Prvi recepti vrućeg vina (kuhanog vina) pojavili su se u antičkom Rimu, zatim su se stanovnici srednjevjekovne Europe zaljubili u piće. Sada ga Europljani pripremaju u zimskoj sezoni i za božićne blagdane. U Rusiji se do sada malo zna o kuhanom vinu, obično pijemo hladno vino. Ali ipak, savjetujem vam da provedete barem jedan od predloženih recepata. Kušajte ako uživate.
Kuhano vino (prevedeno s njemačkog kao „plameno vino“) je alkoholno piće koje se priprema na osnovi vrućeg (zagrijanog) vina s dodatkom začina i drugih sastojaka.
Za pripremu kuhanog vina najbolje odgovaraju crvena suha i polusuha vina. Postoje recepti gdje se u sastav kuhanog vina dodaje rum ili rakija, ali okus je specifičan i svatko ga ne voli. Sadržaj alkohola u kuhanom vinu može biti različit. Na primjer, u Njemačkoj vruće vino ne smije biti manje od 7% alkohola.
Kuhano vino pripremite kod kuće na dva različita načina. U prvom slučaju, voda se dodaje piću, u drugom - ne.
Vrući vinski recept bez vode
Jedna boca (0,7 l) crnog vina (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara ili slično je najprikladnija) ulijeva se u vatrostalne posude. Zatim u vino dodajte 6 pupova suhih klinčića, 5 cjelovitih crnih papra, jedan prstohvat cimeta, muškatnog oraščića i kardamoma. Zatim dodajte 1 žlicu šećera ili meda i sok, stisnutu od pola limuna.
Napitak se zagrijava, povremeno miješajući, sve dok bijela pjena koja nastane kada se dodaju začini, ne nestane. Zatim se ugasi vatra, a kuhano vino se pokrije poklopcem i unosi 15-20 minuta. Nakon toga je spreman služiti.
Vrući vinski recept s vodom
1. Kuhajte 150-200 ml vode za 1 litru vina.
2. Dodajte začine u vodu u istim omjerima kao u prvom receptu. Kuhajte smjesu 10 minuta.
3. Ohladite vodu, dodajte sok od limuna i šećer (med).
4. Ulijte crno vino u vodu.
Odvojeno možete kuhati domaće kuhano vino s voćem. Da biste to učinili, u piće pripremljeno prema prvom receptu, uz začine, dodajte zgnječenu pulpu od 1 naranče i 1 jabuku. Ako vruće vino ispadne predebelo, može se razrijediti sokom od jabuke, likerom višnje ili prokuhanom vodom.
Način pripreme vrućeg vina iz hladnoće prikazan je na videu.
Važno je! U svim receptima ne smije se dopustiti kuhano vino da kuha, jer će inače izgubiti okus zbog isparavanja alkohola. Također ne možete dodavati mljevene začine, jer ćete inače morati vruće vino naknadno filtrirati.
Klasično vruće vino
Preporučam posluživanje kuhanog vina u šalicama ili visokim čašama. Grickanje vrućeg vina može biti voće, čokolada, kolačići ili piće bez užine.
Najbolji recepti kuhanog vina: vruće crno vino pomaže kod prehlada
Kuhano vino je vrući napitak napravljen od začinjenog vina. Tradicionalno se koristi u zemljama Austrije, Češke, Njemačke tijekom božićnih blagdana na trgovima. Prevedeno s njemačkog zvuči kao "vruće vruće vino".
Za pripremu kuhanog vina uz pomoć crnog vina, začina, šećera, agruma. Međutim, piće se cijeni ne samo zbog okusa, već i zbog ljekovitih svojstava.
Prednosti kuhanog vina
Vruće vino sa začinima - nezamjenjiv alat za prehlade. Zbog jedinstvenog sastava, kuhano vino povećava tjelesnu obranu, jača imunološki sustav. Ima učinak hladnog, toničnog, zagrijavanja.
Osnova pića je crno vino. Sadrži aminokiseline, fosfor, kalcij i elemente u tragovima. Polifenoli mogu ukloniti slobodne radikale i zaustaviti destruktivne procese u stanicama tijela.
Sastav vrućeg vina uključuje citruse, koji su izvor vitamina C i B. Korisne tvari štite stanice od štetnih utjecaja okoliša, jačaju živčani sustav, osiguravaju dobro raspoloženje. Fitoncidi inhibiraju rast patogenih bakterija i bore se protiv prehlade. To je prirodni antioksidans koji podržava imunitet.
Đumbir smiruje kašalj, ublažava iritacije u grlu, uklanja toksine i otpad. Muškatni oraščić jača živčani sustav, pomaže kod nesanice, blagotvorno djeluje na seksualnu funkciju. Ekspektorantna i stimulativna svojstva pozitivno djeluju na prehlade i bronho-plućne bolesti.
Karanfil poboljšava probavu, poboljšava tonus kože i bori se protiv infekcija. Cimet za prehlade pomoći će bržem suočavanju s bakterijama, normalizira metabolizam i usporava proces starenja.
Flavonoidi pronađeni u crvenom vinu mogu pomladiti stanice. To su znanstveno dokazali danski znanstvenici.
Neki recepti u sastavu pića sadrže papar i kardamon. Oni pružaju iskašljavajuće, antispazmodično i antiseptičko djelovanje.
Prednosti kuhanog vina bit će još veće ako u lagano ohlađeni napitak dodate prirodni med - prirodni lijek za prehlade.
Dodajte med i piće će biti još korisnije.
Pijte recepte
Za pripremu kuhanog vina za prehlade zahtijevat će se najobičniji začini i začini koji su uvijek u svakom domu, kao i crno vino. Izbor alkohola treba pristupiti vrlo savjesno.
Kako odabrati vino za kuhano vino: slatko, suho, obogaćeno ili desertno? Naravno, svaki dolazi iz vlastitog ukusa i sklonosti, ali treba imati na umu da će slatka vina učiniti piće previše privlačnim.
Vina s dugim vremenom izlaganja grijanju gube spoj i karakterističan okus.
Klasični recept koristi suho ili polusuho crno vino sa sadržajem alkohola do 12,5%. Idealna opcija bila bi: Khvanchkara, Cabernet, Kindzmarauli, Kahor.
Kuhari tvrde da se kuhano vino može kuhati od bijelog ili ružinog vina, ali sastav preostalih sastojaka treba dobro razmotriti.
Vruće crno vino od hladnoće priprema se na sljedeći način:
- Piće se ne može kuhati - tekućina se zagrijava na 70 ° C. U suprotnom, gubi ljekovita svojstva.
- Ware odabrati vatrostalne ili emajlirane. Ako kuhate kuhano vino u metalnim posudama, vino će dobiti neugodan okus.
- Začini i začini nisu mljeveni, već se dodaju u njihovom prirodnom obliku, inače će piće postati mutno i mirisnije.
- Ako se voda unese u recept za kuhano vino za hladnoću, zagrijava se u posebnom spremniku. Za alkoholno piće nije izgubio svoj okus, tople vode se izlije na zidove posuđa.
- Prije uporabe filtrirati kroz cjedilo.
