ovom slučaju ostaje ili uzimanje lijekova ili traženje alternativnog rješenja. Pileću juhu možete zamijeniti juhama od povrća koje ne štete tijelu ako se dnevno konzumiraju.

Postoji li kakva uporaba u kockama bujona

Unatoč činjenici da je vitamin B prisutan u kokošima pilića, prednosti takvog izvarka bit će mnogo manje od prirodnog. Tijekom kuhanja meso daje sve korisne tvari koje pomažu normalizaciji probave. Ta svojstva su potpuno odsutna u kockama bujona.

Bujon, pripremljen pomoću kockica, može uzrokovati iritaciju sluznice želuca i crijeva. Također, ne zaboravite na veliku količinu soli u kocki, čija prekomjerna uporaba negativno utječe na ljudsko zdravlje.

zaključak

Prednosti i štetnost piletine juhe - prva stvar koju treba razmotriti prije nego počnete koristiti ovaj proizvod. Bez sumnje, piletina juha ima veliki broj korisnih svojstava, tako da se može koristiti za prehlade i niz drugih bolesti. Ali ne možemo isključiti pojedinačnu netrpeljivost prema tijelu nekih komponenti, zbog čega je moguće uzrokovati nepopravljivu štetu.

Hladni bujoni

Koristi juhe za prehladu

Mesne supe su reducirajući materijal koji se često koristi za liječenje prehlada, te za razdoblje rehabilitacije nakon prijenosa bolesti, s ciljem brzog oporavka tijela. Zasićena korisnim mikroelementima, vitaminima i istodobno materijalom visokog proteina, umjereno toplo pivo pomaže zaustaviti i prestati kašljati, suzbiti upalu u grlu, djeluje kao febrifug i ekspektorans.

Osobito vrijedna u svojim svojstvima je pileća juha, kuhana od domaćih mladih ptica. Upravo je on, koji kombinira mnoge korisne tvari za tijelo, svojevrsna kontrolna točka za mnoge štetne mikrobe, viruse i bakterije i obnavlja imunitet.

Što je korisno za pileću juhu?

Činjenica da je pileća juha vrlo korisna za prehlade, gotovo svaka odrasla osoba zna, ali nisu svi ti koji reagiraju na upravo ono što ta svojstva izražavaju. Stručnjaci savjetuju uzimanje juhe umjereno zagrijane, čak možete reći i vruće, vjeruje se da je onda to najkorisnije i zato se to događa:

  • U juhi pilećeg mesa nalazi se cistein, supstanca koja razrjeđuje sputum i olakšava uklanjanje iz tijela iskašljavanjem tijekom kašljanja. Viskoznost sputuma bit će tanja, što je lakše iskašljavanje.
  • Topla juha od piletine potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica. Pijenjem šalice umjereno vruće tekućine od mesa stimulira se metabolički proces, podiže temperatura u ždrijelu, ubija i inhibira rad infekcija. Proizvodnja leukocita, pak, jača imunološki sustav i predstavlja prepreku prodiranju virusa.
  • Zbog koncentracije hranjivih tvari koje su dostupne u pilećoj juhi, oticanje sluznice, smanjuje, omogućuje ponovno normalno disanje. Ovi elementi u tragovima sudjeluju u uklanjanju toksičnih tvari i inhibiraju rad virusa.

Vrlo često se u bujon dodaju ljekovite biljke, vrući začini, koji zbog svojih korisnih svojstava poboljšavaju terapijski učinak i ubrzavaju oporavak.

Zašto pileća juha pomaže kod prehlade?

Naši preci, bez medicinske edukacije, bili su u pravu tisuću puta, koristeći bogatu pileću juhu za liječenje prehlade i drugih bolesti. Posebna svojstva piva imaju na desetke različitih recepata pripravaka koji poboljšavaju ljekovita svojstva tvari, stimulira proizvodnju bijelih krvnih stanica, poboljšava probavu s gotovo potpunom probavljivošću tijela.

Bujon sadrži kemijske elemente, tvari koje sadrže dušik, eterična ulja, vitamine i brojne aminokiseline. Stručnjaci posebno izdvajaju skupinu vitamina koji se smatraju posebno vrijednima u svom djelovanju na tijelo. U kombinaciji s mikroelementima bogatim pilećim mesom, juha potiskuje umnožavanje infekcija, potiskuje kašalj, pomaže evakuaciju sputuma, prethodno oslabljenu koncentraciju i gustoću.

