Volite li crnu? Dakle, ti si željezni čovjek! Jeste li slabi? Onda vodi! Nosite samo narančasto? Da, imate problema s jetrom!
Neki znanstvenici tvrde da uzrok pada starog Rima nije invazija barbara, nego olovo koje se koristilo.
Olovo sadržano u jelima stalno je ulazilo u tijelo Rimljana i tamo se skupljalo. Višak ovog teškog metala u tijelu dovodi do slabljenja mentalnih sposobnosti.
U našem tijelu postoje različiti metali. I premda je njihov višak štetan za ljude, zdravlje se također pogoršava zbog nedostatka.
U srednjem vijeku alkemičari su uvjeravali da su priroda i ponašanje osobe u potpunosti ovisni o sadržaju metala u njegovom tijelu. Na primjer, ako nosi tamnu odjeću i stalno je depresivan, ima višak olova, a ako mrzi crvenu i smeđu, ima višak željeza.
Metali ulaze u tijelo s hranom, uglavnom s mesom.
Dakle, 100 g nemasne govedine sadrži 10% dnevne vrijednosti željeza, cinka, bakra i kroma.
Željezo također ulazi u tijelo vodom, ribom i biljnim proizvodima.
Višak željeza pretvara osobu u agresivno stvorenje okrutnog, sebičnog karaktera. Takvi su ljudi vrlo aktivni, stalno zauzeti nečim. Vole zapovijedati, tako da najčešće postaju vojni, sportski instruktori ili poslovni ljudi.
No, takvi “željezni drvosječe” mogu se ublažiti tako što će im se dati manje mesa.
Ljudi s najviše bakra u tijelu su blagi i poslušni. Oni vole lijep život i ukusnu hranu, preferirajući slatkiše. Uvijek su spremni pomoći, imaju prijateljske obitelji i mnogo prijatelja. Najčešće postaju pisci, glazbenici ili umjetnici.
Međutim, oni su često prevareni i izdani, iskorištavajući svoje slabosti. Stoga, ako se prepoznajete u ovom opisu, pokušajte konzumirati više proizvoda koji sadrže željezo, kako biste kompenzirali mekoću bakra.
Prekomjerni sadržaj olova čini osobu tromom i ravnodušnom. Uvijek nije raspoložen, uvijek pronalazi razlog za nezadovoljstvo. Najčešće su ti ljudi u položaju žrtve.
Oni čine izvrsne podređene, jer nisu inicijatori, nego radije slušaju naredbe. Zato ljudi samo trebaju razrijediti svoje olovo zlatom, bakrom, kositrom i srebrom.
Tin je metal koji se obilato nalazi u tijelu mislioca, filozofa i putnika. Imaju izvrstan smisao za humor, a njihov entuzijazam se često pretvara u opsesiju. Olovo će ih učiniti ozbiljnijim, a željezo - jakim.
Dragocjeni metali iu tijelu - dragulj. Srebro je, na primjer, metal osjetljivih, emocionalnih ljudi s velikom intuicijom ili vidovnjacima.
Zlato prevladava u tijelu uzaludnih, arogantnih ljudi. Ali to je samo izgled: unutar su ljubazni i velikodušni, samo trebaju pronaći pristup. Oni su odani prijatelji, spremni pomoći u svakom trenutku. Oni moraju napuniti svoja tijela drugim metalima - to možda neće utjecati na karakter, ali će ojačati njihovo zdravlje.
Ispostavlja se da ljudi koji vole razgovarati. izobilje u tijelu žive. Ipak, takvi su ljudi lukavi, neprincipijelni i lako izdani. Oni očito trebaju razrijediti ovaj tekući metal željezom.
Zove se deset metala potrebnih živom organizmu
Biologija kemije
. “Priroda ne prepoznaje viceve; ona je uvijek istinita, uvijek ozbiljna, uvijek stroga; uvijek je u pravu, ali pogreške i zablude dolaze od ljudi ”(V. Goethe).
Elementi potrebni za izgradnju i funkcioniranje različitih stanica i organa nazivaju se biogenim elementima, makroelementima, a glavna funkcija je izgradnja tkiva i održavanje postojanosti osmotskog tlaka, ionskog i kiselinsko-baznog sastava., vitamini, biološki aktivne tvari kao agensi za tvorbu kompleksa ili aktivatori, uključeni u metabolizam, reprodukcijske procese, respiraciju tkiva, neutralizaciju otrovnih tvari
Zove se deset metala potrebnih živom organizmu
"Metali života".
Utvrđeno je da u ljudskom tijelu teži 70 kg
Životni sadržaj metala je: W% (E) = m (E) • 100% m (org.)
m (Mo) = 0, l r m (Co) = 0, rr
na
Natrij je glavni izvanstanični kation, on čini 90% svih kationa krvne plazme. Kod ljudi je natrij u obliku topljivih soli, uglavnom klorida, fosfata, bikarbonata. Natrij se distribuira u cijelom tijelu i nalazi se u serumu, cerebrospinalnoj tekućini, probavnim sokovima, žuči, bubrezima, koštanom tkivu, plućima i mozgu. Natrij sudjeluje u normalnom funkcioniranju miokarda, u funkcioniranju živčanog sustava i održavanju neuromuskularne razdražljivosti. Natrijevi kationi igraju važnu ulogu u osiguravanju postojanosti unutarnjeg okoliša ljudskog tijela, uključeni su u održavanje konstantnog osmotskog tlaka biofluida.
