Pileća juha

Pileća juha je prilično kontroverzna posuda.

Sporovi o blagodatima juhe još su u tijeku i možete čuti različita mišljenja. U međuvremenu, naše prabake nisu sumnjale u ništa i davale oslabljenim, bolesnim kućanstvima pileća juha - vruća, zasićena, uvijek žutih "očiju" masti, smatrajući je najboljim lijekom. Bili su u pravu, ali samo djelomično.

Bujon je izvarak peradi, rjeđe od govedine, ponekad s visokokaloričnim dodatkom u obliku rezanaca. Bujon se može pripremiti bez aditiva i dati kao piće. Njegova priprema nije složena, već dugotrajna. Dno crta je sporo kuhanje mesa, obično uz dodatak mrkve. Tekućina bi trebala doslovce lagano grgljati na malom plamenu. Što je juha duže kuhana, to je njezin okus bolji. Dakle, većina sastojaka koji se nalaze u mesu i povrću ulaze u njega. Čitava juha mora ostati potpuno transparentna. Također, juha bi trebala biti gotovo ne slana i ne previše začinjena začinima (ova juha je zdravija i ukusnija). To je bolje dodati peršin ili lovage - oni će dati juha slan okus.

Sastav pileće juhe određen je sastavom pilećeg mesa: glutaminske kiseline, eteričnih ulja i tvari koje sadrže dušik. Na 100 grama pilećeg mesa otpada 21 gram proteina, 9 grama masti i 0,5 grama ugljikohidrata. Ovisno o dijelu pilića, njegova kalorijska vrijednost iznosi od 160 do 240 kcal (kalorijski sadržaj juhe je manji). Osim toga, pileće meso je bogato željezom, cinkom, kalijem i fosforom. Vitaminsku skupinu predstavljaju vitamini B, PP, C, E, A.

Peradna juha može se naći u gotovo svakoj kuhinji na svakom kontinentu. Naravno, postoje razlike između ovih jela. Kuhani su s rižom, rižom ili rezanci od soje, komadići krumpira, lokalnim povrćem; ponekad lagano zakiseljen limunom ili octom. Bujon je osnova za druge juhe, s već sjajnim okusom.

Bujon - prijatelj zdravlja

Dakle, korisna je juha? Je li šalica vruće juhe ili tanjur ukusne juhe od piletine s rezancima sposobna staviti osobu na noge? Nesumnjivo, oni će pomoći ljudima s prehladom, gripom. Jednom juhu su nazvali židovski penicilin i davali su je za svaku sumnju na infekciju respiratornog trakta. Topli obrok olakšava coryza, kašalj, smiruje upalu grla, smanjuje upalu, utječe na čišćenje gornjih dišnih putova. Par vruće juhe i masnoća u njoj djeluju umirujuće na bolno grlo i čiste sinuse. Osim toga, juha ispuniti razinu tekućine u tijelu.

Japanski znanstvenici su otkrili da pileća juha može pomoći hipertenzivnim pacijentima. Kolagen koji se dobiva iz mesa ima tako povoljan učinak. Ali ovo vrijedi samo za juhu ili juhu, od svježeg mesa i istog povrća. Pileće kocke nemaju nikakve veze s pravom juhom, nisu hranjive i sadrže mnogo začina, kemijskih boja i natrija. Zbog toga je bolje da danju zdjelu s jastukom držite na vatri, dodajte više povrća i ne pokušavajte uštedjeti vrijeme stavljajući kockice po okusu.

Pileća juha korisna je ako sumnjate na respiratornu infekciju. Mora se popiti tijekom dehidracije. To je korisno za hipertenziju.

Budite oprezni, bujon!

Izbjegavajte bujon ako imate bolest jetre ili žučnog mjehura, gušterače ili debelog crijeva. Nemojte se uplesti u bujon i patite od gihta.

Juha je kontraindicirana za ljude koji trebaju jesti lako probavljivu hranu za upalu bilijarnog trakta, bolesti jetre (ciroza, hepatitis), upalu gušterače, debelo crijevo. Također, donatorima se savjetuje da izbjegavaju takvu hranu na dan darivanja krvi. Vrlo je nepoželjno koristiti ga za ljude koji pate od gihta. Bolje je jesti juhu jednom tjedno, na primjer, za obiteljski nedjeljni ručak. I, naravno, dobro je jesti sve mrkve, peršin i drugo povrće koje je u njemu kuhano.

Pileća juha

Koja je korist od domaće pileće juhe? Odavno je poznato da pileća juha sadrži mnoge korisne hranjive tvari koje tijelu osiguravaju sve potrebne vitamine i doprinose ne samo proizvodnji hormona rasta, nego i obnovi tijela prije i nakon prehlade!

Nijanse u pripremi zdrave pileće juhe

  1. Jedna od glavnih nijansi je ispravan izbor pilećeg mesa. Za pravu ljekovitu juhu važno je pronaći perad ili označiti hranu za žitarice.
  2. Normalna piletina se mora pravilno izrezati
  • Uklonite kosti - nakupljaju antibiotike i soli teških metala.
  • Skinite kožu s mastima, oni sadrže hormone i stimulanse rasta

3. Da bi se kuhana juha kuhala ispravno, piletina se mora staviti u hladnu vodu, a nakon prvog kuhanja juha se mora isušiti i prokuhati u novoj, čistoj vodi. Zatim napunite juhu drugim proizvodima!

No, u svemu što trebate znati mjeru, stalna prehrana samo na pilećoj juhi može uzrokovati štetu tijelu. Pileća juha, iako sadrži puno hranjivih tvari, ali čak i oni nisu dovoljni za potpunu prehranu, prehrana bi trebala biti uravnotežena. Ako volite piletine juhe, onda će vam se svidjeti ovaj prekrasan recept juhe.

Glavne hranjive tvari u pilećem mesu

  • Triptofan. Pileće meso bogato je aminokiselinom - triptofan, koji ima vrlo dobar učinak na živčani sustav, uzrokuje i fizičku i mentalnu relaksaciju te stvara osjećaj emocionalne dobrobiti.
  • Argenin. Od svih vrsta mesa, piletina - sadrži veću količinu aminokiseline - argenine, koja potiče proizvodnju hormona rasta.
  • Vitamini B2, B6 i B9. Sudjelujte u metaboličkim procesima tijela, kontrolirajte metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata. Održavajte kožu i nokte u zdravlju.
  • Vitamin B12. Održava dobar krvni tlak. Pozitivno djeluje na spavanje i sprječava depresiju.
  • Kalcij. Najvažniji mineral za tijelo. Pileća juha sadrži veliku količinu te potrebne supstance. Kalcij ima pozitivan učinak ne samo na kosti, nego i na mnoge druge procese u tijelu, kao što su kiselinsko-bazna ravnoteža u krvi itd.

Popis navedenih hranjivih tvari nije potpun, ali daje opću ideju o prednostima pileće juhe.