Sa stajališta znanstvenog istraživanja, medicina objašnjava dobrobit piletine po prisutnosti kolagena u kostima i mesu, tvari koja jača dišni sustav, unutarnje organe i pozitivno djeluje na srce i njegov rad. Supe kuhane na bazi pilećeg mesa i koncentrata, napravljene u obliku kockica, imaju ista svojstva.

Prednosti goveđe juhe

Goveđe meso, kuhano u svrhu upotrebe kao pomoćna terapijska tvar, odavno se u narodnoj medicini koristi za ubrzanje oporavka od prehlade. Posebno se ističu ljekovita i nutritivna svojstva kostiju koja se priprema na temelju kostiju i hrskavice životinja. Korisnost korištenja goveđih i koštanih bujona izražava se u sljedećim značajkama:

  • Zaštita zglobova i protuupalna svojstva. Koštano tkivo sadrži želatinu obogaćenu argininom, glicinom, aminokiselinama i prolinom, koji u kombinaciji imaju tako visoku protuupalnu sposobnost da se ponekad može prevladati i ozbiljna bolest poput sepse. Stalna uporaba goveđe juhe od koštanog mesa pridonosi učvršćivanju zglobova, djelomično smanjuje učinke osteoartritisa, nastavlja normalnost klizanja radnih površina zglobne vrećice.
  • Jačanje kostiju, toksina. Glutation i sumpor su tvari koje smanjuju oksidativne učinke, dok su sekundarna sredstva za detoksikaciju koja čiste jetru štetnih tvari: troske topljivih u mastima, teških metala. Ovi agensi povećavaju učinak enterosorbenta, vraćaju apsorpciju minerala. Magnezij, kolagen, fosfor, kalcij su elementi u tragovima koji su sastavni dio rasta i jačanja koštane arhitekture, istovremeno sprječavajući stanjivanje i krhkost.
  • Borite se protiv imuniteta. Pod utjecajem goveđe juhe modificiran je radni kapacitet imunološkog sustava, nastaje količina leukocita potrebnih za pouzdanu zaštitu tijela. Prisutnost aminokiselina u kolagenu djeluje na umirujuće živčani sustav, normalizira rad središnjeg živčanog sustava, jača san.
  • Poboljšava stanje dermisa, pomaže u otklanjanju problema s gastrointestinalnim traktom. Zbog prisutnosti želatine u juhi, uklanja se problem rafinacije crijevnih stijenki, izlječenja problematičnih područja, poboljšava probavljivost drugih proizvoda, rješava se problem eliminacije toksina. Osobito je vrijedna obnova mikroflore tijela i smanjenje negativnog utjecaja patogenih mikroorganizama. Prisutnost kolagena vlaži dermis, inhibira proces starenja, vraća istu elastičnost.

Prednosti povrća pikantna juha

Biljne juhe odavno su materijal koji koriste liječnici i nutricionisti, kako za liječenje bolesti, tako i za oporavak nakon operacija. Niska kalorija ne utječe na povećanje tjelesne težine, poboljšava proces probave, au kombinaciji sa začinima i sastojcima povećava oštrinu hrane, povećava apetit, poboljšava cirkulaciju, pomaže u suočavanju s otrovnim tvarima, organizira njihovu evakuaciju.

Biljne juhe se propisuju ne samo za probleme s probavom i bolestima probavnog trakta, već i za oporavak tijela nakon bolesti, uz produljenu pothranjenost, a pri tome gubljenje težine. Takva jela su vrlo korisna za dječje tijelo. Prisutnost vitamina i elemenata u tragovima koji se nalaze u povrću, stabiliziraju i obnavljaju gotovo sve vitalne procese u tijelu. Najčešći sastojci u povrću su mrkva, luk, češnjak, rajčica i drugo povrće. Vitamini u povrću pomažu u borbi protiv sljedećih bolesti:

  • Šećerna bolest.
  • Problemi žučnog mjehura.
  • Bolesti gušterače.
  • Bolest jetre.

Revitalizacija rada želuca, čišćenje šljake, poboljšanje cirkulacije krvi, u odsustvu kontraindikacija za gotovo sve kategorije ljudi, dostupnost u pripremi, čine juhu od povrća posebno popularnima. Uključujući juhu od povrća u prehranu, možete se pouzdati u pozitivnu reakciju tijela, kako općenito tako i ovdje, kada je potrebna dijeta prilikom oporavka od operacije ili bolesti.