- Vino iz prehlade treba popiti odmah nakon pripreme. Poslužuju ga u visokim čašama kako bi što duže očuvali miris i toplinu napitka.
Kuhano vino u visokim čašama
Važno je! Kada se podgrijava, kuhano vino gubi sva ljekovita svojstva.
Da biste se brzo riješili prehlade, morate pronaći prave sastojke za topli napitak.
Klasični recept kuhanog vina uključuje:
- suho vino - 750 ml;
- kuhana voda - 250 ml;
- naranča i jabuka - 1 kom.
- Karanfilić - 4-6 komada;
- cimet - 1 štapić;
- korijen đumbira - 15-20 g;
- med - 2-3 žlice. l.
Stavite vodu na čir i dodajte začine. Od narančine kore, izrezati na male kriške. Jabuka je prepolovljena i izvadila jezgru. Staviti u kipuću vodu. Alkohol se zagrije do 70 ° C, u tekućinu pažljivo ulijte aromatičnim začinima. Dodajte med i ostavite da se ulije 10 minuta.
Recept za kuhano vino na crnom vinu s pimentom i medom:
- vino - 1 boca;
- narančasta - 1 kom.
- Karanfil - 3-5 kom.
- cimet i sol - na trbuh;
- med - 30 ml;
- paprika - 5-6 zrna.
Vino s paprom ima izvrsna svojstva za zagrijavanje i pomaže u brzom suočavanju s prehladom.
U slučaju upale grla, bolesti dišnog sustava i upale pluća, korisno je kuhano vino s citrusima i medom. Prema liječnicima, vruće vino iz prehlade može se pomladiti čak i nakon teške bolesti, kao i tijekom fizičke i psihičke iscrpljenosti.
Često su prehlade popraćene iscrpljujućim kašljem. Virusi se mogu spustiti u bronhije, uzrokujući bronhitis ili ozbiljnije komplikacije. Mogu li piti vruće vino kad kašljem? Da biste se riješili ovog neugodnog simptoma, pripremite limun ili pikantno piće s čilijem. Bolje je koristiti kuhano vino od kašlja prije spavanja, umotano u toplu deku.
Djevojka i deka
Za pripremu jednog servisa trebat će vam:
- vino - 250 ml;
- limun - 2-3 kriške;
- med - 15 ml;
- cimet - ½ štapića;
- ljuta paprika - 1 mahuna.
U toplom vinu za kašalj možete dodati nekoliko zvjezdanih anisa. Začin s vrlo intenzivnim okusom, pa ga dodajte u piće treba biti pažljivo. Kašalj će pomoći da se omekša i ukloni ispljuvak, da se vrati "nestali" glas. 2 litre anisa stavljaju se na 1 litru alkohola.
Kuhano vino može se pripremiti uz dodatak rakije ili ruma. Da biste to učinili, morat ćete otopiti šećer u vinu, dodati začine i zagrijati do vrućeg. Izvadite iz topline i sipajte jak alkohol. Za 150 ml vina trebat će vam 20 ml konjaka (rum). Taj omjer neće pokvariti okus glavnog proizvoda, već će dati samo suptilniji okus i aromu.
Pijte inzistirajte 15 minuta. i služio u šalicama s debelim zidovima.
Narodni lijek za prehladu i kašalj ne mora biti alkoholičar. Ako zamijenite crno vino grožđanim sokom, okusne kvalitete vrućeg lijeka neće biti pogođene, a ljekoviti učinak će ostati isti. Ovo kuhano vino za prehladu može se koristiti za trudnice i malu djecu.
Za pripremu bezalkoholnih pića koristite sokove:
- narančasta;
- višnja;
- brusnice;
- grožđa;
- nar.
Prirodni grožđe i svježi sok od višnje u neposrednoj su blizini crnog vina. Oni obnavljaju živčani sustav, promiču zacjeljivanje rana i imaju pozitivan učinak na probavu. Posjeduju tonik i protuupalna svojstva.
Kuhano vino za prehladu, kuhano na soku brusnice, ima snažan anti-hladni i antipiretički učinak.
Za pripremu toplog napitka možete miješati nekoliko sokova ili koristiti samo jedan tip. Za 700 ml tekućine dodajte 15-20 ml meda, 1 naranču, piment, cimet i đumbir.
Cimet i đumbir
Za piće nije potrebno dodavati cijele agrume. Kora sadrži mnogo više vitamina C nego u pulpi. Osim toga, koristi se za liječenje ateroskleroze, suhog kašlja i poremećaja spavanja. Narančina kora i kašalj med lijeva se vrućim sokom od grožđa i infundira 10-20 minuta. Pčelinji proizvod sadrži 22 mikroelementa, 9 vitamina, sve aminokiseline i kemijske spojeve korisne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Da biste poboljšali okus i povećali ljekovita svojstva, dodajte metvicu, kantarion, melisu na piće.
Liječenje crvenim vinom sa začinima, medom, jelima i voćem dobar je način prevladavanja prehlada i infekcija, bronhitisa, gripe. Osim toga, blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava, sposoban je rastopiti kolesterolne plakove, što smanjuje vjerojatnost moždanog udara i Alzheimerove bolesti.
Budući da je glavna svrha pića pomoći tijelu da se nosi s bolešću i poboljšati imunitet, potrebno je popiti ga pod pokrivačem, u malim gutljajima. Zahvaljujući sastojcima, korisna svojstva vina samo se pojačavaju.
Liječnicima je dopušteno piti kuhano vino na temperaturi. Ima antipiretik, antivirusna svojstva i stoga se može nositi s infekcijom. Međutim, na povišenim temperaturama bolje je koristiti bezalkoholni spoj.
Važno je! Vruće vino s prehladom treba uzeti u početnoj fazi bolesti.
Kuhano vino pomoći će zaustaviti infekciju i neće dopustiti da se širi po cijelom tijelu. Nakon prehlade, pomoći će brzo oporaviti i ojačati imunološki sustav. Međutim, ne biste trebali zlorabiti ukusnu medicinu.
Kontraindikacije koriste kuhano vino
Topli napitak je konzumirao najviše dvije čaše dnevno. Kuhano vino je strogo zabranjeno koristiti kada:
- hipertenzija - zagrijano vino i neki začini mogu povećati krvni tlak;
- bolesti gastrointestinalnog trakta - u alkoholu, citrusima i začinima masa aktivnih tvari i može uzrokovati neželjene poremećaje u organima;
- kardiovaskularne bolesti.
Osim toga, kuhano vino se ne preporučuje trudnicama i djeci mlađoj od 18 godina.
Umjerena uporaba vrućeg vina s neobičnim vlaknima začina i okusa citrusa dat će dobro raspoloženje i izliječiti hladnoću bez komplikacija.
Kako se zove toplo vino sa začinima? I kako ga kuhati?
Pijte za mnoge poznate klasične književnosti. Kuhano vino (od njemačkog gluhende Wein - vrelo vrelo vino) neophodno je u hladnom razdoblju. Posebno je pogodan za duge zimske ili jesenske večeri, topli napitci su najpopularniji u Velikoj Britaniji i skandinavskim zemljama. Ovaj topli napitak obično se pravi od crnog vina s dodatkom šećera i svojstava, korita i klinčića. U kuhanom vinu ponekad se dodaju rum, rakija, likeri, limuni, ali u takvim količinama da ti aditivi ne mijenjaju okus pića, već mu daju ugodniju aromu.