Kalorijska i nutritivna vrijednost pileće juhe u 100 grama:

Kuhanje juha od piletine: upotreba savjeta za rezanje juhe i rezanci

Jedno od jednostavnih jela u kuhanju je pileća juha s domaćim rezancima. Pileća juha je nadmoćnija od bilo koje druge juhe u sadržaju vitamina i hranjivih tvari. Od davnina se koristi kao restorativni agent nakon bolesti. Znanstveno je potvrđeno da pileća juha pomaže nositi se s virusima i prehladama.

Sastav pileće juhe uključuje aminokiselinu cistein, koja je sposobna bolje ispljuvati ispljuvak od konvencionalnih lijekova. Masne tvari sadržane u juhi pozitivno djeluju na dišne ​​puteve, pomažući pri suzbijanju kongestije nosa. Osim toga, korištenje piletine juha ne daje apsolutno nikakve nuspojave, za razliku od istih lijekova.

Prednosti pileće juhe

Prednosti pileće juhe također su značajne kod bolesti želuca. Osobe koje pate od gastritisa trebaju jesti piletinu i meso 2-3 puta tjedno, jer piletina može uzimati višak kiseline iz želučanog soka. Pileća juha pomaže smanjiti kolesterol i normalizira otkucaje srca, pa juha je također indiciran za bolesti kardiovaskularnog sustava. Iz ove zdrave juhe lako možete napraviti ukusnu i hranjivu pileću juhu s domaćim rezancima.

Kako kuhati domaće rezance?

Ukusni rezanci ne moraju kupiti u trgovini, možete ga sami skuhati.

To nije vrlo kompliciran i potpuno jeftin proces. Da bi to bilo potrebno samo brašno i jaja. Ako koristite samo žumanjke, rezanci će se pokazati kao lijepa žuta boja, a juha će ostati prozirna za vrijeme kuhanja rezanaca.

U dubokoj ploči trebate pobijediti 3 jaja. Ako uzmete samo žumanjke, trebat će vam 2 puta više. Jaja se mogu pomiješati s žličicom soli, ali čak i bez soli, rezanci neće biti svježi, već će se soliti, kada se kuhaju u slanoj juhi. Potrebno je postupno dodavati brašno na jaja, stalno miješajući dok tijesto ne postane toliko da će ga biti teško miješati žlicom. Sada je potrebno tijesto zgnječiti rukama, nakon što ste posuli brašno na površinu na kojoj ćete to učiniti. To je fizički najteži stupanj pripreme domaćeg rezanca, jer će se tijesto morati miješati najmanje 15 minuta, čineći tako znatne napore. Ako sve učinite ispravno, trebali biste biti umorni do kraja miješanja. Kada tijesto postane vrlo gusto, morate ga ostaviti "odmoriti" 30 minuta, pokriti ručnikom.

Sljedeća faza kuhanja rezanaca - valjanje tijesta. Budući da je tijesto ispalo čvrsto, valja se čvrsto. Da bi se taj proces učinio malo lakšim, cijelo tijesto treba podijeliti na 3-4 dijela i odvojeno odvaljati. Potrebno je povremeno posipati stol brašnom tako da se tijesto ne lijepi. Morate se kotrljati što tanje, u prozirno stanje, kada debljina tijesta ne prelazi 1 mm. Zatim valjano tijesto treba osušiti tako da ga objesimo 20 minuta na sušilicu ili na naslon stolca.

Sljedeća - rezanje rezanaca. Može biti kratka i duga, a za juhu prikladnija kratka. Za olakšavanje ovog procesa pomoći će rezač, ali to možete učiniti bez njega. Tijesto razvaljajte na trake širine 2 cm, preklopite ih na hrpu i tanko rezajte oštrim nožem. Povremeno morate tresti i okrenuti narezane komade tako da se ne drže zajedno.

U završnoj fazi kuhanja, morate osušiti nastale rezance. Da biste to učinili, pospite velikom daskom ili stolom brašno i raširite rezance u tankom sloju, ostavite da se suši 40-50 minuta. Ako kuhate tjesteninu za zalihe, trebate je sušiti duže, sve dok se ne počne raspadati. Držite ga bolje u torbici.

Kuhanje juha od piletine s rezancima

Čak i početnica domaćica može kuhati pileću juhu s domaćim rezancima. U isto vrijeme, to je vrlo ukusno i hranjivo jelo koje se može koristiti za prehranu svih članova obitelji, uključujući djecu od 1 godine starosti. Da biste napravili takvu juhu, trebat će vam sljedeći proizvodi: mala trupla pilića ili polovica velikog (bolje uzeti domaću perad), 4 srednje krumpira, 2 mrkve, 2 luka, veliku šaku tjestenine koju ste sami napravili, kopar ili peršin, 5 žlica biljnog ulja, crni papar i sol po želji. Od ove količine sastojaka dobije se 13-15 obroka juhe.

Prvo morate kuhati juhu: za 1, 5 sati kuhati piletinu na laganoj vatri. U pripremljenoj juhi, spustite sjeckano povrće: krumpir, mrkvu, luk i također odvojite od kostiju pilećeg mesa. Da biste dali lijepu boju juhi, mrkvu i luk možete pre-pržiti malo u biljnom ulju. U povrće možete dodati sitno sjeckani bugarski papar, a jelu će dodati ukusan okus. Kad se krumpir skuha do nježnosti, možete dodati rezance. Mora se kuhati 7-10 minuta. U isto vrijeme, juha treba soliti, papar, dodati zelenila. Ukusno jelo je spremno!

Pileća juha i zla i zla

Sporovi o blagodatima juhe još su u tijeku i možete čuti različita mišljenja. U međuvremenu, naše prabake nisu sumnjale u ništa i davale oslabljenim, bolesnim kućanstvima pileća juha - vruća, zasićena, uvijek žutih "očiju" masti, smatrajući je najboljim lijekom. Bili su u pravu, ali samo djelomično.

Bujon je izvarak peradi, rjeđe od govedine, ponekad s visokokaloričnim dodatkom u obliku rezanaca. Bujon se može pripremiti bez aditiva i dati kao piće. Njegova priprema nije složena, već dugotrajna. Dno crta je sporo kuhanje mesa, obično uz dodatak mrkve. Tekućina bi trebala doslovce lagano grgljati na malom plamenu. Što je juha duže kuhana, to je njezin okus bolji. Dakle, većina sastojaka koji se nalaze u mesu i povrću ulaze u njega. Čitava juha mora ostati potpuno transparentna. Također, juha bi trebala biti gotovo ne slana i ne previše začinjena začinima (ova juha je zdravija i ukusnija). To je bolje dodati peršin ili lovage - oni će dati juha slan okus.