Hladna juha recept

Prehlade mogu negativno utjecati na stanje osobe, a budući da je imunološki sustav djelomično oslabljen u vrijeme bolesti, liječnici savjetuju korištenje lijekova za liječenje. Činjenica da su mesne juhe izvrstan lijek za liječenje gripe, akutnih respiratornih virusnih infekcija i obične prehlade odavno su dokazane. Recept za kuhanje juha je drugačiji: ponekad se meso jednostavno prokuha, doda mu se nekoliko začina, ali se u većini slučajeva kao sastojak često koriste raznovrsne ljekovite biljke i povrće bogato vitaminima i mikroelementima.

Za liječenje bolesti korištenjem nekoliko vrsta bujona:

  • Pileći. Smatra se najkorisnijim za liječenje prehlada i virusnih bolesti.
  • Goveđi. Dobro obnavlja imunitet, ima tonička svojstva.
  • Povrća. Priprema se na temelju uporabe vitamina i mikroelemenata povrća koji su vrijedni u svom sastavu.

Često se priprema juha čija je osnova meso, ali uz dodatak povrća i začina, što rezultira izvrsnim tretmanom ne samo prehlada, već i oporavka nakon operacija i drugih situacija kada dolazi do slabljenja zaštitnih funkcija tijela.

Pileća juha za prehladu, recept

Po popularnosti, juha od mlade piletine za liječenje prehlada i zaraznih bolesti zauzima vodeću poziciju. Priprema se jednostavno, ali preduvjet je uporaba sastojaka koji se očito uzgajaju u ekološki prihvatljivom okruženju, bez dodatka kemikalija i tvari koje ubrzavaju rast pilića. Iz sastojaka koji će vam trebati:

  • Pileći trup (2 godine, bolje naravno).
  • Luk, s ljuskama.
  • ½ komad gomolja celera.
  • Mrkve (prosječne veličine).
  • Bijeli poriluk.
  • 3 češnja češnjaka.
  • 1 lovorov list.
  • Zeleni.
  • 2 crna papra (1 ako je jelo pripremljeno za dijete).

Načelo kuhanja podsjeća na recept uobičajene juhe: meso je prethodno natopljeno 2-3 sata, nakon čega se dodatno pere. Svi sastojci su oprani tekućom vodom, očišćeni i, presavijeni u tavi, ulijte 3-4 litre vode. U procesu kuhanja s pivom skimming skim i dodati sol na okus. Meso se kuha na laganoj vatri pa će u juhi biti najveća koncentracija hranjivih tvari i vitamina. Na kraju posude ukrašen je zelenilom, u tu svrhu savršeno je prikladan kopar ili peršin.

Recept za goveđu juhu

Recept za mesnu juhu malo se razlikuje u načinu kuhanja od piletine. Da biste to učinili, odaberite ne samo meso, nego i one dijelove u kojima postoji hrskavično tkivo: oni imaju velik broj hranjivih tvari i želatine. Zapravo, kada se priprema juha od goveđih nogu, recept se praktički ne razlikuje od poznatog želea, jela vrlo bogatih i zdravih mikroelemenata. Pripremljena noga je natopljena 2-3 sata, pranje, po mogućnosti bez ispiranja koštane srži tekućom vodom, ova tvar ima mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, kost i mozak čine bujon bogatim. Meso i sjeckana kost se ulijeva hladnom vodom, dodaju se začini: sol, 4 crna papra, mrkva očišćena i izrezana na dva dijela, lovorov list, glavica luka (moguće s ljuskama).

Nakon kuhanja, uklonite plamen vatre na minimum i mučite kuhati 3-4 sata, u ovom slučaju, juha će biti zajamčena da ima postotak koncentracije koji je potreban. U procesu kuhanja potrebno je ukloniti vagu iz mesa s površine napitka, smatra se štetnom i nije pogodna za uporabu. U zaključku, 3 češnja češnjaka, izrezana na nekoliko komada, stavljaju se u gotov bujon prije nego se skinu s tanjura. Jela u cjelini su spremna, prije nego što ih upotrijebite, možete usitniti sitno nasjeckane zelje u šalicu s bujonom i, općenito, ne samo da će biti korisna, nego i vrlo ukusna.