Kuhano vino prikladno piće za pacijente u razdoblju oporavka nakon zaraznih bolesti, fizičke i psihičke iscrpljenosti.
Dobro je kuhano vino koje se zagrijava uz želudac i dušu. I znati recept i zagrijati tekućinu uopće nije dovoljno da prolije toplinu duše. Stoga ćemo sada dati neke važne preporuke onima koji su odlučili napraviti ovo divno piće!
Najvažnija stvar je kuhano vino, kao što kava ni u kom slučaju ne smije kuhati. Neiskusni esteti mogu pokvariti njihov prvi dojam. Temperatura bi trebala biti oko 70 stupnjeva. Neznanstveno, to se provjerava ručno :-) Vino je potrebno zagrijati u vatrostalnom spremniku, osim metala (osim srebra), dok se prvo ne stvori bijela pjena.
Najbolji izbor je izbor vina - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idealna crvena, suha i ne jaka vina.
Kuhano vino se pije vruće i nužno od visokih (tako da se manje hladi), a po mogućnosti prozirne (za divljenje boji pića) čaša koje udišu vruće eterične pare. Vino, koje je dio pića, treba konzumirati odmah nakon grijanja, sve dok ne izgubi svoj buket i okus.
Ako je vruća voda dio kuhanog vina, prokuhajte je neposredno prije uporabe. Ne možete sipati topla voda ravno gore alkoholna pića, jer to kvari njihov okus. Umjesto toga, nježno zalijte vodu preko ruba.
Postoje različite vrste :)
Skuhana vino
Kuhani Classic
Jesen
Kuhano vino
Skuhana naranča
Vulkano vino aromatično
Mulled carolina
Kijev kuhano vino
Kuhano vino na crnom vinu
Novogodišnje kuhano vino
Kuhano vino prema receptu stare kuhinje
Sušeni vino Scheherazade
Napunjen Apple
Kuhano vino jamajkansko
Glogg (Glogg) - skandinavsko božićno pićeGlintwein Dessert
Vruće vino od hladnoće
Jesenska i zimska hladnoća, nažalost, vrlo česta pojava. Hladna kiša, mećava, jak prodorni vjetar, smanjeni imunitet, nedostatak sunčeve svjetlosti - svi ti čimbenici negativno utječu na naše zdravlje. Neki, osjećajući prve simptome bolesti, trče u ljekarnu zbog tableta i prašaka. Međutim, postoji jedna od popularnih metoda koja se učinkovito bori protiv prehlade - vrućeg vina.
Što je kuhano vino
Od davnina ljudi su naučili što je vino. I nisu ga koristili za zabavu i festivale, već za jačanje zdravlja. U davna vremena, ljudi su smatrali vino najvrjednijim napitkom i konzumirali ga u vrlo malim dozama prije jela. U naše vrijeme ljudi vino tretiraju kao alkohol, a mnogi ne vjeruju da može izliječiti bilo koju bolest. I prije vruće vino smatralo se najboljim lijekom za prehlade, što u isto vrijeme donosi zadovoljstvo.
Kuhano vino je vruće vino u kojem se dodaju začini i začini. Po tradiciji, piće je obavezni atribut božićnih blagdana u Njemačkoj, Austriji, Češkoj, Mađarskoj. Piju ga na središnjim trgovima, u barovima i na zabavi. Kuhano vino prevedeno je s njemačkog kao "vruće vino" ili kao "vino koje gori".
Znanstvenici su odavno dokazali da mala konzumacija suhog crnog vina (do 50 grama dnevno) ima pozitivan učinak na zdravlje i dobrobit. Piće ima nekoliko prednosti:
- Poboljšava kvalitetu i dugovječnost;
- Štiti od pojave bolesti mokraće;
- Smanjuje rizik od dijabetesa;
- Djeluje protuupalno;
- Sadrži kompleks antioksidanata;
- Jača imunitet.
Grijano crno vino s dodatkom voća i začina pozitivno djeluje kako slijedi:
- Hipotermija dovodi do virusnih i upalnih bolesti. Kuhano vino doprinosi razrjeđivanju krvi, te se krv brže kreće kroz žile, zagrijavajući cijelo tijelo.
- Pomaže u uklanjanju nesanice, bori se s poremećajima spavanja.
- Agrumi, koji se dodaju u vino tijekom pripreme kuhanog vina, sadrže velike količine vitamina C. Preporučljivo je uzimati šokove ovog vitamina za prehladu kako bi se ojačao imunološki sustav.
- Vrlo učinkovito vino za kašalj.
- Sastav vrućeg vina uključuje razne začine, koji ubijaju različite infekcije, topli, imaju antivirusni učinak, bore se s upalnim procesima u tijelu.
Vruće vino od hladnoće poželjno je koristiti u večernjim satima, prije spavanja. Tijekom noći hladna osoba će se znojiti, kašalj će nestati, opće stanje će se poboljšati. Ako pijete kuhano vino na samom početku prehlade, ujutro ćete biti potpuno zdravi. Ali čak i nekoliko dana nakon početka bolesti, kuhano vino pomaže da se osjećate puno bolje.
Sastojci za pripremu vrućeg vina
Postoje opća pravila prema kojima se med, cimet, klinčići i agrumi dodaju suhom crvenom vinu. Ali to nije preduvjet, jer kuhano vino je piće koje jako voli eksperimente. Po vlastitom nahođenju možete se rukovoditi vlastitim ukusom, isključiti neke sastojke i dodati nešto receptu.
Koje ćete sastojke trebati za pripremu toplog napitka?
- 750 ml crvenog suhog vina. Poželjno je odabrati lagano suho vino jačine ne veće od 14%, također prikladno za polu-suho ili stolno vino. Obratite pozornost na "Saperavi", "Cabernet", suho crveno "Kagor".
- Prirodni med - nekoliko žlica. Naravno, med bi trebao biti samo prirodan. Tekući ili kandirani med nije bitan. Prirodni proizvod sadrži korisne minerale, vitamine, glukozu i fruktozu. U svom toplom obliku, med ima istinski ljekoviti učinak na tijelo: uklanja nazalna kongestija, bori se s izlučivanjem ispljuvka suhim kašljem, ubrzava proces zacjeljivanja.
- Orange. Ovo je pravi skladište vitamina, od kojih je glavni vitamin C, toliko potreban za prehlade. Osim toga, naranče imaju kompleks antioksidanata, potiču izlučivanje toksina i šljake. Odaberite vrlo sočan i zreli plod.
Savjet! Voće može biti malo, ali vrlo sočno. Obratite pozornost na težinu naranče, a ne na njezinu veličinu.
- Limun. U procesu kuhanja i citrusa koristi se pulpa i njezina koža. Postoji nekoliko puta više hranjivih tvari u korici limuna nego u pulpi. Trebat će vam ½ limuna.
- Jabuka. Neki dodaju jabuke kuhanom vinu zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline u njima.