K
Kalij-kalij ioni igraju važnu ulogu u fiziološkim procesima - kontrakciji mišića, normalnom funkcioniranju srca, provođenju živčanih impulsa, reakcijama razmjene. Kalijevi ioni su važni aktivatori enzima unutar stanice. Kalij je glavni unutarstanični kation, koji sudjeluje u staničnom metabolizmu, igra važnu ulogu u komunikaciji tijela s vanjskim okruženjem, normalnim funkcioniranjem reproduktivnog sustava.
Ca
Kalcij - nalazi se u svakoj stanici ljudskog tijela. Njegova glavna masa sadržana je u tkivima kostiju i zuba. U prosjeku, odrasla osoba treba konzumirati 1 g kalcija dnevno, iako je potreba za kalcijem samo 0,5 g. To je zbog činjenice da se kalcij, ubrizgan s hranom, apsorbira u crijevu samo za 50%. Kalcijevi ioni aktivno sudjeluju u prijenosu živčanih impulsa, kontrakcija mišića, regulacija rada srčanog mišića, sudjeluje u mehanizmu zgrušavanja krvi. Glavno tijelo kalcija u tijelu je kostur.
Magnezij je najviše koncentriran u caklini dentina i zuba te u koštanom tkivu. Magnezij je, kao i kalij, unutarstanični kation: njegova koncentracija u stanici je 3-15 puta veća nego u izvanstaničnom mediju. Uz sudjelovanje magnezija dolazi do opuštanja mišića. Magnezij inhibira podražljivost živčanih završetaka, ima sposobnost stimuliranja motiliteta crijeva i povećava izlučivanje žuči. U stranim novinama objavljeni su podaci da su ljudi koji su umrli od infarkta miokarda, sadržaj magnezija bio 40% niži nego u srcu zdravih ljudi koji su bili žrtve katastrofa na cestama. Nedostatak magnezija i takve raširene patologije kao što su aritmija, tahikardija, vrtoglavica, osjetljivost na vremenske promjene, brzi umor, nesanica, noćne more, ozbiljno buđenje.
fe
Željezo - je dio hemoglobina, redoks enzima, čime sudjeluje u transportu kisika i tkivnog disanja. Prema tome, tijekom fizičkog rada potreba za željezom dramatično se povećava. Najvažniji proteini koji sadrže željezo s fiziološkog stajališta su hemoglobin, mioglobin, katalaza itd. Hemoglobin - glavna komponenta crvenih krvnih stanica. Uz nedostatak željeza u tijelu može se razviti anemija manjak željeza (tj. Anemija).
Višak željeza pretvara osobu u agresivno stvorenje okrutnog, sebičnog karaktera. Takvi su ljudi vrlo aktivni, stalno zauzeti nečim. Vole zapovijedati, tako da najčešće postaju vojni, sportski instruktori ili poslovni ljudi. No, takvi “željezni drvosječe” mogu se ublažiti tako što će im se dati manje mesa.
cink sadržan u ljudskom tijelu, od ukupno 65% pronađenih u mišićima, cink se također nalazi u kostima, u prostati, ulazi u plazmu, krv, jetru, crvene krvne stanice. Uz nedostatak cinka u prehrani djece u Egiptu i Iranu, zabilježeno je usporavanje fizičkog razvoja (rast patuljka i hipogonadizam). Nedostatak cinka je čest u našoj zemlji. Odavde - niska radna sposobnost učenika. Nedostatak cinka može dovesti do letargije, apatije, mentalnih opstrukcija, zaostajanja u rastu, odgođenog zacjeljivanja rane i osjetljivosti na infekcije. Sadržaj cinka relativno je visok u strukturama limbičkog sustava mozga, koji kontrolira emocije, sudjeluje u regulaciji ljudske seksualnosti i libida. Cink poboljšava miris i okus.
Cu
Bakar - element sadržan u tijelu u obliku tragova, i nikada nije naveden među nestalim. No, bez obzira na to koliko je njegova količina u tijelu, vrlo je potrebna. Bakar nije rijedak kod kobalta i željeza koji se nazivaju krvotvorni elementi. Promiče metabolizam u plastici, ubrzava oporavak mišićne mase. Sudjeluje u sintezi kolagena i elastina i potiče elastičnost pluća, kože i krvnih žila, funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, pigmentaciju kose i kože te jača živčani sustav. Bakar je ključni alat za izgradnju i stabilnost kostiju. Nedostatak bakra uzrokuje bol u zglobovima, svrbež. Bakar štiti od anemije, leukemije, osteoporoze, gubitka kose, čireva i edema. Ali bakar može ubiti. Bakar je teški metal. Može se akumulirati u mozgu i nepovoljno utjecati na opskrbu mozga cinkom. A cink je hitno potreban ovom najvažnijem organu da vas spriječi u odlasku na psihijatra. Bakar je cinkov atogonist. Za ove minerale preporučuje se omjer jednog dijela bakra i deset dijelova cinka. Pretjeran bakar u tijelu povećava rizik od srčanog udara, neizravno dovodi do nesanice, gubitka kose, depresije, karijesa, pa čak i upale zglobova.