Začinjena juha od povrća

Pravilno kuhana juha od povrća ne samo da može zasititi, nego i izliječiti u najkraćem mogućem roku od prehlade, koja može nadoknaditi i tijekom hladnog klimatskog razdoblja i usred ljeta. U svježem povrću postoji maksimalna količina vitamina i minerala koji nisu samo korisni, već i potrebni za normalizaciju tijela. Osobito je vrijedan učinak juhe s povrća na imunološki sustav, koji u vrijeme hvatanja hladnoće smanjuje svoj rad kako bi zaštitio tijelo od djelovanja štetnih mikroorganizama. Jedini nedostatak antene je zabrana za tu skupinu bolesnika koji boluju od gastrointestinalnih organa, ali inače, da bi izliječili prehladu, možete bez problema probati recept koji je vrlo popularan u srednjoj Aziji, ali malo izmijenjen od strane naših kuhara:

  • Kupus je mala glava, ili pola velika.
  • Tikvice.
  • 2 bundeve.
  • Luk.
  • Mrkva.
  • Zeleni možete birati.
  • Chili paprike

Svi sastojci (osim papra i zelenila) narezani su na velike komade, izliveni vodom i dovedeni do vrenja na laganoj vatri, postupno. Pripremite sol i dodajte uobičajene začine: lovorov list i papar. Ukupno vrijeme kuhanja je 15-17 minuta, 7 minuta prije uklanjanja s peći, u sjeckani zeleni dodatak je dodana čili paprika. Po završetku, kruhovi od kruha mogu se dodati u juhu za okus. Za istu juhu, možete dodati rajčice, češnjak, papar, crni i slatki, to je za individualni okus, ali morate zapamtiti da poprsje sa sastojcima koji stvaraju pikantni okus, može izazvati neželjene posljedice.

U nekim slučajevima, juha je kontraindicirana

Neke od bolesti predstavljaju ozbiljnu prepreku jedenju raznih prehrambenih proizvoda, kao i jela od kojih su pripremljene. Mesne juhe, unatoč svojoj kalorijskoj vrijednosti i vrijednosti u odnosu na količinu vitamina i mikroelemenata, te jela pripremljena na bazi piletine ili drugog mesa, nažalost, nisu dopuštene za sve kategorije ljudi.

Visoka koncentracija masti, koja je dostupna u bujonu, neće koristiti svima, na primjer, pacijenti s dijagnozom pankreatitisa, ili imaju problema s kardiovaskularnim sustavom, neće donijeti ništa osim zla. Ako tijekom kuhanja pažljivo skupljate masnoće, onda takva juha, razrijeđena s prokuhanom vodom, još uvijek može imati svoja ljekovita svojstva, ali opet, takve mjere opreza pomišljaju da koristite jelo za liječenje prehlade.

Odličan način je priprema drugih jela, na primjer, juha-kharcho, boršč, juhe na bazi mesnih juha. Što je važno, kombinacija u jelu razumne količine mesa, povrća i začina praktički nema kontraindikacija, što je od posebne važnosti u korištenju posuđa za jačanje i obnavljanje tijela nakon prehlade i drugih bolesti.

Mogućnosti juha

Rezanci i pileća juha smatraju se lako probavljivom posudom koja je uključena u prehranu ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji ili prehlade. To je najpopularnije u kuhanju, ali postoje i druge opcije za juhe, koje su u svom sastavu hranjivih tvari dobri pomagači za liječenje prehlade i drugih bolesti. Bogati proteinima, vitaminima i elementima u tragovima korisnim za organizme, takva jela pomažu zagrijavanju, oporavku nakon smrzavanja, vraćanju snage.

Ovisno o bolestima, recepti za pripremu mogu se razlikovati: u slučaju prehlade, pikantna juha na bazi pileće juhe može se pokazati upravo kao sredstvo koje će postati prepreka razvoju ozbiljnije bolesti.

Pileća juha za prehlade

Jedna od najpopularnijih domaćih jela je pileća juha s domaćim rezancima. Jedno ime već mora probati ovo jelo, ali zapravo je juha samo ukusna, a kulinarski stručnjaci iz Francuske, naime, ova zemlja se smatra rodnim mjestom mnogih kulinarskih užitaka, zanosnih po svom okusu i ljekovitim svojstvima.

