Pileća juha - koristi i šteta za tijelo

Pileća juha je pravi pronalazak u području kuhanja. Ovo jelo je omiljeno zbog relativne jednostavnosti kuhanja, izvrsnog okusa i ljekovite kompozicije. To će biti iznimno korisna juha za ljude koji su nedavno pretrpjeli ozbiljnu bolest ili operaciju. Lagana decoction pomaže brzo oporaviti, dobiti snagu, ojačati imunološki sustav. No, da ne bismo bili neutemeljeni, predstavljamo učinkovite argumente.

Sastav i svojstva piletine juhe

Pileće meso je poznato po nagomilavanju velikog broja različitih tvari, uključujući vitamine. Posebno mjesto imaju tiamin, vitamin B12, folna kiselina, riboflavin, piridoksin, vitamin N.

Nije lišen mineralnih elemenata mesne juhe. Među raznolikostima ima smisla odabrati najkorisnije. Među njima su kalcij, kalij, sumpor, bakar, magnezij, fluor, fosfor, cink, klor i drugi. Svi ovi spojevi podržavaju vitalne sustave i organe ljudskog tijela.

Minerali su koncentrirani ne samo u mesu peradi, već iu jamama, hrskavici i koži. Zbog toga se juha priprema od "tima" hirurga. Poseban učinak postiže se na koštanom tkivu, pileća juha lako liječi lomove.

Najviše ukusnih ukusa dobivate ako kombinirate celer, mrkvu, luk, razne dijelove piletine, ostale korijene i bilje. Svaka korisna supstanca sadržana u određenom proizvodu hrani djelovanje drugog.

Kao rezultat toga, osoba se počinje osjećati bolje nakon pola sata nakon obroka. Sve je to moguće zbog činjenice da je kemijski sastav juhe potpuno oblikovan i lako prodire u krv.

Međutim, važno je imati na umu jedno važno pravilo: kada kuhate juhu, pokušajte bez soli ili smanjite količinu ovog sastojka na minimum. Natrijev klorid se nalazi u mnogim namirnicama, s viškom, zdravstveni problemi mogu početi.

Prednosti pileće juhe

1. Odavno se juha koristi kao lijek za tisuće bolesti. Neki čak smatraju da juha od mesne panaceje za sve bolesti. Djelomično, ova tvrdnja je istinita. Bujon je najkorisniji za osobe s prehladama, gripom, drugim virusnim infekcijama, nedostatkom vitamina, prirodno slabim imunitetom.

Pileći bujon šteti

1. Ako sagledate situaciju u cjelini, juha od mesa ne može značajno naškoditi osobi s razumnom potrošnjom. Nepovoljni učinci na tijelo mogu biti uzrokovani sirovinama loše kvalitete.
2. Ne znate sigurno kako je piletina uzgajana i kako je jela. Stoka i perad, u pravilu, vlasnici hrane daleko od visokokvalitetne hrane i prirodnih proizvoda. Hrani se često dodaje rast hormona.
3. U svakom slučaju, kada se životinje uzgajaju, nužno su cijepljene protiv štetnih bakterija i infekcija. Lijekovi kao rezultat toga ostavljaju vidljiv trag na kvaliteti proizvoda koji kupujete.
4. Upotreba juhe iz takvih sirovina izaziva očiglednu sumnju. Postoji način da zaštitite svoje tijelo od štetnih učinaka lijekova i uzmete zdravu posudu.
5. U pripremi sirovina u prvih 25-30 minuta štetne tvari iz mesa padaju u vodu. U tom se slučaju preporučuje ispuštanje tekućine i sipanje svježeg. Kao rezultat toga, juha može zadržati gore navedene koristi za tijelo.
6. Imajte na umu da soljenje jela nije preporučljivo. Minerali potiskuju najkorisnije elemente u tragovima. Osim toga, sol nepovoljno utječe na aktivnost bubrega. Pokušajte dodati začine na minimum.
7. Bogati pripremljeni bujon je zabranjen za pacijente koji pate od abnormalnosti u jetri, žučnom mjehuru ili niske kiselosti. Jelo se može napraviti dijetalna, za to morate ukloniti kožu i masnoće od peradi.

Kako smanjiti štetu od piletine juhe

1. Ako patite od nakupljanja soli, gihta, urolitijaze ili alergijske reakcije na sastojke, trebate u potpunosti napustiti konzumaciju antene. U drugim slučajevima možete pribjeći jednostavnim metodama.
2. Preporučljivo je kuhati juhu od pilića. Ovo meso sadrži mnogo manje konzervansa i ekstrakata. Pokušajte kuhati jelo s beskvasnim mesom, sadrži malo kolesterola.

Pileća juha je dobra za tijelo s manjim bolestima. Važno je odabrati kvalitetne sirovine. Ptica treba hraniti prirodnim proizvodima i čuvati u ekološki čistom području. Pravilno pripremite juhu, nemojte zanemariti najbolje postupke.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

• pletenje (2431)
• Vez (1699)
• Kuhanje (1024)
• spor kuhalo (40)
• Za djecu (880) t
• šivanje (798)
• Vrt (746)
• Dječja stranica (736) t
• peciva, kolači (686) t
• Zdravlje (653)
• nova godina (517)
• kape, čarape (430) t
• kolači, kolači (412)
• Poboljšanje prostora (378)
• Okviri (366)
• Šivamo za djecu (335)
• Igračke (323)
• kino (323)
• Odlomak (316)
• za studente (302)
• pjesme (290)
• Slike, slike (285)
• papir (273)
• patchwork (271)
• Pozadine (271)
• računalo (255)
• prijelazne tipke (45)
• Interijer (242)
• Fotografija (236)
• šabloni, matrice (235) t
• Ljepota (231)
• Knjiga bilješki (222)
• uzorci pletenja (210)
• Uskrs (210)
• Pokrivači, jastuci, prekrivači (193) t
• decoupage (188)
• Salate (176)
• Papirnati proizvodi (176) t
• Spin (170)
• Photoshop (159)
• učenje pletenja (155)
• predjela (153)
• čita djecu (151) t
• Kutije, kutije (151) t
• Razglednice (142) t
• pončo, šal (132)
• primjena (96)
• berba (94)
• zanimljiv (88)
• Mladi roditelji (85) t
• psihologija (84)
• tinkture, likeri, pića (81) t
• ideje za popravak (80) t
• crtići (78)
• torbe (76) t
• iz plastičnih boca (74)
• igre (69) t
• Ilustracije (69)
• zdravo voće i povrće (68)
• frizure (66) t
• Okviri (64)
• pletenje (64)
• molitve (58)
• Pozadina (58)
• san, horoskop (53)
• vjenčanje (51)
• povijest (50)
• Bižuterija (47) t
• zavjese (45)
• 8. ožujka (41)
• čitaj (40)
• Kalendar (34)
• Moje sheme (26)
• filcanje (24)
• Moji okviri (17)
• Manikura (17)
• Skulptura solnog tijesta (17) t
• ime misterija (16)
• kolaž (13)
• 23. veljače (13)
• 14. veljače (12)
• Pisci (9)
• 9. svibnja (8)
• teksture (7)
• Moji radovi (5)
• flash playeri (4)
• Pokladna masa (3)
• Kuhanje (1)