Ljudi s najviše bakra u tijelu su blagi i poslušni. Oni vole lijep život i ukusnu hranu, preferirajući slatkiše. Uvijek su spremni pomoći, imaju prijateljske obitelji i mnogo prijatelja. Najčešće postaju pisci, glazbenici ili umjetnici. Međutim, oni su često prevareni i izdani, iskorištavajući svoje slabosti. Stoga, ako se prepoznajete u ovom opisu, pokušajte konzumirati više proizvoda koji sadrže željezo, kako biste kompenzirali mekoću bakra.
Prekomjerni sadržaj olova čini osobu tromom i ravnodušnom. Uvijek nije raspoložen, uvijek pronalazi razlog za nezadovoljstvo. Najčešće su ti ljudi u položaju žrtve. Oni čine izvrsne podređene, jer nisu inicijatori, nego radije slušaju naredbe. Zato ljudi samo trebaju razrijediti svoje olovo zlatom, bakrom, kositrom i srebrom.
Tin je metal koji se obilato nalazi u tijelu mislioca, filozofa i putnika. Imaju izvrstan smisao za humor, a njihov entuzijazam se često pretvara u opsesiju. Olovo će ih učiniti ozbiljnijim, a željezo - jakim.
Dragocjeni metali iu tijelu - dragulj. Srebro je, na primjer, metal osjetljivih, emocionalnih ljudi s velikom intuicijom ili vidovnjacima. Zlato prevladava u tijelu uzaludnih, arogantnih ljudi. Ali to je samo izgled: unutar su ljubazni i velikodušni, samo trebaju pronaći pristup. Oni su odani prijatelji, spremni pomoći u svakom trenutku. Oni moraju napuniti svoja tijela drugim metalima - to možda neće utjecati na karakter, ali će ojačati njihovo zdravlje.
Ispostavlja se da ljudi koji vole razgovarati. izobilje u tijelu žive. Ipak, takvi su ljudi lukavi, neprincipijelni i lako izdani. Oni očito trebaju razrijediti ovaj tekući metal željezom.
Metali u ljudskom tijelu
Korekcija metabolizma minerala u ljudskom tijelu. Proučavanje kemijskog sastava krvi. Proučavanje uloge vitalnih elemenata. Karakteristični simptomi nedostatka kemijskih elemenata u ljudskom tijelu. Razmatranje učinka bakra i kroma.
Pošaljite svoje dobro djelo u bazu znanja je jednostavno. Koristite donji obrazac.
Studenti, diplomski studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u studiranju i radu bit će vam vrlo zahvalni.
Objavljeno http://www.allbest.ru/
Srednja škola br
na temu: Metali u ljudskom tijelu
1. Vitalni elementi
2. Elementi nečistoće
3. Korekcija metabolizma minerala u ljudskom tijelu
4. Kemijski sastav krvi
bakra iz mineralne krvi
Mnogi kemičari poznaju krilate riječi koje su u četrdesetim godinama prošlog stoljeća izgovorili njemački znanstvenici Walter i Ida Noddak da su u svakom kaldrmi na pločniku svi elementi Periodnog sustava. U početku, ove riječi su se susrele s jednoglasnim odobravanjem. Međutim, kako su se razvile sve točnije metode za analitičko određivanje kemijskih elemenata, znanstvenici su se sve više uvjerili u valjanost tih riječi. Ako se slažemo s činjenicom da svaki kamen sadrži sve elemente, onda to mora biti istinito za živi organizam. Svi živi organizmi na Zemlji, uključujući i čovjeka, u bliskom su kontaktu s okolinom. Život zahtijeva stalan metabolizam u tijelu. Ulazak u tijelo kemijskih elemenata doprinosi potrošnji hrane i vode. Relevantnost odabrane teme očituje se u činjenici da su teška okolišna situacija, povećanje stresnih situacija, suvremene metode prerade hrane koje „ubijaju“ biološki aktivne tvari glavni uzroci rasprostranjenog nedostatka vitalnih elemenata i viška toksične, nepopravljive štete po zdravlje. Prema preporuci Komisije za prehranu Nacionalne akademije SAD-a, dnevni unos kemijskih elemenata iz hrane mora biti na određenoj razini (Tablica 1). Istu količinu kemijskih elemenata treba svakodnevno izlučiti iz tijela, jer je njihov sadržaj u relativnoj postojanosti.
Svrha ovog rada je utvrditi mjesto kemijskih elemenata na ljestvici divljih životinja.
Ciljevi istraživanja: identificirati glavne kemijske elemente odgovorne za vitalnu aktivnost organizma; odrediti njihovu ulogu u formiranju i razvoju života organizma.
Hipoteza rada: Svijest o važnosti kemijskih elemenata za vitalnu aktivnost tijela doprinosi smanjenju postotka bolesti i obnovi rada enzimskih sustava.
Pretpostavke nekih znanstvenika idu dalje. Smatraju da su u živom organizmu prisutni ne samo svi kemijski elementi, već svaki od njih ima određenu biološku funkciju. Moguće je da ova hipoteza nije potvrđena. Međutim, kako se istraživanja na ovom području razvijaju, otkriva se biološka uloga sve većeg broja kemijskih elemenata.