Nudle treba pripremiti unaprijed, recept ovog sastojka za mnoga jela poznat je našim hostesama, često ih cijela obitelj radi za buduću uporabu i pohranjuje u zamrzivaču. Cossack juha od piletine s rezancima, čija je receptura na Kubanima dobro poznata, čini jelo posebnom:

  • Pileća prsa.
  • 2 luka.
  • Krumpir (ne treba previše).
  • Skup omiljenih začina.
  • Rezanci.
  • 4 češnja češnjaka.

Kao što možete vidjeti iz popisa sastojaka, sve je jednostavno iu malim količinama. Isprana prsa se sipa vodom i dovodi do ključanja, nakon čega se vatra svodi na najmanju moguću mjeru, zatim se napitak ne probudi i bujon će postati proziran. Dalje, sjeckani luk, pomiješana s malom količinom mljevenog crnog papra, ulijeva se u juhu, a nakon nekoliko minuta kockice na kockice, koje se kuhaju, stavljaju se na isto mjesto. Na kraju se ulivaju rezanci (½ ne duboka zdjela) dovoljno za 1,5 litra juhe, a ako se meso i drugi sastojci kuhaju, jelo se može smatrati spremnim. Sipanje juhe na tanjure ukrašeno je sitno sjeckanim češnjakom i zelenilom, ne samo da je lijepo i ukusno, već je i vrlo korisno.

Miso juha za prehlade

Japanska kuhinja predmet je kontroverzi ne samo kulinarstva i nutricionista, već i liječnika, a razlog leži u sastojcima koji se koriste za pripremu mnogih jela. Miso juha je dio japanske kulture, i gotovo 800 godina stara, ovo jelo je dio prehrane samuraja, ali ga i dalje poštuju i zahtijevaju obični ljudi, zahvaljujući svojoj sposobnosti da se odupre prehladama.

Načelo pripreme temelji se na korištenju procesa fermentacije određenih sastojaka. Glavna komponenta jela je miso tjestenina, koju Japanci koriste ne samo u ovom jelu, već iu mnogim drugim. Osim toga, dashi juha od fino sjeckane tune i inćuna, koja se u Japanu spominje kao bonito i niboši, koja se miješa s usitnjenom morskom keljom i vodom, također je potrebna. Iz ove smjese, pripremiti juhu, koja je ključanje, dati malo pivo.

Miso pasta je napravljena od mješavine soje, rižinih gljiva, riže i male količine soli. U pripremi tjestenine zahtijeva poznavanje tajni japanske kuhinje i, što je važnije, uzeti u obzir neke značajke procesa. Gotova dashi juha se sastoji od miso paste i sira, i iako se čini da je jelo neobično, egzotična hrana je zapravo eliksir zdravlja.

Kombinirajući istovremeno nekoliko različitih morskih proizvoda koji sadrže korisne elemente u tragovima, bakterije mliječne kiseline i veliku količinu enzima dobivenih u procesu fermentacije riže i riže, dobiva se smjesa koja obnavlja imunitet, dodatno stvarajući barijeru za pristup štetnih bakterija. Jelo su izvorno koristili samuraji tijekom vojnih pohoda i tijekom oštrih klimatskih uvjeta, kada se povećava rizik od prehlade.

Još jedna prednost miso juhe je nizak kalorijski sadržaj jela, koji omogućuje korištenje kategorija ljudi koji su skloni prekomjernoj težini bez straha i prisutnosti sabonina, tvari koja smanjuje kolesterol, poboljšava cjelokupno zdravlje čišćenjem toksina i toksičnih tvari.

Prednosti pileće juhe za prehlade: recepti i pravila kuhanja

Pileći bujon liječili su daleki preci kada nije bilo lijekova, ovaj se proizvod sada uspješno koristi. Tanjur vruće juhe dobar je lijek za prehladu, ublažava kašalj koji prati respiratorne bolesti.

Kada virusi i mikrobi prodru u ljudsko tijelo, imunološki sustav u borbi protiv njih šalje posebne stanice - neutrofile.

One apsorbiraju strane stanice i umiru same, dok se otrova oslobađaju, razvija se upalni proces na koji ljudsko tijelo reagira neugodnim osjećajima. Pileća juha pomaže smanjiti upalu, omekšati njezine manifestacije i obnoviti ljudsko zdravlje.

Korisna svojstva piletine juhe

Kada koristite piletinu koja se lako probavlja, osoba primjećuje da se osjeća bolje: prolazi curenje iz nosa, raste raspoloženje. Ali što je još piletina korisna svima?