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

> Kako kuhati ljekovitu juhu od piletine

Kako kuhati ljekovita piletina juha

Medicinska pileća juha

Nažalost, naše tijelo nije uvijek u izvrsnom stanju, i moramo poduzeti mjere za njegovo vraćanje i liječenje, u nekim slučajevima to zahtijeva samo lijekove, u drugima je također posebna dijeta, au trećem slučaju je potrebno liječenje za ubrzani oporavak. piletina juha.
Vjerojatno nije nikome tajna da se u prodavaonicama prodaju samo brojleri, a to ima smisla - naposljetku, meso im je mnogo mekše, sočnije i ugodnije okusiti od obične domaće piletine koja ima kožu i kosti u usporedbi s brojlerima., No, ne uzimaju svi u obzir činjenicu da su ove kokoši hranjene hubbubs koji ne odu nakon smrti, a mi jesti puno gadne stvari zajedno s ukusnim mesom. “Zašto bih vam to rekao?” - pitat će vas dragi čitatelj, naime, činjenica da duhanska piletina ne može poslužiti kao izvor terapeutske juhe! Za to vam je potrebna domaća piletina, koja se može kupiti na tržištu od bake, koja je uzgajala ovu piletinu neovisno o žitaricama, a ne na krmnoj smjesi!

Dakle, nakon što je piletina kupljena ispravno, nastavljamo s kuhanjem juhe. Da biste to učinili, možete ići na dva načina:

1 ako imate veliki lonac za pirjanje, onda ne morate sjeckati piletinu, samo izvadite ostala pera, uklonite većinu masnoće koja je vidljiva, dobro je operite i možete nastaviti s pekmezom.

2 ako nemate veliki lonac, ili ako želite prokuhati više od jedne juhe, ali nekoliko, možete sjeckati piletinu, istodobno izvaditi preostala pera, oprati piletinu, ukloniti većinu masnoće i kuhati polovicu piletine, ili grudi. krilo ili nogu.

Sada, kada se pile izdvoje, idite u juhu. Stavite lonac hladne vode na štednjak, stavite piletinu unutra, uključite ga na maksimalnu toplinu. Dok voda počinje kuhati - ogulite luk i mrkvu, mrkvu treba izrezati na 2 dijela uzdužno, a žarulju jednostavno izrezati na vrhu i dnu tako da ti rezovi imaju oblik križa (nije potrebno rezati žarulju) i bacati ih u tavu.

Kada kukavica počne kuhati, odmah ćete vidjeti kako se počinje stvarati "šum", to se događa zbog krvi koja je bila u piletini, trebate je očistiti, za to možete upotrijebiti ili običnu žlicu ili posebnu žlicu-žlicu (glavnu žlicu) razlika od uobičajene žlice - curenja). Kada je buka uklonjena, a nova se više ne formira, i voda je počela kuhati - možete posoliti piletinu, pokriti poklopcem i staviti malu vatru. Sada morate otkriti 2 sata, ili čak 3, pa budite strpljivi i povremeno promiješajte juhu.

Važno: bujon mora biti nedovoljno usoljen, inače njegove korisne osobine gube snagu.

Nakon tog vremena, možete izvaditi i baciti luk i mrkvu iz juhe, i staviti meso u zasebnom sudochek, i juha mora biti isušen. To je način na koji se priprema ljekovita juha od piletine.

Pileća juha: Tajne i recepti

Piletina je izvrstan proizvod iz kojeg možete napraviti toliko različitih namirnica - od juha do pite i palačinki. A najpopularniji i svestran jelo - piletina juha, recept koji je u gotovo svakoj kuhinji u svijetu.

Ukusna, mirisna, hranjiva, ili, obrnuto, dijetalna - bilo koja piletina juha je neophodna! Od njega se kuhaju juhe i glavna jela, poslužuju se čista slanim pecivima, preporučena od nutricionista, a liječnici ih također snažno savjetuju.

Pileća juha: koristi i šteta

Korist od juhe je odavno obrastao legendama, a mnoge od njih su sasvim istinite.

Smatra se da pravilno kuhana juha može podići i najteže bolesne pacijente.

I u Americi u prošlom stoljeću, ovo tekuće jelo se čak nazivalo "židovskim penicilinom", tako da je njegova nevjerojatna iscjeliteljska moć.

Pileća juha je neophodna za trovanje (ovdje se primjenjuje i mamurluk), nakon operacije, prehlade ili gripe, kao i za gastritis i neke druge bolesti probavnog trakta.

Neophodno je ući u jelovnik ove majke za njegu, možete dati malo dijete. U čemu je tajna njegove iscjeliteljske moći? A je li pileća juha stvarno dobra?

Moderni liječnici vjeruju da je pileća juha odličan redukcijski agens, budući da su svi hranjivi sastojci koji se nalaze u mesu i kostima (a puno ih je u piletini) 60% preneseno u samu juhu. A bilo koji organizam, posebno oslabljen, mnogo je lakše nabaviti bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale iz tekuće, lako probavljive hrane.

Njegova prednost je što stimulira probavni trakt, stimulira apetit, a također se gotovo potpuno apsorbira.

To jednostavno nije tako ružičasto.

Pileće meso danas se značajno razlikuje u kemijskom sastavu od onoga što je bilo prije nekoliko desetljeća.

Moderni pilići debljaju umjetnu hranu, čiji je cilj - dobiti brzu zaradu.

Dakle, tu su hormoni rasta, tako da piletina brzo dobiva na težini, i antibiotici, tako da ptica ne boli ili umre.

Te se tvari opasne za ljude akumuliraju u mesu, a odatle ulaze u izvarak. To je glavna šteta koja se čini ljekovitim tanjurom.

Kako kuhati pileća juha kako bi dobili samo korist? Postoji nekoliko tajni:

• isušiti prvu vodu 10 minuta nakon ključanja;
• Pokušajte kupiti piliće u selima (običan seljanin jednostavno nema novca za sve te prehrambene dodatke).

Pažljivo is prehranom djece. Mnogi pedijatri, zbog dvosmislenosti koristi i štete, još uvijek se prepiru kada se pileća juha može dati djetetu. Mnogi savjetuju da se ne unose u prehranu prije godinu i pol dana.

Kako odabrati piletinu

Pretpostavljamo da smo uspjeli dobiti najkorisniju piletinu. Koji dijelovi je bolje kuhati juha?

Sve ovisi o vašem ukusu:

• iz leđa s repom i nogama ispada bogata masna juha;
• isto će izaći ako uzmete prednji dio s krilima bez fileta;
• juha od pilećih prsa - jelo za one koji su na dijeti;
• ako želite kuhati juhu s mesom, onda uzmite noge;
• Sa stražnje strane dobivate odličnu podlogu za prve prve svjetlosti - bez viška masnoće, ali s bogatim okusom.

Dobar izbor i kokoši, posebno za dječju hranu - imaju manje masti i manju vjerojatnost visokog sadržaja štetnih tvari.