Sastav pileće juhe određen je sastavom pilećeg mesa: glutaminske kiseline, eteričnih ulja i tvari koje sadrže dušik. Na 100 grama pilećeg mesa otpada 21 gram proteina, 9 grama masti i 0,5 grama ugljikohidrata. Ovisno o dijelu pilića, njegova kalorijska vrijednost iznosi od 160 do 240 kcal (kalorijski sadržaj juhe je manji). Osim toga, pileće meso je bogato željezom, cinkom, kalijem i fosforom. Vitaminsku skupinu predstavljaju vitamini B, PP, C, E, A.

Peradna juha može se naći u gotovo svakoj kuhinji na svakom kontinentu. Naravno, postoje razlike između ovih jela. Kuhani su s rižom, rižom ili rezanci od soje, komadići krumpira, lokalnim povrćem; ponekad lagano zakiseljen limunom ili octom. Bujon je osnova za druge juhe, s već sjajnim okusom.

Pročitajte više: Kako kuhati pileću juhu ispravno.

Bujon - prijatelj zdravlja

Dakle, korisna je juha? Je li šalica vruće juhe ili tanjur ukusne juhe od piletine s rezancima sposobna staviti osobu na noge? Nesumnjivo, oni će pomoći ljudima s prehladom, gripom. Jednom juhu su nazvali židovski penicilin i davali su je za svaku sumnju na infekciju respiratornog trakta. Topli obrok olakšava coryza, kašalj, smiruje upalu grla, smanjuje upalu, utječe na čišćenje gornjih dišnih putova. Par vruće juhe i masnoća u njoj djeluju umirujuće na bolno grlo i čiste sinuse. Osim toga, juha ispuniti razinu tekućine u tijelu.

Pročitajte više: O točnoj temperaturi potrošnje hrane.

Japanski znanstvenici su otkrili da pileća juha može pomoći hipertenzivnim pacijentima. Kolagen koji se dobiva iz mesa ima tako povoljan učinak. Ali ovo vrijedi samo za juhu ili juhu, od svježeg mesa i istog povrća. Pileće kocke nemaju nikakve veze s pravom juhom, nisu hranjive i sadrže mnogo začina, kemijskih boja i natrija. Zbog toga je bolje da danju zdjelu s jastukom držite na vatri, dodajte više povrća i ne pokušavajte uštedjeti vrijeme stavljajući kockice po okusu.

Pileća juha korisna je ako sumnjate na respiratornu infekciju. Mora se popiti tijekom dehidracije. To je korisno za hipertenziju.

Budite oprezni, bujon!

Ipak, piletina juha se smatra hranom teško. Osobito može uzrokovati ozbiljne alergije. U procesu dugog i sporog kuhanja, voda apsorbira sve što je sadržano u mesu, uključujući teške metale akumulirane od životinja, hormone, antibiotike, koje su probušili (aktualno na farmama pilića!). Zato se ne preporučuje uporaba za djecu do 7-8 mjeseci života, kao i kuhanje "do treće vode" (dvaput izlijte prokuhanu vodu i ulijte novu). Postoji i izravna veza između vremena kuhanja i štetnosti juhe: što duže kipi, to je više štetna.

Izbjegavajte bujon ako imate bolest jetre ili žučnog mjehura, gušterače ili debelog crijeva. Nemojte se uplesti u bujon i patite od gihta.

Juha je kontraindicirana za ljude koji trebaju jesti lako probavljivu hranu za upalu bilijarnog trakta, bolesti jetre (ciroza, hepatitis), upalu gušterače, debelo crijevo. Također, donatorima se savjetuje da izbjegavaju takvu hranu na dan darivanja krvi. Vrlo je nepoželjno koristiti ga za ljude koji pate od gihta. Bolje je jesti juhu jednom tjedno, na primjer, za obiteljski nedjeljni ručak. I, naravno, dobro je jesti sve mrkve, peršin i drugo povrće koje je u njemu kuhano.

Sve istine i nema istine o juhama. Zdrava ili štetna juha za zdravlje.

Na našoj web stranici uvijek možete pronaći više zanimljivih informacija i korisnih savjeta.

U jesen stvarno želim juhe - juhu, juhu, vruću pileću juhu. Ali svugdje pišu da je to štetna posuda.
Mnogo je mitova o bujama i juhama. Skupili smo ih sve i zatražili od liječnika da objasne je li to točno ili ne.

Da bismo otklonili sve nedoumice, prikupili smo sve moguće činjenice o ovom jelu i sada dijelimo ovaj članak s vama!

Mit 1

Gastroenterolozi i pedijatri kažu da prva jela razrjeđuju želučani sok i smanjuju koncentraciju probavnih enzima, odnosno umanjuju apsorpciju hrane.

Rad želuca je raspoređen tako da ga tekućina odmah napušta, a kruta hrana ponekad ostaje nekoliko sati, "mljevenjem" u tekući mulj (chyme) s česticama veličine 1–1,2 mm - veće ne ulaze dublje u duodenum. I sve to vrijeme, želučani sok se izlučuje s kiselinom i sa samo jednom vrstom enzima - proteazama koje samo razgrađuju proteine, a samo djelomično. Ni masnoće ni ugljikohidrati u želucu se ne probavljaju.

Glavna probava javlja se nakon želuca - u dvanaesniku, koji prima enzime gušterače, a dalje - u tankom crijevu. I koncentracija enzima zbog juhe ovdje se ne smanjuje. Probava se odvija samo u tekućem mediju, a ako nema dovoljno vode, tanko crijevo „ga usisava“, a ako je puno, ispumpava se. Dakle, tekuće prvo jelo samo olakšava probavu.

Mit 2

Mesna juha se brzo apsorbira u crijevima, a jetra nema vremena svladati takvu količinu "tekućine" - kao rezultat toga, ekstrakti iz mesa u obliku neplitkih otrova zaobilaze jetru i počinju "putovanje" po cijelom tijelu, uzrokujući oštećenje unutarnjih organa.

U prvom dijelu prvog dijela od oko 300 ml vode - to nije opterećenje jetre. Ekstrakti također. Prvo, oni su prirodno prisutni u mesu, peradi, ribi, gljivama i drugim proizvodima, na temelju kojih ste prvi napravili. I onda, ako od njih napravite drugo jelo, koristit ćete ih na isti način.

Drugo, ekstrakti su prirodni biološki spojevi koji ne predstavljaju veliko opterećenje jetre. Među njima su mnoge korisne tvari, a neke čak dolaze u obliku dodataka prehrani. Ne postoje vrlo korisne tvari koje se formiraju u tijelu i izlučuju putem bubrega. A ako su bubrezi jako pogođeni, toksini se mogu akumulirati.

Mit 3

Toplinska obrada, brojna ključanja, koja su podvrgnuta sastojcima juhe, smanjuju količinu hranjivih tvari.

Postupak kuhanja je jedan od najkorisnijih i nježnijih metoda kuhanja. Temperatura kada je mnogo manja nego kod pečenja, a još više kada kuhate na roštilju ili drvenom ugljenu.