Kuhano meso oporavlja se nakon teške bolesti. Sadrži vitamine, puno korisnih minerala koji ubrzavaju metabolizam tijela i blagotvorno djeluju na živčani sustav.

Polinezasićene kiseline šire krvne žile, sužavanje koje dovodi do prekida u radu srca. Pileća juha je dobra za ljude s crijevnim problemima. Pod djelovanjem tvari sadržanih u njoj upala brže prolazi, zacjeljuju rane, jačaju mišići.

Što je piletina juha za hladno?

Bolesti dišnog sustava ne samo da uzrokuju curenje iz nosa, praćene su kihanjem, nazalnom kongestijom, nego i negativno utječu na cijelo tijelo. Virusi, bez ikakvog otpora, šalju se iz gornjih dišnih putova u bronhije i pluća, tako da se hladnoća ne može zanemariti.

Mnogi ljudi znaju da tanjur vruće pileće juhe pomaže u zagrijavanju, ali ne samo to je njegova korist za osobu koja ima akutnu respiratornu bolest. Cistein je prisutan u mesnoj juhi. Ova amino kiselina prirodnog podrijetla djeluje kao antioksidans:

  1. Neutralizira toksine.
  2. Aktivira obranu tijela.
  3. Pomaže očistiti sluz respiratornog trakta i usitniti ispljuvak.

Bujon s hladnoćom u vrućem obliku djeluje poput udisanja, uklanja kašalj i kihanje, pomaže u izlječenju upale grla. Ova juha pomaže vratiti imunitet. Zato je pileća juha korisna za upotrebu ako osoba ima prehladu.

Prilikom kuhanja tetiva i kostiju, tvari koje doprinose eliminaciji upale u nosnoj šupljini ulaze u kipuću vodu, a oticanje grla se uklanja. Protein sadržan u pilećem mesu vraća tijelu energiju koju gubi uključivanjem u borbu protiv virusa i mikroba. Vruća juha može se popiti za liječenje prehlada i za profilaksu.

Korisni dodaci

Čak i ako kuhate svježu juhu od pilećeg mesa bez povrća, ne stavljajte zelenilo, pomaže u uklanjanju neugodnih simptoma koji prate bolesti dišnog sustava. Proizvod sadrži mnogo kolagena koji pozitivno djeluje na dišni sustav. Da biste prehranili hladnu osobu trebate juhu od kocki, ali od svježeg mesa, drobovine i kokoši.

Da biste poboljšali okus juhe, dodajte različite sastojke. Povrće, štoviše, zasititi tijelo s vitaminima, ubrzati oporavak. Jedan od najboljih hladnih lijekova je luk, koji ublažava bol, sprječava razvoj alergija.

Beta-karoten, bogat mrkvom, pomaže tijelu u borbi protiv virusa. Vitamin A aktivira proizvodnju bijelih krvnih stanica koje uništavaju mikrobe, ubrzava oporavak tijela nakon bolesti. Prije završetka kuhanja juha:

Ovi začini ne samo da daju začin i bogat okus prvom jelu, već i jačaju imunološki sustav, pomažu u borbi protiv virusa.

Pileća juha Recepti

Kako napraviti juhu kad jedete meso, povrće i začine svojom rukom, zna bilo koju domaćicu. Žene to čine sa žitaricama, krumpirom, grahom, dodaju domaće rezance. Bujon s piletinom se koristi kako bi se uklonili simptomi koji prate bolesti dišnog sustava i kao osnova za prve tečajeve. Benefit donosi samo svježe meso koje nije podvrgnuto smrzavanju.

Priprema pileće juhe za prehladu najjednostavnijim receptom, možete se riješiti bolesti za nekoliko dana. Za to trebate uzeti:

  • luk;
  • mrkva;
  • korijen celera;
  • peršin;
  • lovorov list - 2 kom.
  • češnjak - 4–6 klinčića;
  • gorka paprika - 5 graška.

Piletinu, koja je dovoljno 700 g, treba temeljito oprati i poslati u lonac, gdje se izlije hladna voda. Kapacitet s mesom stavljen na štednjak. Nakon kuhanja, tekućina se isušuje, izlije novi, stavi luk.

Nakon 5 minuta ulijte prstenove mrkve u posudu. Kada se juha kuha još četvrt sata, dodajte sjeckani korijen celera, peršin.