Ljudsko tijelo ima 60% vode, 34% je organska tvar i 6% je anorgansko. Glavni sastojci organskih tvari su ugljik, vodik, kisik, oni također uključuju dušik, fosfor i sumpor. U anorganskim tvarima ljudskog tijela nužno postoje 22 kemijska elementa: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, C1, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, I, F, Se. Na primjer, ako je težina osobe 70 kg, tada sadrži (u gramima): kalcij - 1700, kalij - 250, natrij - 70, magnezij - 42, željezo - 5, cink - Z. Živi organizmi sadrže različite kemijske tvari. elementi. Konvencionalno, ovisno o koncentraciji kemijskih elemenata u tijelu, makro- i mikroelementi su izolirani.
Makroelementima se smatraju oni kemijski elementi čiji je sadržaj u tijelu veći od 0,005% tjelesne težine. Makroelementi uključuju vodik, ugljik, kisik, dušik, natrij, magnezij, fosfor, sumpor, klor, kalij, kalcij.
Elementi u tragovima nazivaju se kemijskim elementima u tijelu u vrlo malim količinama. Njihov sadržaj ne prelazi 0,005% tjelesne težine, a koncentracija u tkivima nije veća od 0,000001%. Među svim elementima u tragovima u posebnoj skupini razlikuju se tzv. Esencijalni elementi u tragovima.
Bitni elementi u tragovima su elementi u tragovima, čija je pravilna primjena s hranom ili vodom u tijelu apsolutno neophodna za njegovo normalno funkcioniranje. Osnovni elementi u tragovima dio su enzima, vitamina, hormona i drugih biološki aktivnih tvari. Nezamjenjivi elementi u tragovima su željezo, jod, bakar, mangan, cink, kobalt, molibden, selen, krom, fluor.
Fiziološko značenje mineralnih elemenata određeno je njihovim sudjelovanjem:
u strukturi i funkciji većine enzimskih sustava i procesa koji se odvijaju u tijelu;
u plastičnim procesima i konstrukciji tkiva (fosfor i kalcij su glavne strukturne komponente kostiju);
u održavanju kiselo-baznog stanja i metabolizma vode i soli;
u održavanju sastava soli u krvi i sudjelovanju u strukturi njegovih formirajućih elemenata.
Tablica 1. Dnevni unos kemijskih elemenata u ljudsko tijelo
dnevni unos, mg
1. Vitalni elementi
Uloga makronutrienata koji tvore anorganske tvari očita je. Na primjer, glavna količina kalcija i fosfora ulazi u kosti (kalcijev hidroksid fosfat Ca10 (PO4) 6 (OH) 2), a klor u obliku klorovodične kiseline nalazi se u želučanom soku.
Elementi u tragovima uključeni su u gore spomenuti niz od 22 elementa koji su nužno prisutni u ljudskom tijelu. Imajte na umu da su većina njih metali, a više od polovice metala su d-elementi. Potonji u tijelu formiraju koordinacijske spojeve sa složenim organskim molekulama. Tako je utvrđeno da mnogi biološki katalizatori - enzimi sadrže ione prijelaznih metala (d elementi). Na primjer, poznato je da je mangan dio 12 različitih enzima, željezo - na 70, bakar - na 30, i cink - više od 100. Elementi u tragovima nazivaju se vitalnim ako normalno funkcioniranje tijela nije prisutno u njihovom odsustvu ili nedostatku.
Karakteristična značajka potrebnog elementa je zvonasta krivulja doze (n) - odgovor (R, efekt) - sl. 1.
Uz mali protok ovog elementa, tijelo trpi značajna oštećenja. Djeluje na granici preživljavanja. To je uglavnom zbog smanjenja aktivnosti enzima koji sadrže taj element. S povećanjem doze elementa, odgovor se povećava i doseže normu (plato). S daljnjim povećanjem doze očituje se toksični učinak viška ovog elementa, zbog čega smrt nije isključena. Krivulja na sl. 1 može se tumačiti na sljedeći način: sve treba biti umjereno i vrlo malo i vrlo štetno. Na primjer, manjak u tijelu od željeza dovodi do anemije, jer je dio hemoglobina u krvi, odnosno njegov je sastavni dio tema. Krv odrasle osobe sadrži oko 2,6 grama željeza. U procesu života u tijelu postoji stalna dezintegracija i sinteza hemoglobina. Kako bi se izgubilo željezo zbog razgradnje hemoglobina, osobi je potreban dnevni unos hrane s prosjekom od oko 12 mg ovog elementa. Povezanost anemije s nedostatkom željeza liječnicima je bila poznata već dugo vremena, jer je već u 17. stoljeću u nekim europskim zemljama anemiji propisana infuzija željeznih piljaka u crnom vinu. Međutim, višak željeza u tijelu je također štetan. Uz to je povezana sideroza očiju i pluća - bolesti uzrokovane taloženjem spojeva željeza u tkivima tih organa. Glavni regulator željeza u krvi je jetra.
Nedostatak bakra u tijelu dovodi do uništenja krvnih žila, patološkog rasta kostiju, defekata u vezivnom tkivu. Osim toga, vjeruje se da je nedostatak bakra jedan od uzroka raka. U nekim slučajevima, liječenje raka pluća kod starijih osoba povezuje liječnik sa starosnim smanjenjem sadržaja bakra u tijelu. Međutim, višak bakra u tijelu dovodi do mentalnih poremećaja i paralize nekih organa (Wilsonova bolest).