- Korijen đumbira (približno 5 cm). Đumbir pomaže jačanju imunološkog sustava i povećava vitalnost tijela. Pomaže u suzbijanju virusa, bori se protiv prvih znakova prehlade, uklanja kašalj. Osim toga, osebujan okus đumbira će dati začin toplom napitku. Kako odabrati pravi korijen đumbira? Trebao bi imati sočan prijelom, a ne smrzaviti se, kada se odlomi, proizvesti karakterističnu krizu. Kvalitetan đumbirski korijen je glatka, tvrda, sjajna. No, od kupnje tamnog korijena s neugodnim mirisom, poželjno je odbiti.
- Klinčić (4-5 suhih pupoljaka začina). Ovaj začin ima gorući pikantni okus i snažnu aromu. Nemojte koristiti više od određenog broja pupova, jer će se piće osjetiti samo jednim okusom začina. U procesu zagrijavanja u potpunosti su otkrivene sve korisne osobine klinčića. Dobit ćete cijeli niz esencijalnih vitamina, a osim toga, karanfili će pomoći u blokiranju prvih simptoma prehlade.
- Cimet (nekoliko štapića). Ovaj začin je nadaleko poznat po svom nevjerojatnom okusu i mirisu. Mnogi su ljubitelji cimetovog tijesta, dodani su raznim jelima, u kavi, posuti voćnim desertima. Ali i cimet je poznat po svojim ljekovitim svojstvima. U kuhanom vinu djeluje kao komponenta za zagrijavanje, također je antivirusno i antibakterijsko sredstvo.
- Muškatni oraščić. U receptu klasičnog kuhanog vina morate koristiti jedan komad muškatnog oraščića. Jezgra oraha pomaže u borbi protiv bakterija i virusa, ima vazodilatacijski učinak, eliminira kašalj, curenje nosa, glavobolju, bolove u tijelu. Preporučljivo je koristiti ne mljevene začine, već cijeli muškatni oraščić.
- Crni papar (nekoliko graška). Zajedno s kuhanim vinom i drugim sastojcima kuhanog vina, crni papar pomaže u uklanjanju kašlja i čišćenju dišnih puteva.
Kako kuhati kuhano vino
- Ulijte klinčić i muškatni oraščić vodom i prokuhajte.
- Vino se zagrijava do 70 stupnjeva dodavanjem meda, cimeta, oguljene i jezgrene jabuke, urezane u trokut narančaste pulpe, limunovog soka.
- U vino zalijte vodom začine, prokuhajte, ali ne kuhajte.
- Ostavite stajati 10 minuta.
Ima kuhanje vrućeg vina
- Jela u kojima ćete kuhati kuhano vino, odaberite emajlirano ili staklo.
- Ni u kojem slučaju ne može kuhati vino, samo donijeti na čir i odmah ukloniti iz topline.
- Voda sa začinima treba sipati u vino uz zidove posuđa, vrlo pažljivo i polako.
- Procijedite kuhano vino prije serviranja kroz gazu ili cjedilo kako biste uklonili začine i voće iz pića.
- Najbolje je poslužiti kuvano vino u visokim čašama, tako da se temperatura održi duljom i ne ohladi.
- Čim vruće vino popije dodijeljeno vrijeme, potrebno ga je popiti.
Upozorenje! Ponovljeno zagrijavanje kuhanog vina je neprihvatljivo, jer će izgubiti sva korisna svojstva.
- Za terapeutske svrhe, toplo vino je pijan, umotano u pokrivač, polako, malim gutljajima.
- Uz blagi porast tjelesne temperature, kuhano vino se može popiti, ali ako je temperatura previsoka, bolje je ne liječiti se i potražiti liječničku pomoć.
- Zabranjeno je koristiti kuhano vino za bolesti srca, krvnih žila, želuca, visokog krvnog tlaka.
- Postoji recept za crno vino i bijela vina.
Izuzetno je nepoželjno piti kuhano vino trudnicama, dojiljama i maloljetnoj djeci. Sve ostalo, pri prvim simptomima hladnog, vrućeg vina sa začinima, pomoći će u brzom oporavku i jačanju imunološkog sustava.
Kuhano vino: vino i začini
Miješano vino sa začinima izumljeno je još u antičkom Rimu, ali u to vrijeme nije bilo zagrijano - i zbog visoke cijene začina, nije svatko mogao priuštiti takvo piće. Vruće vino pojavilo se u srednjem vijeku u zemljama Skandinavije i Srednje Europe i brzo osvojilo ljudsku ljubav. Bordeaux ili claret su uzeti kao osnova, od začina najčešće se koristi aromatski korijen galingale, kardamom, cimet i med. Kasnije se počeo obnavljati popis začina, a vinu su počeli dodavati narezane voće i sokove, a danas se u svakom europskom gradu ovo piće priprema na poseban i veličanstven način.
Pijenje kuhanog vina odmah je na spremnosti - drugi put se ne zagrijava. Također ga možete sipati u termosicu i ponijeti sa sobom u šetnju.
Hrana bez pravila: piće
Evo nekoliko važnih savjeta za pripremanje kuhanog vina:
1. Začini za kuhano vino ne smiju biti mljeveni.
2. Kuhano vino ne smije se zagrijavati na temperaturama višim od 80 ° C. Ni u kom slučaju ga ne smije kuhati!
3. Kao i drugi vrući zimski napici, kuhano vino može se poslužiti u visokim čašama od debelog stakla.
4. U pravilu se kuhano vino pije odvojeno od hrane. Ovo piće se također može poslužiti s ne previše slatkim desertom (keksi, štrudle, voćni kolači).
Ljepota kuhanog vina je u tome da možete izvoditi beskrajne eksperimente s raznovrsnim vinom i sastavom začina i voća.
Evo nekoliko opcija za njegovu pripremu:
750 ml stolnog crvenog vina
1 cimetom
6-7 komada karanfili
Muškatni oraščić po ukusu
1/3 šalice vode
1 tbsp. žlicu šećera
Pokrijte klinčiće i muškatni oraščić u Turku, zalijte vodom, prokuhajte i kuhajte još jednu minutu.
Neka juha stoji 10-15 minuta.
Ulijte vino u tavu i stavite ga na vatru.
Kada se vino zagrije, u njega ulijte sadržaj Turaka i dodajte jednu žlicu šećera.
BTW: vino mora biti uklonjeno dovoljno vruće, a ne vrelo. Gotova kuhano vino može se odmah izlijevati u čaše ili izliti u keramički čajnik.
sastojci:
750 ml crnog vina
150 g šećera
150 ml konjaka
300 ml kave
Kako kuhati:
Kombinirajte jaku prirodnu kavu, crveno stolno vino, šećer i rakiju.
Zagrijati dobivenu smjesu u posudama do 70-80 ° C.
Bezalkoholni recept za kuhano vino
sastojci:
600 ml soka od grožđa ili jabuke
½ šalice vode
2 žlice. narančina kora
2 žlice. žlicu limunove kore
½ jabuke
2 žlice. žlice grožđica
1 cimetom
½ žličice žličice
2-3 papra
1-2 kutije kardamoma
Komad đumbira
Prelijte sok od grožđa u lonac, dodajte vodu i dodajte sve ostale sastojke.
Promiješajte i stavite na slabu toplinu.
Zagrijava se na oko 80 ° C, a ne ključa.