Recepti za svačiji ukus

Načini kuhanja pileće juhe, zapravo, mnogo. Možete napraviti običan klasik, na temelju kojeg se kasnije kuhaju juhe i juha od kupusa. I možete kuhati i onu koja će sama po sebi biti samostalno jelo. Postoje i opcije za brzo kuhanje, kada vrijeme istječe, a postoje i posebni recepti, na primjer, od sadašnje terapeutske juhe. Bolje je svladati nekoliko odjednom.

Najviše ukusna pileća juha

Predlažem vam, prije svega, ovaj detaljni recept s savjetima i suptilnostima kuhanja.

Gotova pileća juha može se koristiti za umake, druga i prva jela.

• Kuhinja: francuska
• Vrsta jela: prva jela
• Priprema: kuhanje
• Pripreme: 4
• 1 h 30 min
• Hranjiva vrijednost za 100 g:
  • Kalorije: 40 kcal
  • Masti: 2,1 g
  • Protein: 5 g
  • Ugljikohidrati: 2 g

sastojci:

• pileća noga - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• korijen celera - 80 g
• voda - 1,5 l
• lovorov list - 2 kom.
• grašak crnog papra - 5 kom.
• grasak od pimenta - 5 kom.
• Karanfil - 2-3 kom.
• sjemenke korijandera - 0,5 tsp.
• zelje - za podnošenje.

Način pripreme:

Možete koristiti cijele dijelove piletine ili trupla. U ovom receptu predlažem da kupim ohlađene pileće noge. Temeljito isperite noge hladnom tekućom vodom. Uronite u lonac, oko 2 litre. Napunite hladnom vodom i pošaljite na visoku temperaturu. Zagrijte. Prvi odvodni odvod. Isperite piletinu i vratite je u posudu. Ulijte pravu količinu vode da pokrijete meso i pošaljite na vatru. Zagrijte. Smanjite plamen plamenika i kuhajte oko 20-30 minuta.

U međuvremenu pripremite korijene. Uzmite korijen celera, mrkvu i luk. Ako želite, možete koristiti korijen peršina, pastrnjak. Ogulite povrće i isperite, osušite ručnik, izrežite na velike komade. Zagrijte posudu bez maslaca, stavite povrće i pržite dok ne pocrnite. To će gotovoj juhi dati bogatiju boju.

Dok se pile kuhaju, stalno uklonite pjenu.

Nakon otprilike 30 minuta dodajte pečeno povrće i nastavite kuhati na laganoj vatri oko pola sata.

Dodajte lovorov list, crni i mirisni papar, klinčiće i korijander. Kuhajte 15-20 minuta.

Začinite solju po svom ukusu. Kuhajte još 5-10 minuta i isključite toplinu.

Prije posluživanja izvadite povrće i procijedite juhu. Pospite nasjeckanim povrćem.

Klasični recept za kuhanje

Kako kuhati pileću juhu, moja me baka učila kao dijete.

Ovaj recept je klasičan.

Obično kuham veliki lonac i zamrznem nešto - a zatim ga koristim za bilo što.

Na primjer, možete kuhati pileća srca s krumpirom u loncima. Vrlo ukusna u gotovom juhu kuhati mesne okruglice od mljevenog piletine i servirati sve uz kuhano jaje i zelenilo.

Što vam je potrebno:

• domaća piletina - 1 medij
• luk - 2 kom.
• mrkva - 2 kom.
• sol - na okus.

Kako kuhati:

1. Piletina (izbačena, ošišana) podijeljena na dijelove - možete kuhati od cijele piletine, ako posuda dopušta, ali tada se vrijeme kuhanja povećava za 30 minuta. Dobro oprati
2. Napunite hladnom vodom i pričekajte da prokuha. Nakon 10 minuta, ta se voda izlije, ulije nova hladna voda.
3. Odmah stavite cijeli oguljene mrkve i oprane, ali ne ljuštene luk - luk oguliti će dati ugodan zlatni ton na jelo.
4. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i uklonite pjenu, kuhajte 20 minuta.
5. Zatim bacite povrće i meso kuhajte još sat vremena.
6. Na kraju dodajte sol, pričekajte 5 minuta i isključite.
7. Kada se sve ohladi, filtrirajte kroz sito ili gazu. Odvojimo meso od kostiju i pošaljemo ga natrag u tavu ili ga upotrijebimo za nešto drugo, na primjer za neku ukusnu salatu na bazi piletine i kineskog kupusa.

Pileća juha u "Zlatnoj" višekutnici

Ukusna piletina juha u spor kuhalo - recept za one koji nemaju vremena za nered u kuhinji.

Apsolutno bilo koji uređaj je pogodan za kuhanje - Redmond, Panasonic.

Što vam je potrebno:

• piletina leđa, krila - 500 g
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• sol - na okus
• papar i drugi začini.

Kako kuhati

1. Isperite leđa i krila dobro, stavite u spor kuhalo. Uključite mod “Prženje” i pržite 2-3 minute na svakoj strani s otvorenim poklopcem. Ako je vaš toon non-stick, dodajte malo biljnog ulja.
2. Tamo također šaljemo oguljeno povrće, izrezano na 2-4 komada.
3. Napunite vruće (tako da nema razlike u temperaturi, opasno za unutarnji sloj posude) s vodom na ⅔ od volumena i podesite način “Kaljenje”, pokrijte poklopcem.
4. Nakon pola sata skimmer uklonite ološ i nastavite kuhati. Ako imate ekspres lonac, preskočite ovaj korak, ne zaboravite skratiti vrijeme kuhanja za polovicu.
5. Nakon signala kraja dodajte sol, začine i zatvorite poklopac još pola sata. Prvo jelo će dobiti samo čarobni miris!
6. A onda, kao i obično, filtriramo, ako trebate meso, odvojimo ga od kostiju i pošaljemo u tekućinu. Poslužite ukusno uz krutone ili krutone.

Medicinska pileća juha

Kao što već znamo, za one koji nakon operacije ili su pretrpjeli složene virusne bolesti, piletina je hrana koja također liječi.

Stoga je vrlo važno kuhati pileću juhu za pacijenta - iako je recept jednostavan, vrijeme i koraci moraju se strogo poštivati.

proizvodi:

• domaća piletina - noge, grudi
• 1 luk
• 1 mrkvu
• sol
• zelje - hrpa

Kako kuhati:

1. Za pacijenta juha se ne smije kuhati u drugoj, nego u trećoj. Stoga, kuhajte 5 minuta 2 puta.
2. Nakon toga meso se dobro ispere, sipa se svježa voda, doda se oguljeno cijelo povrće i kuha se 20 minuta nakon kuhanja na niskoj temperaturi.
3. Bacamo luk i mrkvu, kuhamo još 30 minuta i dodamo samo malo soli - za pacijenta nema potrebe za solju.
4. Isperite zelenilo i dobro ga vežite - potrebno nam je za miris i dodatne hranjive tvari. Dodajte u tavu i nakon 10 minuta dođite i bacite.
5. Isključite plamenik, dva puta filtrirajte tekućinu. Ako pacijent može meso, odvojite ga od kosti i pošaljite ga, brušenje, u tavi (bolje je preskočiti kroz meso za mljevenje). No obično se u bolnicu prenosi samo juha. Bolje je piti toplo.