Samo relativno velike količine bakrenih spojeva štete ljudima. U malim dozama koriste se u medicini kao adstrigentno i bakteriostatično (inhibirajući rast i reprodukciju bakterija). Na primjer, bakar (II) sulfat se koristi u liječenju konjuktivitisa u obliku kapi za oči (25% otopina), kao i za kauterizaciju kod trahoma u obliku olovaka za oči (legura sulfata bakra (II), kalijevog nitrata, stipsa i kamfora), Kada koža izgori fosforom, obilno se navlaži s 5% otopinom bakrenog (II) sulfata. Djeluje višestruko na tijelo, utječe na razvoj, reprodukciju, stvaranje hemoglobina i aktivnost leukocita. Bakar je nositelj kisika u stvaranju pigmenata. Bitni elementi natrija i kalija funkcioniraju u parovima. Pouzdano je utvrđeno da je fenomen ionske asimetrije inherentan svim živim organizmima - nejednaka raspodjela iona unutar i izvan stanice. Primjerice, unutar stanica mišićnih vlakana, srca, jetre, bubrega postoji povećan sadržaj kalijevih iona u usporedbi s izvanstaničnim. Koncentracija natrijevih iona, naprotiv, viša je izvan stanice nego unutar nje. Prisustvo gradijenta koncentracije kalija i natrija je eksperimentalno utvrđena činjenica. Zanimljivo, kako tijelo stari, koncentracijski gradijent kalijevih i natrijevih iona na granici stanica se smanjuje. Kada dođe do smrti, koncentracije kalija i natrija unutar i izvan stanice odmah se isključuju. Ljudsko tijelo sadrži u prosjeku oko 140 g kalija i oko 100 g natrija. Uz hranu dnevno konzumiramo od 1,5 do 7 g kalijevih iona i od 2 do 15 g natrijevih iona. Potreba za ionima Na je toliko velika da ih treba posebno dodavati hrani (u obliku kuhinjske soli). Značajan gubitak natrijevih iona (koji se izlučuju iz tijela urinom i znojem) negativno utječe na ljudsko zdravlje. Stoga, u toplom vremenu, liječnici preporučuju jesti više slane. Međutim, njihov prekomjerni sadržaj u hrani uzrokuje negativnu reakciju organizma, na primjer, povećanje krvnog tlaka. Biološka funkcija drugih alkalnih metala u zdravom tijelu još nije jasna. Međutim, postoje indicije da se uvođenjem litijevih iona u tijelo može liječiti jedan od oblika manično-depresivne psihoze. U kartici. 2 predstavlja druge vitalne elemente.
Tablica 2. Tipični simptomi nedostatka kemijskih elemenata u ljudskom tijelu
Anemija, oslabljen imunološki sustav
Oštećenje kože, zaostajanje u rastu,
Slabost arterija, oštećenje funkcije jetre, sekundarna anemija
Smanjeni rast skeleta
Usporavanje rasta stanica, sklonost ka karijesu
Povećana depresija, dermatitis
Poremećaj rasta kostura
Poremećaj štitnjače, usporavanje metabolizma
Mišićna (osobito srčana) slabost
Također je potrebno naglasiti važnost elemenata kao što su magnezij, stroncij, fosfor, selen, jod, krom, cink, i naravno, kisik.
Magnezij je prisutan u životinjskim i biljnim organizmima. Ljudsko tijelo sadrži u prosjeku 19 g magnezija. Osobito je to potrebno za biljke jer je sastavni dio klorofila.
Magnezijevi spojevi sudjeluju u formiranju kostiju, u regulaciji živčanog tkiva, metabolizmu. Svakome danu osobi treba oko 300 - 400 mg ovog elementa. On ulazi u naše tijelo s kruhom, u 100 g koji sadrži 90 mg magnezija, griz (u 100 g zobene pahuljice - 116 mg magnezija). U mliječnim proizvodima ovaj je element prisutan u lako probavljivom obliku - u obliku vodotopivog magnezijevog citrata (citrata). Orašasti plodovi posebno su bogati magnezijem: na 100 g potrebno je 230 mg ovog elementa.
S hranom i pitkom vodom, osoba prima oko 15 do 20 mg stroncija dnevno. U većim količinama, spojevi ovog elementa štetni su za zdravlje. Stroncijevi ioni mogu zamijeniti kalcijeve ione u kostima, što dovodi do raznih bolesti. Stoga je maksimalna dopuštena koncentracija Sr iona u vodi za piće 7 mg / l.
U obliku kalcijevog fosfata, fosfor je prisutan u kostima ljudi i životinja. U ljudskom tijelu težine 70 kg sadrži oko 780 g fosfora. Također je dio proteina, fosfolipida, nukleinskih kiselina; fosforni spojevi su uključeni u energetski metabolizam (adenozin trifosfat, ATP). Dnevna potreba ljudskog tijela za fosforom iznosi 1,2 g. Glavnu količinu konzumiramo mlijekom i kruhom (u 100 g kruha - oko 200 mg fosfora). Riba je najbogatija fosforom (180 mg na 100 g proizvoda), grahom (540 mg na 100 g proizvoda), nekim vrstama sira (do 600 mg na 100 g proizvoda).
Zanimljivo je da je za pravilnu prehranu potrebno promatrati ravnotežu između količine konzumiranog fosfora i kalcija: optimalni omjer ovih elemenata u hrani je
Višak hrane bogate fosforom dovodi do izlučivanja kalcija iz kostiju, a uz višak kalcija razvija se urolitijaza.