Dajte kuhano vino da inzistira pod poklopcem 5 minuta i ulijte u čaše ili šalice.
Klasično kuhano vino priprema se na bazi crnog vina. Međutim, postoji alternativa: bijelo kuhano vino.
Bijeli kuhani recept za vino
sastojci:
750 ml suhog bijelog vina
100 g šećera
125 ml vode
5-6 komada karanfili
1 cimetom
1 naranča ili limun
KPK kuhar:
Stavite šećer, klinčiće, štapić cimeta, naranču ili limun, izrežite na male kriške.
Dodajte vodu, stavite vatru i pustite da proključa.
Dodajte suho bijelo vino, podgrijati i piti vruće.
BTW: kada kuhate bijelo kuhano vino, morate uzeti u obzir da kada je vruće bijelo vino još kiselo.
mjere
Dolazi studeni, mjesec vlažnog vjetra, kada želite toliko topline i udobnosti. A što bi moglo biti ugodnije od čaše toplog kuhanog vina? Toplo aromatično vino sa začinima počinje se pojavljivati u jelovniku restorana, na gradskim sajmovima, te u mislima ljubitelja vina, iu našem blogu!
Kuhano vino nije moderan izum. Slično je piće postojalo i među starim Rimljanima. Iako je tada vino sa začinima pilo hladno. Tako Nijemci i Britanci zagovaraju pravo da ga se naziva otkrivačem opcije zagrijavanja. Prema jednoj verziji, alpski pastiri prvi su zagrijali vino s ljekovitim biljem i medom. No, stanovnici Foggy Albion vjeruju da su uvijek imali više magle i vlage i želju za zagrijavanjem, a oni su stručnjaci za začine, što znači da je kuhano vino engleski izum, a Nijemci su samo nazvali piće njemačkom frazom: “Gluhende Wein - bijesno vino.
Usput, kuhano vino grije, pomaže kod hipotermije, hladnoće, kašlja, curenja iz nosa, fizičke i živčane iscrpljenosti, kao i depresije i nesanice. Za zamrznutu i gotovo ohlađenu šalicu vrućeg kuhanog vina bit će odličan način da se ne razbolite. Ne zaboravite na okus i aromu - dobro kuhano vino očito će dodati jarke boje i dobro raspoloženje kad je sve sivo i dosadno vani. Prema riječima Voltairea: "Slatkoća i snaga kuhanog vina oživljavaju osobu."
Postoji ogroman broj vrućih vinskih recepata, a možete beskrajno maštati dodavanjem svih vrsta začina, voća ili orašastih plodova. Samo ovdje preporučujemo slijediti nekoliko jednostavnih pravila: sastojci se mijenjaju, a tehnologija za stvaranje savršenog kuhanog vina ostaje nepromijenjena.
Pravila dobrog kuhanog vina:
- Kuhano vino, kao dobra kava, ni u kojem slučaju ne smije kuhati. Preporučena temperatura je oko 70 °. Tako će kuhano vino biti vruće i vruće.
- Bolje je ne zagrijavati vino u metalnoj posudi tako da se karakterističan okus metala ne prenese na kuhano vino.
- Kuhano vino treba popiti vruće, ulijevati ga u visoke čaše - tako da se hladi sporije. Da, i morate ga piti polako, udišući vruće eterične pare, jer je jedan od glavnih učinaka kuhanog vina inhalacija.
- Ako se topla voda koristi u receptu za kuhano vino, kuhajte je neposredno prije uporabe. Nemojte sipati vodu izravno na alkoholna pića - to mora biti pažljivo izliveno uz rub.
- Začini koje koristite ne bi smjeli biti tlo. Začini začini rastopiti, a kuhano vino postaje mutno.
- Još jedno važno pravilo: potrebno je uzeti kvalitetno vino. Nikada nemoj kuhati na tom vinu koje ne želiš piti. Naravno, vina linije "Likuriya" će biti savršeni sastojci, tu je i više opcija proračuna - možete odabrati vina "Sauk-Dere".
- Za kuhano vino samo prikladno suho vino. Ako želite dobiti slatko kuhano vino - bolje mu dodajte šećer.
- Ne koristite za kuhano vino, odležano u hrastovim bačvama. Tanini će piti gorčinu.
- Vino za kuhano vino trebalo bi biti mlado i ne imati u okusu i mirisu vlastite oštre note. Primjerice, Cabernet Sauvignon i Shiraz imaju svoju prejaku strukturu koja može negativno utjecati na toplo piće.
Kakve začine mogu uzeti? Gotovo svi! Najbolje je začiniti kuhanim vinom: karanfilić, cimet, anis ili zvijer anis, đumbir, crni i piment, kardamon, korijander, šafran, muškatni oraščić ili žutika. Odaberite što vam se sviđa, ali ne zaboravite kombinirati s drugim komponentama!
Bijelo vino Sušeno vino
- 1 boca bijelog vina "Sauk-Dere"
- 100 ml vode
- 2 žlice šećera
- 1 jabuka
- 1 narančasta
- 2 štapića cimeta
- 3-4 pupoljka karanfila
- 50 g đumbira
- 2 zvjezdica anisa
Zagrijte čašu vode u tavi i dodajte šećer, cimet, karanfilić, korijen đumbira i anis. Kada voda počne kuhati, dodajte polovicu jabuke i naranče, izrezati na tanke kriške. Dodajte vino i zagrijte ga na laganoj vatri. Zapamtite da kuhano vino ne može biti kuhano! Nakon otprilike pet minuta pokrijte tavu poklopcem, isključite štednjak i pustite da kuhano vino skuha malo - doslovno 5-10 minuta. Pijte potrebno naprezanje i sipati u čaše, na dnu koje možete staviti krugovi svježe naranče ili jabuke.
Kuhanje kuhanog vina od bijelog vina treba biti opreznije od crnog vina - crno vino može izdržati visoke temperature. Takvo "lagano" kuhano vino ne može se grijati više od 60 stupnjeva. Usput, možete eksperimentirati s aditivima - začinima, limunom, naribanim bademima pa čak i grožđicama - pokušajte stvoriti vlastiti individualni recept!
Crveno vino Kuhano vino
- 1 boca crnog vina "Likuriya"
- 1 šalica kuhanog karkade čaja
- 1 cimetom
- 1 mahuna vanilije
- 2 kutije kardamona
- 2 cvijeta karanfilića
- 150 g šećera
- 1/2 limuna (piling + sok)
- 2 žlice. žlice grožđica
Hibiskus treba razrijediti sa šećerom i dodati cimet, vanilu, klinčić i kardamom. Stisnite sok od pola limuna u lonac s hibiskusom i začinima, stavite polovicu s kožom i prokuhajte. Grožđe (nakon držanja malo kipuće vode) također uliti u posudu. A sada dodajte vino. Zapamtite da vino ne može biti kuhano, kuhano vino treba zagrijati ravnomjerno, ne dopuštajući kuhanje!
Prije posluživanja, kuhano vino pustite malo, ne dopuštajući mu da se ohladi, i ne zaboravite da se naprezanje. Čašu možete ukrasiti kriškama naranče.