Recept kuhanja tjestenine

Pileća juha s tjesteninom (tjestenina, tjestenina, rezanci) je zasebno prvo jelo.

Posebno je ukusna ako ima mnogo mesa, zato uzmite bedra ili potkoljenice.

komponente:

• piletina ili bedra - 4-5 kom.
• 1 luk
• 2 mrkve
• zelje prema okusu
• začini, sol - na okus
• tanka paučinka od vermicellija - 200 g

Faze kuhanja:

1. Od bedara (nogu), luka i 1 mrkve kuhamo juhu prema jednom od gore opisanih recepata (preporučujem korak po korak recept s fotografijom „Najslađe“).
2. Kada se povrće odbaci, tekućina se filtrira, odvaja meso od kostiju, izreže na male komadiće i ponovno stavi u posudu.
3. Također šaljemo mrkvu, narežemo na kockice, posolimo, dodamo začine i kuhamo 10 minuta.
4. Izlijemo vermicelli. Ako imate domaće rezance, ispasti će vam još ukusnije! Kuhajte 5 minuta, bacajte nasjeckano povrće i isključite ih. Nakon 5 minuta juha od piletine s rezancima
5. služe.

Dijetalna verzija s jajetom

Ova opcija - za gubljenje težine, to jest, za one koji su važni da znaju koliko kalorija u piletini juha, što je njegova prehrambena vrijednost. Moram reći: u 100 g ne više od 20 kalorija! To jest, u dijelovima - maksimalno 60 kcal.

komponente:

• 2 pileća prsa na kosti
• noge - 4-5 kom.
• 1 luk
• 1 mrkvu
• kopar, peršin - po želji
• sol, mljeveni papar, lovorov list - na okus
• jaja - 2 komada.

Kako to učiniti:

1. Skinemo kožu s dojke, odrežemo višak masnoće. Podijelimo ga na dijelove.
2. Paws dobro oprati - s njima jelo će bolje okus, a njegov sadržaj kalorija ne povećava.
3. Luk, piletina, mrkva sipati 2 litre hladne vode, kuhati.
4. Ocijedite prvu kipuću vodu, a zatim kuhajte 30 minuta, izvadite pjenu žlicom.
5. Bacamo povrće, kosti i noge. Filete sitno izrežite, vratite natrag i ponovno prokuhajte.
6. Razvucite sirove jaja vilicom i tankom strujom, stalno miješajući, ulijte u posudu. 2 minute i isključite.
7. Poslužuje se s povrćem.

Tajne savršene pileće juhe

Pravilno kuhana pileća juha je mirisna bistra tekućina s ukusnim okusom!

Okus i miris ne ovise samo o mesu - začini i povrće također igraju veliku ulogu.

Osim standardne mrkve i luka, možete poslati celer, korijen peršina i lišće, papriku, češnjak na tavu.

Najpopularniji povrće - krumpir - dodaje se ne za miris, nego za okus, kada je potrebno kuhati svjetlo hranjiv juhu.

Izbor začina je gotovo neograničen, ovdje se vodite vlastitim sklonostima. Piletina se savršeno kombinira s koprom, kurkumom, paprikom, različitim vrstama papra.

Transparentnost juhe od povrća i začina ne ovisi, ali o pripremi i kuhanju mesa je sasvim točno. Osnovna pravila kuhanja transparentnog prvog jela:

• koristite samo kosti i meso, bez nusproizvoda (osobito kad kuhate trup - gotovo uvijek se nalaze pluća i bubrezi s unutarnje strane leđa). Možete kuhati pileća srca i komore odvojeno, a zatim dodati već pripremljenu juhu;
• koliko kuhati juhu od piletine, također igra ulogu - što je dulje, veća je vjerojatnost da će dobiti mutnu tekućinu;
• nemojte ometati tijekom kuhanja, samo uklonite šljam (buka, pjena);
• nakon ključanja vatra treba biti minimalna;
• stavite meso u hladnu vodu.

Teško je reći zašto je juha blatna, čak i ako se poštuju sva pravila. Možete ga opet učiniti prozirnim filtriranjem 2-3 puta kroz nekoliko slojeva gaze, ili uvođenjem tučenog piletina u tekućinu. Nakon toga prokuhajte i ponovno filtrirajte. Međutim, transparentnost je čisto estetski trenutak.

KBJU pileća juha: kalorije, proteini, masti i ugljikohidrati

Nutritivna vrijednost piletine juhe u mnogim izvorima varira: netko inzistira da je to vrlo hranjivo jelo, netko tvrdi da je čak izgubio na težini u juhi, jer je tako nisko kalorija.

U stvari, svatko je u pravu - i dijeta za mršavljenja su tamo, i možete dobiti bolje od njega.

Sve ovisi o tome koje dijelove piletine koristiti i što će biti dodano osim toga.

Kalorijski sadržaj juhe na grudima bez kože je oko 20 kcal, dok je onaj koji se kuha iz cijelog trupa 40-50 kcal. A ako tome dodate više vermicellija, sadržaj kalorija se povećava za još 30-40 kcal.

BJU (tj. Količina proteina, masti i ugljikohidrata) obično se razlikuje samo po sadržaju masti.

Sve o pohrani

Važno je ne samo znati tajne kuhanja, nego i kako čuvati pileću juhu. Najlakši način da ga pošaljete u zamrzivač, prelijeva se u plastičnu bocu. I nakon 3 mjeseca možete ga dobiti i primijeniti, na primjer, za kharcho ili okroshka.

Druga mogućnost je zamrzavanje ledenih limenki. Pogodno je koristiti kocke kada trebate malo juhe.

No, rok trajanja u hladnjaku pileća juha samo 2-3 dana.

Korisni videozapis

Ne mogu dijeliti vrlo informativan video - ovdje i o prednostima i pravilima kuhanja:

Medicinska pileća juha s povrćem

Energetska vrijednost po porciji

• Kalorija 563 kcal
• Proteini 41,7 grama
• Masti 40,1 grama
• Ugljikohidrati 9,7 grama
• * Sadržaj kalorija izračunava se za sirovu hranu.

• 1 dio
• 2 porcije
• 3 porcije
• 4 porcije
• 5 obroka
• 6 obroka
• 7 obroka
• 8 obroka
• 9 obroka
• 10 obroka
• 11 porcija
• 12 porcija

sastojci

• Luk 3 komada
• Mrkva 2 komada
• Sol 20 g
• Mljeven crni papar na okus
• Suncokretovo ulje 30 ml
• Piletina 1 komad
• Lovorov list 3 komada
• Zeleni 100 g

Upute za kuhanje

Poslužite s krutonima ili svježim kruhom od češnjaka.

Krasnoyarsk medicinski portal Krasgmu.net

Pileće meso: sastav i korisna svojstva pilećeg mesa, indikacije i kontraindikacije. Tretman pileće juhe. Sigurno ste već čuli o blagotvornim svojstvima piletine, jer se preporuča da se i liječnici oporave nakon bolesti i operacije.

Pileća juha je iznimno korisna kod bolesti probavnog trakta. Pileća juha je glavni proizvod u razdoblju kliničke prehrane. Bujon je izvarak koji se pravi od pilećeg mesa.