Na kraju kuhanja baci začine, lovorov list, sol. Nakon uklanjanja mesa, juha se ostavi na vatri još 20 minuta, nakon čega se filtrira i daje pacijentu u šalici.

Ukusni i zdravi recepti s heljdom

Ukusna i zdrava juha dobiva se u pilećoj juhi s heljdom. Nije teško kuhati:

  1. Pileća noga se pere i stavlja u tavu zajedno s lovorovim listovima, vlascem i solju.
  2. Nakon ključanja meso se kuha oko sat vremena, a pjena se uklanja.
  3. Lomiti luk, mrkvu od tinera, pržiti povrće u biljnom ulju.
  4. Krumpir je oguljen i izrezan na kriške.
  5. Sapi se nekoliko puta umočavaju u vodu kako bi se uklonile nečistoće i ljuske.
  6. Noga se izvadi iz tave i zgnječi.
  7. Pileće meso s heljdom, krumpir, stavite u juhu i kuhajte četvrt sata.
  8. Začinjeno povrćem, stavite papar
  9. .Ostavite na laganoj vatri 5 minuta.

Ova juha se lako probavlja. Za kuhanje trebat će vam luk, mrkva, 3 žlice žitarica, 4 gomolje krumpira, jedna mala šunka.

S lukom

U narodnoj medicini za liječenje gripe i prehlade koristi se juha koja se priprema prema sljedećem receptu:

  1. Luk se stavlja na rešetku i prži dok ne postane zlatna.
  2. U loncu za pirjanje s vodom rasporedite cijelu piletinu, stavite na štednjak.
  3. Nakon kuhanja dodajte peršin, sjeckanu mrkvu i kuhajte oko 2 sata.
  4. Drobno isjeckati korijen đumbira, crvenu papriku, češnjak.
  5. Sve komponente su izli u tavu, stavite lovor, sol i poslati na malu vatru.

Bujon se filtrira kroz gazu i daje bolesnom članu obitelji. 100 g takvog hladnog lijeka je nešto više od 20 grama proteina i oko 200 kcal. Pile je izvađeno i rastavljeno kako bi se napravilo drugo jelo.

Juha, koja se kuha od krumpira, tjestenine, pomaže u oporavku nakon bolesti, a osnova je juha od piletine. Meso je temeljito oprano, izrezano na komade i stavljeno u posudu od 3 litre. Ptica je izlivena vodom i kuhana pola sata.

Sjeckani luk se nekoliko minuta peče u tavi, dodaju naribane mrkve, koje se također prže.

Krumpir se reže na kockice i šalje u juhu, a fileti se uklanjaju i režu na komade. Na kraju kuhanja prelijte povrće u juhu, dodajte papar, sol, a zatim i rezance, koji se moraju miješati tako da se ne lijepe za zidove posude.

Tko ne može piletina juha

Iako su jela koja se kuhaju od nogu ili dojki nesumnjivo korisna za prehlade, izbor glavnog sastojka treba uzeti ozbiljno. Kod brojlera su često prisutni antibiotici i hormoni, olovo se nakuplja.

Te tvari često uzrokuju alergije. Djecu ispod godine ne treba hraniti bujonom. Ne preporučujemo uporabu juha koje se kuhaju na temelju koncentrirane pileće juhe, za kronične bolesti jetre, gušterače. Napustiti juhu je potrebno u pogoršanju gastritisa, u prisutnosti patologije bubrega i crijeva.

Opće preporuke

Ljudska vijeća pomažu ubrzati liječenje prehlada, ali da prehrambena juha ne bi naškodila, nego da bi imala koristi, mora se ispravno kuhati. Za kuhanje juhe, koristi se samo mlada svježa piletina koja nikada nije zamrznuta. Za kupnju proizvoda koje trebate od pouzdanih proizvođača. Lagani bujon za liječenje prehlade u djece i odraslih treba kuhati iz dojke bez kože.

Zasićena juha, koja pomaže da se oporavi nakon bolesti, bolje je kuhati od krila i nogu, dodati povrće. Prilikom kuhanja piletine potrebno je ne samo ukloniti pjenu, nego i odvoditi vodu i zamijeniti je novom barem 2 puta.

Prednosti pileće juhe za prehlade je neporecivo. Kada se koristi, dišni putevi se oslobađaju iz sputuma, upala u grlu je brža. Hot bujon doprinosi obnovi snage koja se troši na borbu protiv patološkog procesa.