Ružičasto vino
- 1 boca vina ruže "Flamingo Licuria"
- 1 mahuna vanilije
- 3 štapića cimeta
- 3 cvijeta suhog klinčića
- 150 g smrznute maline
- 1 kruška
- 1 jabuka
Plodove treba oprati i tanko odrezati. Začini se ne moraju prvo čuvati u vrućoj vodi, jer je ružino vino vrlo nježno i savršeno upija arome. Tako ulijte vino u posudu, neprestano dodajte sve ostale sastojke i spremite na lagano vatru. Napitak treba zagrijavati dok se ne pojavi bijela pjena. Nakon toga kuhano vino treba ukloniti s vrućine, pokriti poklopcem i pustiti da se kuha oko 10 minuta.
Kako napraviti vruće vino od hladnoće
Sadržaj članka
- Kako napraviti vruće vino od hladnoće
- Kako kuhati klasično kuhano vino
- Kako liječiti hladno kuhano vino
Naravno, vino, poznato čovječanstvu od pamtivijeka. Osobito se dobro pokazuje u zagrijanom obliku. Zahvaljujući vrućem napitku, posude su proširene, tijelo se bolje oslobađa toksina, fiziološki sustavi dobivaju dobru podršku pri oporavku.
Dobro je vino vaditi noću prije spavanja, jer alkohol dobro umiruje i umiruje. Postoje barem dva načina kako napraviti dobro piće na bazi vina.
Vruće vino i kuhano vino
Postoje dvije opcije za pripremu vrućeg vina, koje se ne smije zbuniti. Prvo, to je samo zagrijano piće s minimalnim začinima, koje se vrlo lako priprema. Ne smije se brkati s kuhanim vinom, jer je recept nešto drugačiji.
Za "prave" vruće vino trebat će vam samo vino, po mogućnosti crvena, cimet, šećer i drugi začini po vašem ukusu. U tom slučaju, samo trebate zagrijati vino, dodati mu potrebne sastojke i poslužiti ga pacijentu.
U tom slučaju, piće nije infundirano, nije natopljeno začinima i samo je zagrijano vino s aditivima. Možete čak i zagrijati vino odvojeno i popiti ga, što je također vrlo korisno u umjerenim količinama.
Kuhano vino
Pravo kuhano vino priprema se na nešto drugačiji način. Sve komponente su potrebne za pokretanje. Kao što su cimet, kriške naranče, mandarina, kardamom, papar. U trgovinama se nalaze gotovi setovi začina za kuhano vino, koje se također mogu kupiti.
Prvo, vino se zagrijava gotovo do točke vrenja. Zatim dodao u pripremi začina. A nakon toga lonac za pirjanje s pivom ostavljen je da "čami" oko pola sata. Namakanje vina sa začinima, dajući piti sva svojstva okusa aditiva. Nakon toga kuhano vino vraća se gotovo do točke vrenja i služi pacijentu.
Ako želite, možete dodati piti jak čaj i votku ili rum, što je rezultiralo u poznatom grog. Međutim, ne zlorabite grog, jer je dovoljno jak piti, posebno za tijelo oslabljeno bolešću.
Osim toga, pitanje "koktela" svatko mora odlučiti za sebe. Netko je lako nositi takva pića, ali netko može izgledati preusko. U svakom slučaju, dobro staro, dobro zagrijano vino sa začinima nikada nije propalo. I zapamtite - glavna umjerenost u svemu, a onda će se otrov pretvoriti u lijek.
Topla ili topla vinska kašalj
Crveno vino dobro je za zdravlje ako ga pijete razumno, primjerice čašu dnevno. Ovo piće dobro pomaže u suzbijanju kašlja. Ovdje su jedini recepti za liječenje bolesti grla i katarala ako ne pijete antibiotike, a temperatura vašeg tijela nije povišena. Postoji nekoliko zanimljivih i ukusnih tretmana za vino od kašlja.
Vino limuna, meda i kašlja
Ovaj recept uključuje korištenje slatkog ili poluslatkog crnog vina, na primjer, Cahorsa. Da biste lijek pripremali nekoliko dana, trebat će vam dvije boce od pola litre, jedan limun i pet žlica meda. Ispraznite sadržaj boca u emajliranu posudu i stavite na laganu toplinu. Kada se ugrije, ulijte med i sok od limuna. Zagrijte smjesu do granice, ali nemojte kuhati. Uzmite crno vino za kašalj potrebno vruće. Jedna doza je jedna čaša srednje veličine. Takav ukusni lijek dobro je pohranjen u hladnjaku. Prije uporabe može se zagrijati na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
Vruće kašalj s šećerom i cimetom
Ovaj recept uključuje korištenje suhog vina od grožđa. U terapijske svrhe možete koristiti Cabernet. Ulijte jednu čašu u posudu za caklinu, dodajte jednu žličicu mljevenog cimeta i dvije žličice tekućeg meda. Temeljito zagrijte piće, ali nemojte ga proključati. Pijte ovaj lijek po mogućnosti noću.
Vruće vruće kašalj sa začinima (kuhano vino)
Ukusna i voljena u zimskom piću, pomaže se nositi ne samo s tim, nego is ostatkom simptoma prehlade. Za njegovu pripremu trebat će dvije boce poluslatkog vina. Preporučuje se da se pića skuplje, jer u jeftinom, najčešće korištenom koncentratu vina i alkoholu, koji neće donijeti korist u smislu liječenja. Ovaj recept će također zahtijevati jedan limun, naranču, čašu svakog rakije, dvije čajne žličice mljevenog cimeta, prstohvat crnog papra i istu količinu đumbira, kao i četiri žlice meda.
Ulijte vino u posudu za emajliranje i lagano zagrijte, istisnite sok od limuna i naranče u njega, pomiješajte i dodajte med. Ponovno promiješajte smjesu i dodajte joj sve gore navedene začine. Pričekajte da piće bude vruće, ali ne dovodite ga do ključanja. Iz topline izvadite kuhano vino i ulijte čašu rakije. Lijek je spreman. Može se piti nekoliko puta dnevno. Prije svake uporabe pića preporučuje se zagrijavanje.
Liječi šampanjac
Ljubitelji ovog ukusnog gaziranog pića možda neće znati da se može koristiti i kao lijek. Šampanjac sadrži u svom sastavu mnogo hranjivih tvari koje pomažu da se nose s glavnim simptomima prehlade, uključujući i refleksni čin. Da biste ovu vrstu alkohola pretvorili u lijek, potrebno je ulijte potrebnu količinu u posudu za emajliranje, zagrijati je do granice, ali ne do prokuhavanja i dodati šećer po jednu žlicu po šalici. Takvo sredstvo za kašalj možete uzeti i noću i danju, ali uvijek vruće.
Medicinski kuhano vino za prehlade - jednostavni recepti za brz oporavak
Zima, niska temperatura zraka i propuh su uzroci hipotermije i kao posljedica toga virusne i upalne bolesti. Hladnoću, kašalj, curenje iz nosa, bol u grlu ili gripu zahtijeva liječenje, netko bira pilule, a netko medicinski kuhanog vina.
Znanstvenici su okončali dugogodišnju raspravu o prednostima vrućeg crnog vina. Kratak sažetak: uporaba kuhanog vina za prehladu, umjereno, donosi samo korist ljudskom tijelu.