Pileća juha: korisna i ljekovita svojstva

Pileće meso se smatra dijetetskim proizvodom. Oni mogu uspješno zamijeniti takve vrste mesa kao što su janjetina, svinjetina i ponekad govedina. Pileće meso ima mnogo korisnih aminokiselina i proteina, s malom količinom kalorija. Osim toga, bijelo meso sadrži malo masti, tamno sadrži mnogo željeza. Smatra se da je pileća prsa zdravija s gledišta prehrane. Pileća noga je štetnija, od koje se čak i ne savjetuje kuhati juhu, jer se tijekom nje skuha više štetnih tvari. Nutricionisti također ne preporučuju jesti piletinu, u kojoj je previše masti.

Od davnina se zna o korisnosti pilećeg mesa. U različitim zemljama, pileće meso se stoljećima koristi kao proizvod koji obnavlja snagu bolesnim ljudima, kao i fizički osiromašen zbog rada ili velikih opterećenja. Također, pileće meso može ojačati imunološki sustav.

Ako govorimo o korisnosti pilećeg mesa, ovdje se radi samo o kuhanom mesu, a ne o prženim ili pečenim piletinama.

Korisna svojstva piletine juhe

Pileća juha razlikuje korisna svojstva.

vitamini

Pileće meso sadrži vitamine skupine B, koji pozitivno utječu na metabolički proces u cijelom tijelu, čak i na masnoće, proteine ​​i ugljikohidrate. Osim toga, piletina juha pozitivno utječe na rad središnjeg živčanog sustava. Korisni vitamini B6 i B2 mogu održati zdravo stanje noktiju i kože. Vitamin B 9 utječe na proces stvaranja krvi, a rijetki vitamin B12 pomaže u suzbijanju nesanice i depresije.

protein

Ovaj se element nalazi u pilećem mesu u velikim količinama, što blagotvorno djeluje na građevni materijal za mišiće. Protein se brzo apsorbira i ima značajan utjecaj na razvoj mozga. Osim toga, protein je uključen u proces izgradnje kostiju i stanične diobe.

kolagen

Pileće meso se također lako probavlja zbog niskog sadržaja kolagen-vezivnog tkiva. Iz tog razloga, pileće meso - najbolja hrana, ako govorimo o bilo kakvim povredama u funkcioniranju probavnog trakta. Neophodan proizvod u slučaju pretilosti ili dijabetesa.

Tretman pileće juhe

Pileća juha poboljšava funkcioniranje srčanog mišića, jer utječe na veličinu mišića i debljinu zidova krvnih žila. Ispada s neutralnim učinkom na pokazatelje krvnog tlaka.

Za profilaksu, kako bi se normalizirao srčani ritam, treba konzumirati ne više od sto mililitara koncentrirane piletine na dan.

Pileća juha blagotvorno djeluje na imunološki sustav i pomaže u borbi protiv prehlade u nastaloj fazi. Za prehlade, korisno je disati preko juhe.

Ako su ranije oslabljeni ljudi pili pileću juhu, a prema tradiciji, sada su već provedeni mnogi eksperimenti. Posebno su američki znanstvenici proveli istraživanje. U procesu koji se pokazao dokazati da svježe pileća juha, koja se proizvodi kod kuće, pomaže i prilično učinkovito u borbi protiv virusnih bolesti. U ovoj studiji sudjelovalo je petnaest volontera iz američke države Nebraska, koji su imali početnu hladnu fazu. Utvrđeno je da upotreba pileće juhe povremeno povećava proces otpuštanja sluzi iz respiratornog trakta. Štoviše, zahvaljujući blagotvornim tvarima koje su sadržane u pilećoj juhi, aktiviran je zaštitni mehanizam u nosu i formirana je vrsta štita protiv prodora infekcije. Zbog vijenca koji se nalazi u bujonu, sprječava se razvoj prehlade.

Liječenje s piletinom je također uspješno zbog selena, kalcija i magnezija, koji blagotvorno djeluju na metaboličke procese tijela. Ovo je jelo još korisnije ako ga kuhate dodavanjem raznog povrća: repa, krumpira, mrkve, peršina i stabljike celera. Također se preporuča dodavanje začina, primjerice ljutih paprika i sirovog češnjaka i luka.

Pileća juha smanjuje kiselost želuca. Aminokiseline pomažu u omekšavanju iskašljaja, čime se poboljšava disanje pacijenta tijekom prehlade.

U procesu kuhanja juhe, digeriraju se razni mikroelementi koji poboljšavaju strukturu ljudskog koštanog tkiva. Dakle, jelo je korisno za ljude koji imaju bolove u zglobovima.

Pileća juha protiv mamurluka

Mnogi vjerojatno znaju da gore navedeno jelo pomaže u borbi protiv mamurluka, što je posebno važno nakon praznika, poput Nove godine ili Rođendana. Na primjer, na Kavkazu postoje mjesta koja su već otvorena u četiri ujutro, gdje svatko može probati masnu khash - juhu na mesu. Kod kuće se Khash sigurno može zamijeniti pilećom juhom napravljenom od masne šunke.

Kako kuhati pileću juhu

Da biste napravili istinski zdrav obrok, potrebna vam je domaća piletina, a ne brojleri, koji su punjeni stimulansima rasta. Ako nema povjerenja u kvalitetu kupljene piletine ili piletine, bolje je ne koristiti primarnu juhu, nego je isušiti. Tijelo mora biti napunjeno vodom i kuhano 15 minuta. Onda je sve filtrirano.

Za očuvanje korisnih svojstava juhe, dobro oprane peradi, stavite u hladnu vodu. Usput, prema receptima starih iscjelitelja, ovo bi svakako trebao biti stari pijetao, a ne piletina. Nakon polaganja ptica u hladnu vodu, odmah stavite luk, veliku mrkvu, izrezanu na nekoliko komada, ljekovito bilje. Stavite lonac na malu vatru. Nakon svih uzavre, morate ukloniti pjenu, usporiti maksimalnu vatru i čvrsto pokriti poklopac. Nakon dvadesetak minuta, izvadite i bacite sve povrće i korijenje. Zatim kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha. Najmanje tri sata. Pola sata prije kuhanja piletine posolite i stavite grašak od crnog papra, kao i lovorov list. Kada je spremna, piletina se izvlači zajedno s lovorovim listom i paprom. Na kraju je juha filtrirana pomoću finog sita. Poslužuje se u zdjeli za juhu. Čak i uz hladnoću, preporuča se razbiti jedno jaje u prazan tanjur, nakon čega se prelije s kipućom juhom.

Sada, gotovo svaka trgovina ima pileće juhe na prodaju na temelju koncentrata. Ova juha nije korisna. Osnova kocki s bujonom - masti, pojačivača okusa i mlječnih kostiju. Takve kocke se ne preporučuju osobama koje pate od poremećaja u probavnom sustavu. Ako jedete takav proizvod cijelo vrijeme, rizik od dobivanja duodenuma ili čira na želucu je vjerojatan.