Ljudsko tijelo također sadrži oko 14 mg selena. To je jedan od važnih elemenata u tragovima - potiče sintezu aminokiselina koje sadrže sumpor, dio je enzima glutation peroksidaze, koji štiti hemoglobin od oksidacije peroksidima. Nedostatak selena u ljudskom tijelu dovodi do slabljenja njegove imunološke obrane (najviše selena - oko 0,2-0,3 mg / kg - nalazi se u mesu i skuta). Međutim, prekomjerna količina ovog elementa je štetna - dovodi do trovanja, čiji je simptom gubitak kose.
Ljudsko tijelo sadrži od 12 do 20 mg joda, a većina je koncentrirana u štitnoj žlijezdi kao dio tiroglobulinskog proteina, koji je odgovoran za sintezu određenih hormona. U nedostatku joda, djeca i odrasli razvijaju ozbiljne bolesti, kao što je bolest koja se prenosi na grob. Da bi se to izbjeglo, u područjima s niskim sadržajem joda u tlu i zraku, za prodaju se dostavlja jodirana kuhinjska sol koja sadrži aditive za jodid (KI) ili kalij jodat (KIO3), kao i razne prehrambene aditive (pivski kvasac, mekinje). Molekule joda imaju jedinstvenu sposobnost prodiranja u tijelo čak i kroz netaknutu kožu. Stoga se tinktura joda također koristi za liječenje intradermalne upale.
U tijelu odrasle osobe sadrži samo oko 6 mg kroma. Mnogi spojevi ovog elementa (posebno kromati i dikromati) su toksični, a neki od njih su kancerogeni, tj. može uzrokovati rak. Sadržaj cinka, koji je dio više od 40 enzima koji reguliraju metabolizam ugljikohidrata i energije u stanicama, iznosi 2,3 grama kod ljudi i životinja.
Jedan od glavnih elemenata koji čine osnovu života svakog živog organizma je kisik, koji je široko rasprostranjen u prirodi. U slobodnom obliku sadržana je u zraku (21% po volumenu), kao dio različitih spojeva (oksidi, soli) - u zemljinoj kori (47%). Njegov najpoznatiji spoj je voda. Procjenjuje se da u ljudskom tijelu težine 70 kg 43 kg pada na atome kisika. Odrasla osoba konzumira prosječno 100 litara kisika dnevno.
2. Elementi nečistoće
Postoji veliki broj kemijskih elemenata, osobito među teškim, koji su otrovi za žive organizme - oni imaju nepovoljan biološki učinak. U kartici. Slika 3 prikazuje ove elemente u skladu s Periodnim sustavom D.I. Mendeljejev. S izuzetkom berilija i barija, ovi elementi tvore jake sulfidne spojeve. Vjeruje se da je uzrok djelovanja otrova povezan s blokiranjem određenih funkcionalnih skupina (posebice sulfhidrilnog) proteina ili premještanjem metalnih iona iz određenih enzima, kao što su bakar i cink. Elementi kao što su berilij, nikal, paladij, srebro, kadmij, arsen, selen, antimon, telurij, platina, zlato, barij, talij, olovo, bizmut, živa nazivaju se nečistoćom. Njihov uzorak doze - učinak ima drugačiji oblik u usporedbi s vitalnim (slika 2). Do određenog sadržaja ovih elemenata, tijelo ne doživljava štetne učinke, ali uz značajno povećanje koncentracije postaju otrovne.
Elementi koji se nalaze u relativno velikim količinama su otrovi, au niskim koncentracijama imaju blagotvoran učinak. Na primjer, arsen - jak otrov koji narušava kardiovaskularni sustav i utječe na bubrege i jetru, koristan je u malim dozama, a liječnici ga propisuju za poboljšanje apetita. Kisik, potreban za disanje kod čovjeka, u visokoj koncentraciji (osobito pod pritiskom) ima toksični učinak.
Iz ovih primjera jasno je da koncentracija elementa u tijelu igra vrlo značajnu, a ponekad i katastrofalnu ulogu. Među elementima onečišćenja postoje oni koji u malim dozama imaju djelotvorna ljekovita svojstva. Dakle, baktericidno (uzrokuje smrt raznih bakterija) svojstvo srebra i njegovih soli je već dugo uočeno. Na primjer, u medicini, otopina koloidnog srebra (collargol) koristi se za pranje gnojnih rana, mjehura, kroničnog cistitisa i uretritisa, kao iu obliku kapi za oči kod gnojnog konjunktivitisa i brže. Srebrne nitratne olovke koriste se za kauterizaciju bradavica, granulacija. U razrijeđenim otopinama (0,1-0,25%) srebrov nitrat se koristi kao adstrigentno i antimikrobno sredstvo za losione, kao i kapi za oči. Znanstvenici vjeruju da je kauterizirajući učinak srebrovog nitrata povezan s njegovom interakcijom s tkivnim proteinima, što dovodi do stvaranja proteinskih soli srebra - albuminata. Srebro se još ne smatra vitalnim elementom, ali je već bio eksperimentalno utvrđen njegov visoki sadržaj u ljudskom mozgu, endokrinim žlijezdama i jetri. Srebro dolazi do organizma s biljnom hranom, na primjer s krastavcima i kupusom.