Prilikom kuhanja u bujonu izvučete mnoge minerale. A u slučaju prvih tečajeva nisu izgubljeni, ali konzumira. No, kada kuhanje krumpira, tjestenina ili povrće puno korisnih lijeva s vodom. Na primjer, u odnosu na kuhani krumpir, možemo govoriti o gubitku velike količine korisnog kalija.

Juha za mršavljenje

Jesu li juhe i dijeta kompatibilne? Često kažu ne. Zapravo, juhe su izvrsne za dijetnu hranu. I evo zašto:

1. U njih možete staviti nemasno meso.

2. Postoji tajna kako juhu učiniti bez masnoća: posudu stavite u hladnjak, a zatim samo uklonite smrznutu mast s površine.

3. Možete napraviti juhu od povrća ili juhu bez mesa ili peradi, bez dodatka žitarica, brašna, rezanaca ili tjestenine. Uzmite obilan obrok s niskim udjelom masti. Na ovoj juhi temelji se Madame Zhestan poznata dijeta.

Juha od Madame Zhestan

Uzmite 6 srednjih luk, nekoliko rajčica, glavu kupusa, 2 paprike, hrpu celera i kocku biljne zalihe (možete upotrijebiti svu lužinu bez masnoće koja se kuha sama). Sve izrežite na male i srednje komade, pokrijte vodom, začinite malo soli i papra (možete se kari), 10 minuta kuhajte na velikoj vrućini i kuhajte na malom dok povrće ne postane mekano. Takvu juhu možete jesti po želji i koliko god želite: osjećate glad - jedite juhu i mršavite, a na jesen stvarno želite juhe - juhu, juhu, vruću pileću juhu.

Pileća juha je pravi pronalazak u području kuhanja. Ovo jelo je omiljeno zbog relativne jednostavnosti kuhanja, izvrsnog okusa i ljekovite kompozicije. To će biti iznimno korisna juha za ljude koji su nedavno pretrpjeli ozbiljnu bolest ili operaciju. Lagana decoction pomaže brzo oporaviti, dobiti snagu, ojačati imunološki sustav. No, da ne bismo bili neutemeljeni, predstavljamo učinkovite argumente.

Sastav i svojstva piletine juhe

Pileće meso je poznato po nagomilavanju velikog broja različitih tvari, uključujući vitamine. Posebno mjesto imaju tiamin, vitamin B12, folna kiselina, riboflavin, piridoksin, vitamin N.

Nije lišen mineralnih elemenata mesne juhe. Među raznolikostima ima smisla odabrati najkorisnije. Među njima su kalcij, kalij, sumpor, bakar, magnezij, fluor, fosfor, cink, klor i drugi. Svi ovi spojevi podržavaju vitalne sustave i organe ljudskog tijela.

Minerali su koncentrirani ne samo u mesu peradi, već iu jamama, hrskavici i koži. Zbog toga se juha priprema od "tima" hirurga. Poseban učinak postiže se na koštanom tkivu, pileća juha lako liječi lomove.

Najviše ukusnih ukusa dobivate ako kombinirate celer, mrkvu, luk, razne dijelove piletine, ostale korijene i bilje. Svaka korisna supstanca sadržana u određenom proizvodu hrani djelovanje drugog.

Kao rezultat toga, osoba se počinje osjećati bolje nakon pola sata nakon obroka. Sve je to moguće zbog činjenice da je kemijski sastav juhe potpuno oblikovan i lako prodire u krv.

Međutim, važno je imati na umu jedno važno pravilo: kada kuhate juhu, pokušajte bez soli ili smanjite količinu ovog sastojka na minimum. Natrijev klorid se nalazi u mnogim namirnicama, s viškom, zdravstveni problemi mogu početi.

koristi i štete od kavijara za squash

Prednosti pileće juhe

  1. Odavno se juha koristi kao lijek za tisuće bolesti. Neki čak smatraju da juha od mesne panaceje za sve bolesti. Djelomično, ova tvrdnja je istinita. Bujon je najkorisniji za osobe s prehladama, gripom, drugim virusnim infekcijama, nedostatkom vitamina, prirodno slabim imunitetom.
  2. Glavna vrijednost juhe leži u njegovoj sposobnosti da ukloni sluz iz šupljine respiratornog trakta, kako bi se olakšao tijek pneumonije, bronhitisa, astme. Zanimljivo, sastav djelomično čisti pluća pušača od otrova i katrana. Zbog baktericidnih svojstava decoction gotovo odmah ubija štetne mikroorganizme.
  3. Jednostavna probavljivost omogućuje vam da u jelovnik ljudi koji pažljivo prate svoju težinu ili su pretili, uključite juhu na bazi piletine. Niska kalorija i vrlo visoka prehrambena vrijednost suzbijaju glad i eliminiraju rizik od prekomjerne težine.
  4. Bujon je namijenjen osobama koje pate od iritabilnih bolesti crijeva, gastritisa, čira, proljeva i drugih patoloških oboljenja jednjaka. Također, decoction oslobađa crijeva od fekalnog kamenja, uklanja radionuklide i sprječava rak jetre.
  5. Potpuno prirodni sastav, pripremljen bez začina i soli, obavija zidove želuca i crijeva. Poboljšava se peristaltika i mikroflora unutarnjih organa, smanjuje se vjerojatnost pojave peptičkog ulkusa.
  6. Bujon povećava metabolizam na neviđenu visinu. Brzo se upija u zidove jednjaka i ulazi u krv, a zatim se širi po cijelom tijelu. Samo jedan dio će ispuniti potrebu odrasle osobe za vitaminima iz skupine B, kalcijem, magnezijem, bakrom, fosforom i drugim vrijednim tvarima.
  7. Kompozicija komprimira koštano tkivo, smanjuje vjerojatnost prijeloma na nulu, poboljšava strukturu mišićnih vlakana. Ovo jelo treba uzeti tijekom skupa "masovnih" sportaša. Također, dekokacija je indicirana za konzumiranje osteoporoze, osteohondroze.
  8. Proizvod ubrzava probavu hrane, osobito za teška jela. Vitamini B skupine pojačavaju živčani sustav, bore se protiv lošeg sna i noćnih mora, ublažavaju razdražljivost.
  9. Kao dio mase želatine, koja se smatra prirodnim kolagenom. Ova tvar mora biti unesena s hranom kako bi se održala ljepota kože i kose.