Posluživanje na stolu

Svakako će se svi složiti da je svako jelo, čak i uobičajena juha, ugodnije jesti lijepo. Bujon će izgledati sjajno ako ga učinite zlatnim. Kako to postići? Vrlo jednostavno. Prije kuhanja pilećeg mesa, morate ga podmazati maslinovim uljem, prethodno pomiješanim s mljevenim rajčicama ili dodavanjem paste od rajčice. Zatim meso stavite u pećnicu 1 minutu.

Postoji još jedan način da juha dobije zlatnu boju. Da biste to učinili, luk za juhu se kuha upravo u ljusci.

Mnogi ljudi vole suprotno, kada je juha jasna. Da bi se postigla prozirnost juhe, potrebno ju je procijediti kroz jedan ili dva sloja gaze. Također možete dodati i jaje s vodom. Kako se protein zgusne, on upija sve što mu daje neugodan izgled.

parabola

Što se tiče juhe, tu je čak i Hassidova prispodoba o tome. Jednom je Baal Shev Tov, židovski mislilac, otputovao u određeni grad u kojem je bila bolesna osoba. Liječnik je zamolio mislioca da posjeti pacijenta. Baal, pozorno gledajući na bolesnika, rekao je svojoj ženi da mučeno pile. Uz malo gutljaja, pacijent je odmah stekao snagu i počeo animirati svoj razgovor s misliteljem. Liječnik, iznenađen takvom čarolijom, reče da ovaj čovjek umire, a ja mu na bilo koji način ne mogu pomoći, jer bi se mogla izliječiti neka obična pileća juha.

Na što je mislioc odgovorio da je prije svega potrebno liječiti tijelo, a ne duh. Stoga se okrenuo duši koja se s njim složila, a tijelo je povratilo svoje zdravlje.

Ali gdje je juha? - liječnik je bio ogorčen. Mislitelj se samo tajnovito nasmiješio i slegnuo ramenima lijevo.

Vodite brigu o svom zdravlju, moguće je i sami. Blagoslovi vas!

Kako kuhati pileću juhu za pacijenta?

U postoperativnom razdoblju pacijentu se često propisuje dijeta u čistoj pilećoj juhi. I za to postoje dobri razlozi: oporavak nakon teških bolesti i operacija zahtijeva od tijela da maksimalno poveća koncentraciju vitalnih sila, a time i poseban pristup prehrani.

Ljekovita svojstva pileće juhe široko su poznata u medicinskom okruženju. Stručnjaci vjeruju da je to idealno za obnavljanje tijela, oslabljeno i teškim operacijama i običnim prehladama.

Postoje neka pravila za kuhanje juhe za bolesnu osobu, koja vam omogućuju da povećate hranjive tvari u prehrani i izbjegavate nuspojave.

Indikacije i koristi

Pileća juha je dijetetski proizvod koji se lako probavlja, bez izazivanja težine u želucu. Sadrži vitalne aminokiseline i vitamine skupine B, kao i A, C, E. Sastav juhe sastoji se od korisnih elemenata u tragovima magnezija, kalija, fosfora i željeza, koji pomažu u obnavljanju crijevne mikroflore, normaliziraju metabolizam, pomažu jačanju središnjeg živčanog sustava.

Visok sadržaj bjelančevina osigurava energiju svim sustavima u tijelu, pomaže u dobivanju snage nakon oslabljujuće bolesti.

Peptidi i proteini koji su bogati pilećim mesom, podržavaju aktivnost kardiovaskularnog sustava, aktivno utječu na mišićno tkivo srca i zidove krvnih žila, poboljšavaju dotok krvi u organe.

Jedna od glavnih prednosti juhe za perad je njezina lakoća za probavni trakt, kao i poticanje izlučivanja želučanog soka. Vrlo često kod ozbiljno bolesnih bolesnika postoji nedostatak apetita i na pozadini ovog još većeg slabljenja nakon bolesti. Piletina juha - to je upravo hrana, nekoliko žlica koje će donijeti značajne koristi za tijelo, probuditi apetit i vratiti snagu.

Pileća juha korisna je za mnoge bolesti, ali je posebno naznačena za neke od njih.

• Kod trovanja. Različiti stupnjevi otrovanja praćeni su, po pravilu, povraćanjem i proljevom, zbog čega dolazi do jake dehidracije tijela. U isto vrijeme teška hrana je kontraindicirana za pacijenta, s kojim se oslabljena crijeva neće moći nositi. Nježna juha od pilećih prsa dolazi na spašavanje - morate kuhati nemasno meso koje sadrži mnogo hranjivih tvari.
• Nakon operacija crijeva ili perforiranog čira, tijelu je potrebna tekuća hrana koja ne izlaže crijeva dodatnim opterećenjima. Peradna juha u ovom slučaju je glavni obrok pacijenta, pažljivo njegujući tijelo vitaminima i ne iritirajući zidove probavnog trakta.
• Kataralne bolesti, operacije bilo koje vrste, kao što je, na primjer, uklanjanje upala slijepog crijeva, izbacivanje tijela iz normalnog života i uzimanje velikog broja sila. Aminokiseline sadržane u pilećoj juhi pomažu u vraćanju snage, normaliziranju crijevne mikroflore, doprinose obnovi kiselosti.
• Restorativni učinak piletine je povećati imunitet. Hranjive tvari omogućuju tijelu da izdrži sve vrste infekcija. Rizik od upalnih procesa u postoperativnom razdoblju značajno je smanjen zbog prehrambenih svojstava izvaraka.

Štetni čimbenici

Unatoč blagotvornim svojstvima ptičjeg mesa, kada je nepravilno odabran i pripremljen, može uzrokovati značajnu štetu oslabljenom tijelu.

Recept za kuhanje juhe za teško bolesne pacijente ili u prvim danima nakon operacije treba isključiti sol i povrće. Za sve rekonvalescente isključeni su začini i svi sastojci koji mogu uzrokovati iritaciju želučane sluznice.

U slučaju trovanja alkoholom, juha se pokazuje samo nakon uklanjanja trovanja, odnosno vraćanja snage. Za ispiranje tijela iz toksina i vraćanje vodeno-solne ravnoteže treba biti samo čista prokuhana voda.

Pilići iz tvorničkih proizvođača potiču se kemikalijama za brzi rast, kao i ubrizgavanjem antibiotika za prevenciju bolesti. Sve kemijske komponente u ovom slučaju će pasti u juhu, ako meso kuhate na uobičajeni način.

Stoga je važno napraviti jelo koje se može odnijeti u bolnicu za oporavljenu osobu.

Kako odabrati meso?

Glavni sastojak juhe - piletina - mora biti odabran s posebnom pažnjom i pažnjom. Jednako su važni i dijelovi trupa, koji su predviđeni za kuhanje. Dakle, za većinu dijetetskih bujona trebali odabrati grudi i krila, a za više bogatih - one dijelove u kojima ima više kostiju i tamno meso.

Poželjno je uzeti mladu piletinu ili pticu iz seoskih gospodarstava iz poznatih poljoprivrednika, ali to nije uvijek moguće.