Mogu li piti kuhano vino za prehladu?
Rezultat istraživačkog rada, koji su znanstvenici sa Sveučilišta u Parizu proveli 30 godina, bila je potvrda da suho crveno vino u prihvatljivoj dozi (ne više od 50 grama dnevno):
- značajno utječe na očekivano trajanje života;
- smanjuje rizik od dijabetesa, bubrežnih kamenaca;
- igra važnu ulogu u prevenciji demencije (demencije);
- ima protuupalni učinak;
- pozitivno utječe na rad mitohondrija - stanica koje su odgovorne za akumulaciju energije.
Tijekom opsežne studije, liječnici su pratili 150 tisuća volontera iz Francuske u dobi od 40 do 65 godina. Najzdraviji od svih su oni koji su pili prirodno vino u umjerenim dozama.
Umjeren unos kuhanog vina od prehlade djelotvoran je samo za odrasle. U adolescenata, kuhano vino, čija receptura sadrži najmanje 100 grama alkohola, negativno utječe na razvoj mozga.
Nemojte žuriti u bazen divljenja za blagodatima kuhanog vina, ako već patite od neke ozbiljne bolesti ili uzimate lijekove (moćne, antibiotike).
Konzumiranje vrelog suhog vina s voćem i začinima ne sprječava nikakve specifične bolesti. Kuhano vino pije se u profilaktičke svrhe. Ovo piće pozitivno utječe na način života i prehranu osobe, izaziva imunološki i tonički učinak na tijelo nakon hipotermije
Kako kuhati kuhanog vina od hladnoće kod kuće
Pametan recept od njemačkih znanstvenika
Postoje opća pravila za izradu Glühender Wein (“plameno vino” s njemačkog), ali nema savršenog. Začinjeni koktel sa začinima, citrusima i medom - ne tablica množenja, gdje su svi odgovori unaprijed poznati. Previše je korisnih sastojaka i okusa koje svaki pojedinac percipira na individualnoj osnovi, tako da svaki pojedini recept treba staviti u okvir "željeza".
Kuhano vino voli eksperimente! Nije potrebno ponavljati recepte u apsolutnoj točnosti. To nisu kontrolirane raketne tehnologije - kad kuhate kuhanog vina od hladnoće kod kuće, u receptu uvijek ima dovoljno mjesta za vašu vlastitu inicijativu.
Jeste li hladni? Prvi znakovi gripe ili prehlade: zimica, groznica, curenje nosa (kvrga - nosna sluz), kašalj, bol ili grlobolja? Brzo prokuhajte kuhano vino! Hipotermija je najčešći uzrok naglog pada imunološkog sustava (slaba otpornost imunološkog sustava). Vruće vino omogućit će da se u kratkom vremenu riješi i dopuni gubitak tjelesne topline i izliječi prehlada bez posljedica i komplikacija.
Sastojci za kuhano vino za prehlade
Skup proizvoda za pripremu terapeutskog koktela:
Suho crno vino (750 ml)
Utjecaj vina na ljudsko tijelo
Dokazano je da prirodno suho vino sadrži:
- polifenoli - prirodni antioksidansi koji smanjuju upale različitih svojstava;
- resveratrol - vrsta polifenola koji se nalazi u košticama grožđa i kamenja, bori se protiv slobodnih radikala, sprječava adheziju trombocita;
- katehini - organske tvari koje jačaju imunološki sustav i djeluju antimikrobno;
- željezo, koje je korisno u zimskim avitaminozama;
- vitamini C, P, B1, B2, magnezij, jod, mangan, kalij, neophodni za bolesti bronhopulmonarnog sustava;
- eterična ulja, aldehidi i esteri, toniziraju tijelo i povećavaju njegovu otpornost na sezonske viruse.
Koje je vino prikladno za prehladu?
Za ljekovito kuhano vino potrebno je uzeti lagano suho vino, snage ne veće od 14%. Tijekom hladne sezone nezdravo crveno suho „Cahors“, polusuho, s baršunastim taninima „Cabernet“ i običnim stolnim vinom „Saperavi“ dobro se piju vruće i začinjeno.
Preporučamo detaljan pregled - vino za kuhano vino
Med (3 žlice)
Nije važno kakvu medu dodajete vinu - kandirano ili tekuće. Konzistencija ne utječe na njegova ljekovita svojstva. Ali ako želite kuhati kuhano vino sa 100% pravim medom - kupite med, kandirano zimi. Kovanje kristaliziranog meda izuzetno je teško. Takav proizvod svakako sadrži u svom sastavu glukozu, fruktozu i niz vitamina i minerala.
Kada je toplo, med prirodno ublažava kongestiju nosa, čini kašljanje produktivnijim (iskašljajući ispljuvak) i ubrzava oporavak nekoliko puta.
Jabuka (1 komad)
Jabuke se dodaju receptu za kuhano vino za kašalj za sadržaj askorbinske kiseline.
U jednoj jabuci, vitamin C je 10 puta veći nego u narančastoj.
Najbolje sorte jabuka za kuhano vino: Melba, Richard, McIntosh, Aport, Shtreyfling, Jonathan.
Narančasta (1 komad)
Naranča u kuhanom vinu vrijedan je izvor mineralnih soli, elemenata u tragovima i vitamina. Plod ima antioksidativna svojstva, sprječava razvoj bolesti i uklanja toksine i metaboličke produkte iz tijela. Folna kiselina u citrusima zadržava elastičnost krvnih žila, bioflavonoidi neutraliziraju slobodne radikale.
Koje su naranče pogodne za kuhano vino?
Plodovi kuhanog vina moraju biti odabrani sočni i zreli. Ukusna naranča može biti male veličine, ali teška u težini. Što je voće teže, to je aromatičniji sok koji sadrži.
Limun (pola)
Limun u kuhanom vinu kuha se s poletom. U korici limuna ima 2 puta više aktivnih tvari nego u soku i pulpi jarko žutih citrusa.
Deseci mikroelemenata koncentrirani su u oštrom i osvježavajućem okusu pilinga za zdravlje i mladost ljudskog tijela.
Materijal pripremljen za stranicu www.world-wine.net
Đumbir (kralježnica duljine 5 cm)
U receptu kuhanog vina od prvih znakova prehlade, đumbir je prvi koji sprječava i jača imunološki sustav. Jednostavan "rogat" rizoma koji nalikuje na krumpir u boji ima apsolutno jedinstven okus - slatko, kiselo i začinjeno u isto vrijeme.
Što đumbir odabrati za kuhano vino?
Ustajao, zamrznut koren za kašalj od kašlja neće raditi. Đumbir bi trebao biti svjež s vodenastim i sočnim kinkom. Pokušajte prekinuti mali proces. Ako čujete kada razbijate jaku hrskavicu i oštru aromu, začin je visoke kvalitete. Boja pravog đumbira donesenog iz Azije je zlatna i briljantna, tekstura je čvrsta i glatka. No, od mat, tamnog rizoma s mirisom vlažnih i vidljivih oštećenja neće biti od velike koristi.
Karanfil (5 osušenih pupova)
Suhi cvjetni pupoljci karanfila imaju duboku jaku aromu i gorući okus.