Teški metali (olovo, bakar, cink, arsen, živa, kadmij, krom, aluminij itd.) Tijelo je potrebno u tragovima i uglavnom se nalaze u aktivnim centrima koenzima. Organometalni spojevi su posebno opasni jer znatno bolje prenose barijere unutar tijela. Neki metali, na primjer, olovo, stroncij, itrij, kadmij zamjenjuju kalcij u tijelu, a to dovodi do krhkosti kostiju.
Kadmij se nakuplja u bubrezima, uključen je u nekoliko enzimatskih reakcija. U zanemarivim količinama, kadmij može stimulirati vidnu oštrinu, pojačati kardiovaskularnu aktivnost, regulirati razinu šećera u krvi. Međutim, blagi porast razine kadmija u krvi negativno utječe na aktivnost mozga. Kadmij je antagonist cinka, a selen također doprinosi narušavanju metabolizma željeza kod životinja. Kadmij povećava krvni tlak i igra značajnu ulogu u nastanku i razvoju moždanog udara i raka.
Bakar ima višestruko djelovanje na tijelo, utječe na rast, razvoj, reprodukciju, stvaranje hemoglobina i aktivnost leukocita. To je nositelj kisika u stvaranju pigmenata U regijama s nedostatkom bakra u tlu zabilježena je anemija domaćih životinja. Nedostatak bakra dovodi do poremećaja vezivnog tkiva krvnih žila kod svinja i purana. Pretjeran bakar kod životinja uzrokuje oštećenje jetre i razvoj žutice, kod ljudi - akutni pankreatitis, čir na dvanaesniku, bronhijalna astma, hiperkarpijaza itd.
Olovo se može nakupiti u kostima, jetri, bubrezima. U slučaju trovanja životinjama olovom, u prvim satima uočavaju se povećana aktivnost i nesanica, zatim umor i depresija, a kasniji simptomi su poremećaji živčanog sustava i oštećenje mozga. U medicinskoj praksi trovanje olovom često se dijagnosticira i tretira kao psihogena bolest. Utvrđeno je da je sadržaj olova duž autocesta mnogo veći. S udaljenosti od ceste na udaljenosti od 220 m u oba smjera koncentracija olova u tlu opada sa 60 mg / kg na 30 mg / kg. U krvi krava i bivola koncentracija olova je 1,62 ± 0,38 mg / l, a 0,86 ± 0,23 mg / l.
Krom je koncentriran u kosi i noktima, manje u hipofizi, nadbubrežnoj žlijezdi, gušterači, plućima, skeletnim mišićima i tankom crijevu. Dnevni unos kroma do 0,05-0,2 mg smatra se normom za ljude. Uz hranu se u ljudsko tijelo dovodi do 150 mcg kroma dnevno, a vodom od 10 do 40 mcg. Sudjeluje u procesu metabolizma glukoze u tijelu. To je kofaktor inzulina. Kod ljudi višak kroma uzrokuje brojne metaboličke promjene: smanjenu toleranciju na glukozu, smanjeni metabolizam ugljikohidrata, povećan inzulin u krvi, glukozuuriju, hiperglikemiju, kao i usporavanje rasta i povećanje serumskog kolesterola i triglicerida, povećan broj aterosklerotskih plakova u aorti., Trovanje kromom dovodi do periferne neuropatije, narušene aktivnosti živčanog sustava, smanjuje sposobnost gnojidbe. Višak kromovog mdu u svim organima divljih i domaćih životinja nađen je u ruskom središtu Černozem. Nedostatak kroma u tijelu očituje se u inhibiciji rasta, smanjenju očekivanog trajanja života, smanjenom metabolizmu glukoze, lipida, proteina.
Broj biološki aktivnih kemijskih elemenata u životinjama i tkivima uglavnom ovisi o njihovom staništu i karakteristikama potrošnje hrane.
U većini slučajeva, domaće životinje pate od nedostatka i neravnoteže elemenata u tragovima. Kada sadržaj teških metala u tlu prelazi dopuštene norme, povećava se opskrba tim metalima u obrocima i, sukladno tome, u proizvodima životinjskog podrijetla, pogoršava se kvaliteta poljoprivrednih proizvoda. Primjerice, u prigradskim kućanstvima čiji je sadržaj u prehrani teških metala - olova, nikla, kroma i fluora - 2-7 puta veći od MPC, njihov se sadržaj u mlijeku pokazao 1,25 do 2 puta većim od dopuštenih vrijednosti. U Vologdskoj regiji, zbog nedostatka selena s viškom željeza, mangana, kadmija, mlijeko je dobivalo nisku titriranu kiselinu. Glavni razlog su emisije poduzeća iz industrijske zone u Cherepovetsu. Prisutnost teških metala utječe na kvalitetu sira i narušava se tehnologija proizvodnje. Osobito se njegov okus pogoršava i miris postaje nečist, sir se lako raspada, sirina se razmazuje. Ovce uzgajane u industrijskoj zoni Iraka stavile su živu, kadmij i olovo. U petogodišnjih ovaca, sadržaj žive i kadmija u mišićima je viši od MRL (maksimalno dopuštene razine). Kod ovaca uzgajanih u poljoprivrednim područjima Iraka, sadržaj teških metala u tkivima i organima bio je 2-7 puta niži nego kod životinja uzgajanih u industrijskoj zoni.