Pileći bujon šteti

  1. Ako sagledate situaciju u cjelini, juha od mesa ne može značajno naškoditi osobi s razumnom potrošnjom. Nepovoljni učinci na tijelo mogu biti uzrokovani sirovinama loše kvalitete.
  2. Ne znate sigurno kako je piletina uzgajana i kako je jela. Stoka i perad, u pravilu, vlasnici hrane daleko od visokokvalitetne hrane i prirodnih proizvoda. Hrani se često dodaje rast hormona.
  3. U svakom slučaju, kada se životinje uzgajaju, nužno su cijepljene protiv štetnih bakterija i infekcija. Lijekovi kao rezultat toga ostavljaju vidljiv trag na kvaliteti proizvoda koji kupujete.
  4. Upotreba juhe iz takvih sirovina izaziva očiglednu sumnju. Postoji način da zaštitite svoje tijelo od štetnih učinaka lijekova i uzmete zdravu posudu.
  5. U pripremi sirovina u prvih 25-30 minuta štetne tvari iz mesa padaju u vodu. U tom se slučaju preporučuje ispuštanje tekućine i sipanje svježeg. Kao rezultat toga, juha može zadržati gore navedene koristi za tijelo.
  6. Imajte na umu da soljenje jela nije preporučljivo. Minerali potiskuju najkorisnije elemente u tragovima. Osim toga, sol nepovoljno utječe na aktivnost bubrega. Pokušajte dodati začine na minimum.
  7. Bogati pripremljeni bujon je zabranjen za pacijente koji pate od abnormalnosti u jetri, žučnom mjehuru ili niske kiselosti. Jelo se može napraviti dijetalna, za to morate ukloniti kožu i masnoće od peradi.

zdravstvene prednosti štapića od rakova

Kako smanjiti štetu od piletine juhe

  1. Ako patite od nakupljanja soli, gihta, urolitijaze ili alergijske reakcije na sastojke, trebate u potpunosti napustiti konzumaciju antene. U drugim slučajevima možete pribjeći jednostavnim metodama.
  2. Preporučljivo je kuhati juhu od pilića. Ovo meso sadrži mnogo manje konzervansa i ekstrakata. Pokušajte kuhati jelo s beskvasnim mesom, sadrži malo kolesterola.
  3. Kao što je gore opisano, kako bi se smanjio sadržaj kalorija u juhi, potrebno je ukloniti svu masnoću i kožu iz ptice. Također, nakon kuhanja, uklonite gornji sloj masnim mrljama.
  4. Zabranjeno je kuhati jelo od iznutrica. Oni sadrže visok sadržaj kolesterola i štetnih tvari koje se nakupljaju zbog loše kvalitete hrane. Radije juha, koja je kuhana nakon prvog odvod tekućine.
  5. Bez obzira na vrstu piletine koju ste kupili, domaći ili brojleri, primarna juha se i dalje preporučuje za isušivanje. Sastav će biti manje masnih i dušičnih spojeva.

Pileća juha je dobra za tijelo s manjim bolestima. Važno je odabrati kvalitetne sirovine. Ptica treba hraniti prirodnim proizvodima i čuvati u ekološki čistom području. Pravilno pripremite juhu, nemojte zanemariti najbolje postupke.

koristi i štete od masti

Video: kako kuhati pileću juhu

Juha se može nazvati glavom našeg stola, od djetinjstva smo se navikli na činjenicu da bi tijekom dnevnog unosa hrane trebalo početi s njom - bogata, mirisna tekuća posuda. Danas mnogi od nas ne mogu ni zamisliti dan bez vruće juhe, jer nam je od rane dobi rečeno da se “prvi” mora pojesti, inače ne bi bilo snage ili zdravlja. Međutim, juha ima protivnike koji vjeruju da je ovo štetno jelo koje može pokvariti naš želudac. Dakle, je li dobro jesti juhu svaki dan, ili je ova navika štetna za naše zdravlje? Hajde da to shvatimo zajedno.

  • Juhe u našoj prehrani
  • Koristi juha za ljudsko tijelo
  • Juha: koristi ili štete djeci
  • Zašto je juha dobra za želudac?
  • Šteta juha
  • Kako kuhati zdravo prvo jelo
  • Je li štetno jesti juhu

Juha - na desno "prvo" jelo

Juhe se nazivaju cijelom skupinom tekućih posuda, čija je glavna značajka da se sastoji od više od polovice tekućine. Vjerojatno postoje milijuni recepata za razne juhe. Mnoge zemlje imaju vlastitu juhu, koja je postala simbol nacionalne kuhinje. Ovdje imamo juhu i boršč, luk na francuskom, juhu od luka, miso juhu, koja je danas posebno popularna u Japanu, a popis se nastavlja i dalje.

Svaka vrsta tekućeg toplog jela ima mnogo varijacija, jedan boršč može brojati nekoliko stotina recepata. Štoviše, na primjer, ruski, ukrajinski ili bjeloruski boršč mogu biti vrlo različiti jedan od drugoga, potičući sporove u međuetničkim obiteljima. Uostalom, svaki supružnik ima “svoje”, nacionalno razumijevanje onoga što bi trebao biti prvi tečaj. Na primjer, u ruskoj verziji boršč, ne bi trebalo biti debelih, dok u bjeloruskom i ukrajinskom ova komponenta nije posljednja u receptu. Bjeloruski može pitati Rusa zašto ste stavili kupus u boršč.

Još jedna zanimljiva činjenica je da juha ne mora biti vruće jelo, postoji mnogo recepata za kuhanje hladnog jela. Svaka od ovih juha ima svoje zdravstvene koristi i štete, više vitamina će ostati u hladnom jelu, ali se vruća verzija smatra korisnijom za želudac. Međutim, to već ovisi o određenom receptu.

Prvobitne pogodnosti

Juha je izvrsna prilika za obogaćivanje naše prehrane povrćem. Vrijedi računati otprilike broj raznovrsnog povrća navedenog u receptu, kao što vidimo, ovo je doista čarobni eliksir.

Vjeruje se da, kako bi se ispunila dnevna stopa konzumiranja povrća, možete “zavrtjeti” samo nekoliko tanjura s okusom juhe. Stoga se smatra osobito korisnom laganom povrćem juha.

S juhom smo u stanju brzo zadovoljiti glad, jer, da bismo jeli tekuću posudu, ne treba je dobro žvakati. Štoviše, hranjiva tekućina juhe, osobito vruća, ispunjava želudac i zatupljuje osjećaj gladi. Ako želite pojesti nešto ukusno, ali ne i vrlo korisno, najprije pojedite zdjelu juhe. Tako će u želucu biti manje "prostora" za to "ukusno, ali ne i najkorisnije" jelo.

To podrazumijeva i dobrobit juhe za mršavljenje - gnjuramo na manje porcije, s obzirom na nisku kalorijsku vrijednost tekuće posude visoke nutritivne vrijednosti. Naravno, ako ne govorimo o zloglasnom boršču na masti s krafnama. Postoje čak i mnoge dijete na bazi raznih lakih, uglavnom povrća, juha. Takva jela ne samo da nas zasititi, nego i osloboditi tijelo od toksina i toksina. Također, zajedno s juhama u našem tijelu dolazi vlakno, potrebno za gubitak težine i cjelokupno zdravlje.