U pripremi kuhanog vina koristi se u ograničenim količinama (3-5 cijelih šešira po boci vina). Inače, ukusan začin će začepiti prirodni okus svih proizvoda koji se koriste u receptu.
Kada se zagrije na 70 stupnjeva, nagli okus klinčića se povećava, a korisna svojstva se oslobađaju. Čak će i najkompletniji multivitaminski kompleks zavidjeti sastavu vitamina u pupoljcima stabla tropskog klinčića. Osušeni cvatovi u kuhanom vinu neće vam omogućiti da se uronite u depresiju, daćete zadužen za živost i blokirati razvoj bolesti.
Cimet (2 cijevi)
Mirisni štapići od cimeta izrađeni su od zimzelenog stabla u vlažnim tropima - Koričniku. Povlašteno mjesto među drvećem cimeta je borovnica sa mirisnim drvetom.
Cimet je učinkovit za mnoge bolesti. Kao dio ljekovitog kuhanog vina, začin se koristi kao sredstvo za zagrijavanje koje se bori protiv virusa, bakterija, aktivira mozak i smanjuje rizik od dijabetesa.
Muškatni orah (1 kom)
Zrna muškatnog oraščića s umjereno izraženim ljekovitim svojstvima (protuupalno, vazodilatatorno, analgetsko) lijek su za mnoge bolesti.
Zahvaljujući kemijskim elementima koji čine umjereno goruće, pikantno sjeme, muškatni oraščić je prikladan za začinjavanje kuhanog vina od kašlja, rinitisa, upale grla i ušiju.
Kako odabrati muškatni oraščić za kuhano vino?
Kupi cijeli muškatni oraščić. Kada se melje, začina trgovine brzo gubi svoj okus.
Grašak crnog papra (3 žitarice)
Začin se koristi u kuhanom vinu u ne-zemljanom obliku. U zagrijanom vinu, papar ima snažan učinak zagrijavanja i iritacije, jer sadrži glikozid, sinigrin, masno ulje i kalijevu sol.
U kombinaciji s vinom i medom, mirisna zrna papra pomažu u čišćenju dišnih puteva i uklanjanju sluzi iz njih. Čak iu maloj količini, papar proširuje krvne žile, povećava metabolizam i tonove.
Kuhanje kuhanog vina na crnom vinu od hladnoće kod kuće
Kako kuhati kuhano vino iz navedenih sastojaka za 20 minuta?
- Prelijte suho crveno vino u kontejner otporan na toplinu i dodajte:
- kriške naranče i limuna s neprečišćenom koricom (za uklanjanje agruma iz proizvodnog filma (premaz, tvar za prijevoz i skladištenje), prije rezanja, moraju se temeljito oprati u toploj vodi sapunom;
- jabuka s kore, izrezana na male komadiće;
- začini: karanfilić, cimet, crni papar;
- Svježe ribani korijen đumbira (puna čajna žličica). - Uključite vatru i dovedite na temperaturu ne višu od 70 stupnjeva. Ne dopuštamo vino kuhati kuhano vino, koje vrije, ne može se više izjednačiti s terapeutskim pićem.
- Dodajte ribani muškatni oraščić. (Pikantni okus muškatnog oraščića dobar je u malim količinama. Stoga, začinite ga u kuhano vino bez fanatizma, u omjeru navedenom u receptu. U našem slučaju pola čajne žličice).
- Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite 5-7 minuta.
- Uklonite iz topline i filtrirajte.
- U zadnjoj fazi dodajte med, pomiješajte i sipajte u čaše, čaše ili čaše za kuhano vino.
- Pijte "goruće" ljekovito vino za tople prehlade, polako udišući iscjeljujuće pare.
- Zagrijavanje anti-hladnog kuhanog vina se ne preporuča.
Pikantno kuhano vino uspoređuje se s toplim pokrivačem koje se zagrijava i emocionalno i fizički. Opušta, potiče inspiraciju, stvara atmosferu mira i udobnosti.
Učinkovito koristite kuhano vino i kao inhalaciju lijeka. Vruće pare s eteričnim uljima oslobađaju grčeve pri kašljanju, doprinose razrjeđivanju sputuma, vraćaju isprekidano disanje, ublažavaju oticanje sluznice i vlaže.
Kako kuhati kuhano vino od hladnoće na bijelom vinu?
Sudeći po ocjenama na otvorenim prostorima mreže - ljekovito kuhano vino s bijelim vinom se kuha ne manje od crvene. Pozitivni odgovori suhog bijelog vina zaslužili su za manje gustu teksturu i sposobnost pozitivnog utjecaja na funkcioniranje pluća (bijelo vino sadrži kofeinsku kiselinu, koja razrjeđuje i olakšava iscjedak). Bijelo kuhano vino za prehladu preporučuju stručnjaci u svijetu vina onima koji pate od bolesti pluća i bronha.
Recept za kuhano vino od hladnoće s bijelim vinom
Komponente za kuhanje:
- boca mladog bijelog suhog ili polusuhog vina;
- kardamom (3 komada);
- metvica (5 listova);
- Viburnum (2 grančice);
- Badijan (2 zvjezdice);
- 1 limun;
- 1 jabuka;
- 1 mandarina;
- karanfil (3 kapice);
- sok od brusnice (500 ml);
- med (2 žlice. žlice).
Kako napraviti bijelo kuhano vino
- Operite čašu brusnica, mijesite kroz sito. Stisnite sok i prokuhajte kožu s dodatkom 0,5 šalice šećera i 1 litru vode. Procijedite. U ohlađenu juhu dodajte sok.
- U tavu sipati bijelo vino, u njega iscijediti sok od cijelog limuna i pomiješati ga s sokom od brusnica.
- Uključite mirnu vatru i dodajte: kriške mandarine, kriške jabuke, grančice viburnuma, metvice. Zvjezdani anis, karanfili i kardamon dodaju kao cjelinu, ne melje.
- Dok miješate, držite na vatri 3-5 minuta, ne dovodite do ključanja. Optimalna temperatura za predgrijavanje bijelog vina je 60-70 stupnjeva.
- Isključujemo ga, tako da se komponente koje nadopunjuju aromu vina ne nokautiraju, već „zvuče“ sve zajedno, kao dobar jazz bend, filtriramo piće kroz sito.
- Mi pomiješamo med u lagano ohlađeno vino, sipamo ga u posuđe i raspoređujemo prema našim ukusima i preferencijama.
Imamo uređeno kuhano vino - ovako (ali samo da bi napravili prekrasnu fotografiju kuhanog vina). Ostavljanje začina u čaši nije potrebno, tako da nema viška okusa i mirisa.
Prisutnost kuhanog vina u dnevnoj jesensko-zimskoj prehrani ne treba smatrati glavnom komponentom zdravog načina života, kao što je zdrava hrana ili tjelovježba u teretani, već samo kao dio. Vino, kao i svako drugo alkoholno piće, obiluje mnogim opasnostima. Samo uz kontroliranu uporabu (50 g dnevno) univerzalna je i ukusna medicina.
Upozorenje! Strogo je zabranjeno kuhano vino za prehladu trudnu i pili za dojenje, kao i za djecu i adolescente.