Pileći trupovi i njihovi dijelovi u pravilu se kupuju u supermarketima ili tržnicama. U tom slučaju morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

• Odbijte kupovati mesne proizvode na nepoznatim mjestima i na spontanim tržištima. Ako je kupnja izvršena u trgovini, potrebno je pogledati ambalažu, provjeriti datum proizvodnje, rok trajanja i proizvođača.
• Ne kupujte zamrznuto meso. Prvo, ovo je dodatna preplata novca za led. I drugo, meso može biti staro i više nije prvo zamrzavanje. Zamrznuta lešina ne može se provjeriti na dodir i miris.
• Koža rashlađene kokoši mora biti bez grešaka, ugodne ružičaste boje. Kod starijih pilića boja kože na nekim mjestima postaje žućkasta. U tome nema ništa loše, ali kuhanje traje duže.
• Prilikom stiskanja na trupu ne smije biti udubljenja - svježe meso odmah dobiva svoj izvorni oblik. Ako ostane ostatak, meso je prethodno zamrznuto.
• A najosnovnije - meso ne smije izlučivati ​​neugodne mirise. Ohlađena svježa polovica ima blagi miris mesa, ne uzrokujući nelagodu.

Kako kuhati?

Glavno pravilo kuhanja piletine juhe za osobu koja je pretrpjela bolest je da masnoća ne bi trebala biti masna. Da biste to učinili, trup pile mora se ukloniti iz masti i kože, a za osobe s problemima probavnog trakta uzeti samo pileća prsa i barem krila.

U prvim danima oporavka daju lagano slanu juhu bez povrća. Za pacijente koji su podvrgnuti abdominalnoj kirurgiji, vrlo je važno pripremiti drugu juhu za kuhanje. Da biste to učinili, pustite da kukavica kuha 10 minuta, nakon čega se prva juha isprazni i ponovno napuni čistom hladnom vodom. Tijekom kuhanja obavezno uklonite pjenu i držite lonac na srednje niskoj temperaturi, tako da nema jakog vrenja. Dakle, juha će ispasti čista i transparentna.

Pravilna priprema zdrave juhe za pacijenta uključuje nekoliko koraka.

• Temeljito oprati piletinu i crijevo. Uklonite unutrašnjost, kožu i potkožnu masnoću. Za bogatu juhu, kuhaju se cijela piletina ili njezini odvojeni dijelovi. U tom slučaju, dojke možete ostaviti sljedećih dana, kada će vam prehrana oporavitelja omogućiti da uzmete isjeckano bijelo meso.
• Komadi se stavljaju u tavu i pune čistom hladnom vodom tako da se meso zatvori nekoliko centimetara. Tijekom visoke topline, dovesti do kuhati i kuhati 10 minuta, a zatim ulijte prvi juha, dodajte novi dio vode i ponovno dovesti do čir. Kuhajte nakon kuhanja na laganoj vatri jednu i pol - dva sata.
• U procesu kuhanja, pjena se uklanja, a gotova juha se filtrira kroz gazu ili sito.

U sljedećim danima, kada kuhate juhu, možete dodati cijeli luk i ukloniti ga dok se naprezate. Luk hrani juhu vitaminima, a ako ostavite donji sloj ljuske, juha će steći zlatnu "ukusnu" nijansu. To može biti važno za pacijente koji uopće nemaju apetit.

Kako se popravljaju, šargarepi i krumpiri dodaju se pilećoj masnoći, bijeli krekeri od kruha i kuhana tvrdo kuhana jaja (piletina ili prepelica). Jaja prepelice su poželjna jer sadrže veliki broj korisnih elemenata u tragovima.

Prozirna juha, ukrašena kriškom kuhanih jaja i kriškama svijetle mrkve, izgleda vrlo ukusno i estetski ugodno.

Klasični medicinski recept

Kao što je gore navedeno, sastav sastojaka za terapijsku juhu ovisit će o propisanoj prehrani ili o trajanju oporavka pacijenta. Ovaj recept sadrži standardni set proizvoda koji su uključeni trećeg ili četvrtog dana nakon operacije ili trovanja.

Uz piletinu ili mlado meso, potrebno je:

• srednje velike mrkve;
• luk;
• crni papar;
• lovorov list;
• korijen peršina (izborno).

Pileća juha - prednosti, štete i pravila kuhanja

Sadržaj

Pileća juha se smatra dijetetskim jelima, koja se preporučuje pacijentima u procesu rehabilitacije od ozbiljnih bolesti i djeci u procesu rasta i razvoja. Za neke ljude, pileća juha je omiljeni kulinarski proizvod, ali za nekoga je jedini lijek za mamurluk.

Nedavno su čuli replike o opasnosti od piletine. Mnogi nutricionisti i nutricionisti tvrde da je izvarak pilećeg mesa i kosti štetan, jer se sve štetne tvari, kao i višak masnoće i kolesterola, prenose u vodu kada se kuhaju.

Koja je korist od pileće juhe

Pileća juha je proizvod zasićen korisnim tvarima: aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama i peptidima. Ako se povrće i začini dodaju u juhu tijekom kuhanja, to povećava dobrobit juhe. Blagotvorna svojstva češnjaka i luka čine pileću juhu preventivnom mjerom protiv prehlade i virusa. U juhu se dodaju sljedeće povrće: mrkva, korijen korijena i celer.

Konzumiranjem vruće pileće juhe, moguće je prilagoditi rad probavnog trakta, stimulirati rad želuca i dvanaesnika.

Pileća juha pokazana je pacijentima s gastritisom. Povlačenjem viška "kiseline" iz želuca, proizvod ublažava stanje. Sadržaj cisteina, aminokiseline, omogućuje izlučivanje i ublažavanje stanja za bolesti dišnog sustava - bronhitis i traheitis.

Pileća juha korisna je za one koji imaju problema s rastom fraktura. Mnoge tvari se probavljaju iz kostiju i hrskavice, a kada se progutaju, imaju pozitivan učinak na stanje kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva.

Vruća pileća juha je koncentrat hranjivih tvari i vitamina koji blagotvorno djeluju na živčani sustav, reguliraju srčanu aktivnost i jačaju imunološki sustav, stoga je ovo jelo uključeno u prehranu ljudi koji su oslabljeni, bolesni ili podvrgnuti operaciji.

Na dijeti, piletina juha se može konzumirati samo u malim količinama. To bi trebao biti izvarak njihovog filea i kosti s minimalnim sadržajem masti.

Postoji li šteta

Pileća juha - rezultat kuhanja pilećih kostiju i mesa. Nutricionisti preporučuju odsijecanje viška masnoće iz trupla peradi i bacanje s kožom kako bi samo meso i kosti ušli u tavu. Budući da peradarska industrija koristi kemijske i hormonske dodatke, kao i antibiotike i druge lijekove, nutricionisti ne preporučuju kuhanje juha od pilića kupljenih u trgovini.

Koji bujon je zdraviji

Samo juha od domaće piletine, koja je rasla u selu na otvorenom i hranjena prirodnom travom i zrnom, može se smatrati korisnom.

Da li su korisne kocke od bujona

Kubična juha je mješavina okusa, pojačivača okusa, čvrste masti i mesa i koštanog praha. Ovaj proizvod je kontraindiciran kod osoba koje pate od bolesti probavnog trakta. Redovito konzumiranje juhe “iz kocke” povećava rizik od gastritisa i čireva.