Korist juhe leži u lakoj probavljivosti. Juha sadrži mnogo hranjivih tvari, dobro se probavlja i ne mora puno uložiti u njezino jelo. Stoga se aktivno koristi u razdoblju prehlade, pomaže tijelu da ga muče virusi da se oporave i dobiju potrebne vitamine. Međutim, juha bi trebala biti niske masnoće i lagana, tako da tijelo ne mora trošiti mnogo snage i energije na svoju probavu, koja je potrebna da se odupre infekcijama. Jelo dobro zagrijava tijelo, što je posebno vrijedno tijekom hladnih mjeseci.

Mnoge juhe imaju dobar učinak na metabolizam i pomažu u mršavljenju. Osobito u tom smislu, juhe od graška su korisne, unatoč relativno visokom sadržaju kalorija.

Ima li kakve koristi u juhama za djecu

Koristi juha za djecu ponekad se dovode u pitanje. To je djelomično iznenađujuće, jer od djetinjstva nas uče da prvi mora biti uključen u prehranu. Međutim, neki suvremeni znanstvenici dovode u pitanje korisnost jela, tvrdeći da uz korisne tvari opasne komponente mogu prodrijeti iu dječji organizam. Da biste u posudu dobili što je moguće manje štetnih tvari, prvo ispustite vodu iz mesne juhe. Nakon što se meso kuha nekoliko minuta, potrebno je isušiti vodu i dodati novu. A tek onda kuhajte juhu.

Ali djeca još uvijek imaju juhe, uostalom, većina se slaže u tom mišljenju. Vi samo trebate pažljivo pratiti kvalitetu dodanih proizvoda, pripremiti uglavnom prve povrće povrća. Ako koristite meso, zatim piletinu ili teletinu. U juhe za djecu ne dodajte kocke juhe, puno začina, češnjaka.

Na dječjem tijelu, juha ima isti učinak kao i kod odrasle osobe: poboljšava probavu, lako se probavlja i pomaže u dobivanju snage. I pire-juhe se preporuča davati maloj djeci kao prva komplementarna hrana. Usput, prvo jelo s povrćem sjeckano u pire krumpir, a starije dijete će jesti s više zadovoljstva nego uobičajena juha, u kojoj, ponekad, unppetizing komada povrća pluta.

Je li juha dobra za želudac?

Osoba s raznim oboljenjima u želucu ne može jesti sirovo povrće, može naškoditi organu. Ali ipak, potrebno je dobiti potrebne vitamine i elemente u tragovima. Spasavane juhe, kuhano i kuhano povrće nisu štetne za želudac.

Korist juhe za želudac nije precijenjena - ona stimulira probavu. Prva jela pridonose razvoju želučanog soka, tako da se probavnom traktu priprema za probavu. Međutim, da bi juha koristila bolesnom želucu, mora se pravilno kuhati. Kako točno, reci ispod.

Posebno korisne za probavu su juhe koje se kuhaju na bazi suhog mesa s niskim udjelom masti. Juhe-pire krumpir su korisne za bolesti želuca, ali je potrebno odabrati recept pripreme u skladu s vašom bolešću. Zbog svoje konzistencije, obavijaju želučanu sluznicu, sprječavajući tako kontakt klorovodične kiseline s njezinim zidovima. Ali morate koristiti samo ono povrće koje može koristiti osoba s bolovima u želucu.

Na primjer, oni koji imaju upalu sluznice želuca, ne možete jesti juhe od repe. Bundeva je dobar sastojak, bogat je hranjivim tvarima i ne oštećuje želudac.

Koja je najkorisnija juha za želudac? Ne postoji nedvosmislen odgovor na ovo pitanje, jer mnogo toga ovisi o samom stanju želuca, postojećim bolestima probavnog sustava i drugim bolestima. Na primjer, juha koja je zdrava za zdrav želudac može negativno utjecati na oboljele organe, čak i pogoršanje bolesti.

Zdrave juhe za želudac:

  • Juhe od pirea
  • Sluzaste juhe, kuhane uz dodatak žitarica s viskoznom konzistencijom - herkul, riža itd. Juhe se pripremaju na bazi povrća i juhe od nemasnog mesa
  • Mliječni s kruškom, osim ječma i prosa. Mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru od 1 do 1.

Štetna svojstva juha

Da, postoje tvrdnje da juhe mogu naškoditi našem zdravlju, ili, nisu toliko korisne kao što mislimo. Neki tvrde da je 70% vitamina i elemenata u tragovima uništeno tijekom pripreme i ne ulaze u juhu. Ali štetne tvari stižu tamo.

Izjava je djelomično točna, ali nisu svi vitamini uništeni tijekom procesa kuhanja. Vitamin C je gotovo potpuno uništen pod utjecajem visokih temperatura, ali mnogi vitamini B, vitamini A, E, D, PP su otporni na visoke temperature. Uništeni su, ali djelomično, a oko 70% izvorne količine ostaje u njihovoj juhi. Celuloza se tijekom kuhanja također malo sruši.

Istina je još jedna tvrdnja o opasnostima juhe: razni antibiotici, hormonalni lijekovi koji su "hranili" životinju, gotovo su u punoj snazi ​​u juhi. Ali to se može izbjeći: prva voda mora se proključati i isušiti dodavanjem nove.

Prva topla jela su štetna za naše tijelo zbog visokog sadržaja masti, naravno, ako se radi o mesnoj juhi. Kako ne bi naštetili zdravlju i obliku, pripremite ne bogata jela.

Kako kuhati zdrave juhe

Da biste uključili juhu u svoju prehranu, bez straha od štetnih posljedica po zdravlje, morate slijediti niz pravila prilikom kuhanja:

  • Kuhajte juhu od mladih životinja
  • Odaberite svježe, neoštećene proizvode.
  • Koristite nemasno meso i ribu
  • Povrće treba dobro prati prije kuhanja, ali ne i natopljenu vodom
  • Ne zaboravite sipati prvu juhu, kao što smo već rekli.
  • Bolje je prvo prokuhati juhu u povrću, a zatim dodati meso, umjesto da radite suprotno
  • Prilikom kuhanja važno je razmotriti koju hranu možete jesti za osobe s određenim bolestima.

Trebam li jesti juhu svaki dan?

Bez obzira na to koliko je bitaka razvedeno oko zla i dobrote juhe, preporuča se redovito jesti. Naravno, to će donijeti korist ako dobro pripremite prvo jelo, slijedeći gornje preporuke. No, čvrstu hranu nemoguće je zamijeniti juhom, osobito dugo vremena. To može dovesti do brojnih bolesti i problema, uključujući sindrom lijenog crijeva ili problema sa zubima. Ako je dijeta prepuna mekane hrane, koja gotovo i nije potrebna za žvakanje, desni slabi, ne dobiva potrebnu dnevnu žvakanju "vježbu". U budućnosti to može čak dovesti do gubitka zuba. Međutim, to se ne odnosi samo na juhe.