3. Način korekcije metabolizma minerala u ljudskom tijelu
Život, funkcija i struktura svake stanice na Zemlji ovisi o djelovanju kemijskih elemenata. Od 110 elemenata koji postoje u prirodi, više od 13 nema smisla za funkcioniranje živih organizama, ali je 81 element više ili manje uključen u izgradnju živog organizma, te u procesima koji se u njemu odvijaju. Glavni građevinski materijal su četiri elementa: ugljik, vodik, kisik i dušik, a ostatak, često u mikroskopskim količinama u tijelu, utječe na zdravlje, a nedostatak ili višak elementa često je uzrok bolesti.
Ispada da možete napraviti elementarni portret bilo koje osobe koja strogo odgovara spolu, dobi, konstituciji, temperamentu i, naravno, načinu života. Elementarni "portret" je kemijski sastav, tj. sadržaj makro-i mikroelemenata, koje “nosimo” u sebi. A ako se u našem životu (organizmu) dogode neke promjene, one također utječu na naš elementarni sastav, koji vrlo brzo reagira na bilo koji sudar.
Točna dijagnoza stresa, koji je često uzrok bolesti, može se, pokazalo je, odrediti spektralnim sastavom kose. Koncentracija svih kemijskih elemenata koji su u našem tijelu mnogo je viša u kosi nego u uobičajenim biološkim tekućinama za analizu kao što su krv i urin. Osim toga, kosa koncentrira u sebi gotovo sve kemijske elemente koji se nalaze u našem tijelu. Na primjer, ako serum pouzdano uspije dobiti podatke o 6-8 elemenata, tada kosa "daje" informacije o 20-30 elemenata. Sve analize se izvode pomoću plazmatskog spektrometra. Rezultati analize obrađuju se na računalu koje iz svoje memorije izvlači podatke o prosjeku za zdravu osobu određenog spola i dobi, stopu makro i mikroelemenata, uspoređuje elementarni sastav kose pacijenta s njima i procjenjuje odstupanja u mineralnom sastavu. Prije svega određuje se sadržaj vitalnih elemenata kao što su kalcij, kalij, željezo, bakar, magnezij i cink, jer su njihove funkcije iznimno važne za naše tijelo, jer su odgovorne za sintezu mnogih važnih enzima i hormona, dio su pigmenata, vitamini, proteinski kompleksi.
Na temelju izražene neravnoteže postavlja se preliminarna dijagnoza, zatim se određuje program liječenja, s ciljem uklanjanja nedostatka elementa i izlučivanja štetnih ili suvišnih tvari. Takva korekcija metabolizma minerala u tijelu može se provesti na dva načina: 1) priprema posebne prehrane uz uključivanje proizvoda koji sadrže značajne količine elemenata neophodnih za normalno funkcioniranje tijela (a dijetu trebaju pripremati samo specijalisti); 2) unos različitih lijekova koji sadrže elemente u tragovima. Rješenje takvog problema kao što je korekcija elementarnog "portreta" treba provesti uzimajući u obzir činjenicu da sadržaj potrebnih makro i mikroelemenata u prehrambenim proizvodima ili vodi uvelike ovisi o takozvanoj lokalnoj biogeokemijskoj cirkulaciji kemijskih elemenata. U pravilu, početak nedostatka elemenata leži u tlu. Ona je ujedno i prva karika u prehrambenom lancu: tlo - biljka - životinja - čovjek. Stoga, problem ispravljanja mineralne neravnoteže našeg tijela rezultira većim i većim problemom.
4. Kemijski sastav krvi
Unatoč činjenici da su kemijski elementi sadržani u tijelu u malim količinama (u miligramima, a ponekad iu mikrogramima), njihova je uloga velika. Promjena sadržaja čak i jednog elementa može ponekad dovesti do ozbiljnih bolesti. Na primjer, kako nedostatak magnezija utječe na naše tijelo? Često se nedostatak magnezija jednostavno zanemaruje, budući da nije povezan sa specifičnim sindromima, ali ipak, svojom manjkavošću, krv je zasićena kalcijem, koji se često taloži u bubrezima, što dovodi do stvaranja kamenja. Jednako je važan magnezij za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Znanstvenici su proveli usporednu analizu kemijskog sastava krvne plazme i vode iz Mrtvog mora koja postoji već 15.000 godina. Obujam vode u Mrtvom moru je 110 cu. km i 50 milijardi tona mineralnih supstanci je otopljeno u njemu. Sastav otopljenih soli je 21 mineral. Mrtvo more nalazi se u najdubljem dijelu Jordana - arapskog grabena, koji je dio sustava frakture afričke kore, i ima mnoge neobične geokemijske kvalitete. Njegova voda ima izrazito visok salinitet, a njegov kemijski sastav je jedinstven. Usporedba kemijskog sastava vode Mrtvog mora s njegovim slivom s drugim jezerima i oceanom pokazuje da je prosječna slanost vode Mrtvog mora 31,5%. Koncentracija SO4 iona je vrlo niska, a brom, 5920 mg po litri, je rekordno visok na cijeloj površini Zemlje. Većina kalcijevih iona u Mrtvom moru i njezina bazena su uravnoteženi s kloridima.
Kemijski sastav vode Mrtvog mora (mg / l)