Kako kuhati pileću juhu

Meso i kosti uliju se hladnom vodom, prokuhaju i uliju u vodu, zatim se ulije hladna voda, dodaju se korjenasto povrće i začini i kuha 30-40 minuta.

Kako kuhati pileća juha s trovanjem za djecu i odrasle

Pileća juha u slučaju trovanja je jedan od prvih tečajeva koji se mogu koristiti tijekom razdoblja oporavka. U prvim danima nakon intoksikacije, želudac osobe ne može probaviti tešku hranu, stoga je preporučljivo obratiti pozornost na lagana jela. Kako napraviti i koristiti piletinu juha?

Trovanje dijetom

Svako trovanje narušava funkcionalnost probavnog sustava. Prvog dana nakon predoziranja u djece i odraslih, preporuča se odbiti hranu. Dopušteno je samo korištenje pića - čaj, kompoti, želei, voćni napici.

Može li se pileća juha otrovati? Da biste jeli u malim porcijama, možete početi od drugog dana. Tijekom tog razdoblja dopušteno je konzumiranje povrća i piletine s krekerima, kašom na vodi.

Nekoliko dana nakon trovanja u hranu se unose juhe od ribe i nemasno meso.

U prehrani ne bi trebalo biti masnih, prženih, dimljenih proizvoda. Potrebno je odbiti slatkiše, pečenje, začine, smanjiti upotrebu soli i šećera. Pušenje i konzumiranje alkoholnih pića nije dopušteno tijekom razdoblja oporavka. Uvođenje novih proizvoda u prehranu postupno se dopušta, promatrajući pacijentovu reakciju.

Kako je korisna pileća juha?

Dopuštena juha u slučaju trovanja je bistra tekućina s mnogo korisnih elemenata u sastavu. Koja je korist od ove hrane, kakav učinak ima na tijelo?

• Niska masnoća. Uz pravi izbor pilećeg mesa i kuhanje ispada juha, čiji kalorijski sadržaj ne prelazi 50 kcal po sto grama. Prilikom korištenja ovog jela ne pojavljuje se veliko opterećenje na organe probavnog sustava.
• Tijelo je obogaćeno esencijalnim proteinima i aminokiselinama zbog povećane količine tih elemenata u proizvodu.
• Pileća juha u slučaju trovanja ima blagotvoran učinak na crijeva, vraćajući mu pokretljivost.
• Tekući proizvod smanjuje upalu i iritaciju želučane sluznice.
• Prihvat pileće juhe pomaže u brzom vraćanju energije u tijelo, potiče brz oporavak.

Kao što možete vidjeti, uporaba pileće juhe tijekom trovanja blagotvorno djeluje na cijelo tijelo, uklanja neugodne simptome i ubrzava proces ozdravljenja.

Kada pileća juha nije dobra

Unatoč mnogim korisnim svojstvima pileće juhe, postoje slučajevi kada uporaba ovog jela može samo donijeti nelagodu. U kojoj situaciji treba odbiti takvo jelo?

1. Bujon od koncentrata neće koristiti tijelu. Ovo jelo sadrži mnoge kemijske aditive koji mogu pogoršati iritaciju sluznice želuca i crijeva.
2. Pileća juha se ne preporučuje za trovanje alkoholom. Takva hrana može dovesti do propadanja i izazvati gagging. Bolje je koristiti više vode u tom razdoblju.
3. Hrana ne smije sadržavati povrće, začine, samo čistu juhu.
4. U prisutnosti alergijskih reakcija na piletinu, ova metoda liječenja nije prihvatljiva.
5. Nije dopušteno zamijeniti liječenje koje je liječnik propisao pilećom juhom. Odbijanje lijekova nepovoljno će utjecati na stanje pacijenta.

Dakle, u svim slučajevima, juha će biti korisna u slučaju trovanja.

Pileća juha s trovanjem: recept

Bilo koja pileća juha nije prikladna za liječenje. Pripremite jelo mora biti u skladu sa svim pravilima.

Pileće meso je potrebno posebno odabrati. Najbolja opcija je perad, ali ne i svatko ima mogućnost dobiti sličan proizvod. Kako odabrati pravu piletinu za terapijsku juhu?

• Kupnja proizvoda preporučuje se u pouzdanim prodajnim mjestima i trgovinama,
• Izgled mesa peradi ne smije biti sumnjiv,
• Poželjnije je dati proizvod u pakiranju proizvođača,
• Datum na pakiranju mora biti svjež, bolje je kupiti proizvod na dan njegovog izdavanja,
• Nije dopušteno koristiti smrznuti proizvod za kuhanje juhe, razgrađuje proteine ​​i smanjuje količinu korisnih elemenata u tragovima.

Prisutnost neugodnih mirisa iz mesa razlog je odbijanja kupnje. Svježi proizvod gotovo da nema miris.

Kako kuhati obrok? Za pripremu ljekovite juhe koriste se samo pileća prsa. Ovaj dio ptice sadrži najmanje kemijskih dodataka, mršavog i dijetnog mesa. Pripremite obrok samo prema tradicionalnoj recepturi.

Priprema:

1. Prije kuhanja hrane, pola kilograma piletine temeljito se pere hladnom vodom, čisti od viška masnoće, filmova.
2. Prelijte meso s dvije litre hladne vode i zapalite spremnik.
3. Nakon što proključa tekućina, ispušta se, izlije nova voda.
4. U posudu se dodaje mala žarulja. Povrće je dopušteno staviti samo ako trovanje nije ozbiljno i stanje osobe je puno bolje.
5. Kuhajte proizvod sat vremena, a zatim ga ostavite da jede.
6. Žarulja je odbačena.
7. Juha je dopušteno da služe krekeri, ptica je bolje koristiti sljedeći dan, ali ne odmah.

Gotovu juhu čuvajte u hladnjaku, po mogućnosti u staklenoj posudi. Jedite bolje za dva dana. Što se duže čuva hrana, u njoj ostaju manje korisni elementi. Najmanje se dodaje sol. Jesti juhu treba biti toplo, ne vruće, kako ne bi iritiralo želudac.

Metode prevencije

Trovanje narušava rad mnogih organa i sustava. Preporučuje se piti više tekućine tijekom razdoblja oporavka kako bi se izbjegle negativne posljedice. Sprečavanje trovanja pomoći će im da se izbjegnu.

• Povrće i voće se temeljito čiste,
• Preporučuje se pridržavanje uvjeta i uvjeta čuvanja hrane,
• Lijekovi se smiju uzimati samo uz odobrenje specijaliste,
• Kemikalije se koriste u skladu s sigurnosnim propisima.

U slučaju trovanja potrebno je pridržavati se posebne prehrane. Pileća juha u ovom slučaju je izvrstan redukcijski agens. Ako postoje kontraindikacije, moguće ga je zamijeniti tekućim proizvodom iz povrća.

Pileća juha s trovanjem pomaže u brzom normaliziranju rada probavnog sustava. Priprema je vrlo jednostavna, slijedeći sva pravila. Ako ste alergični na piletinu, ne smijete jesti takvo jelo.