Je li uopće štetno jesti juhu? Smatra se da juha, barem ne dnevno, već bi trebala biti prisutna u našoj prehrani. Na primjer, juhe su vrlo korisne za gastritis. Dok je “gastratik” općenito relativno loša prehrana, ispravno kuhana juha je pravi pomagač.

Pileća juha je lagana: solidne prednosti!

Lagana juha je prikladna u mnogim slučajevima. Njegov recept pomoći će vam u ljetnim vrućinama, kada ne želite previše hranjive hrane. Ovo jelo će donijeti mnogo koristi bolesnoj osobi i pružiti mu podršku tijekom razdoblja oporavka. Tu juhu jedu ljudi koji vode zdrav život ili dizanje utega. I, naravno, može se kuhati za dijete - jelo je savršeno za dječju hranu. Lagana juha može biti juha od povrća ili nemasnog mesa. Mi ga kuhamo od piletine.

Pileća juha: Solid Benefit

Što je korisno za ovo jelo? Prvo, juha na temelju piletine juha može biti niske kalorijske. Da biste to učinili, važno je izabrati mršavu pticu. Za daljnje smanjenje sadržaja masti u posudi preporučuje se uklanjanje kože s piletine. Drugo, dodavanje luk i svježe zelje u jelo, dobivate jelo koje ubrzava metabolizam. Treće, takva juha uklanja višak tekućine, toksina i drugih "opasnosti" iz tijela. Ali ako ga kuhate u tu svrhu, sol se mora dodati vrlo štedljivo.

Pripremite takvo jelo može biti različit, ali obično je recept za ovo jelo uključuje dodavanje velikog broja povrća. Oni zajedno sa zdravim pilećim mesom hrane tijelo važnim tvarima.

Pileća lagana juha utječe na tijelo kako slijedi:

  • pomaže u normalizaciji probave;
  • pomaže u borbi protiv nesanice;
  • snižava kolesterol i šećer.

Ovo jelo se preporučuje za korištenje dijabetičara, osoba s kardiovaskularnim bolestima, kao i onih koji žele izgubiti težinu. Međutim, postoje dva važna "ali":

  1. Ako kuhate juhu za "wellness" svrhe, recept bi trebao biti što jednostavniji - bez obilja vrućih začina i masne hrane.
  2. Ovo jelo ne može jesti cijelo vrijeme - postoji manjak hranjivih tvari. Vaša dijeta treba uključivati ​​razna jela i hranu. A pileća juha bit će samo jedna od njih, a ne glavna.

Što još možete reći o ukusnoj pilećoj juhi? Vjerojatno svatko zna da je koristan za prehlade i druge bolesti. Ali ne vjeruju svi u nju. Međutim, ovo jelo, zasićuje tijelo važnim tvarima, doista pridonosi oporavku. A pileća juha može podići raspoloženje. Stoga, ako imate depresiju ili ste pod stresom, ovo je jelo jednostavno za vas nezamjenjivo.

I, naravno, ova juha je neophodna za rastući organizam djece. Nije masnoća, već hranjiva. Idemo kuhati ovo divno jelo!

Pileća juha: jednostavan recept

Ovo jelo se priprema iz dostupnih proizvoda, što znači da će se svidjeti mnogim domaćicama. Recept je dobar jer se može mijenjati: ovisno o raspoloženju i dostupnosti određenih proizvoda. Dakle, ova lagana juha može se kuhati i od pileće juhe i od brojlera. Bujon je prikladan i samo pileće kosti (set juha). Ovo jelo možete kuhati s dojkama. Tada će biti potpuno ne-masna, ali, nažalost, manje mirisna. Povrće u ovoj pilećoj juhi također je pogodno za sve. Osobito dobar u ovom jelu "zvuk":

  • sve vrste kupusa (bijeli kupus, brokula, prokulica, cvjetača, Peking itd.);
  • celer;
  • listovi zelene salate (dodaju se nekoliko minuta dok ne budu gotovi);
  • Jeruzalemska artičoka;
  • tikvice.

Ponudit ćemo vam osnovni recept. Uzimajući ga kao osnovu, svaki put možete dodati dodatne sastojke i dobiti laganu juhu u novoj verziji.

Juha se kuha 1,5-2 sata.

Broj posuda po kontejneru: 6-8.

Trebat će nam:

  • 2 litre vode;
  • pola piletine (juha ili brojler, može se zamijeniti s bilo kojim pilećim "rezervnim dijelovima");
  • 2-3 krumpira;
  • 1 mrkvu;
  • stablo poriluka (samo bijeli dio);
  • 1 rajčica;
  • mali bugarski papar;
  • 150 grama graha (grah);
  • 150-200 g kineskog kupusa;
  • sol, papar, zelje.

Ovladajte receptom:

  1. Pripremite pileću juhu: operite pticu, prelijte hladnom vodom, posolite je. Zagrijte, uklonite pjenu. Dalje, piletina mora biti kuhana oko 1,5 sati, brojler - oko 45-50 minuta. Je li gotovo? Dobit ćemo pticu i odgoditi za sada. Buja bujona.
  2. Pripremite povrće. Sve što peremo treba očistiti - čisto. Rezat ćemo: kockice i rajčice na kockice, tanke kriške, papar u trakama, čips dugi kupus. Kuhajte grah u kipućoj vodi odvojeno 4–5 minuta. Zatim ćemo spojiti tekućinu i pobijediti grah hladnom vodom.
  3. Stavite krumpir u vrelu juhu. Nakon 5-7 minuta - luk, mrkva i paprika. Nakon još 5 minuta, dodajte rajčice, kupus, kuhani grah i prženu piletinu. Pokušajmo juhu - ako je potrebno, tosol. Dodajte crni mljeveni papar. Neka kuhamo još 5 minuta.

Juha je spremna! Nanesite na tanjure, dodajte im svježe sjeckane zelene i poslužite.

Ovaj recept uključuje korištenje ne samo svježeg, već i zamrznutog povrća. Stoga, ovu zobenu juhu od piletine možete lako kuhati zimi. Primjerice, možete uzeti smrznuti grah (u nekim je trenutcima svjež, najteže ga je dobiti) ili dodati mješavinu povrća (mnogi od njih se prodaju - u različitim varijacijama).

Nadamo se da ćete uživati ​​u našem receptu, a pileća juha će biti ukusna i jednostavna!

Pileća juha s kalorijama

Danas, možda, teško je pronaći osobu koja ne bi znala o svim blagotvornim svojstvima i osobinama pileće juhe.

Prvo, kalorijski sadržaj pileće juhe je nizak, pa se smatra dijetalnim, ali ukusnim, a kad se konzumira, ljudsko tijelo se brzo zasiti.

Drugo, zbog činjenice da je kalorijska pileća juha niska, možete je koristiti redovito, ne bojte se, u isto vrijeme, pokvarite vašu figuru i osjećate se dobro.

Prednosti pileće juhe

Mnogi ljudi pitaju: koliko kalorija u pilećoj juhi i je li piletina korisna? Znanstvenici su odavno dokazali činjenicu da je nakon kirurškog zahvata i raznih bolesti ova vrsta bujona najkorisnija. A kada ga osoba pojede kao osnovnu hranu, oporavak je mnogo brži.

Pileća juha duguje svoje korisne osobine supstancama koje stvaraju protuupalni učinak. Osim toga, pileća juha blagotvorno djeluje na krv, razrjeđuje je i smanjuje rizik od začepljenja krvnog ugruška.

Pileća juha

Zbog piliće juhe s niskim unosom kalorija, bez sumnje se smatra glavnim dijetetskim jelom. To je mršava i hranjiva pileća juha, koja se kuha na pročišćenoj vodi, svježeg pilećeg mesa, prisutna je u prehrambenom jelovniku, a za stolom gubi na težini.

Odgovarajući na pitanje koliko kalorija u pilećoj juhi i kakve koristi ima, ne može se reći da su prednosti pileće juhe od neprocjenjive vrijednosti i neupitne za slabiju probavu. Pileća juha s dodatkom antiseptika - luk i začinsko bilje, može stabilizirati metabolizam. Osim toga, uz redovitu uporabu pileće juhe, nema opstipacija, te općenito bilo kakvo odgađanje prerađene hrane i viška tekućine. Pileća juha pomaže izlučiti toksine i toksine, slobodne radikale koji mogu izazvati rak.

Pileće meso snižava šećer i kolesterol u krvi, krvni tlak i na taj način djeluje umirujuće, a također sprečava nesanicu.

Zbog činjenice da je kalorijska pileća juha niska, liječnici ga preporučuju za dijabetes, aterosklerozu, aritmije i hipertenziju.

Pileća juha je bogata proteinima, pa je neophodna za one koji imaju čir na želucu, gastritis, poliartritis i giht. Ovo jelo također ima blagotvoran učinak na akutne upale - upalu grla, upalu pluća, pielonefritis.

Pileća juha može se nazvati gotovo najomiljenijim kulinarskim remek-djelom modernih oženjenih kućanica, jer ova ukusna, hranjiva i ukusna jela spremaju obiteljski proračun, kao i vrijeme kuhanja, te je jednostavno pripremiti se i korisno.

Koliko kalorija u pilećoj juhi? U prosjeku, kalorijski sadržaj kokošje juhe je 25 kcal na sto grama gotovog proizvoda. No ta je brojka približna, jer se tjestenina i razne žitarice mogu uključiti u pileće juhe. U ovom slučaju, kalorijska pileća juha će biti veća.

Kalorije u pilećoj juhi također se nalaze u obliku vitamina i elemenata u tragovima: vitamina skupina B, A, C, PP. Također, kalorije pileće juhe uključuju mineralne soli, fosfor, kalcij, kalij, natrij, željezo, magnezij. I, naravno, kalorije u pilećoj juhi su u obliku aminokiselina: taurin, serotonin, triptofan.

Šteta pileća juha

Osim prednosti pileće juhe, može uzrokovati štetu ljudskom tijelu. Činjenica je da, ako se osoba odluči smršaviti uz pomoć ovog jela, treba znati da kada jede pileću juhu stalno, neće doći do željenog sklada, već samo stvara probleme za njegov želudac i cijeli probavni sustav. I ovdje se ne radi samo o tome da ljudsko tijelo svaki dan prima proteine, masti i ugljikohidrate, i sve vrste vitamina. Čak i ako osoba odbaci nekoliko kilograma, takav učinak neće biti dug, jer naše tijelo nije naučilo raditi bez takvih potrebnih tvari. Moramo zapamtiti da je glavno pravilo svakog mršavljenja - uravnotežena prehrana. Stoga, u svemu što trebate znati mjeru, a ne previše revnosni u ime harmonije.

Kalorijska juha s piletinom

Kalorijska juha s piletinom ovisi o vrsti piletine koja se koristi za kuhanje. Kalorijska vrijednost u ovom slučaju je oko 50 kcal na sto grama proizvoda. Ali ta je brojka približna. Na primjer, sadržaj kalorija u juhi s pilećim plavim i mršavim mesom bit će niži od kalorijskog sadržaja juhe s pilićima debelim i masnim. Usput, treba napomenuti da kalorijski sadržaj pileće juhe s kupljenom piletinom bit će niži od kalorijskog sadržaja pileće juhe s šunkom ili pilećim bedrima. Sve ovisi o tehnologiji prerade pilećeg mesa.

Također, kalorije pileće juhe, točnije njihove količine, izravno ovise o samim dijelovima piletine, koji je korišten za izradu juhe. Na primjer, najniža kalorijska pileća juha od pilećih prsa i najkaloričniji od dorzalne i leđa (rep).

Što učiniti u ovom slučaju? Da biste smanjili sadržaj kalorija pileća juha može biti kako slijedi: promijenite vodu kao što proključa, u ovom slučaju, neželjene masti će otići s vodom, au juhu će samo korisne minerale i tvari. Sadržaj kalorija u ovoj juhi će se svesti na minimum.

Kalorijska juha u pilećoj juhi

Kalorijska juha u pilećoj juhi je oko 20 kcal na sto grama proizvoda. Ovaj pokazatelj kalorija je približan, kao i drugi sastojci mogu biti uključeni u juhu od piletine juhe: rezanci, krumpir, luk, cvjetača. U ovom slučaju, kalorijska juha u pilećoj juhi bit će veća.

Također treba napomenuti da kalorijski sadržaj juhe u pilećoj juhi uvelike ovisi o samoj piletini, kao što je gore navedeno.

Ako želite kuhati niskokaloričnu juhu u pilećoj juhi, onda juhu treba mijenjati nekoliko puta. A ako vam je potrebna bogata piletina juha, trebali biste koristiti masne dijelove piletine, kao što su masni sloj, kožu i pileće crijeva, prilikom kuhanja.

Recept za juhu od piletine

Pileći juha recept juhe je prilično jednostavan i istovremeno koristan i zadovoljavajući. Prije kuhanja juhe, vrijedi reći da je pileća prsa najniže kalorijski dio piletine, za razliku od kukova i drugih dijelova. Da bi juha od pileće juhe bila dijetalna, moguće je koristiti cijelu piletinu, ali prije kuhanja ona mora biti oguljena i bez masti.

Za kuhanje juha u pilećoj juhi trebat će vam: pileća prsa, luk, češnjak, korijen peršina, lovorov list, grašak pirinča i sol.

Mrkva i luk treba rezati na tanke trake. S pilećim prsima skinite kožu i kuhajte dok se ne omekša. Pola sata prije nego što je dojka spremna, dodajte sve sjeckane sastojke i sol na okus.

Ova juha s piletinom je nisko-kalorična. Osim toga, ova juha se može dati maloj djeci.